第七章 养殖场选址及规划设计及实例

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四、温水性淡水鱼养殖的环境条件
温水性淡水鱼养殖的环境条件见表6-2。 表6-2 淡水鱼养殖的环境条件
水温（℃） 项目 生长发育 孵化
CO2含 量 (毫克/ 升)
pH值
含氧 量 (毫克/ 升) 5-8 3-5 ＜3
22-28 25-27 适 宜 7.5-8.5 ＜30 一 般 15-20及28-30 17-22及28-30 50-80 6-7.5及8.5-9.5 15以下及30 不适 10以下及33 80-200 ＜5及＞10.8 宜 以上 以上
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第二节 水 源
一、水源 水源是建设渔场的首要条件。不同的水源决定池水的不同 理化性质： 1、河川水。由雨水汇聚后流入河川或湖泊的水。在流经 过程中，溶解了地层、表面土层的无机盐类，所以河川、 湖泊水一般硬度较小，含氧量较多，水温适宜。 2、地下水。地下水可分为冷泉水和温泉水。温泉水最高 温度可达到100℃以上，不适合养家鱼，冷泉水通常在515℃之间，可以养冷水性鱼类。地下水的比重一般是 1.0009-1.2624之间，含氧较少，常含有有害的气体，用 来养鱼，需暂蓄一周方可使用。 3、污水和工业废水。含有不同成份的化学物质，某些有 毒物质对鱼类有危害，一般不宜直接引用工矿污水，若使 用，必须经过处理。
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4、气体溶解量。对于鱼类生存有关的气体，常指氧气 （O2），二氧化碳（CO2），氮气（N2），氨气 （NH3），硫化氢（H2S）及沼气（CH4）等。前三者是 大气的组成者，后三者是水中的有机体分解所产生的。它 们在水中的溶量多少，对鱼类的呼吸、水中天然饵料繁殖 皆有密切关系。鱼类一般喜欢生活在氧气充足的水中。 5、有毒物质。如果水中有大量生物繁衍生长，则说明水 质含有毒物不多或没有；如果水中生物极少，放入几条小 鱼又出现异常，则说明水中有毒物质含量较多。这种办法 叫生物实验，这种小鱼叫试水鱼。但是，不管现场调查或 者生物实验，都不能精确地反映水质的真正情况，因此， 凡条件允许的地区，都应经环保、科研、学校等单位取样 进行化学检验、水质检测。这是确定水质能否用于发展养 鱼的最可靠办法。
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表6-1
项 编号 目
渔业水域水质标准
标 准
1
2 3 4 5 6
色、臭、味
漂浮物质 悬浮物质 pH值 生物需氧量（5天20℃） 溶解氧
不得使鱼虾贝藻类带异色、异臭、异味
水面不得出现明显油膜或浮沫 人为增加的量不得超过10毫克/升，而且悬浮物质沉积于底部后，不得 对鱼虾贝藻类产生有害影响 淡水6.5～8.5，海水7.9～8.5 不超过5毫克/升，冰封期不超过3毫克/升 24小时中，16小时以上必须大于5毫克/升；其余在任何时刻不得低于3 毫克/升；鲑科鱼类栖息水域除冰封期其余任何时候不得低于4毫克/升
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三、水量与水流(冷水鱼)
冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷 水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。由于水流的刺激， 引起正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食 欲，有益健康。水流还起到把排泄物带走的作用，而水流 最重要的作用还在于能不断供给清新的、富含氧气的水， 以满足其对氧气的需求。因此对冷水鱼的养殖有别于其他 淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼生活的适宜 流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。通常在一定的水温 温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲 养效果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建 场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。
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1，2，4，5-四氯苯
不超过0.02毫克/升
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《渔业水质标准》(GBl 1607—89)是保护渔业生 产的最低要求。绿色食品的渔业水质标准应比一 般要求严格。为了防止和控制渔业水质的污染， 保证鱼、虾、贝、藻类正常生长、繁殖和水产品 的质量，经绿色食品基地环境监测数据验证，其 限定值有些与GBll607-89一致(如汞、镉)，有些 严于GB 11607－89(如铅、砷、铬)。
氟化物
不超过0.2毫克/升
不超过1.0毫克/升
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18
19 20
挥发性酚
黄磷 石油类
不超过0.005毫克/升
不超过0.002毫克/升 不超过0.05毫克/升
21
22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
丙烯腈
（二）、土壤的性质
土壤一般分为砾土、砂土、粘土、壤土、粉土、腐殖土等，现分述如 下： 1、砂土。含石砾50%以上，土性贫瘠，保水性弱，透水性强，不宜 建造鱼池。 2、砾土。含砂粒80%以上，粘土12.5%以下。这种土的土质瘦，凝 集力和附着力强，保水性小，筑堤时池堤易崩塌，不易保肥。 3、粘土。含粘土50%以上，砂土50%以下。这种土的凝集力和附着 力强，保水性大，透水性小，筑堤时池堤坚硬，肥料不会流失，但土 中空气不易流通，水中有机物分解迟缓，对天然饵料的繁殖有妨碍。 4、壤土。含砂土62.5-75%、粘土25-37.5%。这种土保水性和透水性 均好，颗粒的凝集力、附着力合适，养分不致流失，空气流通，有机 物质易分解，宜于建造鱼池。 5、腐殖土。含腐殖质20%以上。腐殖质土呈暗黑色，土中富含氮素， 天然饵料繁殖丰富，保水性和附着力亦强，宜用作造池。但腐殖质含 量过多时，则对鱼类生长有妨碍。
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二、选择渔场场址应遵循 绿色食品(水产品)产地环境质量标准
(一)、绿色食品产地环境质量标准制定依据和原则 任何一种形式的环境标准，都必须以一定的科学实验为 依据，密切结合社会实际，没有这两方面的基础，标准就 不能在实际工作中真正起作用，也就不可能得到发展。环 境质量标准通常是以环境质量准则 (criteria)或指南 (guider)为依据的。所谓环境质量准则或指南是指污染浓 度与其对环境不利影响的资料综合和相关分析。因此，可 以说，由环境质量准则产生出来的环境质量标准具有较高 的科学性，并且由于标准在制订时还在一定程度上考虑了 经济技术条件，故同时具有在近期实现的可能性。
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二、水质
水质的优劣与鱼类的成长有着密切关系。检查水质须从物 理、化学、生物等三方面来进行。 1、水温。我国目前饲养的几种主要家鱼水温一般以2030℃为最合适。 2、水色。水色随物化性质和生物生存的不同而异。如含 铁化合物的水为黄色，腐殖土溶解在水中呈褐色、黄绿色、 黄色或绿色，大量的碳酸钙溶解于水呈绿色，水中有蓝绿 藻呈蓝绿色等。水色是标志着水的肥瘦度，建立养殖场应 选择较肥的水源。 3、水的酸碱度。过酸过碱的水均不宜鱼类生长，鱼类一 般适于微碱性的水。
丙烯醛 六六六 滴滴涕 马拉硫磷 五氯酚钠 苯胺 对硝基氯苯 对氨基苯酚 水合肼 邻苯二甲酸二丁酯 松节油 1，2，3-三氯苯
Hale Waihona Puke Baidu
不超过0.7毫克/升
不超过0.02毫克/升 不超过0.02毫克/升 不超过0.001毫克/升 不超过0.005毫克/升 不超过0.01毫克/升 不超过0.4毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过0.01毫克/升 不超过0.06毫克/升 不超过0.3毫克/升 不超过0.06毫克/升
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第三节 大气环境
1、大气环境质量标准 1996年国家颁布了新的大气环境质量标准(GB 3095— 1996)，绿色食品产地大气环境质量按新国标一级执行。 但考虑到农业生产中总悬浮颗粒物(TSP)主要来源于土壤 扬尘，故在有风天气可以放宽到二级(日平均0.15mg／ m3)。标准同时规定了氟化物（F）两种监测方法的最高 允许浓度，挂片法按国家标准执行，动力采样法按国家标 准减半执行，两者择其一。动力采样法按国家标准减半执 行，根据我们历年掌握的资料是可以达到的。
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(三)、绿色食品产地环境质量标准的概况

环境标准，按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。绿 色食品产地环境质量标准在全面调查了主要包括大气、水、土壤中的 污染因子对农业生产的影响后，科学地结合绿色食品安全、优质、营 养的特点，反复修改后制订的。 《绿色食品产地环境质量标准》规定了环境空气质量标准、农田灌 溉水水质标准、渔业水质标准、畜禽饲养用水标准和土壤环境质量标 准的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。在《绿色食品产地环境 质量标准》附录中还提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综 合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的， 必要时可增设项目。本标准适用于绿色食品(AA级和A级)生产的农田、 蔬菜田、果园、饲养场、放牧场和水产养殖场。
第七章 养殖场选址及规划设计
主讲人：陈开健
湖南农业大学动物科学技术学院
2013年9月
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主要内容
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 第八节 养殖场选址概述 水 源 大气环境 地形与土壤的选择 供电与交通与通讯 养殖场规划与设计 渔塘的设计 鱼池改造
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第一节 养殖场选址概述
一、选择渔场场址的原则
1、交通运输方便。因为在养殖生产过程中需要采购鱼苗、鱼种、饲 料、肥料，或出售鱼苗、鱼种、成鱼。为了减少运输过程中的死亡率， 保证鱼的新鲜度，所以交通运输一定要方便。 2、水源充足，水质良好，酸碱度在6-9之间。 3、电力供应。综合性的渔场要建立在电力供应较稳定的地方。 4、有充足的饲料来源。饲料、肥料是发展养鱼事业的物质基础。综 合各地经验，可因地制宜采取五个结合：①与畜禽结合，把养鱼与养 猪、养鸡、养鸭、养牛等结合起来；②与蔬菜结合，渔场可建在菜区 附近，做到菜多、肥多、草多、下脚多、鱼多；③与食品加工业结合， 在淀粉厂、粉丝厂、食品加工厂附近建渔场，充分利用食品工业下脚 料和无毒废水，解决鱼的饲、肥料来源；④与大中型河、湖水面结合， 使精养与粗养结合，互相促进；⑤与建立饲料地结合，在荒滩废湖建 立渔场，可开辟一定的饲料地，开展种草养鱼。
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第四节 地形与土壤的选择
一、地形的选择
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二、土壤的选择
（一）、土壤的分类 土壤一般分为砾土、砂土、粘土、壤土、粉土、 腐殖土等，
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汞
镉 铅 铬 铜 锌 镍 砷 氰化物
不超过0.0005毫克/升
不超过0.005毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过1.0毫克/升 不超过0.01毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过0.1毫克/升 不超过0.02毫克/升
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硫化物
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(二)、绿色食品产地环境质量标准制定依据和原则
在制定、执行和修订绿色食品产地环境质量标准时，应遵 守以下原则： 1、可以借鉴或参照国外的环境标准，但不能脱离中国的 经济、技术发展水平。 2、既要坚持同一环境功能、同一质量制定水平下的环境 标准的统一性，又要避免不顾具体条件的“一刀切”。 3、标准的高低和掌握上宽严要适度，在可能的条件下应 经过经济――技术上可行性的论证，必要时，还应测算实 现不同标准的代价和收益，即投入――产出比，进行数学 模拟求取最优解。 4、保持相关环境标准之间的一致性。