油料作物的注意事项

油料作物

生产概述，我国栽培的油料作物，草本的有花生、油菜、向日葵、芝麻、胡麻（油用亚麻）、茁麻、油莎草等。木本的有油茶、油桐、核桃、椰子、油棕等。另外，大豆、棉籽、玉米胚等也含有丰富的油脂。这里简要介绍花生、油菜和芝麻。

花生Arachishypogaea.L.花生是我国重要的油料作物，是我国人民食物中重要的植物蛋白质来源和重要出口农产

品，居我国油料作物年总产量和出口量之首。花生属于豆科作物，根际生有共生固氨菌，因而又有固氮和改良土壤的作用，对干旱、盐碱、酸性土等逆境环境因素具有较好的耐性和抗性，适应性较广，是许多地区粮、棉轮作倒崔的理想配置作物。花生加工转化也成为许多乡镇企业的生产项目。

营养花生种子约含50%的油分，28%的蛋白质，是单位面积上产油最多的草本油料作物。花生油约含饱和脂肪酸20%,不饱和脂肪酸80%,在不饱和脂肪酸中，主要是油酸和亚油酸，亚麻酸极少。花生油是最适于烹调的食用植物油之一。花生蛋白质内人体必需的氨基酸含量比较平衡，容易为人体所吸收，消化系数达89%。花生种皮含丹宁酸约7%,医学上已证明花生种皮能抑制纤维蛋白的溶解，增强毛细血管的伸缩机能，可用于止血，有促进骨髓造血功能的作用，对血友病等有一定的疗效。

分布我国花生分布极为广泛，目前，除西藏自治区和青海省外，各省市都有一定规模的种植。1990~1995年，全国花生年平均播种面

积约333.3万hm2,平均年总产782.7万t,平均单产约2385kg/hm2,分别比80年代增长20.4%,56.8%,28.1%。1995年全国花生总产1024万t,直接产值2500亿元，平均单产近2700kg/hm2。