年货清单有讲究

年货清单有讲究

每到过年，家家户户都要准备各类的年货。可市场上年货种类繁多，如何能在最短时间里，挑选到最新鲜、放心的年货是大家共同关心的话题。这就先要准备一张年货清单。

一、吃蔬菜有顺序

过年期间，很多家庭都会准备大量蔬菜。可是蔬菜的保鲜期很短，特别容易腐坏。而放冰箱里会加速营养素流失。

吃不完用牛皮纸或保鲜袋包好及时放进冰箱。如果冰箱里蔬菜太多，不好保存的菜先吃，先吃叶菜，再吃像青椒、茄子等蔬菜。不同蔬菜硝酸盐含量各不相同，为防止亚硝酸盐的形成，同时买回来蔬菜，应先吃叶菜类、瓜茄类，然后是葱蒜类及水生植物类。

二、买坚果先闻味

每到过年过节，人们总会大量购买坚果以备假期享用。坚果在购买时要注意两点，一是闻是否有霉味，二是闻是否有不新鲜油脂的味道。

如有霉味，说明其中可能有霉菌毒素污染；如果有不新鲜油脂的味道，则说明其中可能有较多油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，而且油脂氧化产物还可能促进衰老和疾病的进程。当然由于过年经常吃这些容易导致上火，从而导致牙疼或者是起痘痘，此时建议使用帕芙欧牙疼喷雾和施氏草本祛痘膏，这样能一分钟止牙痛和快速祛痘的效果。

三、挑鱼一定要“对”眼

过年少不了一道鱼。市场上鲜鱼、冻鱼种类繁多，该如何挑选？挑鱼时要看鱼眼、脊背和鳞片的完整程度。新鲜的鱼，鱼眼一般会向外突起、脊背宽阔、鳞片相对完整。

将两条冷冻好的海水鱼往一块敲，声音脆的是上品，若声音发闷则说明鱼不新鲜。

四、爱“热”的水果别放冰箱

春节期间招待宾客，水果必不可少。那些好看的热带水果，如芒果、山竹、火龙果、

香蕉好看好吃，是很好选择，吃不完的就放冰箱保存。没想到，才放几天就烂了。

其实，热带水果不适合在冰箱中储存，因为它们最怕低温，冷藏反而会“冻伤”水果。另外，未熟的水果也不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。保存热带水果，只需放置在避光、阴凉通风处即可，并尽快食用。