超市经营技巧

经常购物的人会发现在超市，常会出现这样的场景：不同口味的酸奶捆绑在一起促销，甚至附带小勺、小盆等礼品，并且价格低廉，吸引了不少消费者为其买单;还有一些消费者明明只想买一瓶洗发水，但看到下面货架上的润手霜也很好，结果一并购买了。是消费者冲动购物?其实原因并不那么简单。

超市在推崇消费者“自选”的同时，也会利用物品的“特殊”摆放方式来“引导”消费者购物，所以，很多时候，消费者的眼睛也是会“欺骗”自己的。

生产日期决定摆放顺序

超市为了将相对陈旧的商品优先销售出去，它们会把新鲜商品摆在货架里面，所以，消费者在购买罐装、瓶装商品时一定要看仔细。

果蔬促销使用“灯光迷阵”

再有诸如果蔬产品，为了让商品看起来更加新鲜，一些超市会使用“灯光迷阵”，尤其在傍晚时间，虽然果蔬产品进行大甩卖，消费者也要有细致挑选。

“黄金段”摆放有说道

超市货架商品摆放看似毫无玄机，实际则暗藏一些潜在规则，据一位超市业内人士介绍，超市货架从上到下一般分为上段、“黄金段”、中段、下段四大段位，“黄金段”与中段不仅是商家最看好的位置，也是最能吸引顾客消费的段位，一般超市会把利润较大的商品、自有品牌或是独家代理商品，以及消费者选购较多的商品摆放在“黄金段”和中段;而价格相对低廉，或是进入衰退期的商品则多放在货架最下面;促销品和新品多集中在不固定的促销展位，并会伴随一些红牌或是蓝牌标示，在提高消费者关注度的同时，更易达到好的成交量。

此外，像女性用品及婴儿用品、日常生活用品等系列商品往往呈纵向陈列，这在超市业内早已成为一个不成文的摆放法则，据欧亚超市连锁、恒客隆等大宗超市相关人士介绍，这是由于人的视线上下移动时夹角约在25°，顾客在货架旁边，就能一目了然地看到货架上的系列商品。

原则上意在“新鲜+平价”

超市一直以“新鲜、便捷、平价”而深受上班族青睐，并且成为现代都市快节奏生活不可或缺的一部分。“在超市选购商品质量比较可靠，而且一站式购物非常便捷。再有就是当下时节超市推出的一些优惠捆绑活动，比如：大盒酸奶捆绑促销比平日优惠很多，虽然一些人觉得日期不是很好，但是超市里的酸奶一直冷藏，保鲜比较好，只要近期喝掉就可以了。”消费者张女士说。此外，像一些相关小商品的捆绑促销也非常受消费者欢迎，如孕婴用品，妇幼用品等。

“超市经营的原则一直以新鲜、平价取胜，货源、品质一直是我们最关注的问题，每天我们都会在全城超市进行商品实价考察，保证商品价格做到最低，或是相对

的低价。

小细节大视野！超市货架摆放也有大技巧

一个小小的细节，有时间就是成败的关键。顾客买了月饼很容易看见包装精美的红酒，出于冲动消费顺手买瓶酒，这样商家引导顾客消费的目的就达到了。

很大一部分消费者去超市不知道自己要买什么。商家为吸引这个消费群体，有意识地将相关的商品柜组，如妇女用品柜与儿童用品柜、

儿童玩具货架邻近设置，向消费者发出暗示，引起消费者的注意，诱导其购买。

在空间分配上，商家的设计本着尽量增加客流量的原则，把能够吸引顾客的两个区域尽量分开，将其他区域安排在两个区域之间，

如将传统的面包制品放在生鲜食品区和快速消费食品如牛奶中间。

为什么超市喜欢调整货架？

如果一段时间没去超市，再去时，会发现卖场货架的位置变了。从顾客的角度来说，商品摆放相对固定，再次光顾超市时，可减少找寻商品的时间。但从商场角度来说，长期固定超市货架，容易失去顾客对其他物品的注意力，并且产生一种陈旧呆板的感觉。

因而在商品摆放一段时间后，调整货架，使顾客在重新寻找所需物品时，受到其他物品的吸引，同时对商场的变化产生耳目一新的感觉。不过这种货架摆放改变过于频繁，会引起顾客反感，认为商场缺乏科学化管理，混乱不堪，产生烦躁的心理。

所以有的超市三五个月变一次，有的则一年一变。

系列商品为什么总要竖排列？

货架的商品一般都是零售。超市货架每一格至少陈列3个品种（畅销商品的陈列可少于3个品种），每平方米要达到11至12个品种的陈列量。

目前普遍使用的陈列高165－250厘米、长90－200厘米，这种超市货架最佳的陈列段是处于上段和中段之间的段位，这种段位被称为陈列的黄金线。以高度为165厘米的超市货架为例，黄金陈列线的高度一般在85－120厘米之间，它是第二层、第三层，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陈列位置。这个位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。

其他两段位的陈列中，最上层通常陈列需要推荐的商品，下层通常是销售周期进入衰退期的商品。

系列产品往往呈纵向陈列。由于人的视线上下移动时夹角为25°。顾客在离货架30厘米至50厘米的距离，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品。而人视线横向移动时，夹角是50°，当顾客在距货架30厘米至50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米距离内陈列的商品。两种陈列所带来的销售效果不一样，纵向陈列更能使顾客一目了然。