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天然食用色素都有哪些
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本文概述：大家都知道我们吃的很多食品都含有食用色素，那么，天然食用色素都有哪些呢?食用色素安全吗?下面就让小编给我们大家解答一下。

天然色素是由天然资源获得的食用色素。

主要从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。

天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。

由动物、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为天然食用色素。

来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的可以食用的色素称为食用天然色素，从添加量上看食用色素在食品中占的比例很小，一般为产品，饮料、酒类、糕点、糖果、医药等的千分之几、万分之几甚至是十万分之几。

广泛用于药品、食品中，天然食用色素都有哪些呢?小编介绍，允许使用的天然食用色素有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等。

在选用食用色素时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相协调。