中国冷藏链法律法规(补充版)
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垃圾和废弃物的设备或者设 施）。
这三部标准都是对冷藏设备的 和技术的具体规定。有家用、 商用和水产品用的冷藏设备， 以及储存、运输和检验的相关
要求。
本标准规定了水产品低温（-30℃~-70
SCT 9020-2006 水产 ℃)冷藏、运输设备的技术条件。
品低温冷藏设备和低 本标准适用于水产品低温（-30℃~-70
食品冷藏的相关标准
主要内容
第一条 为保证食品安全，保障公众身
中华人民共和国食品 安全法
体健康和生命安全，制定本法。 第二条 在中华人民共和国境内从事下
列活动，应当遵守本法。
中华人民共和国食 品卫生法
GBT 8059.4-1993 家 用制冷器具 无霜冷 藏箱、无霜冷藏冷冻 箱、无霜冷冻食品储 藏箱和无霜食品冷冻 箱
包装检验规程 的检验。出口速冻蔬菜类商品运输包装
检验亦可参照使用。
WBT 1046-2012 易腐 食品机动车辆冷藏运
输要求
本标准提出了易腐食品机动车辆冷藏运 输的技术要求及操作、设备维护要求。 本标准使用于易腐食品道机动车辆冷藏
运输活动。
Y
该文件说明了中国作为一个在近几年发
我国食品冷冻_冷藏 展尤为迅速的经济大国，找食品冷藏和 行业的现状与发展 冷冻行业的发展现况，同时在此基础上
实验方法
原文 Y
Y
Y Y
补充说明
中华人民共和国食品法的安全 法是中国对食品质量要求的的 总的概括。在食品冷藏链这块 做了概述。具体的法律条规还 有待于完善。他们有在食品防 腐有相同的规定（食品生产经 营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求： 具有与生产经营的食品品种、 数量相适应的生产经营设备或 者设施，有相应的消毒、更衣 、盥洗、采光、照明、通风、 防腐、防尘、防蝇、防鼠、防 虫、洗涤以及处理废水、存放
召回的要求。
Y 此类法规标准是具体说明冷冻 食品，新鲜水果蔬菜的冷藏和 冷冻的技术规范。
Y
Y
Y
本标准规定了冷藏调制食品的术语金和
SBT 10648-2012 冷 定义、分类、技术要求、检验规则及标
藏调制食品
签和标志、包装、贮存、运输、销售及
Y
召回的要求。
Baidu Nhomakorabea
本标准规定了药品冷藏箱的主要技术要
求，实验方法，检验规则，标志，运
。 本法适用于一切食品，食品添加 剂，食品容器、包装材料和食品用工具
本标准规定了无霜冷藏箱、无霜冷藏冷 冻箱、无霜冷冻食品储藏箱和无霜食品
冷冻箱品 分类、技术要求、试验方法、检验规则
、等
GBT 21000.1-2007 商用冷藏柜 试验方 法 第1部分 通用试 验条件及温度试验
规定了用于食品销售和陈列的商用冷藏 柜型式试验的通用条件和实验包温度的
Y
温运输设备技术条件 ℃）冷藏、运输设备的设计、制造以及
产品检验。
GBT 25870-2010 甜 瓜 冷藏和冷藏运
本标准规定了甜瓜在冷藏和冷藏运输前 的处理，以及冷藏和冷藏运输的技术条
件。
Y
GBT 29370-2012 柠 本标准规定可柠檬鲜果的要求、检验方
檬
法、标志、标签、包装、运输与储存。
NYT 2117-2012 双孢 蘑菇 冷藏及冷链运
yy0086-1992 药品冷 藏箱
输，储藏等要求。 本标准适用于容积500L以下，箱内温度 范围为2~10℃电机驱动压缩式全封闭型
Y
制冷系统的冷藏箱，该产品供医药卫生
、科研部门储存药品和生物制品。
本标标准规定了出口冷冻食品类商品运
SNT 0715-1997 出口 输包装的技术要求及检验方法。
冷冻食品类商品运输 本标准使用于冷冻食品类商品运输包装 Y
输技术规范
本标准规定了鲜销或者加工用双孢蘑菇 采收后的冷藏及冷链运输技术规范
速冻预包装面米食品 卫生标准GB 19295-
2003
本标准规定了速冻预包装面米食品的指 标要示、食品添加剂，生产加工过程的 卫生要求、包装、标识、贮存及运输要
求和检验方法。
SBT 10648-2012 冷 藏调制食品
本标准规定了冷藏调制食品的术语金和 定义、分类、技术要求、检验规则及标 签和标志、包装、贮存、运输、销售及
施）。
准都是对冷藏设备的 具体规定。有家用、 产品用的冷藏设备， 、运输和检验的相关
要求。
标准是具体说明冷冻 鲜水果蔬菜的冷藏和 冻的技术规范。
第一条 为保证食品卫生，防止食品污 染和有害因素对人体的危害，保障人民 身体健康，增强人民体制，制定本法。
第二条 国家实行食品卫生监督制度 。
第三条 国务院卫生行政部门主管全 国食品卫生监督管理工作。国务院有关 部门在各自的职责范围内负责食品卫生
管理工作。 第四条 凡在中华人民共和国领域内 从事食品生产经营的，都必须遵守本法
Y
分析了我国冷藏冷冻技术的发展方向和
农产品冷链物流发展 规划全文
为落实《物流业调整和振兴规划)，促进 农产品冷链物流快速健康发展，特制订
本规划。规划期为2010-2015年。
Y
附件：生鲜食品冷藏链需注意的方面
Y
补充说明
共和国食品法的安全 对食品质量要求的的 。在食品冷藏链这块 。具体的法律条规还 善。他们有在食品防 的规定（食品生产经 合食品安全标准，并 合下列要求： 产经营的食品品种、 应的生产经营设备或 有相应的消毒、更衣 采光、照明、通风、 尘、防蝇、防鼠、防 以及处理废水、存放 废弃物的设备或者设
这三部标准都是对冷藏设备的 和技术的具体规定。有家用、 商用和水产品用的冷藏设备， 以及储存、运输和检验的相关
要求。
本标准规定了水产品低温（-30℃~-70
SCT 9020-2006 水产 ℃)冷藏、运输设备的技术条件。
品低温冷藏设备和低 本标准适用于水产品低温（-30℃~-70
食品冷藏的相关标准
主要内容
第一条 为保证食品安全，保障公众身
中华人民共和国食品 安全法
体健康和生命安全，制定本法。 第二条 在中华人民共和国境内从事下
列活动，应当遵守本法。
中华人民共和国食 品卫生法
GBT 8059.4-1993 家 用制冷器具 无霜冷 藏箱、无霜冷藏冷冻 箱、无霜冷冻食品储 藏箱和无霜食品冷冻 箱
包装检验规程 的检验。出口速冻蔬菜类商品运输包装
检验亦可参照使用。
WBT 1046-2012 易腐 食品机动车辆冷藏运
输要求
本标准提出了易腐食品机动车辆冷藏运 输的技术要求及操作、设备维护要求。 本标准使用于易腐食品道机动车辆冷藏
运输活动。
Y
该文件说明了中国作为一个在近几年发
我国食品冷冻_冷藏 展尤为迅速的经济大国，找食品冷藏和 行业的现状与发展 冷冻行业的发展现况，同时在此基础上
实验方法
原文 Y
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补充说明
中华人民共和国食品法的安全 法是中国对食品质量要求的的 总的概括。在食品冷藏链这块 做了概述。具体的法律条规还 有待于完善。他们有在食品防 腐有相同的规定（食品生产经 营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求： 具有与生产经营的食品品种、 数量相适应的生产经营设备或 者设施，有相应的消毒、更衣 、盥洗、采光、照明、通风、 防腐、防尘、防蝇、防鼠、防 虫、洗涤以及处理废水、存放
召回的要求。
Y 此类法规标准是具体说明冷冻 食品，新鲜水果蔬菜的冷藏和 冷冻的技术规范。
Y
Y
Y
本标准规定了冷藏调制食品的术语金和
SBT 10648-2012 冷 定义、分类、技术要求、检验规则及标
藏调制食品
签和标志、包装、贮存、运输、销售及
Y
召回的要求。
Baidu Nhomakorabea
本标准规定了药品冷藏箱的主要技术要
求，实验方法，检验规则，标志，运
。 本法适用于一切食品，食品添加 剂，食品容器、包装材料和食品用工具
本标准规定了无霜冷藏箱、无霜冷藏冷 冻箱、无霜冷冻食品储藏箱和无霜食品
冷冻箱品 分类、技术要求、试验方法、检验规则
、等
GBT 21000.1-2007 商用冷藏柜 试验方 法 第1部分 通用试 验条件及温度试验
规定了用于食品销售和陈列的商用冷藏 柜型式试验的通用条件和实验包温度的
Y
温运输设备技术条件 ℃）冷藏、运输设备的设计、制造以及
产品检验。
GBT 25870-2010 甜 瓜 冷藏和冷藏运
本标准规定了甜瓜在冷藏和冷藏运输前 的处理，以及冷藏和冷藏运输的技术条
件。
Y
GBT 29370-2012 柠 本标准规定可柠檬鲜果的要求、检验方
檬
法、标志、标签、包装、运输与储存。
NYT 2117-2012 双孢 蘑菇 冷藏及冷链运
yy0086-1992 药品冷 藏箱
输，储藏等要求。 本标准适用于容积500L以下，箱内温度 范围为2~10℃电机驱动压缩式全封闭型
Y
制冷系统的冷藏箱，该产品供医药卫生
、科研部门储存药品和生物制品。
本标标准规定了出口冷冻食品类商品运
SNT 0715-1997 出口 输包装的技术要求及检验方法。
冷冻食品类商品运输 本标准使用于冷冻食品类商品运输包装 Y
输技术规范
本标准规定了鲜销或者加工用双孢蘑菇 采收后的冷藏及冷链运输技术规范
速冻预包装面米食品 卫生标准GB 19295-
2003
本标准规定了速冻预包装面米食品的指 标要示、食品添加剂，生产加工过程的 卫生要求、包装、标识、贮存及运输要
求和检验方法。
SBT 10648-2012 冷 藏调制食品
本标准规定了冷藏调制食品的术语金和 定义、分类、技术要求、检验规则及标 签和标志、包装、贮存、运输、销售及
施）。
准都是对冷藏设备的 具体规定。有家用、 产品用的冷藏设备， 、运输和检验的相关
要求。
标准是具体说明冷冻 鲜水果蔬菜的冷藏和 冻的技术规范。
第一条 为保证食品卫生，防止食品污 染和有害因素对人体的危害，保障人民 身体健康，增强人民体制，制定本法。
第二条 国家实行食品卫生监督制度 。
第三条 国务院卫生行政部门主管全 国食品卫生监督管理工作。国务院有关 部门在各自的职责范围内负责食品卫生
管理工作。 第四条 凡在中华人民共和国领域内 从事食品生产经营的，都必须遵守本法
Y
分析了我国冷藏冷冻技术的发展方向和
农产品冷链物流发展 规划全文
为落实《物流业调整和振兴规划)，促进 农产品冷链物流快速健康发展，特制订
本规划。规划期为2010-2015年。
Y
附件：生鲜食品冷藏链需注意的方面
Y
补充说明
共和国食品法的安全 对食品质量要求的的 。在食品冷藏链这块 。具体的法律条规还 善。他们有在食品防 的规定（食品生产经 合食品安全标准，并 合下列要求： 产经营的食品品种、 应的生产经营设备或 有相应的消毒、更衣 采光、照明、通风、 尘、防蝇、防鼠、防 以及处理废水、存放 废弃物的设备或者设