园艺通论习题

第一章绪论参考答案：

一、名词解释

1、园艺：指种植蔬菜、果树、花卉（药用植物、芳香植物、茶）等的生产技艺。

2、园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长、发育、栽培管理以及采后处理等理论和技术的科

学。

3、无公害园产品：指在生产加工过程中可以使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程

技术，但其使用对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确规定。

4、有机园产品：有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，杜绝一切人工因素，

实现自然绿色。

二、填空题

1、蔬菜在维持现代人类健康中发挥着重要的作用，它是人体维生素、纤维素、矿物质的来源，而且能够维持人体酸碱平衡。

2、我国的观光农园目前主要有两类，一类是高科技观光园，另一类是农家乐农园

三、问答题

1、园艺生产在国民经济和社会发展中的地位和意义？

答：（1）许多园艺产品是重要的食品、营养品（2）园艺产品可作为工业原料（3）园艺植物具有绿化和生态效益（4）园艺业是社会生活和文化生活的一部分

2、园艺产业未来的发展热点？

（1）资源的最优化利用（2）发展现代化园艺产业（3）有机园艺、绿色食品、无公害食品生产

（4）观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业（5）社区园艺、家庭园艺、微型园艺

（6）设施园艺和运输园艺（7）基因育种（8）园艺业可持续发展

3、无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，这三者之间有什么区别？

对于三者的关系，可以形象地用“金字塔”来形容，从塔底到塔尖依次为无公害食品、绿色食品、有机食品。

•第二章园艺植物的分类

参考答案：

一、填空题

1、园艺植物的分类方法概括起来有两种，一种是植物学分类法，另一种是园艺学分类法。

2、茄科的蔬菜作物主要有番茄、茄子、辣椒，它们按农业生物学分类属于茄果类。

3、月季按植物学分类属于蔷薇科，番茄按农业生物学分类属于茄果类。

4、马铃薯按植物学分类属于茄科，按农业生物学分类属于薯芋类。

5、果树栽培学分类法，把落叶果树分为仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柿枣类。

6、果树按生长习性分类，分为乔木、灌木、藤本、草本。

7、果树按照叶的生长期特性分为落叶果树、常绿果树；果树生态适应性分类，分为寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树。

8、苹果按植物学分类属于蔷薇科科，按果树栽培学分类属于落叶果树中的仁果类。

9、观赏园艺植物按生长习性分类分为草本观赏植物，木本观赏植物，地被植物，仙人掌累及多浆植物。

10、根据蔬菜对温度的不同要求，可将蔬菜分为五类，分别是耐寒的多年宿根蔬菜，耐寒蔬菜，半耐寒蔬菜，喜温蔬菜，耐热蔬菜。

11、蔬菜按产品器官分类，分为根菜类、叶菜类、茎菜类、花菜类、果菜类。

二、问答题

1、简述观赏园艺植物按生态学是怎样分类的，每一类例举2—3种植物。

答：（1）草本观赏植物：根据栽培习性可分为

①一、二年生花卉：一年生花卉有凤鲜花、一串红、万寿菊；二年生花卉有石竹、虞美人，紫罗兰等。

②宿根花卉：菊花、芍药、万年青等。

③球根花卉：球茎类有唐菖蒲、番红花；鳞茎类有水仙、朱顶红、郁金香；块茎类有彩叶芋、马蹄莲、仙客来；根茎类有美人蕉、鸢尾；块根类有大丽花、毛莨等。

④兰花花卉：春兰、惠兰、兜兰等。

⑤水生花卉：荷花、睡莲、王莲等。

⑥蕨类植物：肾蕨、铁线蕨等。

（2）木本观赏植物：

①落叶木本植物：月季、玫瑰、牡丹、丁香、柳树等

②常绿木本植物：雪松、侧柏、苏铁等

③竹类：紫竹、南天竹等

（3）地被植物

①草坪草：车轴草、早熟禾、野牛草等

②地被植物：虎耳草、百脉根

（4）仙人掌类：仙人掌科、景天科

2、蔬菜作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

（1）十字花科：如萝卜、白菜、花椰菜(菜花)、油菜、荠菜等

（2）豆科：如菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆等

（3）葫芦科：如黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜等

（4）茄科：如茄子、番茄、辣椒、马铃薯等

（5）伞形科：如胡萝卜、茴香、芹菜等

3、果树作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

（1）蔷薇科：如苹果、梨、桃、杏、李、山楂、樱桃、枇杷等

（2）芸香科：如柑、橘、橙、柚、柠檬等

（3）葡萄科：如葡萄等

（4）芭蕉科：如香蕉等

（5）凤梨科：如凤梨等

（6）漆树科：如杧果、腰果、阿月浑子等

4、花卉作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。

（1）菊科：如菊花、万寿菊、大丽花、非洲菊、观赏向日葵等

（2）蔷薇科：如月季、西府海棠、樱花、玫瑰等

(3)百合科：如文竹、萱草、郁金香、风信子、吊兰、芦荟等

（4）禾本科：如早熟禾、结缕草、黑麦草、野牛草等

（5）毛茛科：如牡丹、芍药等

第三章园艺植物生物学特性

参考答案：

一、名词解释

•1、童期：是指从种子萌发到实生苗具有开花潜能的这一段时期。

2、顶端优势：指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。

3、花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。

4、叶幕系数：也称叶面积指数。指植物叶面积总和与其所占土地面积的比值。

5、单性结实：子房未受精而形成果实的现象。

6、叶幕：当叶片随根系的分布而布满于树冠时，就形成了一个与树冠形态相一致的叶群体。就叫叶幕。

7、生命周期：植物丛生到死生长发育的全过程。

8、芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位

的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。

9、年生长周期：一年内随着气候的变化，植物表现出有规律的生命活动的过程。

10、被迫休眠：通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需的准备，但是由于外界环境条件不适宜，仍不能萌发生长的状态。

二、填空题

1、子叶出土型幼苗有番茄、辣椒，子叶不出土型幼苗有豌豆、蚕豆。

2、根的变态类型有肥大直根、块根、气生根。

3、园艺植物的茎依据生长习性，可分为直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎。

4、地上茎的变态类型有肉质茎、茎卷须、枝刺、叶状茎

5、地下茎的变态类型有根茎、球茎、块茎。

6、果实生长曲线有两种类型单S型和双S型。

7、休眠是植物相对不生长的时期，根据其生态表现和生理活动特性，可分为两个类型：

自然休眠和被迫休眠；休眠的器官分别为种子和芽。

8、果实的品质主要由五个方面构成，即外观品质，风味品质，营养品质，贮藏品质，加工品质。

9、果实按是否由子房发育而来可分为真果和假果。

10、核果类果树果实生长动态曲线表现为双S型；仁果类果树果实生长动态曲线表现为单S型。

11、根据园艺植物对水分要求的不同，将园艺植物分成3类耐旱植物，湿生植物，中生植物。

12、土壤中有些微生物能进入根的组织中与根共生，共生现象有两种类型

根瘤和菌根。

13、叶的变态类型有叶球，鳞茎，苞叶，叶卷须，针刺。

14、花芽分化的机制有4种假说，它们是炭氮比假说，能量物质说，内源激素平衡假说，核酸的作用。

15、果实风味品质的形成决定于糖/酸。

16、春化作用的感应类型一般分为两种，一种是种子感应型另一种是植株感应型

17、按芽的性质和构造可分为叶芽、花芽、混合芽。

三、问答题

1、多年生园艺植物的两个生长高峰期在什么时候？

答：第一个高峰一般出现在5月初至6月中，这时候地上部枝叶的生长高峰己过，有足够的养分供应根系的生长。反过来，根系的生长又增加吸收，为地上部花果提供更多的养分和水分。第二个生长高峰是在炎热的夏季过后，夏末秋初时也是根系生长的最佳时期，这个时候植物的果实已经采收或脱落，地上部营养向地下部转移，这时应多施有机肥，使根系吸收较多的营养物质，为越冬和来年春天的生长打好物质基础。

2、苹果落花落果的规律如何？原因是什么？

答：苹果有四次落果高峰1）第一次落果：在开花前后，子房尚未膨大时，以落蕾和落花为主。主要原因是花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣，使花没有授粉或授粉不良而脱落。2）第二次落果：在花后1—2周内，子房开始膨大而后脱落，主要原因是没有受精或受精不良，子房没有作果的足够激素与营养。3）第三次落果：在花后4—6周，也称6月落果。原因是营养不良。4）第四次落果：多指采前落果。主要是自然灾害（风、雹、高温）或栽培管理不当。

3、简述果树大小年现象及形成原因？