商洛市塑料大棚白灵菇栽培技术

５ 发菌 期 管 理
白灵 菇 的发 菌是 白灵 菇 栽 培重 要 的一 个Fra Baidu bibliotek 节 ，菌 丝生 长
２ 品种 选 择
不 同品 种对 出菇 温 度 的要 求 有差 异 ，各地 应 根 据 当 地 气 候 特 点 及 市 场 对菇 型 的要 求 选 择 适 宜 品种 。商 洛 市 以 天 山 ｌ
早 上市 ， 开始 生产 菌 棒 并 入 棚 发 菌 。 因此 时气 温 较 高 ， ８月 菌 袋 入棚 后 要 及 时 采取 降 温 措 施 ：第 一 在 保 持大 棚 内 黑 暗 的前 提 下 ，大 硼 白天 晚上 始 终 保持 通 风 状 态 （ 下雨 及 大 风 天气 除
６ ， 膏 粉 Ｉ ， 灰 粉 ２ ， 磷 酸钙 Ｉ ； 棉 子 壳 ４ ％ ， ％ 石 ％ 石 ％ 过 ％ ⑧ ０ 玉
温 度 达 １ ０ Ｃ， 持 １ － ０ ｈ， 果 每 次 灭 菌 过 多 ， 增 加 ０ｏ 保 ８ ２ 如 每 １０ ０袋 延 长 灭 菌 时 间 ５ ８ ， 菌 后再 闷 一 夜 ， 袋 温 降 至 Ｏ ～ 灭 ｈ 待
３ ０℃ 以下 时 ， 出锅 接 种 。
文 章编 号 １０ — ３ ７ ２ １ ） ６ Ｏ ４ — ２ ０ ０ ８ ５ （０ ０ ０ 一 ０ ４ ０
１ 栽 培 季 节 与场 地
白灵菇 栽 培季 节要 根据 其 出菇 温 度合 理安 排 ， 白灵 菇 出菇
温 度为 ８ ２ ￣ ， － ０Ｃ 当地 气 温 降 至 １ ～２ ℃ 前 ４ ～ ０ ５ ０ ０ ５ ｄ装 袋 、 种 接
最 适 宜 。～般 在 ８月 中旬 至 ９月底 为接 种 适期 ， １月 中下旬 至 ｌ
丝 。 菌理 想 的 菌 棒不 但 产 量 高 ， 发 出菇后 期 也 不 会有 任 何 杂 菌 污染 ， 出菇 后 废 菌 料经 自然 干 燥后 又是 理 想 的再 利 用 资 源 。
５ １ 温 度 管理 白灵 菇 发 菌最 适 温 度 ： 袋 （ ． 菌 菌棒 ） 内的 温 度
采用 １ ｍ ３ ｍ Ｏ ５ｃ 的聚 乙烯 塑料 简 袋 。 ８ｃ ｘ ８ｃ ｘ ． ０ ｍ ３１ 栽培 料 配 方 ④ 棉 子 壳 ８％ ， 皮 ５ 玉米 粉 ５ 石 膏 ． ７ 麸 ％， ％；
白灵菇 又称 白阿魏 菇 ， 刺 芹 侧耳 的 白色 变种 。 是 其菇 体 肥 大洁 白 ， 养 丰富 ， 营 味鲜 美 ， 口感 特 佳 。 于 白灵 菇 自身独 特 的 由
４２ 接 ．
种
接 种 室 使 用 前 ｌ 按 １ｎ 空 间用 １ Ｌ甲醛 周 ３ ｒ ０ｍ
和５ 锰 酸 钾熏 蒸 消 毒 。利 用 接 种 箱接 种 ，将 冷 却 至 ３ ℃ ｇ高 Ｏ
号 、 山 ２号 、 农 ２号为 主 栽 品种 。 天 北
的 好坏 直 接 影 响 到 白灵 菇 的 产量 。 如果 菌 丝 长 得 不理 想 ， 边 后 的 出菇 管 理 再 完美 ， 白灵 菇 的产 量 也不 会 高 。 菌 理想 的菌 袋 发 （ 棒） 准是 ： 发菌过程中 ， 菌 标 在 菌丝 浓 密 洁 白 ， 丝 前 端 整 齐 菌
两 头接 种 ， 种 严 格 按 无 菌操 作 规 程 。 挖 去 菌种 瓶 （ ） 接 先 袋 内表 层 １ ｌ 厚 老化 菌种 ， 料 袋 直 立 ， 开 袋 口 ， 菌种 瓶 （ ） Ｔ ＣＩ 将 打 从 袋 内 挖 取红 枣大 小 菌 种 一 块 ， 速 放 入 袋 内 ， 轻 压 实 扎 口 ， 口 迅 轻 扎 时 中间 夹 一 小 团棉 花 ，然后 倒 过 料 袋 用 同样 的方 法 接另 一 头 种扎 口 。 口不 可 扎 得 太 紧 ， 免 因不 通 气影 响发 菌 。 批 料 袋 以 一
ｌ ， 灰 ２ ； 棉 子 壳 ６ ％ ， 米 芯 ２ ％ ， 米 粉 ５ ， 皮 ％ 石 ％ ② Ｏ 玉 ５ 玉 ％ 麸
应 控 制 在 ２ － ４ ， 内空 气 的温 度 上 限 为 ２ ℃。因 白灵 菇 鲜 ０ ２℃ 棚 ６ 品 在 １ 月 底前 价 格 较 高 （０元／ ｇ 右 ） 所 以北 方 地 区 为提 １ ２ ｋ左 ，
一
３ 栽培 料 配 方 与 配 制
选 择干 燥 无 霉 变 、 虫驻 的棉 子 壳 、 屑 、 无 木 农作 物 秸 秆 、 麸 皮 、 膏 、 米 粉 等作 为 白灵 菇 的栽 培 原料 。 石 玉
致， 菌丝 长 满 菌袋 后 坚 硬 结 实 ， 其 掰开 发 现 有 大 量 白色 菌 将
一戳 Ｉｉ ｂ ｌ ｅ
在 同 菌
党芳 志 李含 毅 王 玲 陈再 民
（ 洛 市农 业 科 学 研究 所 ， 西 商 洛 ７ ６ ０ 商 陕 ２ ００）
２１ （ ０ ０ ６）
商 洛 市 塑 料 大 棚 白 灵 菇 栽 培 技 术
关键 词 塑 料大 棚 白灵 菇
栽 培 技术
米 芯 ２ ％ ， 屑 ２ ％ ， 皮 ８ 玉 米 粉 ５ ， 饼 粉 ２ ， 灰 ０ 木 ０ 麸 ％， ％ 豆 ％ 石 粉 ２ 石 膏 粉 、 糖 、 磷 酸 钙各 ｌ ％， 蔗 过 ％。
袋 应 一 次 接 完种 ， 间不 要 随 便 开箱 门 ， 种 好 的 袋运 出后进 中 接
培 养 室 或养 菌棚 发 菌 培养 。
翌 年 ４月 为 出菇期 。 栽培 场 地应 选择 在 通风 良好 ， 源充 足 ， 水 无 污 染 的地方 。闲置 的房 屋 ， 简易 菇 棚 ， 菜 大棚 等都 可 利用 。 蔬
食 用 及 药用 价 值 ，近 年 来 在我 国北 方 地 区利 用 塑 料 大棚 栽 培
面积 不 断扩 大 ， 路 一 直看 好 。 将 近 年来 总 结 出 的 高产 栽 培 销 现 技 术介 绍 如 下 ：
以下 的 料 袋 、 种 用 具 、 种 、 精 灯 等物 品一 起 放 人 接 种 箱 接 菌 酒 内 ， 气 雾 消 毒盒 熏 蒸 ， 持 ３ ａｎ 然 后 开 始 接种 。 种采 取 用 保 ０ｒ ， ｉ 接