中国9个产地的三叶木通果实理化成分比较

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ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＳｔｕｄｙｏｆＰｈｙｓｉｃａｌａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆ
Ａｋｅｂｉａｔｒｉｆｏｌｉａｔａｆｒｏｍ９ＰｌａｃｅｓｏｆＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎＣｈｉｎａ
指标进行了比较，结果表明，（１）不同地理种源的三叶木通果实之间的单果重、单果果肉重、种子重、果实纵横
径、果皮厚度、每千克鲜果数及可食率有些存在显著性差异，单果皮重差异不显著。湖南省产三叶木通的可食率最高，达到３２．９２％，果皮厚度最薄，单果重和果肉重均较高，具有较高食用价值。（２）不同地理种源三叶木通的种子含油率、脂肪酸组成存在显著性差异。江西芦溪县和湖北鹤峰县产三叶木通的种子含油率最高，分别达到４７．６２％和４７．２０％，不饱和脂肪酸含量也都在７５％左右，具有较高的油用价值。（３）不同产地三叶木通果肉之间的总糖、还原糖及蛋白质含量均存在显著性差异，只有维生素Ｃ含量差异不显著。江西省峡江县产三叶木通的蛋白质含量最高，总酸含量最低，维生素Ｃ含量较高，营养价值较高。江西广昌县产三叶木通的总糖和还原糖含量均较高，蛋白质、维生素Ｃ含量也中等，总酸含量较低，其果实营养价值也较高。（４）不同产地的三叶木通藤条之间木通苯乙醇苷Ｂ、齐墩果酸及总皂苷存在显著性差异，安徽金寨县产三叶木通藤条中的木通苯乙醇苷Ｂ及总
ＷＡＮＧＹｕ－ｊｕａｎ，ＡＯＷａｎ — ｃｈｕ，ＨＥＸｉａｏ — ｓａｎ，ＤＵＡＮＷｅｉ－ｈｕａ，ＸＩＮＷｅｉ — ｎｉａｎ，ＧＯＮＧＣｈｕｎ
（ＪｉａｎｇｘｉＡｃａｄｅｍｙｏｆＦｏｍｓｔｒｙ，ＮａｎｃｈａｎｇＪｉａｎｇｘｉ３３００１３，Ｒ．Ｃｈｉｎａ）
ｉｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ：（１）Ｅｘｃｅｐｔｆｏｒｓｉｎｇｌｅｆｕｉｒｔｔａｒｅ，ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ
中国９个产地的三叶木通果实理化成分比较
王玉娟，敖婉初，何小三，段伟华，幸伟年，龚春
（江西省林业科学院，江西南昌３３００１３）
摘要：对中国９个产地的三叶木通的果实经济性状、种子含油率和脂肪酸组成、果肉营养成分及藤条药用成分等
皂苷含量均最高，齐墩果酸含量也较高，具有较高的药用价值。本项研究将为三叶木通不同目的品种选育提供参考。
关键词：三叶木通；地理种源；经济性状；脂肪组成；药用成分中图分类号：Ｒ２８２．７文献标识码：Ａ文章编号：１６７２ — ８２４６（２０１６）０６ — ００４３ — ０６
ｆｒｕｉｔｅｃｏｎｏｍｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｓ，ｓｅｅｄｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔ，ｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｆｌｅｓｈｎｕｔｉｒｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｎｄｒａｔｔａｎｍｅｄｉｃ－
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｏｆｆｒｕｉｔｅｃｏｎｏｍｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｓｂｅｔｗｅｅｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌｐｒｏｖｅｎａｎｃｅ．ＴｈｅｆｕｉｒｔｅｄｉｂｌｅｒａｔｅｏｆＡｋｅｂｉａ
第４５卷第６期２０１６年ｌ２月
西
部
林
业
科
学
Ｖｏ１．４５Ｎｏ．６Ｄｅｃ．２０１６
ＪｏｕｎａｒｌｏｆＷｅｓｔＣｈｉｎａＦｏｒｅｓｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ
ｄｏｉ：１０．１６４７３／ｊ．ｃｎｋｉ．ｘｂｌｙｋｘ１９７２．２ｓｔｒａｃｔ：ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅｓｔｕｄｙｏｎｒｅｌｅｖａｎｔｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｏｆＡｋｅｂｉａｔｒｉｆｏｌｉａｔａｆｒｏｍ９ｐｒｏｖｉｎｃｅｓｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓｕｃｈａｓｔｈｅ