第九章大豆种子生产技术-2019-08
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• 世界大豆种植概况：2018年全世界种植面积约18亿亩， 其中播种面 积最大的国家依次为美国、巴西、阿根廷、印度和中国，种植面积 分别为5.41、5.06、2.92、1.57和1.26亿亩。全球主要的大豆出口国家 为美国、巴西和阿根廷，其中大部分出口到中国。
• 我国栽培大豆的历史已经超过5000年，在全国各地均有种植，种植 面积前五位的省区依次为：黑龙江、安徽、内蒙古、四川、河南。
• 鼓粒期是大豆种子形成的重要时期,此时大豆生育是否正常将决定每 荚粒数的多少、粒重的高低和种子化学成 分。此时干旱或多雨致涝能造成死荚、秕粒、粒重下降而严重影响 产量，保证种子正常发育要满足两个基本条件：①植株本身贮藏物 质丰富,根系不衰老,叶片的同化作用旺盛；②充足的水分供应。
➢花期的长短也因品种和环境条件而有变化，一般为18～40 d。
第二节 生物学特性
大豆的开花习性与结荚习性密切相关，大豆的结荚习性主要有以 下3种类型：
(1)无限结荚习性 该类型的花序轴很短，主茎和分枝的顶端无明显的 花序，顶端生长点无限性生长。开花顺序由下向上，由内向外，始花 期早，花期较长，花期一般30～40 d，在不同年份产量比较稳定。主 茎上部较下部纤细，分枝细长而坚韧，植株高，节间长，易倒伏。适 合在气候冷凉、生育季节短的地区种植。
➢大豆的全生育期依季节生态型和结荚习性生态型等的不同而有很 大的差异，其变幅为80～150 d。
第二节 生物学特性
第二节 生物学特性
三、花器结构
大豆的花较小，长约3～8 mm，花为典型的蝶状花，由苞片、花萼、 花冠、雄蕊和雌蕊5个部分组成。苞片是在花基部的2个绿色的小叶片。 花萼在苞片内侧，由5个萼片组成，基部合成筒状，顶部分成5个裂片。 花冠由5枚花瓣组成，即旗瓣1枚，翼瓣2枚、龙骨瓣2枚。花冠有白、 紫二色，5瓣合拢。花冠内有雄蕊10枚，雌蕊1枚。
(2)有限结荚习性 有限结荚习性品种花序轴长。茎顶花序形成后才开 始开花（先封顶后开花）。开花顺序是：植株中上部节的花先开放， 然后朝上下两个方向由内向外呈螺旋式开放。同一花序上的花由下向 上开放。花期较短。花多集中于15～20 d内开放。豆荚多分布于植株 中上部。一般在肥水充足条件下，此类品种生长旺盛，不易倒伏，适 于在生育季节较长的地区栽培。
3～8朵花。无限、亚有限结荚习性品种多属此种类型。
第二节 生物学特性
• 大豆花芽的分化受日照长短的影响，来自百度文库日照促进花芽的分化，长 日照延缓花芽的分化。若短日照得不到满足，植株便中止进行花 芽分化而不能开花并继续营养生长，只长枝叶。
• 花芽分化还受温度的影响，在15～25℃的温度下，有利花芽形成， 超过25℃则延缓分化。花芽分化期要求的最低温度是11℃，低于 这个温度，大豆的花芽分化即受阻，始花期延迟。在各生育朗中， 该阶段对低温最敏感，是大豆生理上低温冷害的关键时期。
(3)亚有限结荚习性 介于上述两者之间而偏向无限结荚习性。植株较 高大，分枝性较差。开花顺序由下而上，主茎结荚较多。这类品种与 无限结荚习性品种相比要求水肥条件比较高。
第二节 生物学特性
A．无限结荚习性 B．亚有限结荚习性 C．有限结荚习性
大豆结荚习性
第二节 生物学特性
五、种子的发育和成熟
• 开花受精后，子房随之膨大，接看出现软而小的青色豆荚。开花后 10天，豆荚迅速生长；开花后20天，豆荚长度达全长的90％左右； 25～30天才达最大宽度。在豆荚伸长结束时开始厚度的增加。种子 极大部分的干物质是在开花后30天左右积累的，蛋白质和油分的积 累比较迟，开花后30～45天才达总量的1／2左右。
➢生产上应用的大豆品种类型有两类，一类是地方品种或农家品种； 另一类是家系品种（纯系品种）。
➢大豆生态类型有春、夏、秋、冬（海南）多种类型。
➢按用途又可分为籽粒用大豆 （含油用大豆）和菜用大豆 （又称 毛豆，是指在豆荚鼓粒饱满，荚色、籽粒色翠绿时采青食用的总 称，属大豆的专用型品种）。
第二节 生物学特性
第二节 大豆的生物学特性
一、大豆的分类
➢大豆（soybean）属于豆科(Leguminosae)蝶形花亚科(Papilionoideae)
大豆属(Glycine Willd.)。该属又分为Glycine亚属和Soja亚属。目前 应用于农业生产的主要是Soja亚属，染色体数为2n=40，自花授粉
作物，其自然异交率一般小于1%。
种子生产学
浙江大学农学系 胡伟民 TEL:13806511918
E-mail: huwm168@zju.edu.cn
第九章 大豆种子生产技术
•第一节 大豆生产概况 •第二节 大豆的生物学特性 •第三节 大豆种子生产技术
第一节 大豆生产概况
• 大豆具有粮食作物和经济作物的双重属性，在我国的种植面积仅次 于玉米、水稻、小麦、马铃薯，居第五位。
第二节 生物学特性
四、开花习性和授粉受精过程
➢大豆开花的适宜温度为20～26℃，相对湿度80％左右。大豆花粉的生活 力正常条件下可保持24 h，雌蕊的生活力可保持2～3 d。大豆的雌蕊在 开花前24 h就具有接受花粉的能力，故自然条件下常进行闭花授粉，在 开花前几分钟即完成授粉过程。
➢ 一个花蕾从形成到完全开放一般需3～7d，开花只需1 d即完成。始花后 1～11 d开花最盛。每天的开花数量以早上为多，占70％～80％，早晨6 时开花，8～10时盛开，下午4时后基本停止。
大豆花器构造
第二节 生物学特性
➢大豆的花在叶腋及茎顶中成总状花序着生。花序大小因品种而异， 通常可分为长轴型、中长轴型和短轴型3种类型。
✓ (1)长轴型，花序轴长10cm以上，每个轴上着生10～40朵花； ✓(2)中轴型，花序轴长3～10cm，每个花序着生8～10朵花。有限结
荚习性品种多属此种类型； ✓(3)短轴型，花序轴较短，在3cm以下，每花序花数较少，一般
二、大豆的一生
大豆的一生包括种子的萌发、出苗、发根、分枝、现蕾、开花、 结荚、鼓粒以至成熟等过程。
➢大豆的生长发育过程可分为6个时期：发芽出苗期、幼苗生长期、 花芽分化期、开花期、结荚鼓粒期、成熟期。前3个时期是以发根、 长叶、发生分枝为主的营养生长期，第4个时期是营养生长和生殖 生长的并进时期，后两个时期是以荚实形成为主的生殖生长期。
• 我国栽培大豆的历史已经超过5000年，在全国各地均有种植，种植 面积前五位的省区依次为：黑龙江、安徽、内蒙古、四川、河南。
• 鼓粒期是大豆种子形成的重要时期,此时大豆生育是否正常将决定每 荚粒数的多少、粒重的高低和种子化学成 分。此时干旱或多雨致涝能造成死荚、秕粒、粒重下降而严重影响 产量，保证种子正常发育要满足两个基本条件：①植株本身贮藏物 质丰富,根系不衰老,叶片的同化作用旺盛；②充足的水分供应。
➢花期的长短也因品种和环境条件而有变化，一般为18～40 d。
第二节 生物学特性
大豆的开花习性与结荚习性密切相关，大豆的结荚习性主要有以 下3种类型：
(1)无限结荚习性 该类型的花序轴很短，主茎和分枝的顶端无明显的 花序，顶端生长点无限性生长。开花顺序由下向上，由内向外，始花 期早，花期较长，花期一般30～40 d，在不同年份产量比较稳定。主 茎上部较下部纤细，分枝细长而坚韧，植株高，节间长，易倒伏。适 合在气候冷凉、生育季节短的地区种植。
➢大豆的全生育期依季节生态型和结荚习性生态型等的不同而有很 大的差异，其变幅为80～150 d。
第二节 生物学特性
第二节 生物学特性
三、花器结构
大豆的花较小，长约3～8 mm，花为典型的蝶状花，由苞片、花萼、 花冠、雄蕊和雌蕊5个部分组成。苞片是在花基部的2个绿色的小叶片。 花萼在苞片内侧，由5个萼片组成，基部合成筒状，顶部分成5个裂片。 花冠由5枚花瓣组成，即旗瓣1枚，翼瓣2枚、龙骨瓣2枚。花冠有白、 紫二色，5瓣合拢。花冠内有雄蕊10枚，雌蕊1枚。
(2)有限结荚习性 有限结荚习性品种花序轴长。茎顶花序形成后才开 始开花（先封顶后开花）。开花顺序是：植株中上部节的花先开放， 然后朝上下两个方向由内向外呈螺旋式开放。同一花序上的花由下向 上开放。花期较短。花多集中于15～20 d内开放。豆荚多分布于植株 中上部。一般在肥水充足条件下，此类品种生长旺盛，不易倒伏，适 于在生育季节较长的地区栽培。
3～8朵花。无限、亚有限结荚习性品种多属此种类型。
第二节 生物学特性
• 大豆花芽的分化受日照长短的影响，来自百度文库日照促进花芽的分化，长 日照延缓花芽的分化。若短日照得不到满足，植株便中止进行花 芽分化而不能开花并继续营养生长，只长枝叶。
• 花芽分化还受温度的影响，在15～25℃的温度下，有利花芽形成， 超过25℃则延缓分化。花芽分化期要求的最低温度是11℃，低于 这个温度，大豆的花芽分化即受阻，始花期延迟。在各生育朗中， 该阶段对低温最敏感，是大豆生理上低温冷害的关键时期。
(3)亚有限结荚习性 介于上述两者之间而偏向无限结荚习性。植株较 高大，分枝性较差。开花顺序由下而上，主茎结荚较多。这类品种与 无限结荚习性品种相比要求水肥条件比较高。
第二节 生物学特性
A．无限结荚习性 B．亚有限结荚习性 C．有限结荚习性
大豆结荚习性
第二节 生物学特性
五、种子的发育和成熟
• 开花受精后，子房随之膨大，接看出现软而小的青色豆荚。开花后 10天，豆荚迅速生长；开花后20天，豆荚长度达全长的90％左右； 25～30天才达最大宽度。在豆荚伸长结束时开始厚度的增加。种子 极大部分的干物质是在开花后30天左右积累的，蛋白质和油分的积 累比较迟，开花后30～45天才达总量的1／2左右。
➢生产上应用的大豆品种类型有两类，一类是地方品种或农家品种； 另一类是家系品种（纯系品种）。
➢大豆生态类型有春、夏、秋、冬（海南）多种类型。
➢按用途又可分为籽粒用大豆 （含油用大豆）和菜用大豆 （又称 毛豆，是指在豆荚鼓粒饱满，荚色、籽粒色翠绿时采青食用的总 称，属大豆的专用型品种）。
第二节 生物学特性
第二节 大豆的生物学特性
一、大豆的分类
➢大豆（soybean）属于豆科(Leguminosae)蝶形花亚科(Papilionoideae)
大豆属(Glycine Willd.)。该属又分为Glycine亚属和Soja亚属。目前 应用于农业生产的主要是Soja亚属，染色体数为2n=40，自花授粉
作物，其自然异交率一般小于1%。
种子生产学
浙江大学农学系 胡伟民 TEL:13806511918
E-mail: huwm168@zju.edu.cn
第九章 大豆种子生产技术
•第一节 大豆生产概况 •第二节 大豆的生物学特性 •第三节 大豆种子生产技术
第一节 大豆生产概况
• 大豆具有粮食作物和经济作物的双重属性，在我国的种植面积仅次 于玉米、水稻、小麦、马铃薯，居第五位。
第二节 生物学特性
四、开花习性和授粉受精过程
➢大豆开花的适宜温度为20～26℃，相对湿度80％左右。大豆花粉的生活 力正常条件下可保持24 h，雌蕊的生活力可保持2～3 d。大豆的雌蕊在 开花前24 h就具有接受花粉的能力，故自然条件下常进行闭花授粉，在 开花前几分钟即完成授粉过程。
➢ 一个花蕾从形成到完全开放一般需3～7d，开花只需1 d即完成。始花后 1～11 d开花最盛。每天的开花数量以早上为多，占70％～80％，早晨6 时开花，8～10时盛开，下午4时后基本停止。
大豆花器构造
第二节 生物学特性
➢大豆的花在叶腋及茎顶中成总状花序着生。花序大小因品种而异， 通常可分为长轴型、中长轴型和短轴型3种类型。
✓ (1)长轴型，花序轴长10cm以上，每个轴上着生10～40朵花； ✓(2)中轴型，花序轴长3～10cm，每个花序着生8～10朵花。有限结
荚习性品种多属此种类型； ✓(3)短轴型，花序轴较短，在3cm以下，每花序花数较少，一般
二、大豆的一生
大豆的一生包括种子的萌发、出苗、发根、分枝、现蕾、开花、 结荚、鼓粒以至成熟等过程。
➢大豆的生长发育过程可分为6个时期：发芽出苗期、幼苗生长期、 花芽分化期、开花期、结荚鼓粒期、成熟期。前3个时期是以发根、 长叶、发生分枝为主的营养生长期，第4个时期是营养生长和生殖 生长的并进时期，后两个时期是以荚实形成为主的生殖生长期。