高考生物二轮基础研习 第一部分 专题九 生物技术实践
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
16．PCR技术的原理是DNA复制，需要的条件是引物、模板、 原料、耐高温的DNA聚合酶等，过程是变性、复性和延伸。
17．蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理→粗分离→ 纯化→纯度鉴定。
18．植物有效成分的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。
精品课件
抓住基础
专
题
研考向
九
战考场
精品课件
［高考方向要明了］
精品课件
d．当培养基的某种营养成分为特定化学成分时，也具有 分离效果。如石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油 的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分 离能消除石油污染的微生物的目的。 e．改变微生物的培养条件，也可以达到分离微生物的目 的，如将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微 生物。
精品课件
②检测天然水源中细菌总数和大肠杆菌菌落数： 细菌总数通常是指1 g或1 mL检测样品中所含细菌菌落的总 数。大肠杆菌菌落数通常是指每100 g或100 mL检测样品中 所含细菌的实际数值。 ③检测某种食品中的细菌总数和大肠杆菌菌落数： 一般来说，大肠杆菌菌落总数越多，说明食品的卫生质量 越差。 ④土壤中分解尿素细菌的计数： 某些细菌中含有尿素分解酶，能将培养基中的尿素分解成 氨，该物质的水溶液会使酚酞指示剂呈现红色。
精品课件
(2) 选择培养基及应用实例： ①选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，以抑制不 需要的微生物的生长，促进需要的微生物的生长，目的是 从众多微生物中分离所需要的微生物。 ②选择培养基应用实例： a．培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。 b．培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。 c．培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物，因为非 固氮微生物不能在此培养基上生存。
精品课件
(3)制备系列稀释液的方法。 将1 g土样放入99 mL无菌水中，制成102倍的稀释液， 用1 mL无菌移液管吸取上述浓度的溶液0.5 mL，移入 装有4.5 mL无菌水的试管中，即配制成103倍的稀释 液，用同样的方法可以配制成104、105、106倍的稀释 液。将待测样品进行稀释的目的是使微生物细胞分散 开，使实验结果更接近真实值。
精品课件
3．培养基对微生物的选择分析 (1) 分离微生物的方法：
从混合样品中获得某种微生物的方法通常有两种： ①利用该分离对象对某一营养物质有“嗜好”的原理， 专门在培养基中加入该营养物质，从而使它成为一种加 富培养基。 ②利用该分离对象对某种抑菌物质的抗性，在混合培养 物中加入该抑制物，经培养后，原来占优势的微生物生 长受抑制，而分离对象却可乘机大大增殖，在数量上占 优势。
间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示，影响酶 活性的因素有温度、pH 和酶的抑制剂等。 14．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在 一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。
精品课件
15．DNA粗提取的原理是DNA在不同浓度的NaCl溶液中的 溶解度不同，在0.14 mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。
3．果酒、果醋的制作流程：
挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵
↓
↓
果酒
果醋
精品课件
4．腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代谢类型为异养 需氧型，重要反应：蛋白质蛋―― 白→酶多肽―肽―酶→氨基酸。
5．泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代谢类型为异养厌 氧型，重要反应：C6H12O6―― 酶→2C3H6O3，温度一般在 18～20℃。
10．分解纤维素的微生物的分离实验原理：
精品课件
11．植物组织培养技术的原理是细胞的全能性，过程是离体的植物组 织或细胞脱―分―→化愈伤组织再―― 分→化根、芽等―移―植→完整植物体
12．果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。 13．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时
①直接计数法：常用的是显微镜直接计数法。 ②间接计数法：常用的是稀释平板计数法。
精品课件
(2)测定微生物数量方法的实际应用。 ①土壤中好氧型细菌的计数： a．制备土壤稀释液：取土壤表层3～5 cm处的土样；制 备系列稀释液。 b．取样及倒平板：该实验的接种方法是稀释涂布平板法。 c．培养。 d．观察记录结果：每克土壤样品菌数＝某稀释倍数的菌 落平均数×稀释倍数/涂布平板时所用稀释液的体积。
精品课件
1．消毒和灭菌的比较
使用方法 消 较温和的物理或 毒 化学方法
灭 强烈的理化因素
菌
产生的结果 仅杀死物体表面 或内部部分对人 体有害的微生物 杀死物体内外所 有微生物(含芽孢 和孢子)
常用方法 煮沸消毒、化学药剂 消毒
灼烧灭菌、干热灭菌、 高压蒸汽灭菌
精品课件
2．特定微生物数量的测定 (1)测定微生物数量的方法。
对微生物利用的，考查内容多集中在微生物的分离、 1 培养和数量测定，微生物发酵生产特定产物，如2011
新课标全国卷T39,2010山东卷T34。 酶的应用、制备和应用固定化酶是要重点掌握的内容。 2 如2011江苏卷T15,2010江苏卷T25。 生物技术在食品加工及其他方面的应用，高考对其中 3 植物组织培养技术的涉及较多，要多加注意。如2011 江苏卷T3,2010北京卷T1。
精品课件
ຫໍສະໝຸດ Baidu
4．菌株筛选的比较
精品课件
精品课件
1．果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧，重
要反应：C6H12O6―酶 ―→2C2H5OH＋2CO2，最适温度 18～25℃。
2．果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，重要
反应：C2H5OH＋O2―酶 ―→CH3COOH＋H2O，最适温度 30～35℃。
6．培养基按物理状态分为液体培养基和固体培养基；按功 能分为选择培养基和鉴别培养基。
7．常见的两种接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
精品课件
8．三种常用的灭菌方法有：①灼烧灭菌，如接种环、接种针； ②干热灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；③高压蒸汽灭菌， 如培养基等。
9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样→样 品的稀释→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上 →筛选能生长的微生物菌落。
17．蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理→粗分离→ 纯化→纯度鉴定。
18．植物有效成分的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。
精品课件
抓住基础
专
题
研考向
九
战考场
精品课件
［高考方向要明了］
精品课件
d．当培养基的某种营养成分为特定化学成分时，也具有 分离效果。如石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油 的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分 离能消除石油污染的微生物的目的。 e．改变微生物的培养条件，也可以达到分离微生物的目 的，如将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微 生物。
精品课件
②检测天然水源中细菌总数和大肠杆菌菌落数： 细菌总数通常是指1 g或1 mL检测样品中所含细菌菌落的总 数。大肠杆菌菌落数通常是指每100 g或100 mL检测样品中 所含细菌的实际数值。 ③检测某种食品中的细菌总数和大肠杆菌菌落数： 一般来说，大肠杆菌菌落总数越多，说明食品的卫生质量 越差。 ④土壤中分解尿素细菌的计数： 某些细菌中含有尿素分解酶，能将培养基中的尿素分解成 氨，该物质的水溶液会使酚酞指示剂呈现红色。
精品课件
(2) 选择培养基及应用实例： ①选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，以抑制不 需要的微生物的生长，促进需要的微生物的生长，目的是 从众多微生物中分离所需要的微生物。 ②选择培养基应用实例： a．培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。 b．培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。 c．培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物，因为非 固氮微生物不能在此培养基上生存。
精品课件
(3)制备系列稀释液的方法。 将1 g土样放入99 mL无菌水中，制成102倍的稀释液， 用1 mL无菌移液管吸取上述浓度的溶液0.5 mL，移入 装有4.5 mL无菌水的试管中，即配制成103倍的稀释 液，用同样的方法可以配制成104、105、106倍的稀释 液。将待测样品进行稀释的目的是使微生物细胞分散 开，使实验结果更接近真实值。
精品课件
3．培养基对微生物的选择分析 (1) 分离微生物的方法：
从混合样品中获得某种微生物的方法通常有两种： ①利用该分离对象对某一营养物质有“嗜好”的原理， 专门在培养基中加入该营养物质，从而使它成为一种加 富培养基。 ②利用该分离对象对某种抑菌物质的抗性，在混合培养 物中加入该抑制物，经培养后，原来占优势的微生物生 长受抑制，而分离对象却可乘机大大增殖，在数量上占 优势。
间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示，影响酶 活性的因素有温度、pH 和酶的抑制剂等。 14．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在 一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。
精品课件
15．DNA粗提取的原理是DNA在不同浓度的NaCl溶液中的 溶解度不同，在0.14 mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。
3．果酒、果醋的制作流程：
挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵
↓
↓
果酒
果醋
精品课件
4．腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代谢类型为异养 需氧型，重要反应：蛋白质蛋―― 白→酶多肽―肽―酶→氨基酸。
5．泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代谢类型为异养厌 氧型，重要反应：C6H12O6―― 酶→2C3H6O3，温度一般在 18～20℃。
10．分解纤维素的微生物的分离实验原理：
精品课件
11．植物组织培养技术的原理是细胞的全能性，过程是离体的植物组 织或细胞脱―分―→化愈伤组织再―― 分→化根、芽等―移―植→完整植物体
12．果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。 13．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时
①直接计数法：常用的是显微镜直接计数法。 ②间接计数法：常用的是稀释平板计数法。
精品课件
(2)测定微生物数量方法的实际应用。 ①土壤中好氧型细菌的计数： a．制备土壤稀释液：取土壤表层3～5 cm处的土样；制 备系列稀释液。 b．取样及倒平板：该实验的接种方法是稀释涂布平板法。 c．培养。 d．观察记录结果：每克土壤样品菌数＝某稀释倍数的菌 落平均数×稀释倍数/涂布平板时所用稀释液的体积。
精品课件
1．消毒和灭菌的比较
使用方法 消 较温和的物理或 毒 化学方法
灭 强烈的理化因素
菌
产生的结果 仅杀死物体表面 或内部部分对人 体有害的微生物 杀死物体内外所 有微生物(含芽孢 和孢子)
常用方法 煮沸消毒、化学药剂 消毒
灼烧灭菌、干热灭菌、 高压蒸汽灭菌
精品课件
2．特定微生物数量的测定 (1)测定微生物数量的方法。
对微生物利用的，考查内容多集中在微生物的分离、 1 培养和数量测定，微生物发酵生产特定产物，如2011
新课标全国卷T39,2010山东卷T34。 酶的应用、制备和应用固定化酶是要重点掌握的内容。 2 如2011江苏卷T15,2010江苏卷T25。 生物技术在食品加工及其他方面的应用，高考对其中 3 植物组织培养技术的涉及较多，要多加注意。如2011 江苏卷T3,2010北京卷T1。
精品课件
ຫໍສະໝຸດ Baidu
4．菌株筛选的比较
精品课件
精品课件
1．果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧，重
要反应：C6H12O6―酶 ―→2C2H5OH＋2CO2，最适温度 18～25℃。
2．果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，重要
反应：C2H5OH＋O2―酶 ―→CH3COOH＋H2O，最适温度 30～35℃。
6．培养基按物理状态分为液体培养基和固体培养基；按功 能分为选择培养基和鉴别培养基。
7．常见的两种接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
精品课件
8．三种常用的灭菌方法有：①灼烧灭菌，如接种环、接种针； ②干热灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；③高压蒸汽灭菌， 如培养基等。
9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样→样 品的稀释→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上 →筛选能生长的微生物菌落。