土族介绍-中国少数民族

饮食
“哈力海”是土族最 有持色的食品，看上 去有些像是春卷。做 法是将晒干的嫩荨麻 揉碎成粉末，下到锅 里煮一煮，拌上青稞 面，作成较稠的拌汤， 调好各种调料，舀到 摊开的薄油饼上，卷 起来即可食用，既味 美可口，营养丰富， 且可防治痢疾肠炎。
饮食
“羊肉筏子”，做 法是先将整块的漫 肚油取下摊开，将 瘦肉剁碎成饺子馅 状平摊在漫肚油上 卷起，外面用小肠 密密缠裹，煮熟后 切段食用，肥瘦相 间，味美可口。
服饰
土族服饰具有独特风格。男 女上衣都有绣花高领。
女 妇女穿绣花小领镶花边斜 襟衣衫，两袖由五色布做 成，外套黑、蓝、紫镶花 边坎肩，腰系锈花宽腰带 或彩绸带，悬挂花手帕、 花钱袋、荷包、小铜铃等。 裤腿外夹1尺高裤筒，下沿 蓝、黑色搭配镶边。穿绣 花腰鞋，形如靴子。戴各 种“扭达”头饰。
男 男子常穿小领斜襟袖镶黑 边的长袍，腰系绣花长带， 穿大裆裤，系两头绣花腰 带，小腿扎上黑下白的绑 腿带，戴毡帽，穿云纹布 鞋，老年人在长袍外套黑 坎肩。
风俗习惯
建筑
农村一般以村落聚居，村庄 大多在山脚下搭造房屋。房 子是平顶的，上面可储放粮 草。房子多以三间为一组， 中为堂屋，一侧为卧室，中 一侧为佛堂。卧室的炕是暖 炕，连着锅灶，烧饭的火可 以暖炕。住宅的栋梁和门窗 上大多雕刻着或描绘象征牛 羊健壮、五谷丰登的彩色花 纹图案，鲜艳美观。
ห้องสมุดไป่ตู้
饮食
文化习俗
音乐 舞蹈
土族的音乐主要是民间歌曲，分 土族舞蹈主要是安昭舞和婚 为山歌“花儿”和家曲两大类。 礼舞。安昭舞是一种歌舞相 土族“花儿”的调令很多，如 结合的形式，舞时人们排成 “尕连手令”、“好花儿令”、 一圆圈，一般由一人带领 “杨柳姐令”等，流行在互助土 （通常为老年男子），一唱 族地区的就有10多种。土族“花 众和，歌声悠扬，舞步轻盈。 儿”在旋律进程上起伏较大，音 婚礼舞是举行婚礼时的舞蹈， 域宽广，节奏上大都是三拍子， 一般以两个身着白褐长衫的 一个明显的特点是结尾音拖长而 纳什金为主演，其他人伴唱， 下滑，给人以深沉之感。 动作各地不一。
土族的饮食习惯与以农业 为主兼营牧业的生产特点 紧密相关。日常的主食以 青稞为主，小麦次之。蔬 菜较少，主要有萝卜、白 菜、葱、蒜、莴笋等10余 种，平日多吃酸菜，辅以 肉食。爱饮奶茶，吃酥油 沙面。喜庆节日必做各种 花样的油炸食品和手抓大 肉（猪肉）、手抓羊肉。 男子喜欢饮酒，多数人自 家酿青稞酒。
土族
族名起源
“土族”族名源于部分土族人自称“土 昆”、“蒙古尔”、“察罕蒙古尔”，蒙 古族称土族为“白鞑靼”，藏族称其为 “霍尔”。藏族很早就知道蒙古尔人，东 胡有一部分人前往青海游牧，藏族称为霍 尔。土族是东胡一部分，因此称为霍尔。 沙陀与汪古及吐谷浑是最主要的族源。
历史
土族的祖先是古代的鲜卑人一个支系，隋 朝时曾在青海一带建立强大的吐谷浑国， 在唐朝时受到吐蕃的挤压，沦为唐的附庸。 宋代时和羌族、党项人联合建立西夏帝国。 西夏被蒙古人灭亡后，吐谷浑人加入到蒙 古的军队，在元朝时地位较高，和西域色 目人同等待遇。
历史
他们其实是吐谷浑人与不同时间来到的蒙古 与汪古军人混血种，明代以后逐渐定居，改 为从事农业生产，并逐渐和汉族、蒙古族等 融合，简称为“土人”。清朝因为土司服从， 不用土族改土归流，清政府大力推崇藏传佛 教，导致土族人口减少。到了清朝末年只余 下不到两万人。中华人民共和国成立后，由 于执行了鼓励少数民族文化的政策，人口迅 速增加。
我的感受
一开始，我对这个陌生的民族不甚了解。但是随着查阅 了一些资料之后，对这个民族我感觉不那么陌生了。土 族其实和蒙古族／藏族都有一些相似之处。土族的服装 似乎融合了这几个民族的特点，比如，袖子像是来自藏 族，而裙子又像是蒙古族服饰。音乐课上听过的一种名 叫“青海花儿”的调子就是来自土族呢。这个民族人不 是很多，也不是特别有名，但我认为它有它独特的地方。
饮品
土族的饮料当首推酩醯子酒。 此酒在过去几乎家家都有酿造， 主要原料是青稞。在一斤酩醯 酒中放入狐胆一个，用瓷瓶或 玻璃瓶埋入羊粪堆中，一年后 取出。土族人没有喝白开水的 习惯，黑砖茶熬成的酽茶是每 日不离的饮料。调上牛奶、酥 油乃为上乘。土族人也喝麦茶， 做法是将小麦炒黄，粗粗粉碎， 加上熟羊油添水熬成，加进姜 面、花椒面和食盐等调味品。