茶粕

茶油副产品茶粕简介-茶籽饼
茶粕，又称茶籽饼，呈紫褐色颗粒，是山茶科植物的果实榨油后剩下的渣滓。

茶粕含有茶皂素，是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死泥鳅等各种野杂鱼类、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。

茶皂素易溶于碱性水中，使用时加入少量石灰水，药效更佳。

由于茶粕的蛋白质含量较高，因此它还是一种高效饼肥，对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。

主要成分
全氮≥2.0%
全磷酐≥1.0%
全氧化钾≥1.0%
有机质≥80%
茶皂素含12-18%
残油<2%
蛋白质12-16%
淀粉和糖类30-50%
纤维10-12%
水分<12%
不规则颗粒、粉状20-40目、饼状
茶粕广泛应用于鱼塘清塘、高档草坪杀虫等同时它还是一种
很好的有机肥料。

使用茶粕作为清塘药物，比其它药物具有更独特的功效。

一是茶粕为一种绿色药物，无毒性残存，对人体无影响，使用安全。

二是不杀死水草，对水草有促长效果。

三是对虾、蟹幼体无副作用，并可促进虾、蟹脱壳。

四是具有增加肥效的作用，在繁育虾苗和培育幼蟹的池塘使用，可明显提高虾苗和幼蟹的出塘率。

清塘消毒
将茶粕与生石灰或将茶粕与漂白粉混合使用，也有单独用茶粕清塘消毒的。

茶粕在清塘消毒中具有药物成本低、就地取材易、去毒快、无残留药害、周转率高等优点，不但可以杀死埋藏在淤泥中的各种低质野杂鱼类，而且还可以杀死各种蛙卵、蝌蚪、蚂蟥以及螺、蚌、蚬等，又对水生植物具有保护作用。

茶粕清塘一般带水清塘消毒。

每立方水体用茶粕15－20克，先用水浸泡1—2小时，将水和渣一同泼入水中，再加上每立方水体50克生石灰化水溶化混合泼洒全塘。

茶粕在光照、水温、盐度、pH值及细菌分解作用下，可培养丰富的浮游生物为鱼种或成鱼落塘提供大量饵料，7天～10天后便可以养鱼。

如果不与生石灰混合消毒，则可以与漂白粉混合消毒。

方法是每亩水面先用2.5公斤～3公斤漂白粉化水全塘泼洒4小时～5小时后，接着全塘泼洒预先浸烂的茶粕水，漂白粉毒性消失快，5天～7天后可养鱼。

如果单独用茶粕清塘，则7天～8天毒性消失后可放种养鱼。

用作饲料
茶粕经发酵后可作饲料。

根据鱼塘面积和鱼类食性计算，约每亩鱼塘单纯投喂茶粕15公斤～20公斤。

先把计算好用量的茶粕放入塘头水泥池发酵，加1／3的水浸泡，然后盖上尼龙薄膜或编织布片，用砖头或石块压着池边四周，严防雨水冲涮，隔4天～5天后再加1／5的水，并翻动一次。

池内发酵温度达到30℃以上只需要15天时间，而气温低时则发酵时间相对长些。

当看到池面有大小气泡，闻到酒香味或酸味时，则证明其发酵腐熟可作喂鱼饲料。

为安全起见，在投喂前应先用100克茶粕溶于10公斤水中，放上几尾小鱼，12小时后小鱼仍活动自如，说明茶粕毒性消失，可以使用。

有的养鱼户在50公斤混合饲料中加上5公斤～10公斤经发酵后茶粕，搅拌均匀，可投喂1000公斤～1250公斤重的鱼群。

防治鱼病
茶粕还是防治鱼类出血病以及细菌性烂鳃、赤皮、肠炎病的好药物。

在鱼种入塘后一个月内或在夏秋季高温鱼病暴发季节(4月～10月)，每立方水体用茶粕5克，将茶粕散洒全池，不但可以杀死鱼体表和鱼鳃的病原体，还可以杀死寄生虫(卵)。

最好每个月坚持使用2次～3次，对未发病的鱼类有预防效果和控制作用，对已发病鱼类的治疗效果也很显著。

配合生石灰(每亩用20公斤化水泼洒)或漂白粉(每亩用1公斤化水泼洒)，使用效果更佳。

茶粕的储藏保管方法
茶粕怕潮湿发霉，一旦变质，即失去饲料和药物功能作用。

茶粕可用编织薄膜袋封闭包装。

茶粕要堆放在干燥通风、排水畅通的仓库里，堆积不要太高太厚，要有利于室内空气流通，降温散热，茶粕一般一年不会变质。

柱状茶柏
茶粕，别名茶麸、茶枯，茶籽饼。

呈紫褐色颗粒，是我公司生产野山茶油果实榨油后副产品。

茶粕中含有12-17%的茶皂素，而茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。

茶皂素易溶于碱性水中，使用时加入少量石灰水，药效更佳。

由于茶粕的蛋白质含量较高，因此它还是一种高效有机肥，对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。

我司生产的茶粕广泛应用
于鱼塘清塘、高档草坪杀虫等。

同时它还是一种很好的有机肥料。

使用茶粕作为清塘药物，比其它药物具有更独特的功效。

茶粕的用途
1、清塘消毒。

将茶粕与生石灰或将茶粕与漂白粉混合使用，也有单独用茶粕清塘消毒的。

茶粕在清塘消毒中具有药物成本低、就地取材易、去毒快、无残留药害、周转率高等优点，不但可以杀死埋藏在淤泥中的各种低质野杂鱼类，而且还可以杀死各种蛙卵、蝌蚪、蚂蟥以及螺、蚌、蚬等，又对水生植物具有保护作用。

茶粕清塘一般带水清塘消毒。

每立方水体用茶粕15－20克，先用水浸泡1—2小时，将水和渣一同泼入水中，再加上每立方水体50克生石灰化水溶化混合泼洒全塘。

茶粕在光照、水温、盐度、pH值及细菌分解作用下，可培养丰富的浮游生物为鱼种或成鱼落塘提供大量饵料，7天～10天后便可以养鱼。

如果不与生石灰混合消毒，则可以与漂白粉混合消毒。

方法是每亩水面先用2.5公斤～3公斤漂白粉化水全塘泼洒4小时～5小时后，接着全塘泼洒预先浸烂的茶粕水，漂白粉毒性消失快，5天～7天后可养鱼。

如果单独用茶粕清塘，则7天～8天毒性消失后可放种养鱼。

2、可作饲料。

茶粕经发酵后可作饲料。

根据鱼塘面积和鱼类食性计算，约每亩鱼塘单纯投喂茶粕15公斤～20公斤。

先把计算好用量的茶粕放入塘头水泥池发酵，加1／3的水浸泡，然后盖上尼龙薄膜或编织布片，用砖头或石块压着池边四周，严防雨
水冲涮，隔4天～5天后再加1／5的水，并翻动一次。

池内发酵温度达到30℃以上只需要15天时间，而气温低时则发酵时间相对长些。

当看到池面有大小气泡，闻到酒香味或酸味时，则证明其发酵腐熟可作喂鱼饲料。

为安全起见，在投喂前应先用100克茶粕溶于10公斤水中，放上几尾小鱼，12小时后小鱼仍活动自如，说明茶粕毒性消失，可以使用。

有的养鱼户在50公斤混合饲料中加上5公斤～10公斤经发酵后茶粕，搅拌均匀，可投喂1000公斤～1250公斤重的鱼群。

3、防治鱼病。

茶粕还是防治鱼类出血病以及细菌性烂鳃、赤皮、肠炎病的好药物。

在鱼种入塘后一个月内或在夏秋季高温鱼病暴发季节(4月～10月)，每立方水体用茶粕5克，将茶粕散洒全池，不但可以杀死鱼体表和鱼鳃的病原体，还可以杀死寄生虫(卵)。

最好每个月坚持使用2次～3次，对未发病的鱼类有预防效果和控制作用，对已发病鱼类的治疗效果也很显著。

配合生石灰(每亩用20公斤化水泼洒)或漂白粉(每亩用1公斤化水泼洒)，使用效果更佳。

4、福寿螺的克星。

近些年夏末初秋，福寿螺在南方已成公认害虫之一。

福寿螺依靠自身极强的繁殖力与生命力，迅速蔓延并泛滥成灾，成了农民生产和生活中头痛的东西。

散在田里的福寿螺，见青就吃，把许多刚插下的禾苗啃光；生长在鱼塘里，和鲤鱼、鲫鱼抢饵料，与残存的水中生物争夺养分。

老死以后，硬壳留在田里、河滩、沟渠，且极易破碎成尖利的刺状物，人脚踩中，疼
痛难忍。

福寿螺耐受农药，用剧毒农药喷杀“铺”在田里的福寿螺也无济于事。

东方龙山茶油有限公司生产的茶粕或者茶皂素是福寿螺的克星，用茶粕或茶皂素清理田里害虫的稻田里的同时，福寿螺将被灭杀。

茶粕的用法用量
1、清塘时杀野杂鱼：如每亩水面平均水深0.15米，淡水中用本品2公斤、海水中用1.5公斤以上，加20倍海水或2.5%浓度的食盐水（即40公斤淡水，1公斤食盐）浸泡2小时搅拌，全池均匀泼洒。

药效7天。

药效消失后才可放苗。

如池中泥鳅、黄鳝较多时，用药量加倍。

并早一天将全池注水0.15米浸泡，待泥鳅、黄鳝钻出后施用本品，杀灭效果较彻底。

2、养殖期杀野杂鱼：在晴天池水溶氧充足时，根据池水深度，按上述比例及方法使用。

3、对虾蟹疾病治疗：全池泼洒本品7-10ppm（7-10克/吨）可治疗虾蟹的固着类纤毛虫病，丝状细菌病，丝状藻类附着病，壳吸管虫病、聚缩虫病、蓬蓬虫病等
温馨提醒：茶粕使用时间以上午8时～9时为好。

鱼、虾混养池不宜使用，因为鱼、虾对茶粕的忍受性差别很大。

因此可用茶粕来杀死池中杂鱼；可用茶粕来促进对虾脱壳、调节水色。

放养后用茶粕5ppm来杀死水中罗非鱼。

对虾脱壳时可用3ppm～6ppm刺激其脱壳，若要定期使用可15天～30天使用一次。

池水中pH在9.0以上时，酌量使用可降低pH值。

若被钟形虫
寄生时，可用茶粕10ppm～15ppm药浴2天再换水。

正常对虾脱壳会受月亮盈亏影响，因此在农历初一及十五对虾大量脱壳前后不要使用。

水质偏酸须以熟石灰来调整的地区，也不宜使用茶粕。

温馨提醒：因本品对脱壳软虾蟹有刺激，脱壳期慎用！（在脱壳高峰期误用，应立即大量换水）。

本品的药效与盐度、温度成正比，盐度、温度越高，晴天中午温度较高时施用，药效较好。

储藏方法
茶粕怕潮湿发霉，一旦变质，即失去饲料和药物功能作用。

茶粕可用编织薄膜袋封闭包装。

茶粕要堆放在干燥通风、排水畅通的仓库里，堆积不要太高太厚，要有利于室内空气流通，降温散热，茶粕一般两三年不会变质。

茶籽饼- 概述
茶籽饼即茶粕、又称茶麸、茶枯，呈紫褐色颗粒，是野山茶油果实榨油后剩下的渣。

茶粕中含有１２－１８％的茶皂素。

茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。

茶皂素易溶于碱性水中，使用时加入少量石灰水，药效更佳。

由于茶粕
的蛋白质含量较高，因此这还是一种高效有机肥，广泛应用在农作物及果树栽种中，效果极佳。

对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。

使用茶粕作为清塘药物，比其它药物具有更独特的功效。

茶籽饼还含有丰富的粗蛋白及多种氨基酸等营养物质，在水产养殖中被广泛应用，主要作用有以下几种：
一、清塘
茶籽饼是一种理想的清塘药物，不仅可以杀灭各种野杂鱼虾，还可以杀死蛙卵、蝌蚪、蚂蝗及螺蚌等，但对水生植物无毒杀作用。

茶籽饼消毒具有成本低、去毒快的特点。

具体方法是：几亩或几十亩的小池塘，进水30厘米～40厘米，按20克/立方米的浓度将茶籽饼浸泡一昼夜后，均匀泼洒，若同时加30千克～40千克生石灰一起泼洒，还可杀死多种病原体。

上百亩的大池塘也可不用浸泡，把茶籽饼粉碎后均匀干撒于池塘中，但干撒的药效比浸泡要慢。

用茶籽饼消毒一般2周左右毒性消失，可进水放苗。

二、肥料
由于茶籽饼中含有丰富的粗蛋白及多种氨基酸等营养物质，清塘进水后，有利于浮游生物大量繁殖，是基础饵料生物的一种良好有机肥料。

三、饵料
茶籽饼中有粗蛋白质11％～12％，脂肪5％～7％，无氮浸出物40％～45％，磷酸0.37％，每千克含有消化能8.37兆
焦～10.05兆焦，其蛋白质中含有鱼类所需十几种氨基酸，因此茶籽饼又是养鱼的好饲料。

但茶籽饼不能直接喂鱼，必须经过发酵脱毒后才可投喂。

方法是在鱼塘边挖10平方米左右、深0.5米左右的坑，将茶籽饼粉碎放于坑内铺平，加水浸泡，用塑料薄膜密封，隔3天～4天向坑内加注相当于茶籽饼总量1/5的水并翻动1次，当茶籽饼有气泡、酸味或酒香味时即可喂鱼，一般一周投喂1次。

四、防病治病
茶籽饼还是鱼类出血病及细菌性烂鳃病、赤皮病和肠炎病的好药物。

在5月～9月份鱼病高发季节，每亩池塘用新鲜茶籽饼2千克～4千克分成很多小块分散放于池中，让毒素在池塘中缓慢浸出，不仅可以杀死鱼体表和鳃部的病原体，还可杀死各种寄生虫及虫卵，对未发病鱼类有预防作用，对发病鱼类有明显治疗效果。

不仅如此，茶籽饼还是养虾池中清除害鱼的首选药物，由于茶籽饼对虾的致死浓度比鱼的高，约为40倍，所以养虾池中有敌害鱼类时，可用茶籽饼15克／立方米～20克/立方米杀死敌害鱼类而对虾没有伤害。

国宝野茶油天赐中国中国油茶产业前景不可限量
农科院、中央党校、中国林业科学院、北京大学、北京农业大学等科研单位的专家学者及政府有关部门负责同志（以专家身份应邀）、企业界人士等60人齐聚北京香山饭店，召开了首次“中国油茶产业发展战略”学术研讨会（下称“香山会议”）。

会议围绕茶油与健康、油茶产业发展的生态、环境与经济、社会效益、茶油生产现状与未来展望及中国油茶产业发展战略等进行了客观、科学、充分而又不乏真知灼见的讨论，并形成共识。

油茶是我国独有的具有极高营养、健康及经济、社会价值的国宝级特色资源，油茶产业具有不可限量的发展前景，可望成为我国特色农林业中重要的支柱产业之一，这对于改善国民健康、解决“三农”问题、优化环境生态、发展区域经济、形成中国农林业的核心竞争力将起到难以估量的作用；同时，中国油茶产业的发展更需要国家政策的大力扶持和龙头企业的全力推动。

对于具有绵长历史和极高价值的中国油茶来说，7月的“香山会议”似乎来得有点晚。

但它里程碑式的意义在于：它在一个很高的层面上论证并展示出油茶丰富的内涵，开始真正撩开一直“藏在深闺人未识”的油茶神奇而美丽的面纱，并可能由此带来中国油茶产业革命性的进步。

油茶（Camellia Oleifera），食用油料木本植物，四季常绿阔叶小乔木，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达400－500年。

它是我国特有的油料树种，专家称之为“天赐中
国”。

据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。

全世界的油茶主要分布在我国长江流域及以南地区，除此之外，只有越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布，基本可以忽略不计。

油茶的花苞在每年4－5月份开始形成，10－11月份开花，与此同时，上年的茶果也在此时成熟，花果同枝，民间因此对油茶树有“抱子怀胎”的美誉。

油茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。

权威科研机构的研究证明，茶油具有无与伦比的营养和健康价值。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对国内的野茶油和国际上流行的橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。

橄榄油含不饱和脂肪酸达75％－90％，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85％－97％，为各种食用油之冠。

茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，帮助“三高”患者改善健康，对抗癌也有明显的功效。

同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。

2002年后，美国白宫卫生研究院（NIH）营养平衡委员会主席A．P．西莫普勒斯博士把茶油排在了橄榄油的前面，茶油因此成为了目前世界上最富营养与健康价值的食用油。

在“香山会议”上，众多专家普遍认为，推广茶油，对于改善中国人的饮食结构，提高全民健康水平具有重要作用。

不仅如此，油茶籽榨油后的茶粕中还富含茶皂苷，它是一种性能优良的天然非离子表面活性剂，可广泛应用于高档洗涤用品生产、造纸工业、化工工业、农药制造业和制药工业。

另一方面，油茶树适应性强，耐干旱、耐霜冻、耐贫瘠，基本无病虫害，丘陵、山地、沟边、路旁均能生长，不与粮、棉作物争夺耕地，对于发挥边际土地的资源效用、改善生态环境具有深远意义。

正因为此，惟我国独有的油茶，被专家们赞誉为“国宝级特色资源”。

中国油茶产业发展刻不容缓
虽然油茶是上天赐与中国的一种极为宝贵的珍稀资源，但令人惋惜的是，长期以来，油茶却“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退，油茶产出效益极低，油茶的原产地资源优势远未转化为经济优势。

首先，从油茶生产环节上看，我国油茶目前平均亩产只有2－3公斤，与亩产50公斤的油茶生产先进水平相比，差距极大。

1972年，中国的茶油产量为13万吨，32年后的2004年，中国茶油产量减少为10万吨。

而与此同时，橄榄油产量在突飞猛进，并风靡全球。

上世纪60年代至70年代初，联合国组织在欧洲地中海地区所做的一项著名的“七国调查”——发现常年食用橄榄油的希腊人群癌症的死亡率是美国人的一半，患心脑血管
疾病的人数只有美国人的1／20———使橄榄油的价值迅速提升，地中海沿岸形成了广泛种植油橄榄的运动。

2004年，全球橄榄油产量达到300万吨，是1972年12万吨产量的25倍。

其次，从油茶加工及综合利用效益来看，目前，全国各油茶产区大多采用热榨法榨油，生产的初级毛油市价仅每公斤14－15元左右，与进口橄榄油的价格相比，相差十几倍。

油茶榨油后的茶粕大部分作为燃料烧掉，资源综合利用很差，浪费十分严重。

而反观国外，美国、法国和日本等国已掀起一场野生茶油美容、养颜的热潮，并已开发生产出了以茶油为原料的美肤油、美发油和护体油等茶油化妆系列产品，日本还开发出了以高纯度茶皂苷为原料生产的茶皂胶囊等产品，进一步拓宽了茶油及油茶产品在化妆品和医药保健领域的新用途。

而拥有世界独一无二的油茶资源的中国，除个别企业外，在上述领域却几乎还是空白。

此外，我国茶油生产企业的状况也令人堪忧。

目前，我国有150余家茶油生产企业，但大多规模小、技术研发能力低下。

为什么我国的油茶产业发展不起来，甚至出现倒退？专家们总结，其中原因很多，诸如：长期以来我国人民生活水平不高，对营养与健康缺乏认识；油茶成熟周期长、投入大、产量低，农民没有积极性；缺乏政策支持和好的农业发展模式；缺乏深入的科学研究等。

而最重要的原因，江西省油茶产业协会会长宋伟峰阐述道，还是长期以来缺乏龙头企业的推动，更没有形成影响力来引导这项产业，并由此引起专家、学者、权威机构、国家有关部
门和媒体的高度重视。

比如茶油的营养与健康价值一直未能像橄榄油一样通过专家及权威机构鉴定并公布于众，从而使人们普遍知道茶油的价值，看到茶油未来的前景，使政府、企业、农民也像当年地中海地区种植油橄榄一样大力去发展、去投入。

除此之外，还需要特别强调的是，类似于美国FDA（美国食品药品监督管理局）对橄榄油的支持举措也是我国目前所缺乏的，并非常值得借鉴。

2004年底，美国FDA官方发布了一则有关橄榄油的新闻公告：允许橄榄油在其食品标签上标注“每天食用23克橄榄油，橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低冠心病的发病率”。

允许作为非保健品的橄榄油使用这样的标注，显然将给橄榄油带来更加巨大的市场空间。

而另一方面，我国对高档食用植物油的需求在日益增长，目前年需求量在60万吨左右，国际橄榄油组织称“中国将是世界上最后也是最大的橄榄油消费国”。

仅仅从合理利用国内优势资源、发展民族产业出发，全面提升中国油茶产业已是刻不容缓。

而尤其重要的是，从落实科学发展观、改善生态环境、提升区域经济竞争力、为农民增产增收、有效解决“三农”问题等方面来考量，大力发展中国油茶产业也理应提上重要的议事日程。