到底血糖高可以吃南瓜吗

到底血糖高可以吃南瓜吗

大家都知道南瓜是一种常见的蔬菜，常常饭桌上会将南瓜作为美味的佳肴，中国人好像对于南瓜好像有种特别的感情。我们也知道南瓜本身就自带甜味，那么血糖高的人可不可以吃南瓜呢?针对大家提出有关南瓜的疑问，我们取了其中比较有代表性的几个问题，希望通过这些问题的解答能够帮助大家解决疑问。

【南瓜是菜还是主食?】

南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯类的淀粉量，比西瓜还少呢!所以只能算作蔬菜，不过与一般的蔬菜相比南瓜的膳食纤维含量不算高的，且果胶类水溶性膳食纤维比例较大，所以南瓜这种蔬菜用来做粥喝，一点都不觉得粗粗拉拉，反而跟粥的质地很搭!

【作为蔬菜，南瓜为啥那么甜?】

南瓜碳水化合物含量并不高，吃起来却非常甜，这一点不同于一般的蔬菜。为啥呢?原来南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分构成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多!(西瓜、荔枝等特别甜也是因为果糖含量高)

【南瓜那么甜，糖友为啥还能吃?】

网友的这个疑问实则是暗含了“甜的食物，糖友就不应该吃”这个伪结论。其实甜并不是糖友的“红灯”，最重要的是把握量!吃个四、五两对于糖尿病人是没有问题的，如果能带皮一起吃就

更可以放心咯!

【南瓜降血糖，糖友使劲吃?】

南瓜真纠结，有人说太甜糖友不能吃;还有一拨人说南瓜降血糖，糖友需多吃，到底如何吃?南瓜里面有一个成分叫南瓜多糖，单独提取出来吃有一定的降糖效果;不过作为一个整体食物，南瓜含糖含能量，多吃肯定是会导致血糖升高的!在理论与实验上也得到了证实。

【南瓜为啥建议带皮吃?】

南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而它本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候，升血糖速度是比较快的。皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值!而且皮也不难吃，如果你可以，请带皮吃南瓜吧。

通过上述的文章，我也可以了解到南瓜的含糖量是比较高的，如果多吃的话那么一定会导致血糖升高的!因此高血糖的患者在日常的生活中一定要合理的控制南瓜的摄入量，最好的方法就是不要吃南瓜，只有这样才能让我们的血糖不在上升，希望高血糖的患者能够重视起来。