国内外民宿发展实践与研究

国内外民宿发展实践与研究

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【题目】：适合黟县的民宿产业发展模式探究

【第一章】：古村落民宿经济建设路径研究绪论

【2.1 - 2.2】：核心竞争力、产业融合发展、社区营造理论

【2.3 - 2.4】：国内外民宿发展实践与研究

【第三章】：民宿的属性与价值分析

【第四章】：民宿村典型发展模式分析及对黟县民宿的参考意义【5.1 - 5.2】：黟县民宿村发展现有优势条件分析

【5.3】：黟县民宿村项目发展中存在的一般问题分析与对策

【5.4.1 - 5.4.2】：发展民宿村旅游如何带动乡村旅游经济发展的问题【5.4.3】：如何通过产业转型升级实现民宿产业提升的问题

【5.4.4】：民宿村发展的同时如何实现本地居民同步发展的问题

【第六章】：黟县古村落民宿村发展模式选择

【结论/参考文献】：农村民宿产业发展问题探析结论与参考文献

2. 3国内外民宿发展实践与研究。

2. 3. 1国外民宿发展实践与研究。

（1）典型国家或地区民宿发展模式与特点。

国外民宿从十八世纪兴起，本文以英国、法国、日本、德国四国

为例分析。英国民宿最早出现在西南部和中部地区，时间大约是20世纪中期。主要以B&B （Bed and Breakfast）的家庭式招待的方式经营，后发展到露营地、度假平房形式，当地的农家联合起来成立“民宿自治会”集体营销，共同推动民宿的发展。到20世纪80年代，英国民间设立“农场假日协会”C Farm Holiday Bureau ）,进一步推动了民宿业的快速发展。归结起来，英国民宿的特点：一是等级制度；一是规范经营；一是民宿咨询培训体系，明确的民宿经营思路和严谨的民宿经营规范为英国民宿发展打下了坚实、良好的基础。

法国民宿兴起的时间比英国还要早20, 30年。在法国民宿的起步和发展过程中，政府和金融机构起着举足轻重的作用，特别是在政策和金融贷款方面给了农村民宿经营业主最关键的支持，可以说法国民宿可以兴起的关键在于政府的实质性支持。其次，法国民宿联合会成立则让法国民宿走上了规范经营的道路，度假民宿联盟强大的影响力，确保了法国民宿业的长足、稳定发展。这里总结下来，法国民宿之所以在经营上取胜有两大关键：一是等级制度，二是规范经营，以此保证民宿业良性发展。

日本民宿业兴起的时间要晚于英国和法国，在经营形式上也不同于英法，而是根据经营者身份的不同加以区分，一种洋式民宿，一种农家民宿。日本民宿在准入模式上则采用了欧洲的许可制准入，鉴于

日本民宿旅客日常生活中喜欢追求个性丰富的体验。故日本民宿大多以体验为主题，打造充满各种具备丰富体验性的个性化的民宿，以此来吸引更多的民宿游客，所以个性化、体验性是日本民宿的主要特色和卖点。日本的民间民宿社区组织并不发达。更多的来自于官方政府机构和大财阀，总结起来，日本的民宿最关键的特点就是政府许可和个性化体验。

在德国，通过互联网平台面向全世界招揽住客是德国民宿近年来的新动向。每年平均有将近1/10的人会选择通过网站平台来解决出行住宿的问题。近几年，每年在线上预定完成的订单数己经逐渐超过线下的订单预定数量，并且这一趋势在不断强化，更重要的是线上预定的范围在不断拓宽，不仅包括短期住宿，甚至短租、长期租赁等都倾向于在网上完成下单，在法兰克福，通过网路平台寻找租客的城市公寓的主人越来越多，虽然，在线预订目前还大多是集中在大城市地区，但是我们可以清楚地看到在线预订不仅是德国的趋势，也是整个世界民宿业未来的趋势。

国外民宿的研究比较务实，更多的是对民宿经营模式、市场主体特质和行为选择等方面的分析，国外民宿成长过程关键总结：（a）政府的推动、行业组织的日常协调很重要；（b）民宿申请许可制保证了民宿的规范化和安全性；（c）民宿经营中的人性化、体验性和个性化服务，是民宿核心竞争力。

（2）国外针对民宿市场营销的相关研究。

（a）客户属性及偏好分析。

民宿游客属性分析：选择民宿作为出行住宿的，从性别上来看，女性较多；从年龄分布上看，20岁以上，35岁以下的年轻女性居多；从受教育程度上看，选择民宿的旅客受教育程度相对较高；从收入水平上看，选择民宿的旅客的收入水平相对也较高，同时也个关注住宿的品质，比较注重住宿自身的感受，注重温馨、家的感觉，注重对旅行目的地文化的体验和感受，交易过程中更关注人性化的东西而非规范化的存在。所以国外民宿研究中对于民宿的服务品质、民宿主人的特质以及民宿的客户评价与民宿游客是否最终选择四者之间关联度的研究比较集中。

（b）民宿本身特色分析。

在对民宿本身的形式与民宿经营的结果之间的关系的研究，国外研究也比较多关注这一块，特别是在民宿的规模体量、房间数量、民宿的特色打造、民宿经营业主的亲和度等方面的研究，例如，Dallen Timothy. Victor Teye.[美〕调查发现在民宿经营规模方面，美国民宿房间数在4间以下占33%, 5到8间的占33%19 o Alia.Poorani等（（1995）

针对美国数百家民宿调查发现，房间数在9间以上的民宿比房间数在9间以下的民宿经营效率更高，所占市场份额也越大，这说明在民宿业经营中，规模经济也同样存在。Peter Tarlow +Tourism SecuritylstEdition Strategies for Effectively Managing Travel Risk and Safety》发现民宿安全问题对民宿选择的影响至关重要z0 o Gunasekaran N与V Anandkumar （2012）研究印度Pondicheerry地区的游客特质，得出的四个主要影响因素是：家的氛围、物有所值、本土性、主客关系2'.

（c）民宿市场营销策略研究。

在针对民宿行之有效的市场营销形式的研究上，国外民宿业研究认为口碑营销是使用率最高营销形式，也是被民宿经营业主普遍认为最有效的营销形式之一，有分析发现，不管是民宿经营业主还是民宿旅客，都对手机营销、民宿口碑以及民宿旅行杂志等的营销十分青睐。当然一些专业的在线旅游网络平台在吸引目标客户的效果也是十分被看好，K1ineS.F.等（2005）以美国印第安纳州的民宿网为例，通过数据分析，发现这些民宿网站有很好的客户粘性以及较稳定的浏览点击率，关键这些网站还有较好的下单率zz0（d）民宿经营者与民宿旅客间关系的研究。

Yu Wang （2007）在对纳西民宿的研究中，发现原真性的文化特