(完整版)《金版教程》2016高考生物大二轮复习练习1-8-2生物技术在其他方面的应用Word版含答案,推荐文档

1．下列关于生物技术实践的叙述，错误的是( )

A．在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或

持续加热的方法

B．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果

差

C．利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA

D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂

菌的生长

答案　A

解析　在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火

间断加热的方法，A错误；酶与底物作用存在时间依赖性，B正确；利用DNA不溶于冷酒精而杂质可溶的性质，提纯DNA，C正确；

含盐量高会使微生物细菌细胞中的水分子将不断进入溶液中，导致

细胞脱水致死，而起到防腐的作用，D正确。

2．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种观赏植物，下列有关叙述，错误的是( )

A．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，不可获得染色

体加倍的细胞

B．培养过程中的生根是植物细胞再分化的结果

C．植物组织培养技术的理论基础是植物细胞的全能性

D．外植体可以来自植物体的任何一个细胞

答案　D

解析　带有细胞壁的愈伤组织细胞不能诱导融合形成染色体加

倍的细胞，A正确。出芽和生根都是细胞再分化的结果，B正确。

由离体的植物细胞或组织培育成一个完整的植株，体现了植物细胞

的全能性，C正确。成熟的筛管细胞无细胞核，也不能取其作为外

植体。

3．如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置。下列相关叙述正确的是 ( )点击观看解答视频

A ．血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质具有调节功能

B ．甲装置中A 是蒸馏水，乙装置中

C 溶液的作用是洗脱血红蛋白

C ．甲装置的目的是去除样品中分子量较大的杂质

D ．乙装置分离时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液

答案　D

解析　血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质的运输功能，A 错误；甲装置中的A 应该是磷酸缓冲溶液，不能是蒸馏水，B 错误；甲装置是去除样品中分子量较小的杂质，C 错误；乙装置中，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，D 正确。

4．Ⅰ.苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：―→

鲜苹果汁――→① 高纯度苹果汁酒――→② 苹果原醋＋

苹果汁等原料

苹果醋

(1)过程①中需要的微生物是________，检测是否产生酒精的试剂是______________。

(2)过程②中的微生物是______，该微生物的代谢类型是

_______型。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：配制培养基。

第二步：用________法对培养基进行灭菌。

第三步：接种。常用的接种方法有：________、________。

第四步：培养。温度控制在____________。

第五步：挑选符合要求的菌落。

Ⅱ.回答花药离体培养和花青素提取的问题。

(1)通过花药培养花粉植株(即单倍体植株)一般有两种途径：一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成________，再将其诱导分化成植株。

(2)在花粉发育的过程中，一般来说，在________期，花药培养成功率高。

(3)为了进一步确定花粉是否处于适宜的发育期，通常需要用___

来染色，花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中_______。

(4)花青素易溶于甲醇、乙醇、丙酮等混合溶剂中，所以采用________法进行提取。新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行________处理，但要注意控制

________和时间。

答案　Ⅰ.(1)酵母菌　重铬酸钾　(2)醋酸菌　异养需氧

高压蒸汽灭菌　平板划线法　稀释涂布平板法　30～35 ℃

Ⅱ.(1)愈伤组织　(2)单核　(3)醋酸洋红　激素的种类及其浓度配比　(4)萃取　干燥(脱水)　温度

解析　果酒制作所用微生物是酵母菌，果醋制作是醋酸菌，其

代谢类型为异养需氧型。培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法，果醋制作温度控制在30～35 ℃之间。花药离体培养通常有两种途径，即：

Error!生根―→移栽

――→诱导 具体哪种途径取决于激素的种类及其浓度配比。

5．生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题：

(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，若在酸性条件下液体呈现________色，则证明有酒精产生。

(2)泡菜制作的原理是____________；

若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_____________；制作泡菜时常用________法测定其中的亚硝酸盐含量，该方法的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(3)提取“液体黄金”——玫瑰精油时，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是_______________________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_____________________技术实现玫瑰的快速繁殖。

(4)在榨取胡萝卜汁的过程中，为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入________酶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________；提取过程加热时需安装冷凝回流装置，其目的是

_____________________________________________________。

答案　(1)灰绿　(2)在缺氧的环境条件下，乳酸菌发酵可产生大量乳酸　盐过多，抑制了乳酸菌发酵　比色　玫瑰红　(3)水蒸气蒸馏法　植物组织培养　(4)果胶　萃取法　防止有机溶剂的挥发

解析　酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应呈现灰绿色。制作泡