给中老年朋友的奇效老偏方

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给中老年朋友的奇效老偏方

作者：李春深

来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第06期

消化不良，找山楂来帮忙

从中医的角度来看，消化不良的产生与其脾胃功能密切相关。进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水，或者找中医师望闻问切后，根据体质偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥，以增强脾胃功能，提高免疫力，从而预防因消化不良而导致的腹泻疾病。为大家推荐两款食疗方子，对消化不良会有帮助。

1.山药莲子粥

此方的具体做法是：用山楂50克、莲子20克煲粥喝，这款粥有温胃健脾的功效，最适合脾阳不足的小儿。

2.山楂粥

此方的具体做法是：用山楂20克，米适量，煮粥，煮的过程中可以加入三两片薄姜。粥成后加些许糖即可食用。

鸡肫皮，让你的肠胃动一动

鸡肫皮是雉科动物家鸡的干燥砂囊的角质内壁，又称鸡内金。鸡肫皮含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动，由于胃激素遇高热易受破坏，以生食为佳，所以农村人一般将鸡肫皮晒干以后留着备用。一般制作方法是将鸡肫皮洗净、晒干，炒焦研成粉。

除了鸡肫皮，鸡肫治疗消化不良的效果也不相上下。鸡肫味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用，主治食积胀满、呕吐反胃等。

消食导滞，理气和中找茯苓

相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。