核桃坚果生产技术规范标准

陕西长麟农林科技有限公司

企业质量控制技术规范

麟游核桃生产技术规范

文件编号：SHCLNLKJ/Q-W-01-2015

受控状态：受控

分发号：10

编制日期：2015年6月15日实施日期：2015年6 月18 日陕西长麟农林科技有限公司发布

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、目的

本质量技术控制规范规定了陕西长麟农林科技有限公司麟游核桃和核桃仁生产技术标准、要求、产品质量特

征和质量检验、验收标准，产品质量安全规定以及产品包装标准等相关内容。

二、适用范围

本规范适用于本公司麟游核桃和核桃仁生产全过程。三、麟游核桃及核桃仁生产技术规范

麟游核桃加工工艺

1、生产工艺流程图：原料验收★→核桃脱青皮→果皮分离→清洗、挑拣→晾晒（沥干）→烘烤★→风选除杂★→筛选分级→包装★→质量检验→入库贮存→出货/ 运输

2、工艺要点说明：①、★为关键工序控制点

②、原料验收★：外观应完整，无霉变、发黑现象；成熟度八成以上：色泽变浅黄色，顶端微裂。无任何化学催熟和农药残留痕迹。③、烘烤★；烘烤温度不超过40℃，烘烤时间≥72 小时，确保烘干核桃的水分≤6%。

④、风选除杂★：调整风选机风口，确保不成熟粒和杂质被吸出、成

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熟完整颗粒≥98%。

⑤、包装★：确保外观整洁、整齐、完整，包装袋密封性完好。

3、麟游青皮核桃验收标准:

青皮核桃应选择外观完整，无霉变、发黑现象；成熟度八成以上：

色泽变浅黄色，顶端微裂或裂开；横径不小于3cm,大小均匀，品种一致的青皮核桃。

无任何化学催熟和农药残留痕迹。

麟游青皮核桃验收质量标准

将规格大小基本相同的青皮核桃置于脱青皮机中脱除青皮。按照青皮核桃大小调整脱青皮机的间隙，并给脱青皮机供水，开启脱青皮机进行脱青皮；脱青皮过程中调整好脱青皮机的高度间隙和角度间隙，在确保核桃不破损的情况下保证脱青皮效果。

5、麟游核桃烘干标准：

沥干晾晒后的核桃置于烘烤箱中，烘烤温度35-40 ℃，烘烤时间≥72 小时为宜，使烘干后核桃水分≤6%最佳。

6、麟游核桃风选除杂标准：

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将烘干后的核桃根据核桃品种和品质的不同分别置于风选机内，调整好风选机排风口大小，根据比重不同将不成熟核桃和杂质被吸出，确保成熟完整颗粒≥98%。

7、麟游核桃分级标准：

将风选除杂后的核桃进行筛选分级，剔除霉变，按照级别大小分别存放，以待包装。

麟游核桃质量分级标准

7、麟游核桃包装标准：

根据包装规格调整好包装机（依据包装袋的大小调整好供袋工

位和夹袋夹，根据生产日期调整好打码机，根据袋子大小和装量调整好装袋工位和调整好封口工位），将分级后的麟游核桃进行包装，包装应符合下列要求：

①、装量：根据包装规格不允许有负偏差；

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②、内包装袋封口：封口距底边5mm，位置一致；封口平整，无烫伤和破损；密封严

密；

③、内外包装喷码日期字迹清晰、位置一致，统一；④、外包装：纸箱封口整齐、整

洁。

8、麟游核桃质量检验标准：

对包装好的麟游核桃进行质量指标检验，质量指标如下：

①、感官指标：

②、理化指标：

③、微生物指标

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核桃标准化栽培技术

核桃标准化栽培技术 | 核桃标准化栽培技术核桃园管理手册第一章核桃管理周年日历 1-2月，初春微寒、强冷雨，休眠期，地面堰改造，树盘建设|防止介壳虫和腐烂移走枯枝和枯叶，一起烧掉。准备肥料并在温床中嫁接。三月，在春分和出芽期间，挖树托盘冻结越冬卵。畦田春季灌溉检查砂仓处理过的种子温床嫁接喷洒五度硫磺合剂防治病虫害年4月，清明粮雨，发芽和叶片发育期，播种和育苗将裂开的种子浸泡而不进行层压处理，然后播种温床嫁接苗的移栽管理嫁接苗的田间直接栽培雄性是稀少的当叶子长到10厘米高时，发芽后，除去枯枝并干燥，以防止小的赤霉素和枝枯病在五月，当漫长的夏天变得又小又满的时候，这些树会站得高高的，让风吹走，移除嫩芽，绑上支撑物。苗圃地的土壤、水和肥料管理控制吃树叶的害虫，如金龟子刮腐病用地面化学物质进行密封处理，以防治出土的青杨蛾成虫。疏花、疏果和保花保果年6月，夏至的芒籽期、新梢生长期和果实膨大期，以及树冠喷雾防

治提肢蛾。破卵捕成虫防治松墨天牛摘穗园摘心摘花摘果发芽大树被覆盖上氮和磷肥料。浇水、中耕和除草高大的树木被解开并发芽了年7月，夏热冬暖，果实硬核，花芽分化期，地面喷洒药剂杀灭蝗总科出菇幼虫采摘病虫害的黑色果实，集体销毁在根颈挖土使根通气，施用农药，用药球堵塞虫孔，防治横沟象甲、木蠹蛾和云南按蚊在树上喷洒农药防治尺蠖和刺蛾追施磷钾肥切割、压制和浇水年8月，初秋夏热已过，核仁饱满成熟，蛾类无法抬起四肢，蛰蛾、天牛、横沟象和木囊蛾。高大树木的松散捆绑，防止压缩，苗圃的土壤、肥料和水管理年9月，白鹿秋分，果实成熟，选种收获，去青皮，漂洗，风干，分级，坚果贮藏整理施用农家肥 10月，寒露初霜，叶片发黄期，整形修剪基肥的回收、扩大和应用为了防止大陆上浮尘，杀死1000倍氧乐果或3000倍的敌人11月，初冬小雪，落叶期，出苗，分类，越冬保护犁地、灌溉收集接穗并用蜡密封伤口贮藏接穗 9年12月，大雪和冬至，休眠期，清理园地，深层土壤开垦，施肥和冬季灌溉建立一个树托盘地下室堰树干被漆成白色。第二章核桃园的春季管理(3-5月)

山核桃施肥技术

山核桃施肥技术肥料管理有个误区就是施肥越多越好。肥料的过度使用容易引起土壤退化板结；连年高产容易导致树势下降，短期内集中爆发病害，造成树势衰弱，甚至死亡。施肥要“看树施肥”，不同年份、不同林分、不同单株区别对待。产生大小年的主导因素是营养不足，因此大小年明显的林分，要在大年果实膨大期（6-7月份）施大肥，以减缓当年果实发育和次年结果枝发育的营养需求，促进次年短果枝发育；小年在树液流动期施大肥，以促进当年春稍能发育成健壮的结果枝。投产壮年林，肥料施入要接近林地输出的营养比例，氮：磷：钾=2：1：2。氮素过多往往导致营养生长占主导，结实少，应改施磷钾肥料，并在树冠投影的2/3处开沟断根，稳定结果后，施氮磷钾比例适合的复合肥。目前试验最好的是俄罗斯进口复合肥。山核桃高产、稳产必须把握好2个施肥临界期、施肥量和施肥方法。第1个施肥临界期：5月上中旬幼果膨大前期以施速效肥为主。座果后至7月中旬果实体积增长迅速，同时次年结果枝大量形成需要

消耗大量的养分，存在明显的营养生长与生殖生长、生殖生长与生殖生长之间的竞争，营养亏缺导致6月中旬至7月上旬大量落果。此次施肥可减少落果量，提高产量。第2个施肥临界期：8月下旬施果后长效肥，以有机肥为主。果实采收至落叶前，是结果枝充实期，养分大量积累，这对次年雌花的分化至关重要，将直接影响次年的产量。施肥量：以每产10kg果蒲施1kg复合肥计算，具体因地因树施肥。树体营养丰富，表现为6-7月份发育的雄花芽饱满，可少施肥或不施肥；树体营养亏缺，表现为雄花芽瘦小，要结合水分管理，多次少量，施薄肥。施肥方法：采用环状沟施，在树冠滴水线内侧环状开沟深施后覆土。

澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果丰产栽培技术 1 建园选择温度在10～30℃，最冷月平均气温不低于10℃，绝对最低温不低于﹣5.6℃，无严重霜冻期，年降雨量在1000mm以上，无台风为害的地区建园，土层至少0.5m深，PH5～5.5之间。栽植根系发达的嫁接苗或扦插苗，株行距4m×5m。按0.8m×0.8m×0.8m定植穴，每穴施农家肥20kg，与表土混合后回填，在雨季来临时栽植较好。 2 土肥水管理 2.1 土壤管理园地中耕果园应实行浅耕、除草和疏松表土。一般一年2次，分别在3月份与9月份各一次。热量条件好，雨水充足的产区，杂草生长快，易消耗土壤养分，且为澳洲坚果病虫提供潜伏场所。除草、浅耕、松土可保肥、保水、促进土壤微生物活动。园地覆盖澳洲坚果园提倡全年覆草，作用如下：第一、稳定土温，在高温干旱季节可降低地表土温6～15℃，能防止高温伤害根系，冬季可提高土温1～3℃。第二、保护土表不受冲刷，减少土壤的水分蒸发，有利于土壤中微生物的活动，提高土壤肥力。第三、有利于减少杂草和提高根系吸收土壤中的养分。园地间作既能以园养园，以短养长，增加经济效益，又增强了土壤的管理。间作豆科作物能固氮，增加土壤含量；间种矮秆作物、匍匐作物能覆盖土壤，夏季酷暑能降低土温，减少土壤水分蒸发。间作物的残体能增加土壤的有机质。如间种西瓜、草莓、花生、大豆等。同时注意间作物最少要离树盘1 m以上，以免影响植株的生长和妨碍田间管理操作。 2.2 施肥管理 2.2.1幼龄树施肥为了促使幼龄澳洲坚果树快速生长，肥料的施用应与枝梢生长情况相结合。施肥一般以一梢二肥较合理。即在枝梢萌芽前7d至植株有少量枝梢萌芽之间，施下促梢肥；在大部分梢基部的新叶由淡绿变深绿时，施下壮稍肥。另外每年在春梢前间施基肥。促梢肥有部分枝梢萌芽时，施尿素促梢。1年生树，施尿素20g/株/次；2年生树，40g/株/次；3年生树，70g/株/次；第4年生树，100g/株/次。壮梢肥在大部分梢停止生长，叶片由淡绿变深绿时，施用复合肥(N：P：K=15：15：15)和钾肥壮梢。1年生树，施（复合肥20g+硫酸钾10g）/株/次；2年生树，施（复合肥40g+硫酸钾15g）/株/次；3年生树，施（复合肥60g +硫酸钾20g）/株/次；第4年树，施（复合肥80g+硫酸钾30g）/株/次。基肥从2年生树开始，每年在11月上旬进行。肥料预先堆沤腐熟，沟宽和深各30cm，沟的内壁以见根为宜，避免大量伤根，然后用腐熟肥、落叶和土拌匀回沟。第2年生树，每株每次施鸡粪4kg；第3年生树，每株每次施鸡粪6kg；第4年生树，每株鸡粪8kg。 2.2.2结果树的施肥按结果树的开花结果发育情况可分为五个施肥时间： 1、花前肥大约在（2月初）施,因为 1—3月是果树抽穗开花季节，对氮、磷需求较多。在抽穗前期施以速效氮为主，配合磷钾肥，以提供抽穗开花时的营养需要，提高开花质量，促进开花结果。 2、谢花肥（3月中）谢花后要及时施肥补充营养，为将要发生的幼果快速生长和抽生新梢所需要大量营养

核桃深加工技术及设备

核桃深加工技术及设备 1.保鲜脱衣核桃仁加工工艺 2.山核桃果外皮壳木炭及其加工方法 3.一种复方桃花太子鹿龟养生剂制备方法 4.莲子核桃乳饮料的制作 5.一种核桃保鲜方法 6.一种复方桃花太子鹿龟口服液制备方法 7.一种复方桃花太子鹿龟酒制备方法 8.一种复方桃花太子鹿龟养生胶囊和冲剂制备方法 9.香脆核桃果的加工工艺10.核桃果取仁器11.核桃酱及其制备方法12.胡桃液及其制备方法13.芝麻胡桃仁糕及其制作工艺 14.胡桃杏仁片及其制作工艺15.核桃牛奶16.核桃油生产工艺 17.核桃青皮剥离机18.一种核桃开心果的制作方法 19.体外搓洗式核桃壳滤料过滤器20.胡桃阿胶膏制备方法 21.超临界CO2反向提取核桃油、松子油的方法22.核桃去皮机 23.一种以核桃油、番茄红素为主要原料制成的产品24.养颜饮料桃仁露 25.微胶囊核桃粉的加工方法26.核桃仁露及其制作方法 27.一种以核桃油、酸枣仁或五味子为主要原料制成的软胶囊28.运动员强化营养核桃奶29.儿童青少年功能营养组合核桃奶30.女士用功能营养组合可可核桃奶 31.山核桃果壳切片及其工艺制品32.山核桃果壳制品工艺及其工艺制品 33.手剥山核桃的加工制作方法34.全成分核桃速溶粉及其生产工艺 35.一种核桃酥仁的制备方法36.从核桃仁中提取的核桃仁油及其药物组合物和提取方法37.一种核桃饮料及其生产工艺38.一种核桃露的配制方法 39.从核桃仁中提取的核桃仁油组合物及其药物制剂40.核桃果仁的脱衣技术41.麦叶、核桃功能型附加粉42.核桃仁油渣脱脂提取蛋白粉的工艺方法 43.一种核桃油制益脑软胶囊44.山核桃米饼生产方法 45.蜂蜜核桃罐头及其制备方法46.一种核桃酱的制造方法 47.核桃素油软胶囊食品及制备方法48.《桃花珍蚁养生剂保健食品的系列制备方法》49.干花生、干核桃加工成新鲜花生、新鲜核桃的技术50.核桃壳吸附滤料及其制作工艺51.山核桃粉52.核桃仁深加工方法及其保健核桃油和脱脂核桃粉产品53.核桃仁露及其制作方法54.野生山核桃系列饮料55.保健饮料桃仁露56.山核桃保香炒货机57.核桃炼乳及其制造方法58.核桃壳酒及其生产工艺59.一种脱皮核桃仁的制备方法60.黑桃可乐饮料酒制造方法61.核桃黑麻片62.核桃乳63.山核桃果壳工艺品64.山核桃饮料65.核桃脱壳取整仁器66.核桃、黑豆、黑芝麻营养补酒及其生产方法 67.蜂蜜核桃汁饮料及其制备方法68.山核桃仁酒及其生产方法69.山核桃粘积造型工艺品及其制法70.速溶核桃粉及其制备方法71.桃仁黑芝麻糕及其生产方法72.核桃提取液营养膏及由其配制的核桃提取液营养奶73.野生山核桃乳及其制备方法74.核桃花生奶及其生产方法 75.核桃百合饮料及其制备方法76.核桃脱壳取整仁器77.果汁核桃乳的生产工艺78.核桃乳制备方法79.食用碘型健脑核桃油80.一种核桃露 81.茯苓核桃汁饮料及生产工艺82.含有天然核桃仁汁饮料的制备方法及由此制备的产品83.核桃汁及其制备方法84.白果、山核桃类鲜果脱皮机 85.用核桃壳制造空分富氮用炭分子筛86.天然超浓缩核桃蛋白乳的制备方法87.核桃仁的处理方法88.一种核桃仁制取饮料的方法89.核桃乳的生产方法90.一种用山核桃核皮制作的垫子91.核桃乳的制备方法92.核桃仁乳系列饮料及其工业化生产方法93.野生核桃切片机94.肥桃带肉果汁饮料的加工方法95.核桃乳的生产方法96.核桃仁脱皮的方法97.一种核桃液的其制备方法98.核桃软糖的生产工艺99.山核桃壳焦油抗聚剂

核桃油的物理精炼工艺介绍

核桃油的物理精炼工艺介绍核桃油精炼工艺流程及主要设备: 核桃毛油--脱胶一真空干燥--脱色一脱臭(脱酸)--成品油核桃油精炼主要设备及型号: 蝶式离心机，型号：DHZ360；脱色塔，型号：YTS80；叶片过滤机，型号：NYB．7；汽水串联真空泵，型号：QSWJ一100；脱臭塔，型号：YTXD40—100X3；四级蒸汽真空泵，型号：4ZP(5 20)一1。核桃油精炼工艺主要特点： (1)普通毛油精炼大多采用化学精炼工艺，由于在碱炼过程中产生的皂脚将不少具有生理活性的物质如维生素E等从油中带走，从而使油中维生素E等物质减少，损失颇大。因此，我们对核桃毛油精炼采用物理精炼方法，前道仅作脱胶处理，以保证上述具有生理活性的物质不受损失，并不加任何化学物质。 (2)本工艺方案主要是专为精制核桃油而设计的，脱臭工段利用软塔系统“先汽提，后保持”的原理，首先在填料塔内进行汽提，除去游离脂肪酸、挥发物、“臭味”等物质，并尽可能地减少维生素E 的损失和反式酸的形成。 (3)软塔脱臭(脱酸)系统由于在填料塔中油落入填料上，随即油分散成薄层流动，并与水蒸汽呈逆流接触状。脂肪酸和各种挥发性成

分在真空与汽提蒸汽的相乘效果中被蒸馏脱除，从而达到脱臭(脱酸)的目的。 (4)薄膜式填料塔中的填料要选择最佳的比表面积，油脂以降膜逆流的形式通过填料，汽提能力高，压力低，无结构死角，油脂附着极其微弱，脂肪酸可快速脱除而不致于发生水解。由于填料塔的特点可使脱臭(脱酸)过程缩短，它不仅降低生产成本，还有利于抑制反式脂肪酸的形成和保存维生素E的存留量。一般建议操作温度控制在220—240c，真空度控制在266．6 Pa，直接蒸汽量控制在油量的1％左右。 (5)汽提部分和塔盘完全分离可防止自由基的产生和色素沉着。自由基是产生油脂风味劣变和色泽变深的原因之一，另外游离脂肪酸的存在可诱发色素定着和新的游离脂肪酸的产生。但软塔脱臭(脱酸)系统在5 min左右这一短时间内即可完成汽提操作，因此可得到色泽浅的油，同时，塔盘内保持仅仅是浅盘短时问，因而也就有可能抑制反式脂肪酸的形成。 (6)当真空度一定的情况下，不同的汽提蒸汽量将对馏出物中维生素E的捕集有不同的效果。当然，当汽提蒸汽量较少时油中维生素E的留存量必然多。由于本系统采用的是软塔系统，不必利用蒸汽来翻动油层，其汽提压力降较低，所以可以采用较少的汽提蒸汽量来处理，因此有利于提高维生素E在油中的留存量。通过对该成套设备的应用，我们认为工艺设计是成熟的，设备运行是可靠的。经检测，精制核桃油

澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果栽培技术要点作者:未知来自:德宏团结报点击:11 时间:2006-11-27 前言：州委、州政府把澳洲坚果作为“十一五”又一支柱产业重点发展；盈江县“十一五”要新种植6万亩，累计达9万亩。澳洲坚果树经济寿命40—60年，只有建立一个高产、稳产、优质的果园，才能获得应有的经济效益。现根据我州澳洲坚果十多年的种植经验，参考国内外有关资料，提出如下栽培技术要点，供种植者参考。一、果园的建立宜林地的选择宜林地应选择海拔1200米以下，坡度小于25°；夏季最高温不超过35℃，冬季最低温不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土层深厚（1米以上）肥沃，富含有机质，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉条件；面积一般30—100亩，能集中连片500—1000亩以上更好。道路系统的规划平地果园内要设置“十字形”主干道，能通行车辆，区间支道可通行手扶拖拉机，即使是农户的小果园也要设置田间小路；坡地则按等高线设置成“之字形”主干道能通行手扶拖拉机或农用汽车；区间支道可通行摩托车。灌排水系统的规划沿主干道、支道两边设置灌排水沟，做到排灌自如不积水；无水源灌溉的山地果园每15—20亩配置10—15立方米的蓄水池，雨季可将上坡方向的雨水导入蓄水池储存，以便干旱时备用。防风林带的规划果园防风林带具有防风、调节小气候、改善生态环境的作用，平地上的防风有效作用距离大约等于其高度的10倍。防风林的主林带应设置在强风危害的迎风口上，并与风向垂直；防风森林的选择，应是生长速度快、树型高大、枝叶茂盛、四季常绿、寿命长、根深不易被风吹倒、抗风力强并且没有和澳洲坚果有相同的病虫害的乡土树种，或有较高经济价值的树种。房屋系统的规划以每人可管护30—35亩范围内，设置一个管护人员所需的生活住房2格和保管室一格，也可在果园中心点集中2至3户人家在一起建设规划，但原则上要有利于果园的管理为前提。果园的开垦平地或坡度5°以下以“十字”或“三角定标”法，株行标各呈直线相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照；坡地以等高梯地规划开垦，先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，梯地带面宽2—2.5米，成外高内低，但以不积水为度；种植密度应以选择种植品种和间套种作物选用适宜的株行距，一般株距4—5米，行距6—8米，每亩种植17—28株，直立型品种可密植，开展型品种可稀些；在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为80厘米、70厘米、60厘米；定植穴开挖需在定植前一年的冬季进行；定植前1至2个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入15—20千克的腐熟有机肥和0.5千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

核桃树的栽培技术

核桃树的栽培技术 1.繁殖和栽植种子实生繁殖简单易行，但结果迟，且容易发生变异，影响果实的商品化。今后应逐步推广嫁接繁殖。嫁接繁殖常用本砧或野核桃。种子秋播或经沙藏后春播。沙藏时间需60～90天。如种子干藏春播的，播种前需用温水浸种5～7天，每天换水1次，以促进种子吸胀，果壳裂口，提高出苗率。嫁接方法以春季枝接(皮下接或劈接)为主。核桃树在休眠期有伤流现象，嫁接的物候适期宜比其他果树推迟，否则影响成活。通常掌握砧木萌芽后至展叶期10天左右。但接穗应提前剪取，并保湿贮于O度～5度的低温处。芽接在7～9月间进行，多用方块芽接法。核桃枝皮内单宁较多，易形成接口的隔离层。故嫁接操作迅速，削面平滑，有利于提高嫁接成活率。近年提倡室内嫁接，可控制伤口愈合的温湿度条件。砧木苗落时后挖出假植，接穗也在近落叶时势取贮藏备用。嫁接前10～15天，将砧穗双方都放入盛有湿锯木屑的贮藏箱内，置于25度～30度的室内2～3天，促进复苏。尔后进行舌接、绑扎、涂蜡保湿，再置于贮藏箱内促进伤口愈合。待愈合组织生成后，即移至田间假植，气温回升后栽于苗圃。如春暖后在室内嫁接，则不必再经“复苏”。栽植株行距依品种特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的(4～5)米X(5～8)米，果粮间作的行距可扩大到25米～30米。要求栽植地土层深厚，过于瘠薄之地易形成“小老树”，不宜栽种。栽植时还要注意配植授粉树。核桃苗木侧根少，不耐移栽，起苗后应迅速定植，苗根不可暴露太久，栽植前后都要注意保湿。核桃在江淮地区秋植或春植均可。成片栽植时需注意配植授粉品种。

2.整形修剪核桃是喜光性树种，尤其是进入结果期后，更需要充足的光照。树形～般采用疏散分层形或自然开心形两种。干性强的品种和立地条件好的采用疏散分层形，其具体要求和操作过程可参照苹果。但核桃有发生分枝较晚，树体较旺及背后枝易强等特点，因此在整形中还应掌握定干高度较高(l米～1.5米)和定干时期较晚，层间距和主枝上第一副主枝(即侧枝)距中心干的距离均应适当扩大，以及不宜选留背后枝作副主枝等要求、树冠开张、干性弱的品种和立地条件较差的情况下可采用自然开心形树形，每株选留主枝2～3个，从每个主枝上再选留3～4个副主枝填补空间。幼树修剪中主要对干扰树形的一些枝条进行处理。如早实核桃易产生大量二次枝和雄花枝，有时还易发生徒长枝，需留用的二次枝和徒长枝应及时摘心或短截，培养成结果枝组;其余应及早疏除。对易喧宾夺主的背后枝，位于第一层主枝和副主枝上的一律从基部疏除;位于第二、三层主枝和副主枝上的，根据需要和长势强弱决定去留，留用的背后枝长势旺时可行摘心或重回缩，改造成枝组。成年大树要及时疏除外围过密枝、下垂枝，并缩剪改造占空间较大的辅养枝，以改进树冠内的光照条件。当树冠中短枝和雄花枝比例增多时，表明树体已渐趋衰弱，应及时进行更新复壮。对结果枝组可去弱留强，回缩更新，并充分利用树冠中发生的徒长枝，加以改造利用，以增加壮旺枝的比例。当出现焦梢或大、中枝枯死时，表明树体已趋衰老。可逐年回缩更新各级骨干枝，利用核桃隐芽寿命长的特点，重新形成新树冠恢复结果能力。核桃休眠期修剪常因剪口愈合不良而发生伤流现象，严重时影响树势。以秋季采果后、叶片变黄前为修剪适期。此外，发芽后也可修剪。 3.土肥水管理和疏雄核桃成年树根深叶茂，对肥水的需要量很大。每年落叶后深翻～次，扩大树盘，并结合施用基肥，生长期间则在雨后深刨和翻压杂草。

核桃油生产加工项目规划实施方案

核桃油生产加工项目规划实施方案规划设计/投资分析/产业运营

核桃油生产加工项目规划实施方案国务院非常重视木本油料的发展，目前已启动60多种木本油料标准的制修订工作，上报国务院及相关部门。我国种植核桃有2000多年历史，是世界三大核桃油主产国之一，同时核桃加工企业蓬勃发展，需要制修订符合中国国情、指导企业产销、规范产业健康发展的国家标准。该核桃油项目计划总投资10131.95万元，其中：固定资产投资 8712.12万元，占项目总投资的85.99%；流动资金1419.83万元，占项目总投资的14.01%。达产年营业收入11523.00万元，总成本费用9131.02万元，税金及附加162.19万元，利润总额2391.98万元，利税总额2884.10万元，税后净利润1793.99万元，达产年纳税总额1090.12万元；达产年投资利润率 23.61%，投资利税率28.47%，投资回报率17.71%，全部投资回收期7.15年，提供就业职位201个。认真贯彻执行“三高、三少”的原则。“三高”即：高起点、高水平、高投资回报率；“三少”即：少占地、少能耗、少排放。 ...... 核桃油是用核桃仁压榨而成的一种食用油，属于高级保健食用油，不适用于煎炒烹炸，因为其营养价值经高温会被破坏，只用于凉拌和调味。

含脂肪酸、亚油酸等。核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

浅谈核桃栽培技术

浅谈核桃栽培技术发表时间：2014-09-03T15:40:54.343Z 来源：《科学与技术》2014年第6期下供稿作者：黄明论 [导读] 核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗旱力较弱，选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。黔西南州义龙新区雨樟镇林业站黄明论摘要：在我国，核桃栽培历史悠久，据文字史料记载，其种植历史已有1600 多年。核桃具有适应性强，经济价值高的特点；核桃对环境条件要求不高，尤其适合荒山荒坡种植，是目前退耕还林的理想经济林木。本文简述了核桃在不同时期的栽培技术及病害防护。关键词：核桃；栽培技术；病害防治；管理一、建园1.园地选择核桃对环境条件要求不严，但以年平均气温9～16℃以上，极端最低温度- 2～25℃，有霜期150 天以下，海拔在600m 以上，年降雨量800mm 以上的地区种植为宜。核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗旱力较弱，选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。 2.栽植为了促进提早结果和提高单位面积产量，应实行矮化密植栽培，并选用嫁接苗。嫁接苗定植后2～3 年即可挂果，4～5 年进入丰产期，而实生苗需8～10 年方能挂果，15 年才能进入丰产期。目前，密植以3m×2m（亩栽111 株）和4m×3m（亩栽56 株）栽植较为合适。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（9～11 月）定植最为适宜，在栽植前可先挖大穴（长、宽、深各80cm）分层压入有机肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活。二、土壤管理1.耕作核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施。深耕在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。深耕应从定植穴处逐年向外进行，深度以60～80cm 为宜，但须防止损伤直径1cm 以上的粗根。核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9 月用除草剂除草2～3 次，于秋冬中耕1 次。 2.施肥氮和钾是核桃的主要组成元素，且氮多于钾，因此，增施氮肥能显著提高产量和品质。在缺磷和钙的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1 次，至9 月底施基肥，第2～4 年，每年于3 月、6 月、8 月、10 月共施4 次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第4～5 年后）每年施基肥1 次，追肥2 次即可。 3.灌水核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则从果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。三、整形修剪1.修剪时期休眠期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8 月下旬开始，成年树在采果后的10 月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。 2.幼树整形核桃树干性强，顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，结合此特性，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。其整形方法为：干高50～80cm（若当年幼苗不够高，可待苗木生长1 年后再整形），定植当年不作任何修剪，只将主干扶址，并保护好顶芽，待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的5～6 月选分布均匀生长旺的5～6 个芽将萌发侧枝（其余芽不能萌发），5～6 月选分布均匀生长旺的3～4 个侧枝为第一层主枝，将其作新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留2～3 个主枝（与第一层相距60～80cm），第三年选第三层主枝，保留1～2 个主枝，与第二层相距50～70cm。1～4 年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般3～4 年成形，成形时树高3～5m 左右。 3.果树修剪核桃进入结果盛期后树冠仍在继续扩大，随着结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始，就应有计划地培养强健的结果枝组，不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝，留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留，以免扰乱树形，在盛果期可改造为枝组。背上枝要及时控制，以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实，结果能力差，徒耗养分，应根据具体情况处理。四、疏除雄花序在雄花和雌花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分，尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时，树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子。疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗，使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果，从而提高产量和品质，并有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花的时期以早为宜，越早增产越明显，以雄花芽休眼期到膨大期疏雄花效果最好，若雄花序明显伸长以后再行疏雄效果较差。关于疏雄数量，应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。以疏除雄花后，雄花与雌花的比例为 30～60∶1 较为适宜。对于混合芽较多，雄花芽较少或很少的植侏，则应少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可结合修剪用带钩木杆，将枝条拉下用手掰除。五、病虫害防治1.主要病害（1）核桃白粉病危害叶片幼芽和新梢，造成早期落叶，甚至苗木死亡。7～8 月发病，发病初期叶片退绿或造成黄斑，严重时叶片扭曲皱缩，幼芽萌发而不能展叶，在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层，后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。防治方法：①连续清除病叶，病烧掉，加强管理增强树势和抗病力；②7 月份发病初期用波美0.2～0.3度石硫合剂喷施。（2）核桃褐斑病主要危害叶片，果实和嫩梢，可造成落叶枯梢。叶片感病后，先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心轮纹排列的小黑戚。病斑增多后呈枯花斑，果实表面病斑较小而凹陷。嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑。一年多次侵染：5～6 月发病，7～8 月为盛期。防治方法：①清除病叶和结合修剪剪除病梢，深埋或烧掉；②开花前后和6 月中旬各喷1 次1∶2∶200倍波尔多液或50％甲基托布津可湿性粉剂500～800 倍液。（3）核桃黑斑病该病是一种病原细菌引起，别名核桃细菌性黑斑病。主要危害果实，4～8 月发病。果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑，以后病斑逐渐扩大下陷，变黑，外缘有小浸状晕圈。防治方法：①选育和栽培抗病品种；②保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病原物；③发芽前喷波美3～5 度石硫合剂，5～6月喷洒1∶2∶200 倍波尔多液或50％甲基托布津可温性粉剂500～800 倍，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1 次。

澳洲坚果种植管理技术要点分析

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/f98266510.html, 澳洲坚果种植管理技术要点分析作者：杨丽梅来源：《绿色科技》2016年第23期摘要：指出了澳洲坚果属于山龙眼科，果仁中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B 等，且还有78.2%的脂肪，果仁经过加工之后，质细而脆、清香，营养价值较高，被称为世界最佳食用干果。基于此，分析了澳洲坚果的形态特征，提出了澳洲坚果种植管理的技术措施。关键词：澳洲坚果；种植；管理；技术中图分类号：S664.9 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）23-0048-02 1 引言澳洲坚果的别称包括澳洲胡桃、夏威夷果等，来源于澳大利亚，是一种多年生常绿乔木果树。澳洲坚果的种仁具有较为丰富的营养，且香脆可口，被人们称为“干果皇后”，是一种最佳食用坚果。澳洲坚果能够获得较高的经济效益，市场前景也十分良好，已成为当前新兴的主要种植果树之一，这使得澳洲坚果的种植面积越来越大，导致一些问题不断出现，如管理技术缺失等，大大降低了澳洲坚果的果实品质与产量，对此，必须对其种植管理技术进行仔细的研究分析。 2 澳洲坚果的形态特征澳洲坚果是一种乔木，高5～15 m。叶革质，通常3枚轮生或近对生，长圆形至倒披针形，长5～15 cm，宽2～3 cm，顶端急尖至圆钝，有时微凹，基部渐狭，侧脉7～12对，每侧边缘具疏生齿约10个，成龄树的叶近全缘，叶柄长4～15 mm。同时，澳洲坚果总状花序为腋生或近顶生，长8～15 cm，疏被短柔毛；花呈淡黄色或白色，花梗长3～4 mm，苞片近卵形，花被管长8～11 mm，直立，被短柔毛，花丝短，花药长约1.5 mm，药隔稍突出，子房及花柱基部被黄褐色长柔毛，花盘环状，具齿缺。此外，澳洲坚果的果实呈果球形，直径约2.5 cm，顶端具短尖，果皮厚2～3 mm，开裂；种子通常为球形，种皮骨质、光滑，厚2～4 mm。 3 澳洲坚果的种植管理技术措施分析 3.1 果园设计、清理与株行距规划如果澳洲坚果种植果园的面积不少于6.67～13.33hm2，需对其进行一定的分区处理，每间隔2～2.67 hm2划分一小区，且还需合理安排防风林、排灌水设施等。同时，还需全面清理宜

浙江特色山核桃产业发展情况分析

浙江核桃产业发展情况浙江省林业厅山核桃是我国特有的珍贵经济林树种，也是我省享誉中外的著名珍稀干果，生产历史悠久，集果用、材用和保健等多种用途于一体，结果寿命长、经济效益高，是我省最有地方特色，最具市场潜力和比较优势的林业产业资源，对山区农民的经济收益具有重要的作用。一、产业现状 1、近年产业发展情况我省山核桃栽培面积约78万亩，其中投产面积约40万亩。2007年我省山核桃干果产量为 1.6万吨，其中临安、淳安是重点生产县(市)，分别占60%和30%左右，占全省总产量的90%以上，总产值达14.5亿元。其他栽培的县(市)还有桐庐、安吉、建德、富阳等。形成了以浙西天目山脉为主的山核桃产业带。 2、农村劳动力就业和农民收入情况农村劳动力就业方面：根据目前我省经济林管理水平，山核桃和香榧栽培面积70万亩，平均每5亩一个劳力，需要14万个劳力，从事一产（种植业）的劳力可达10万人以上，从事二、三产（加工、销售和运输等）有1万多人，估计集约经营全省特色经济林产业可以吸纳城乡社会劳力10多万人，如果按现在从事作为副业和粗放管理来算，估计可达15万劳力以上。农民收入方面：山核桃经济效益非常高，山核桃每亩收入平均在800元-1000元，管理水平高的在2000元-3000元左右，有的还超过了5000元。据调查，临安市2005年山核桃产量6984吨，总产值达10.44亿元，其中一产2.64亿元，二、三产7.8亿元，总产值占当

年农业总产值的13%左右。仅临安市山核桃一项，就出现了年收入超百万元的村103个，户均收入超万元的村61个，共有12160户农户山核桃收入超万元，852户收入超5万元。 3、产业化情况近几年来，我省山核桃的产业化程度有较大的提高，据2005年统计，临安市山核桃加工企业达300余家(包括加工大户)，加工能力超过万吨，包括安徽宁国等地的山核桃原产品也流向临安加工，成为全国最大的山核桃加工和集散基地。产品包括炒果类、手剥山核桃、仁类等三大主打系列产品和糕点、油、酒等辅助产品，产品已在全国20多个省市设点销售，通过了加工销售，实现增值1亿多元。 4、农民组织化程度情况我省于2002年成立了省山核桃产业协会，主产区的县市都成立了山核桃产业协会，主要是企业、种植销售和大户等参加。产业协会在信息交流、价格指导、行业自律等方面起到了良好的作用。在近30家山核桃专业合作社中，涌现出“东林”、“森宝”、“东升”等一批运作良好，增加农民收益，在行业中具有示范作用的专业合作社。 5、科技水平情况在长期的生产实践中，我省山核桃主产区农民积累了相当丰富的生产经验，为产业的发展打下了坚实的基础。近年来，我省有关科技人员先后完成各级科研专题达二十余项，取得了国内领先水平的科技成果和一批专利，初步形成了一套比较完整的山核桃丰产稳产栽培技术和有关育苗、造林等方面的系列配套实用技术，技术优势明显。还创建了省级山核桃科技创新中心，中国林科院亚林所、浙江林学院、浙江省林科院等大专院校和科研院所拥有一批从事山核桃研究的专家，又有一批民营科研机构和基层工作的技术人员、农民技术人才等，为山核桃的进一步发展提供技术支撑和保障。二、产业发展分析

核桃油胶囊加工工艺及设备清单

四川良源食品有限公司核桃油胶囊生产工艺及设备清单四川大学农产品加工研究院二零一七年六月

目录 1 核桃油胶囊加工工艺 (1) 2核桃油软胶囊生产线设备配套表 (3) 3核桃油软胶囊生产线设备报价表 (5)

1 核桃油胶囊加工工艺 1.1 工艺流程图图1-1 核桃油胶囊加工工艺流程图 1.2 操作要点说明（1）原料核桃油：应符合GBT 22327-2008《核桃油》的规定。明胶：应符合GB 6783-2013《食品安全国家标准食品添加剂明胶》的规定。甘油：应符合QBT 2348-1997《甘油（发酵法）》中对食品级甘油的规定。水：应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》的规定。（2）脱气将验收合格的核桃油转入预热好的配料罐搅拌，调节搅拌速度，使物料混合均匀，在真空度0.05～0.07Mpa下脱气20～30min。配料间室温应保持在20～28℃，相对湿度在60％以下。脱气结束后，抽取样品进行检测，检测合格后，进入下一工序。（3）溶胶将水加热至50～60℃；在不断搅拌下加入甘油，搅拌均匀。然后在不断搅拌下加入明胶，关闭加料口，按明胶：甘油：水=1：0.3：1的比例于70一80℃融化。抽真空达到0.07Mpa，温度在60～85℃之间保持20～30min，充分脱泡后停止加热，搅拌并解除真空。抽取样品进行检测，将合格的胶液趁热用60目筛过滤至胶桶，50~60℃保温2小时后备用。（4）压丸将处理好的胶液加入全自动压丸机，调节胶液温度、展布箱温度，同时监测胶皮厚度和均匀度，加入脱气后的核桃油，将制成的合格胶片和内容物液体通过自动旋转制囊机压制成软胶囊。压丸间保持室温21～26℃，相对湿度40％～55％。（5）定型

核桃栽培技术

核桃第一节概说一.经济意义核桃是我国重要的栽培经济树种，无论是木材，还是叶片、枝条、果实、青皮、根，特别是果仁，具有广泛的用途和较高的经济价值，核桃树全身是宝。 (一)营养价值核桃仁营养价值极高，味道鲜美，除直接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。据分析，核桃仁含油量平均为63.08%～68.88%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。蛋白质15%左右，最高29.7%，高于鸡蛋(14.8%)、鸭蛋(13%)，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，碳水化合物10％。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亚油酸，约占总量的90%，因此容易被消化，吸收率高。（二）保健与医疗用途保健果品早已被国内共识。我国称“万岁子”、“长寿果”，国外称它为“大力士食品”。我国医药文献有许多食疗法，妊娠期常吃核桃仁，可促使婴儿发育，囱门提前闭合。儿童益智，老年人长寿。仁中的VE可防老化和记忆力等减退。亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成，预防和治疗心血疾病。顺气补血，温肠补肾，止咳润肤，为常用的补药。美国宇航员的食谱里列有核桃饼；法国人讲究在冬季3个月里每周吃一次核桃(5～10粒)，进行保健。核桃叶的水提物对炭疽菌、白喉杆菌有强大的杀菌作用；对霍乱弧菌、枯草杆菌、肝炎球菌、链球菌、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌、伤寒杆菌有微弱的杀菌作用。叶中多酚复合物有消炎作用，核桃根皮制剂为温和的泻剂，用于慢性便秘；枝条制剂能增强肾上腺皮质的作用，并提高内分泌等体液的调节能力。三、食品工业核桃历来受到世界各国人民的喜爱，并把它作为厚重而高雅的礼品，如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中一定有核桃；欧美国家的圣诞节，都要互相馈赠核桃；我国自古以来也把核桃视为贵重的礼品。以核桃为主、辅原料的食品种类达200多种，大致可分为6大类： (1)家常食品。 (2)风味小吃。如一捻酥、庐江烧卖、核桃饼、百果蜜糕等。

试论陕北核桃优质高产栽培技术

试论陕北核桃优质高产栽培技术【摘要】：为了提高陕北核桃产量和质量，实现优质高产，要结合陕北特殊气候因素，干旱、降雨量少等环境特点，采用相适合的优质高产栽培技术，包括核桃品种选择和种植、土肥水管理、整形修剪以及病虫害防治等技术，对陕北核桃优质高产提供技术支持。关键词】：核桃；优质高产；土肥水；病虫害防治 1、核桃品种选择及栽植在种植过程中，核桃品种选择尤为重要。核桃分为早熟和晚熟两个品种，要结合气候特征与地理环境进行选择。早熟核桃品种对环境要求较高，喜肥水，适于平原地区，灌溉条件良好的农户种植；晚熟核桃品种对环境要求较低，不需要过多的土壤肥料和水分要求，具耐干旱、耐瘠薄、耐霜冻、抗逆性突出适应能力强等特点，在山区、荒坡、丘陵等地均可种植。种植核桃幼树时，对于 1 米以上的幼树要及时定干，定干高度的确定对于幼树的生长是非常重要的，早熟品种定干高度以0.6?0.9m为宜，晚熟品种由于树冠较大，定干高度以1.0?1.5m之间为宜。为了确保幼树以及根系正常发育，应及时进行除草，灌溉等操作。核桃树在春季萌芽或秋季落叶后均可以进行栽植，一定要严把苗木质量，如不能及时栽

植要尽快进行假植，切勿伤害到过多的根毛，这样不利于树苗的成活。 2、土肥水管理对种植核桃土壤的管理是核桃栽培过程中重要环节。由于山地或丘陵上活土层较浅，为了避免地表发生板结，提升土壤有效成分的利用率，应注意除草以及土壤疏松。严格把控施肥量，基肥以早施为好，使用量要以核桃树的大小来确定，尽量在核桃采收之前使用。每株幼树施肥量在18?22kg，初果期施肥量在75?85kg，盛果期可施280?320kg肥料。在发芽期应给予追肥，果实膨大前期及果仁发育之前分别使用。一般每株核桃树在盛果期年使用尿素6kg 左右，过磷酸钙2kg 左右，草木灰13kg 左右。尽量使用绿肥在山地，丘陵地带，并且进行翻压。核桃生长需要大量营养与水分，应注意灌溉，无灌溉条件地域应注意中耕保??。 3、核桃树整形与修剪 3.1核桃树整形修剪时期般情况下，在果树休眠期对其进行修剪，但是核桃树由于地理环境和自身条件的限制，修剪时间选择在秋季，这样可以有效保护核桃树的生长，防止其因养分流失导致的数目衰弱以及伤口愈合等问题的发生。 3.2核桃幼树的整形与修剪修剪幼树的形式分为两种，一种是疏散分层形，种是

澳洲坚果、咖啡简介及种植技术1讲解

目录澳洲坚果 (1) 一、简介 (1) 二、经济效益分析 (2) 三、澳洲坚果种植 (3) 咖啡 (11) 一、简介 (11) 二、经济效益分析 (12) 三、咖啡种植技术 (12)

澳洲坚果一、简介澳洲坚果原产于澳大利亚，后来美国人将其引进到夏威夷群岛种植，又称之为夏威夷果。我国大约在1910年引入，现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。澳洲坚果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”的美称。除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阻，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低温，在年降雨量为1300～3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔1300m 以下为最适宜园地。树木在6－8年后开始产出果实，有100年左右的产出生命。澳洲坚果属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种。目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种。二、经济效益分析澳洲坚果苗现在市场价每株13元，每亩种植14株，亩投入苗款182元，种植劳务费投入每株10元，亩投入140元，肥料、农药款亩投入42元，合计每亩共投入364元；第二年开始每年每亩只需投入劳务管理费200元、肥料、农药款42元。但由于苗

薄壳山核桃栽培技术(一)

薄壳山核桃栽培技术(一) 摘要介绍了薄壳山核桃的形态特征与生物学特性,从种子的采收和贮藏、育苗、植树造林、抚育管理、病虫害防治等方面介绍了山核桃的栽培技术,以为其优质栽培提供参考。关键词山核桃;生物学特性;栽培技术薄壳山核桃(CaryailloinensisK.Koch),又称美国薄壳山核桃、长山核桃,是国外引进的果材兼用的优良树种1]。坚果壳薄易剥,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,为干果食用及榨油的原料。薄壳山核桃原产美国,于1900年引入我国,先后在江苏江阴、南京、浙江杭州、福建莆田等地栽植。目前引种范围较广,北至北京,南达海南岛都有引种,但以江苏、浙江、福建等地较多。此外,长沙、南昌、上海、成都等地也有少量栽种2-3]。近年来引种地区逐渐增多,目前金坛市茶果示范区的薄壳山核桃园面积已达66.67hm2,生长良好。 1形态特征与生物学特性山核桃树属落叶乔木,在原产地树高达20~30m,胸径70~120cm。幼枝有淡灰色试毛。奇数羽状复叶,小叶11~17片,椭圆状披针形或微近镰形,锯齿粗钝。花期5月,雄葇荑花序三出,下垂,雌花序生于新枝顶端。10月上旬至11月上旬果熟,核果光滑,长椭圆形,外果皮近木质,裂成4瓣,果核长卵形或长圆形。山核桃树种寿命长达百年以上,树干通直,生长迅速,材质坚固强韧,纹理致密,富有弹性,不易翘裂,是优良的用材树种。树体高大,枝叶茂密,树姿优美,是很好的城乡绿化树种。薄壳山核桃为雌雄同株植物。花单性,主要为风媒,雄花序夏季分化,次春发育完全,雌花直到冬末或早春才分化。雌雄花开放的时间有3种类型,即雄蕊先熟型、雌蕊先熟型和雌雄同熟型。一般实生林中有自然开花类型的植株,可以相互授粉,只是在嫁接繁殖作为果用时,应注意不同开花类型的搭配,以利授粉。薄壳山核桃适于亚热带和暖温带的气候条件,喜温暖湿润,最适宜生长的年平均温度为15~20℃,年降雨量为1000~2000mm。其生长需要一个较长的生长季节和较高的夏季气温。此外,冬季还需要有一段短暂的低温时期,以利于雌花的形成和芽的发育。薄壳山核桃耐水湿能力强。江苏省植物研究所试验发现,1年生实生苗浸水35d后,生长仍不受大害。据调查,凡栽种在水沟和池塘边的,其生长结果均为良好。唯耐旱能力较差,苗期更不耐干旱。因属于较喜光树种,对光照的要求比较敏感,为促进其生长,增加结实量,需有充足的阳光。为深根性树种,成年植株很深可达3~4m,分布幅度为树冠的2倍。此外根部有菌根共生,根系吸收能力很强。在土层深厚、排水良好而富含有机质的沙壤土及冲积壤土中最适于根系生长。在干燥、瘠薄、土层过浅的砾质土壤上生长不良。薄壳山核桃宜在中性或微碱性的土壤种植,也能适应微酸性及碱性土壤。在强酸性红壤上栽植很难成活,同样在碱性环境pH值超过9.0的沙土上栽植成活率也很低,成活后苗木生长极弱,并有枯稍现象。金坛市薄壳山核桃的物候期,在3月下旬萌动,4月上旬露青,4月中旬展叶抽技,5月上中旬开花,10月上旬至11月上旬果实成熟,11月下旬至12月上旬落叶并进入休眠。整个生长季节为240~250d。为较速生的树种。种子播种后第1年,地上部分生长缓慢,一般苗高30~40cm,但根系生长较快。第2~3年后,地上部分生长迅速增加,而根系生长逐渐减缓。在一般情况下,实生树进入结果年龄需13~14年,嫁接树则5~6年即可开花结果,20~30年后进入盛果期,在立地条件好的地方,50~60年树龄的老树仍能结实良好。 2栽培技术 2.1种子的采收和贮藏果实成熟后,外果皮自行裂开。坚果(种子)自然脱落,因此须及时采收。采后将果实堆积室内,果堆不要过高,以免发热影响种子品质,待果实多数开裂后取出种子,晾放2~3d,再用湿沙贮藏。干藏亦可,但播后发芽较晚。室温下贮藏8个月以上的种子将会失去发芽能力。 2.2育苗技术