林蛙养殖技术哈什蟆油的提取方法

林蛙养殖技术哈什蟆油的提取方法
林蛙养殖技术中对哈什蟆油的提取方法很受养殖户关注，哈士蟆油系中国林蛙输卵管的阴干品，是享誉中外的强壮滋补药，其提取技术与干燥工艺，对哈什蟆油的品质和商品等级有很大影响，直接关系到养殖者的经济效益。

养殖中国林蛙与养殖其他蛙类的生产目的不尽相同，养殖牛蛙、青蛙等，主要是为了向市场提供营养丰富、高蛋白质、低脂肪的高档蛙肉产品，而养殖中国林蛙，除了可向市场提供同等营养价值的肉产品外，更主要的是为了向市场提供名贵的中药材――哈什蟆油。

传统的取油方法，多系干剥。

此法要求蛙体的干燥时间长，剥取出的蛙油碎块较多，杂质含量高，品质和商品等级下降，而且取油后的蛙肉往往弃之不能食用。

近年来，吉林、辽宁林业科学院等单位研究出了哈什蟆油的鲜剥技术与干燥工艺，可油、肉兼得，同时哈什蟆油的品质和商品等级提高，并且可任意做型，便于精包装和保存等。

而且蛙肉可直接鲜冻和罐装，经济效益明显增加。

现将哈什蟆油的两种剥取方法概要介绍如下。

一、鲜剥技术与干燥工艺（一）剥油时间
传统习惯上，剥油时间一般从９月下旬（秋分以后）至翌年３月中、下旬（春他之前），而以霜降前后（１０月中、下旬）剥油最好，产油
最多。

（二）放血处理
将欲剥油的雌蛙（２龄以上）活体冲洗干净，然后截断两肘动脉或直接剪断后肢，迅速投入（或悬挂于）流动的清水中，进行活蛙放血处理。

为防止凝血堵塞血管，每隔１０分钟左右轻揉刀口处除去凝血，这样进行40～50分钟，即可完成放血过程。

在鲜剥取油过程中，血液是最主要的污染源，如蛙油被血液污染，则。