中职《家庭常见花卉养护技术》课程的教学

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摘要：《家庭常见花卉养护技术》是江阴市华姿中等专业学校（以下简称“我校”）种植类

专业重点建设的课程之一。在文献查阅和总结教学经验的基础上，提出了与社会发展相适应的教学改革方案：结合各方实际、规范课改内容；革新教学方式、提高课改效率；改革评价方式，促进全面发展。

关键词：家庭常见花卉养护技术；职业教育；课程改革

中图分类号：G712文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2012）32-0053-02

中职《家庭常见花卉养护技术》课程的教学探索

吕铁平

（江阴市华姿中等专业学校，江苏江阴214401）

职业教育是直接面向社会经济生产一线的技能教育，应该与社会经济的发展齐头并进，这样才能培养适应社会发展，受社会欢迎的知识型、应用型技能人才，为社会经济建设服务。因此，职业教育的目标是以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位，面向市场、面向社会，为学生职业生涯发展奠定基础，造就知识型技能人才服务。所有的教学教育工作都围绕这一目标进行。

社会经济的高速发展给职业教育带来了前所未有的机遇，综观这些年来的发展，职业教育无论是在校生的规模还是学校的校舍、面积等硬件，较之过去有了长足的进步。但无论是教学大纲、教学计划，还是在教材的选用、人才的培养理念上越来越不适应目前社会经济的发展，不适应学生的实际。基于这些原因教育改革尤其是课程改革的呼声一浪高过一浪，我校根据实际情况仔细分析、充分调研、逐步推进各项教学教育的改革。其中，

《家庭常见花卉养护技术》校本课程的推出就是园艺专业在课程改革中的一点尝试。

一、结合各方实际，规范课改内容

在实施过程中发现，原有的学生培养方案存在以下问题：①重理论、轻实践，不能有效地培养学生能力；②重知识的系统性，忽视了知识与具体工作任务的联系；③梯形的课程排列，既增加了理论学习的难度，也不利

于理论与实践的整合。所有这些直接导致学生将来进入社会后，所学知识在工作过程中用不到，应该要求掌握的内容学校又不教。为了解决“教与学”的矛盾，我校种植专业全体人员认真思考，积极探索决定首先从教学内容入手，解决教师“教什么”和学生“学什么”，最终

推出《家庭常见花卉养护技术》校本课程。

首先，根据专业特点及《家庭常见花卉养护技术》课程在专业课程体系中的定位制定课程标准，并将职业资格岗位的要求引入课程内容，将课程教学内容与职业资格考试相结合。

其次，

《家庭常见花卉养护技术》课程中关于花卉

的形态特征、生理习性内容与原先的《植物及植物生理学》课程内容有重叠；课程中关于花卉栽培养护内容与该专业课程体系中《植物保护学》、

《植物生产与环境》

等课程内容有高度关联。因此，对这部分教学内容的处理上注重花卉植物个性化内容的讲解，对一些共性的普遍内容简单处理，这样既注重相关课程的衔接，又避免教学内容重复。

最后，在教学内容组织上一方面结合实际，将本地区常见类型花卉的养护知识融入课程教学内容体系中，使学生的学习更具有针对性和实用性；另一方面，将学生毕业就业岗位的“实际操作环境”引入教学，将课程内容按照职业岗位工作任务进行“项目化”处理，教学内容以“项目”包含若干“任务”的形式呈现在学生面前，增加学生的参与度和体验感，进一步优化知识结构。

二、革新教学方式，提高课改效率

校本课程作为国家课程与地方课程的补充，要有自身特点。侧重于实践探索，让学生动起来，去接触花草树木与泥土，以具体“实例”为线索，围绕问题开展学习与探索。课程应该贴近学生生活与现有知识，融知识了解、实践探索、研究学习为一体，成为一门充满惊喜和乐趣的综合实践性课程。在上课过程中，要求教师带

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中旬（职业教育研究）

领学生走出教室去亲近自然、触摸生命，要在观察、探索和操作实践中增长见识和才能。通过不同与以往教学方式的变革使学生从实践———理论———实践的模式转变中真正学到知识掌握技能。下面以具体的教学实例来说明《家庭常见花卉养护技术》校本课程中的教学方式改革：

“水养水仙”是上学期开展的一个项目任务。许多家庭都喜欢在春节前买些“水仙”来培育，刚好在春节时盛开，增加过年的喜庆气氛。笔者计划让学生从球茎开始，学习水仙花的雕刻与水养，以便在家里献艺，为父母带来惊喜。学期初就把这一任务列入授课计划，并且要求提前准备好课程材料———

水仙球茎。了解到水仙花从水养到开花的时间与球茎的雕刻程度有关，还与当时的温度有关。在本地的正常年份，雕刻较简单的“笔架式”水仙，要在春节前约35天水养，才能在春节开花。较为常见的水仙艺术造型———“蟹爪式水仙”，则可在节前28天左右水养。于是决定在春节前约40余天进入课题，让学生用两周的两节时间来学习这两种加工方法并掌握水养方法。

先制作范例，让学生与未加工的球茎对比，进行观察研究，探讨怎样加工。看着包着干枯的鳞片、裹着泥团只露出点叶芽的球茎，与加工后油脂般洁白并从刻缝里探着许多个新芽的水仙球茎对比，学生惊奇得议论纷纷。从网上找了大量的水仙花图片制作成课件让学生欣赏。这样，第一课时学生探究了“笔架式水仙”的加工处理，还以小组活动形式尝试了雕刻。水仙花加工后要倒浸在水里一整天，排出伤口的粘液，在安排第二天教学活动中增加了清洗球茎的任务，使他们多一番感受。课后让学生到花市为自己家购买球茎，把所学知识用起来，还要求他们上网或用其他途径收集水仙花种养的资料。

第二周的第二课时学习和了解“蟹爪式水仙”的加工原理和方法。上节课用过的部分雕刻不多的球茎被再一次用来练习，一些掉下来的“子球”也用上了。学生们从图片上认出了水养后“蟹爪式水仙”与“笔架式水仙”的区别，从样品中看到了“蟹爪式水仙”刚雕刻好的模样。水养一段时间后的“蟹爪式水仙”花茎短，有的花茎还弯曲，其叶子则向一边弯曲如同蟹爪。为什么会如此？学生从加工步骤中看出了问题，纷纷发表自己的见解。最后得出了结论：对花茎和叶芽的雕刻产生了创口，创口影响了水仙的生长，花茎就矮了，创伤一侧生长变慢，而另一侧生长较快，叶子就会向雕过的一侧弯曲了。很多学生对此深感兴趣，准备回家一试。

在这一课中，学生还探讨了这样一些问题：如果温度反常，是否能让水仙如期开放？为什么同样的水仙有长得很高而有的却较矮？有其他让水仙延长花期的方法

吗？学生查到这方面资料的很多，相互交流使大家共享了更多的知识。

通过这一内容的教授，既让学生掌握了一门技艺，又能通过自己的双手为家里增添喜庆，还受到学生家长的欢迎。

三、改革评价方式，促进全面发展

对学生的学习结果要给以评价。评价是激发他们学习兴趣的手段之一，但传统的评价方式过于强调分数或者登第，直接带来的后果是学生学习的目的性由提高技能和素质转为提高应试技巧层面。学生为了考试而学习违背了课程改革的初衷，学习该课程时应采取积极的评价方式：

1.填写自评与互评表。每节课后各小组都会拿到一

张评价表，小组成员先要为自己作一句话的评定，再由组内相互评议，产生小组评价等级。

2.课内作品展评。让学生在课内将园艺作品搬上讲

台，作简单说明，让全体学生欣赏评价。

3.用数码相机记录下各班学生的优秀成果或园艺活

动中的美好瞬间，在下一堂课里展示给各个班级，让学生欣赏与评价。

4.校园展览。将学生的一些园艺作品直接运用于布

置美化校园，同时又作为成果展览，让全校师生欣赏评价。

我校园艺专业校本课程改革刚刚起步，属于首创性的尝试，没有现成的经验可以借鉴，目前虽然取得一些进步，但距离教育改革的最终要求尚远，必须在教学实践中不断反思与探索，从中积累经验，需要积极向兄弟学校的学习，向有实践经验的人学习。通过多种途径的交流、学习与积累，使园艺专业校本课程改革取得更大成功。

参考文献：

[1]张健.论以就业为导向的职业教育课程改革[J].职教通讯,2005,(06).

[2]傅道春.新课程与教师角色转变[M].北京:教育科学出版社,2001.

[3]郭元祥.综合实践活动课程:设计与实施[M].北京:首都师范

大学出版社,2001.

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