氮素穗肥与优质水稻栽培

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试 验 区名
穗肥 N 素O k g
穗肥 N 【 索4 k g
l 6 . 0
8 . 1
7 8
2 . 4 不 同 氦 素 穗 肥 量 的稻 米 淀 粉 黏 滞特 性
出穗 期 成 熟期 秆 高 ( 月/ | |) ( 月/ 日) c m
7 / 3 0 1 0 / 9 8 0
4 l 2 . 1 4 2 0 . 2
无 稍
表一 2产 量特 性
试验区名 稻谷重( k g / h a ) 糙米干粒重( g ) 穗颖花数 穗实粒数 结实率%
穗肥 N 素O k g 穗肥 N 索2 k g . 6 3 2 . 7 4 7 2 5 0 9 2 1 . 8 2 2 . 0 8 2 9 6 . 8 7 3 8 8 8 9 . 2 9 0 . 9
1 . 2 概 要
穗肥 N 素2 k g I 9 7 8
穗肥 N 素4 k g l 0 0 6
l 2 . 9
1 2 来自百度文库 8
5 . 1
5 . 1

2 . 9
5 8 . 1
5 7 . 5
品 种 于 5月 3 0日 ,按 9 0公 斤 /箱 播 种 量 播 种 , 6月 2 3 日, 以2 0 . 2株 /平 方 米 的规 格 进 行 机 插 。试 验 田 前 作 为 大 麦 ( 麦秆还 田 ) 、 前作为大豆 。 肥料施肥 量 : 基 肥 4公 斤 /公 顷 、 追 肥 2公 斤 / 公顷; 穗 肥①f ) 公斤 / 公顷 , ②2 . 0公 斤 /公 顷 , ③4 . 0公 斤 / 公 顷 。肥 料施用时间 : 基肥 6 / 2 0 , 追肥 7 / 1 5 , 穗肥 8 / 1 1 。 2结 果
穗长c n l
1 7 . 3
穗 数 ( 穗/
m )
倒 伏

3 5 9 . 6
穗肥 N 索2 k g 穗肥 N 素4 k g
7 / 3 0 7 / 3 O
1 0 / 9 1 0 / l O
8 3 4 8 8 6
1 8 1 9 . 2
水稻 栽培 。
关键 词 : 水稻; 栽培 ; 技 术探 讨 中 图分 类号 : ¥ 5 1 1 1试 验 概 况
1 . 1 供 试 品 种
文献 标识 码 :A
文章 编号 : 1 6 7 4 — 0 4 3 2 ( 2 0 1 4 ) 一 0 4 — 2 8 — 1 表一 5 粒 形
试 验 区 名 穗肥 N 素O k g 穗肥 N 素2 k g 直链 淀粉 ( % ) l 5 7 l 5 . 5 蛋 白质 ( 乾 物% ) 7 . 1 7 . 6 味 度 值 8 1 8 1 5
试 验 区 的 出穗 期 都 为 7月 3 O日 , 成 熟 期 则 以 4公 斤 N 素 穗 肥 试 验 区迟 熟 1天 , 秆长、 穗 长 及 穗 数 也 是 4公 斤 , 穗 肥 试 验 区 的较 多 , 此外 , 4 公 斤 N 素穗 肥 试 验 区 水 稻 植 株 有 少 量 倾 斜。 4公斤穗肥 区的产量 、 稻秆 重、 糙米 重都较重 , 穗颖花数 、 结 实率也较高 , 说明穗肥 N 素的增加在一定程度上可增加产量 , 主要 与颖 花 数 、 结 实率 和 干 粒 重都 有 不 同程 度 的 增加 有关 。 表一 1 成 熟 期 调 查
穗肥 N 索4 k g
7 9 0 . 5 7
2 2 . 3
9 9 . 8
9 3 . 2
9 3 4
2 . 2 不 同 氮 素 穗 肥 量 的 稻 米 外 观 品质
稻 米 淀 粉 粘 度 特 性 作 为 估 计 稻 米 食 用 品 质 的 很 重 要 指 标, 在 区 别 不 同 品 种 食 味 方 面 作 用 明 显 。本 试 验 仅 对 不 同氮 素穗肥量下 同一品种 的 R V A 值 进 行 测 定 ,以 了 解 其 存 在 的 差别。结果看出 : 随 着 施 N 量 的 增加 , 稻米最 高粘度 、 最 低 粘 度、 最终 粘度 、 崩解 值 、 消 减值 有先降低 再增加 的趋 势 , 回复 值 则 逐 渐 降 低 。Ma r t i n和 F i t z g e r a l d等 采 用 蛋 白酶 将 稻 米 中 的 蛋 白质除去 后 , 发现 因氮肥 处理产 生的 差异消 失 , 认 为 是 氮 肥 处理造成 的峰 值黏度差 异来 自于蛋 白质 ; 并认 为蛋 白质对 稻 米 黏 滞 性 的 影 响 只 在 峰 值 出现 前 产 生 作 用 , 对 稻 米 峰 值 黏 度 的 影 响 主 要 是 通 过 结 合 二 硫 键 形 成 的 网 络 结 构 实 现 的 。由 此推测 , 氮 肥 可 能 通 过 影 响 稻 米 中 的 某 些 蛋 白组 分而 对 稻 米 糊化特性产生影响 。 表 一 7 不同氮素穗肥量的稻米 P , . V A 值
试验 区 名 检测 粒 数 面 积 ( m ) 长 ( i n n / ) 穗肥 N 素O k g l O 1 3 l 2 . 8 5 . 】 宽 ( n l m ) 2 . 9 纵横 比 ( %) 5 8 . O
两海 1 0 2 号 。肥 料 : N 素
l 实验研究 I l s h i y a h y a n j i u I
氮素穗肥 与优质水稻栽培
甘 雨
( 贵 州省水 稻研 究所 , 贵州 贵阳 5 5 0 0 0 6 ) 摘要 : 水稻 高产 、 超 高产栽 培技 术 中对 氮肥 的 应用及 调 控 有许 多研 究 , 其 中作 为穗肥 施 用的 增 产效 果 也得 到 了普 遍 的认 可 , 但 在 优 质水 稻栽 培措施 中, 氮肥 却是 影响稻 米 品质 的重要 因素之 一 。本 文 以 2 0 1 1 年 在 日本佐 贺 县研 修 时 , 以氮 素穗 肥试验 为 出发 点 浅谈 优 质
2 . 1 不 同 氨 素 穗 肥 量 下 品种 的成 熟 、 产 量 特 性
上表结果显示 : 粒 形 方面 3 个 处理 的 差 别 不 大 。
2. 3不同氮素穗肥量的稻米直链淀粉 、 蛋 白质 及 食 昧 品 质
N 素 0公 斤 、 2公 斤 施 肥 方 式 下 的 直 链 淀 粉 、 蛋 白 质 的 含 量 及 味 度 值 的差 异 较 小 , 4公 斤 试 验 区 与 之 相 比 , 其直链淀粉 和 蛋 白质 的 含 量 要 高 , 味度值要小 。 可以看出 , 穗肥 N 素施 用 量 的 增 加 伴 随 蛋 白质 含 量 的增 加 , 但食味下降 。 表一 6 不同氮素穗肥量的稻米直链淀粉 、 蛋 白质 及 食 味 调 查
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