最新山鸡养殖科技计划项目申报书

山鸡养殖科技计划项

目申报书

汇川区科技计划项目申报书

项目名称地面网养技术饲养七彩山鸡示范基地建设

起止年限 2012年5月至2013年5月

项目主持单位遵义市汇川区XXXX (盖章)

单位地址遵义市XXXXXXXXXXXXX

项目主持人 XXX 电话 XXXXXX

联系人 XXX 电话 XXXXXXX

电子信箱 XXXX@

申报时间 2012 年 04 月 23 日

汇川区科学技术局制

二〇一二年

目录

目录 (1)

一、项目概述 (2)

二、国内外研究现状和发展趋势 (3)

三、立项的背景和意义 (5)

一）、项目建设的背景 (5)

二）、立项的意义 (6)

四、研究内容 (7)

一）、项目研究重点 (7)

二）、开发内容 (7)

三）、主要创新点 (8)

四）、主要技术指标 (8)

五）、研究方案 (8)

六）、技术路线：育雏—成期（地面网养）—出栏 (9)

七）、组织方式 (9)

五、预期目标 (11)

一）、主要技术指标： (11)

二）、主要经济指标： (11)

六、年度分阶段计划安排 (12)

七、单位现有研究基础、条件和主要研究人员简况 (13)

八、经费概算和经费来源 (14)

一）、投资预算 (14)

二）、项目经费预算 (14)

九、项目的风险分析 (15)

一）、市场风险 (15)

二）、技术风险 (15)

三）、环境风险 (15)

四）、风险程度分析 (15)

五）、风险防范 (15)

十、有关附件 (17)

一、项目概述

山鸡，又名野鸡、稚鸡，是一种具有观赏、药用和食用价值的特种禽类。山鸡全身是宝，山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的

1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、地脂肪的野味食品。因此，山鸡肉是强身健体、延年益寿的上佳肉类食品之一。

由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口山鸡到日本、新加坡等国。加之今年来人为大量捕杀，野生山鸡濒临灭绝。从而出现国内，国际山鸡市场供不应求的局面。估计进2、3年内，山鸡市场的前景不可估量，因此发展山鸡养殖可带来可观的经济和社会效益。

目前我国对山鸡的养殖主要是笼养和散养两种方式，笼养山鸡虽然能节省空间和成本但山鸡失去了原有的野性和野味，而散养又需要大量的土地和物力投资。因此，找到一种适中的山鸡饲养方式即地面网养技术将整合了笼养和散养的优势：不用占太多资源，又能使山鸡保持原有的野性。

二、国内外研究现状和发展趋势

山鸡已经经过了至少三十年的饲养历史。山鸡在我国分布广，种类多。山鸡共有19个亚种，其中有16个亚种为我国所特有。在我国山鸡的饲养地主要分布在东北、华北、华中、华南、西南等区域。与此同时，在世界许多国家，如美国、俄罗斯、乌克兰、匈牙利等国均有山鸡的饲养。

到目前维护为止，国内外山鸡饲养的主要方式是采用笼养和散养两种方法进行饲养。从相关资料上检索得知，目前全国只有个别养殖场对山鸡进行地面网养技术指标研究，但是对山鸡地面网养及其配套技术研究还处于起步和摸索阶段，其相关技术指标只有通过进一步的研究才能进行大规模的推广性应用。

随着市场需求的增加和养殖科学不断发展，养殖业必将走上多元化和产业化道路。山鸡全身是宝，鸡肉可做食材和药材，鸡毛可做装饰品，鸡粪可做肥料。因此，养殖山鸡不仅可以开辟饲料加工、养殖基地、肉食加工等一系列多元化产业链之路，同时可以开展良种繁育、肥料等配套加工，根据山鸡的杂食性，还可在养殖场类开展果树种植业，不仅能为山鸡提供各种虫和果子，还有利于改善鸡舍环境，为山鸡提供休息、庇荫之地。地面网养技术不但包证了山鸡的野性和鸡肉的肉质鲜美，而且还便于对山鸡的管理，将鸡舍的地面设计出一定坡度并用水泥涂抹，既可以保证鸡舍的干燥，还有利于粪便的收集清理。

目前，全国上下都在提倡土地资源充分利用以及土地价值最大化发展，家禽养殖业结合水果种植业必将成为今后发展农村经济的重要途径。

人们之所以青睐山鸡，其最主要的目的就是追求山鸡独特的野味。地面网养技术，对土地的需求量不高，只需要几亩地就可以饲养出大量的山鸡，使用网铺建立鸡舍，给山鸡提供了一定的活动空间，避免其成为“死鸡”。地面网养整合了传统的笼养和散养的优势，也削弱了两者的缺陷。山鸡的地面网养势必成为山鸡养殖业的主要养殖方式。

三、立项的背景和意义

一）、项目建设的背景

1、我国现在饲养的山鸡大多是20世纪80年代从美国引进的，引进以后经专家精心选育，毛色鲜艳，体型大，抗逆性能强。山鸡全身都是宝，集合食用、药用、观赏价值为一体。但总所周知，山鸡的生产环境与山鸡的生产发育和鸡肉的优劣有着密不可分的关系。目前国内主要是采用散养和笼养两种方法。散养占地面积大、设施投资大、不便于管理，而笼养虽节约了空间，但对山鸡的野性却是十足的抹杀，而且笼养的山鸡肉质根本达不到人们所期望的要求。所以，若要做到取两优而弃两弊，地面网养则成为了最佳途径。同时，地面网养技术的应用与推广有利于山鸡养殖行业的产业化发展，地面网养不仅占地少、管理方便，而且给山鸡一定的活动空间，保持了山鸡的野性，对于发展山鸡规模化养殖来说，不失为最佳选择。

2、从《中共制定经济和社会第十二五年规划建议书》中获悉“提高农业现代化水平和农民生活水平，建设农民幸福生活的美好家园”进一步完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高校、生态、安全农业，促进园艺产品、畜产品规模种养，加快发展设施农业和农产品加工业、流通也，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。推进现代农业示范区建设。国家政策的出台无疑是给今后农村发展指明了道路和方向，也正是我地山鸡产业发展的最好时机。