广东茶文化产业的发展路径

广东茶文化产业发展的路径选择

200530870110

摘要：陆羽《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦……”广东作为茶的发源地之一，有着深厚的茶文化。文化归依于经济，那么茶文化如何把它的文化价值转化为经济价值，以推动茶产业的发展呢？本文论述了如何把内涵厚重的广东茶文化融入到广东茶产业之中形成强势的茶文化产业，进一步探讨茶文化产业发展的路径选择。

关键词：茶文化茶产业广东路径选择

茶是一种特殊商品。在它的价格里，除了劳动价值外，还有一种隐性价值，也是茶叶作为商品拉大价格空间的价值——这就是茶文化。推动茶产业的发展既是一个经济问题，也是一个文化问题，但最终表现出来的还是经济。正因为茶是一种包含了文化的特殊商品，而茶文化又必须以茶为载体才能体现其经济价值，所以，在推动茶产业发展时，要注重茶文化与茶经济的嫁接，要两翼齐飞。我们现在谈茶文化与茶经济的结合，是为了能通过文化的注入提升茶的价值。

一、茶文化注入茶产业

成书于八世纪六、七十年代，距今已1200多年，唐代陆羽所著的《茶经》，这个世界上第一部茶书一开头就写道：“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦……”

广东作为茶的发源地之一，有着深厚的文化底蕴。茶文化是传统文化，是通过代代相传下来的，文化需要依靠经济发展才能发展成为优美的文化传承下来；而茶叶经济也需要依靠茶文化的支撑，才能够可持续性发展。那么，我们如何才能把茶文化与茶经济联系起来，使其注入茶产业呢？这是一个很有意义的论题。

茶叶经济活动不仅仅在于人们为满足生活需要所做的交易行为，更在于人们心灵上的满足而进行的活动。因此，在茶叶经济活动中，人们关于茶文化的活动往往抱有更高的兴趣，从唐、宋以来的斗茶比赛、茶歌、茶舞、茶诗、茶文章等等文化活动，都大大地吸引了人们对茶的好感和遐想，这无非是茶文化广而告之地引导人们接近茶、喜爱茶的最好弘扬和宣传。而就目前而言，尤其在珠三角地区，喝茶成风，早有早茶，午有午茶，晚有晚茶，那么我就必须利用这种喝茶的习惯所形成茶文化具体地表现出来（比如通过各种活动），这样势必增加茶对人们生活影响，进而推动茶产业的发展。

以上分析，主要是从消费者，或者说从需求者的角度进行论证。另一方面，我们还可以从生产者，或者说供给者的角度进行分析。从最初的生产者——茶农来看，也必须树立茶文化与茶产业联姻的大局意识，茶农所要做的是必须保证茶叶生产的条件、茶叶的质量，进一步通过口碑效应，日积月累，凝结成文化传统，从而为茶叶的深加工的注入文化的养分。而对茶叶的加工厂商，直接接触市场，更要注重茶文化的积累与利用。

具体而言，对于认识粤茶历史，促进粤茶经济的发展都有着不可忽视的作用。一是要将文化底蕴深厚的茶文化内容投入到生产中、注入到品牌中、导入到营销中，使茶文化融入茶的生产、加工、营销整个产业链中，不断提升广东茶产业；二是要有计划、有目标地组织有关专家学者开展全面、系统、深入的研究，进一步挖掘、提炼、创新、升华广东茶文化；三是多编排一些具有广东特色的茶艺表演，成立一支优秀的茶艺表演队伍，到全国各地去演出，展现广东茶人的修养和广东茶文化的魅力；四是加大广东茶文化的对外宣传力度，向世界展示广东茶文化的精华和魅力，使国内外更多的饮茶爱好者和茶叶消费者了解广东茶文化，促进广东的茶叶消费，带动粤茶经济快速发展。五要搞好茶叶和茶文化网站的建设，进一步利用互联网来进行茶叶的宣传和贸易活动。总之，通过这些方面，不仅对于茶叶的生产、加工、销售具有一定的指导作用，而且大大地促进广东茶经济的发展，同时还有利于促进和平，促

进社会的文明和进步。

二、茶文化产业的路径选择

1. “附着式”的茶文化产业

所谓“附着式”的茶文化产业，其表现形式是茶文化渗透到传统茶产业中去，从而增加其产业原有文化附加价值的融合方式。在其融合的过程中，原有茶产业的价值链环节被基本保留并发挥作用，只是随着茶文化的渗入，一个有序的集合予以集成从而达到重构价值链的结果。如传统的茶产业往往由栽培、加工、物流、营销等环节构成，而围绕这一过程的茶文化宣传则通过媒体、广告产业来实现，企业可以通过优秀的茶文化宣传设计来提升茶产品的文化附加值，提高公司的利润。

2. “融合式”的茶文化产业

茶文化产业通过与传统茶产业的融合，在促进产业增效以及产品增值方面形成互补关系，起着不可或缺的作用。如建立观光茶园或者是打造一座现代茶城，采用传统产业措施与采用茶文化产业措施是同等重要的。产业的这种融合，使得不同产业或同一产业内的不同行业相互渗透、相互交叉，最终融为一体。“融合式”茶文化产业也是一个动态发展过程，它的深入发展将改变原有产业产品的特征和市场需求，导致产业的企业之间竞争合作关系发生变化，促使产业边界的模糊化甚至会导致产业界限重划。

3. “主导式”的茶文化产业

文化产业本身是具有高文化含量和知识经济特征的产业，它以文化为中心，将文化规模化、产业化，将抽象的文化直接转换为经济价值的企业，茶文化产业的发展同样具有这种可能性或者必然性。这不仅是因为茶文化成果与茶文化服务具有应用价值，能够被广泛地应用于产业建设中，能够转化为现实的生产力。而且利用茶文化成果与茶文化服务，本身就可以打造出与传统茶产业性质截然不同的产业。其中一种经多重论证的可行路径是茶文化旅游的开发。

三、结语

随着现代人们物质生活的提高，精神生活需求日益突出，茶文化无疑为茶产业的开发，为茶叶经济的发展注入了新的活力。产业文化是产业发展的基石，弘扬茶文化是发展茶产业的原动力，农业产业中又以茶业最具有文化特质，善用茶文化的特质，带来的茶产业效益是无穷的。而茶产业的振兴要靠文化。弘扬广东茶文化有利于提高广东茶叶的知名度，有利于刺激茶叶在市场上的活力。茶文化与茶经济，两者进行有机结合，就会取得精神和物质双丰收。因此，我们应积极在国内外传播和弘扬粤茶文化，并用以促进茶产业的全面、持久发展。

参考文献

［1］王玲. 中国茶文化［M］.北京：中国书店，1998.

［2］龚永新等. 三峡茶文化产业建设的研究报告［J］.华中农业大学学报. 2004，3.

［3］龚永新. 略论新时期茶文化产业化趋势［J］.三峡大学学报. 2006，2.

［4］岳龙. 茶产业与茶文化要两冀齐飞［J］.贵州茶叶. 2008，1.

［5］郑如钦. 广东茶叶产业现状与发展思路探讨［J］.广东茶叶. 2003，3.

［6］丁俊之等. 广东茶文化的发展根深叶茂［J］.农业考古. 1996，2.

［7］方金福等. 漫谈广东古今茶产业与茶文化［J］.茶业通报. 2001，3.

［8］丁俊之. 谈谈茶饮料与茶产业和茶文化的关系［J］.广东茶业. 2008，6.