鸡的孵化技术

6、翻蛋
• 翻蛋的目的 避免胚胎与壳膜粘连，使胚胎各部位受 热均匀；供应新鲜空气；有助于胚胎运动， 保持胎位正常。 • 翻蛋的要求 （图片） 每隔1～2小时翻蛋一次，孵化满18天停 止翻蛋。
转蛋的作用
防粘连、胎儿运动、受热均匀
角度：鸡蛋90°(垂直线±45°)
（三）孵化管理关键技术
• 1、照蛋 检查胚胎发育是否正常，及时取出无精 蛋和死胎蛋，从而防止空气污染和减轻孵 化期的负担。
生殖隆 起 轮廓 充血程
（5）性别验证
注意事项
（一）孵化前机器测试重点注意事 项 1、控制器是否工作正常 2、转动部分是否正常 3、风扇转动的方向是否与说明书上 要求的一致。 4、辅助设备是否正常
• （二）种蛋保存的要领 1、及时消毒 2、保存温度 3、保存湿度 4、存放种蛋宜小头在上。 5、通风换气
2、落盘
时间
19d或1%种蛋轻微啄壳时
操作：
•入孵盘→出雏盘，此后停
止转蛋。
•移盘时可进行照蛋。
•温度36.7℃左右，湿度75%
左右。
• 3、捡雏 在成批出雏后，每4h左右捡雏1次。也可以在 出雏75-80%时，捡1次雏。将未出雏胚蛋集中移 至上层，以便出雏。最后，再捡一次雏，并扫 盘。 4、人工助产 一般在大批出雏后，将尿囊绒毛膜已完全干 枯萎缩和蛋黄已进入腹腔的胚蛋，轻轻剥离粘 连处，把头、颈、翅拉出壳外，令其自行出壳。
• （四）蛋的形成与鸡的胚胎发育 • 1、蛋的形成 （视频）1（视频）2
卵泡 喇叭部 膨大部 峡部 子宫部
• 排出卵子形 成蛋黄
• 完成受精
• 形成 蛋白
• 形成内外 壳膜
• 注入子宫液成 蛋形，并形成 蛋壳
2、蛋形成过程中胚胎的发育 （视频）
1、胚珠：末受精的卵子在输卵管内，不再分裂， 破视蛋黄表面有一小白点，直径1mm左右，称为胚 珠（次级卵母细胞）。 2、胚盘：受精卵在输卵管内，经过分裂，形成中 央透明，周围较暗的同心圆（原肠期），直径3mm 左右，叫胚盘。
（1）平面孵化器：有单层和多层之分。一般孵化出雏在同 一地方，也有上部孵化，下部出雏的。此类型孵化器孵化量少 （几十枚至几百枚），主要用于孵化珍禽和教学科研。（图片） （2）立体孵化器：主要分为箱式和巷道式两种。箱式孵化 器容量为几千至一万多枚；巷道式孵化器专为孵化量大而设计 （图片）。尤其适于孵化商品肉鸡雏。入孵器容量达8-16万枚， 出雏器容量达1.3-2.7万枚。
（抽检）
第三次 第19 选出胚体较小，看 气室浑浊，蛋已发凉的死 照蛋 天 不到血管。 胚蛋 蛋内被胚胎所充满，
气室附近可见几根粗大的
血管，气室清亮
• 鸡胚孵至19天（鸭25天，鹅28天） 时，将胚蛋从入孵器的孵化盘 移 到出雏器的出雏盘，称移盘或落盘。 动作要轻、稳、快，尽量减少碰破 胚蛋。
• 学生参与种鸡人工孵化操作技术，要掌握种蛋的选择和 消毒操作，孵化操作，胚胎发育观察和雌雄鉴别操作并 明确相关的技术理论。最后达到能正确操作采精，输精， 孵化和雌雄鉴别技术的要求。
岗位工作领域描述
• • • • • • • • 技术岗位 高级孵化工 岗位要求 1、熟练掌握孵化的各个环节，按时做好孵 化记录 2、对孵化机进行日常的清扫和消毒工作 3、正确选择健雏、弱雏 4、雏鸡雌雄鉴别的方法 5、引起雏鸡品质下降的原因及处理办法
• 2、孵化器内种蛋消毒
• 当孵化器内温度达到34℃左右时，即可对之进行 甲醛熏蒸消毒，方法同种蛋库时的消毒，熏蒸半 小时后应大开箱门，迅速排出消毒气体。
3、温度
孵化给温 门表温度 胚蛋温度
• 温度的要求： • 孵化最适温度是1天～18天 为37.8℃，19天～21天 为 37.3℃～37.5℃。一般情 况下，孵化室和出雏室的温 度要保持在25℃左右。
2、种蛋的保存
种蛋应保存于温度为13°C-18°C，相对湿度 为75%-80%的条件下。一般保存5-7天为宜，不要 超过两周。种蛋保存1周以内不必转蛋，超过1周， 每天应转蛋1-2次。
• 3、种蛋的消毒： 每次捡蛋完毕，应及时消毒。种蛋入孵 后，还应在孵化器里进行二次消毒。 消毒方法以甲醛熏蒸法和过氧乙酸熏蒸 法较为普遍。 此外，还有新洁尔灭浸泡法、碘液浸泡 法等，但浸泡法只能用于入孵前消毒。
发育：孵化的30h～3d形成头、侧、尾褶
3d～5d三褶相遇成羊膜脊，形成羊膜腔。
（羊膜褶包括两层胎膜，内层靠胚胎，称羊膜，外层紧 贴在内壳膜上，称浆膜(绒毛膜),6d后与尿囊膜融合。） 作用：缓冲震动、保持湿度、避免粘连、促进胚胎运动
尿囊
发育：第2天末出现，第6天到达的内壳膜， 第10～11天时包围整个蛋的内容物。 作用：吸收蛋白、壳中矿物质；呼吸；排泄
操作要点
稳准快 可提高室温 防漏照 对角调换 统计填表
照蛋次 时间 数 第一次 第5
照蛋目的
发育正常的胚胎
鉴别出正常发育的 形如蜘蛛状，周围血管呈
照蛋
天
蛋，死胚蛋和无精
蛋
放射状分布
第二次
照蛋
第11 选出胚体小，血管 整个视野布满了血管网，
天 不清晰，气室浑浊 小端也有血管分布，气室 的死胚蛋 增长
相关技术理论及拓展
• （一）概念
• 1、无精蛋 没有受精的种蛋。 • 2、死精蛋 在孵化初期胚胎死亡的种蛋。 • 3、种蛋 是指种母鸡和种公鸡通过自然交 配或人工授精所产的蛋。专门孵化用的鸡 蛋。
• 4、孵化期 是指种蛋从入孵开始直到出雏所 需的时间。不同家禽的孵化有所不同。 • 5、孵化率 是指出雏数所占入孵蛋或受精蛋 的比例。 • 6、照蛋 是指在黑暗条件下，用照蛋器透视 种蛋，观察胚胎发育的操作方法。 • 7、移盘（落盘） 使胚蛋从孵化盘移到出雏 盘的操作过程。
岗位技术难题的处理
（一）孵化机在使用前，不进行检查与试温 可以吗？ 不行，为了保证孵化机运行安全，在孵化 前要对孵化机各部分进行仔细的检查，同 时将温度计调节到需要数值，将孵化机连 续运转24h，观察机器、温度是否正常，如 有故障，应及时调整，从而确保生产的正 常进行。
（二）孵化过程中需要消毒吗？如何进 行消毒操作？ 需要，分四次进行。 第一次，将种蛋放入孵化机后。 第二次，如果是整批入孵的，照蛋后 在孵化机内。 第三次，落盘时。 第四次，出鸡时。
• 每半小时观察一次观察窗里 面的温度计，门表显示。 • 每2小时记录一次
4、湿度调节
• 湿度的作用 • 湿度具有导热作用，在孵化初期可使胚胎受热 均匀，孵化后期有利于胚胎生理的散发；湿度不 当会影响蛋内水份蒸发和胚胎的物质代谢；湿度 还有利于雏鸡出壳，在足够的湿度和空气中ＣＯ2 的作用下，使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢氧钙，蛋 壳变脆，便于雏鸡出壳。
湿度范围：一般40%～70%均可 适宜湿度 •入孵机50%～60% •出雏机75%（水禽出雏90%以上，喷温水） •根据不同的蛋重进行调节 温度和湿度的关系 •孵化前期，温度高则要求湿度低 •出雏时湿度要求高则温度低。 •孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。
5、通风换气
表4-4 孵化期间的气体 交换（每万枚蛋）
一、鸡人工孵化技术规范
• （一）孵化的准备工作
• 1、制定孵化计划 孵化前根据现有设备条件、孵化能力、 种蛋供应、管理水平等具体情况，制定生 产、财务及销售等计划。
• 2、孵化用品准备
• 为使孵化工作顺利进行，不致忙乱，孵化 器的易损电器原件要有备件，电动机也不 例外。验蛋灯、干湿球温度计、消毒药品、 器皿、防疫注射器、记录表格等用品，都 应在孵化前一周准备齐全。 （图片）1 (图
巷 道 式 孵 化 器
箱 式 孵 化 器
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出雏机
平 面 孵 化 器
(三)种蛋选择、保存和消毒 • 1、种蛋选择
种蛋应来自生产性能优、受精率高、无垂直 传播疾病、饲喂全价饲料、管理良好的种鸡群。 应选择外观清洁、蛋重为52-68克、蛋形为卵 圆形、蛋壳颜色符合本品种特征的种蛋。同时剔 出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈 蛋以及大血斑蛋。
学习情景二 鸡的繁殖技术
鸡的人工孵化技术
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岗位工作领域描述 鸡人工孵化技术规范 注意事项 岗位技术难题的处理 相关技术理论及拓展
岗位工作领域描述
• 岗位任务
• 通过学习种鸡孵化操作规程，使学生掌握鸡人工孵化的 基础理论及操作技术，鸡胚胎发育相关知识、孵化技术 的基础知识。通过学习，达到家禽孵化工的的要求。
（2）胚胎的血液循环
（1）卵黄囊血液循环 （2）尿囊血液循环 （3）胚内循环
（3）胚胎发育过程
（二）孵化室的建筑要求 • 1、孵化室的总体布局
（1）孵化室应与外界隔绝，工作人员和一切物的 进入，均须遵循消毒规定，以杜绝外来传染源。 （2）孵化室的建筑应该绝缘良好，以确保室内小 气候的稳定。 （3）孵化室配制良好通风设备，保持新鲜空气。 （4）孵化室内应分设有种蛋检验间、熏蒸（消毒 ）间、储蛋间、孵化间、岀雏间、洗涤间、幼雏 存放间和雌雄鉴别间等。从种蛋验收到发送雏鸡 的全部过程，只允许循序前进，补能交叉和往返 ，以防相互感染。
• 5、入孵前种蛋预热
入孵前进行种蛋预热能使胚胎发育从静止状态 苏醒过来，减少孵化器里温度下降的幅度，除去 蛋壳表面凝水，以便入孵后能立即消毒种蛋。入 孵前在22℃～25℃温度下预热2个小时可提高孵化 率。
6、码盘
码盘(装盘)指将种蛋大头向上码在孵化盘里。 码盘是一项费时的工序，一般可以采用每天码上 若干盘蛋，置于有活动轮子的孵化盘车上， （图片）挂好标记，标记上填写好有关项目，如 码盘日期、品种、数量、入孵时间、批次、入孵 台号等。 7、入孵 一般整批孵化每周入孵一批或两批，入孵时间 在下午4～5点，这样一般可以在白天大量出雏。
5、初生雏的分级与性别鉴定 （1）初生雏的分级 雏鸡孵出后及时进行性别鉴定和注 射疫苗，马立克疫苗应尽早注射，如 需注射其他抗菌药物，须间隔2h后进 行。
剔出残次雏
• （2）初生雏的性别鉴定 ① 自别雌雄 用特定的品种或品系杂交 所生后代，在初生时根据翼羽的生长速度 和羽毛颜色即可鉴别雌雄。 ② 肛门鉴别法 在不能自别雌雄的情况 下，则广泛采用肛门鉴别法来鉴别初生雏 的性别。
蛋产出后温度较低，胚胎停止发育； 当达到 37.8oC时，胚胎继续发育。
3、孵化期中胚胎的发育 胚胎的发育生理 （1）胚膜的形成及其功能
胚胎发育早期形成四种胚外膜：卵黄囊、羊 膜、浆膜、尿囊，完成胚胎的营养、排泄和呼吸 功能。
卵黄囊
发育：第2天～第9天形成。 作用 ：营养、造血、呼吸
羊膜与浆膜(绒毛膜)
• （二）孵化期的操作规范
开机
孵化 器内 种蛋 消毒
ຫໍສະໝຸດ Baidu
温度 调节
湿度 调节
通风 换气
翻蛋
• 1、开机
• （1）开机前应严格检查是否有卡盘现象存在。 • （2）开机时间 根据本场出雏时间要求确定合适 的开机时间。鸡的孵化时间为21天，但应加上开 机后机内温度上升到孵化设定温度的时间，根据 不同的环境温度，一般要提前1h～10h左右。
片) 2
• 3、机器试运转
由于孵化工作开始后，机器要不断地运转，所 以，在孵化前对孵化机要进行认真的检修、校正， 检验各机件、仪表的功能是否正常运转，这项工 作应在清洗消毒前结束。清洗消毒后一般应试机 运转l天～2天，如无异常时方可入孵。
4、孵化器消毒
在每批孵化结束之后，要立即对设备、用具和 房间进行冲洗消毒。先取出孵化盘和增湿水盈， 用水冲洗，再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面， 用高压水冲刷地面，然后用薰蒸法消毒孵化器， 然后开机门和进出气孔通风1小时，驱走甲醛蒸气。
性 别 鉴 别
翻 肛 法
1:57
翻肛性别鉴别
（1）时间：2-12h （2）手势：抓雏，握雏； 排粪，翻肛； 鉴别，放雏。 （3）注意事项：手要消毒， 动作轻， 盒位固定， 光线适中， 眼要保健。
（ 4 ） 公 母 识 别
♂
♂ 偏圆
♀
♀ 多数无，少量稍 尖 明显、充实 不明显、萎缩 血管发达、易充 不易充血。
• 2、孵化室各间的具体要求
孵化室房屋的檐高一般3.1 m－3.5m，室内需有 望板，四周墙壁应便于清洗消毒。地面要排水良 好。
3、孵化设备
1.选择设备时应注意的问题：应根据孵化场的规模、技术力 量及发展，决定孵化器类型和数量以及孵化、出雏设备的配套 比例。 2.孵化器类型：大致可分为平面孵化器、立体孵化器。