鸡热应激

鸡的热应激

史振兴

鸡的生长发育和饲养管理需要有一个适宜的环境温度，过高的温度即过热或热应激，可以造成鸡特别是雏鸡和大日龄的重型火鸡出现不良反应，甚至死亡。

热应激的发生一般不像着凉那么频繁，主要发生在炎热的夏季，一旦发生死亡率通常都比较高，有时可以高达50％，通常热应激所造成的死亡是在炎热的下午开始发生，并持续到夜间，给广大养殖户造成较大的经济损失。

一、发生原因

鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重，39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输，以及装运鸡雏的时候，鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％），饮用水的缺乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等，都可能引起热应激反应。

二、热应激对鸡的影响

1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时，热平衡破坏、体温

上升、产生热应激，为了保持体热平衡，鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量

来增加蒸发散热，因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降，PH值升高，

造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲下降，甚至拒食出现抬头喘息

等症状。

2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加，循环系统的

总容量增大，血液高度稀释，血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋

白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相对降低，在慢性热应激中，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上

升，而碱性磷酸酶则下降。

3、生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔鸡生产的适宜温度为

15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的适宜温度为13-23℃，一

般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围，对蛋鸡生长和存活

均不利，机体会发生明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能

下降，饲料利用率降低，发病率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消

耗分别可比适宜温度下低53％和45％，蛋鸡因品种和龄期不同对产蛋率影响不同，轻型鸡较重型鸡耐高温。另外，温度过高还对公鸡精液质量有一定影响，一年中，

5月份精子活动最强，8月份精子活动最弱。

4、免疫机能的影响高温可抑制免疫机能，使血液中免疫球蛋白降低，淋巴细胞、

嗜酸性白细胞减少，体液免疫和细胞免疫功能降低，免疫器官组织学结构有明显坏

死和萎缩性变化，以致鸡只对疫病抵抗力下降，此外，饮水增加使空气湿度加大，

体热更难散失，且潮湿的空气中有害成份（氨气、硫化氢、细菌等）的增加极易引

起鸡只呼吸道疾病的发生和流行。

三、临床症状

急性热应激的鸡大多数聚集在棚舍内较阴凉的地方，或挤堵在门窗比较通风凉爽处，饮水量增加、伸颈张口、两翼下垂、张嘴喘息、呼吸加快、明显看到胸廓快速和剧

烈的收缩和扩张，尤其在中午温度最高时，挤蹲伏在地面，躯体紧贴在垫料上，不愿走动，鸡冠肉髯和眼结膜呈紫蓝色，死亡时间大都集中在中午12时至下午3时，有明显的神经症状，表现为烦躁不安和肌肉痉挛、虚弱，种鸡的产蛋量明显下降，种蛋的大小和重量也略有减轻，剖检可见肺部淤血、水肿、心冠脂肪点状出血，脑膜出血或点状出血，有的皮下脂肪出血，肝肿大、呈土黄色，肝包膜下常有出血点或血泡，其它器官组织无明显肉眼病变。

四、减缓热应激的措施

1、控制鸡舍的环境温度

①纵向通风和水帘降温。在密闭鸡舍安装风机和水帘能使舍内温度下降7-10℃。舍内任

何部位的鸡只均能感受到有轻微的凉风，有利于增加采食量，在开放式鸡舍可安装电扇，利用自上而下的送风方式来降低鸡的体表温度，特别是鸡头部的温度。

②减少鸡舍受到的热辐射和反射热。在鸡舍前后种树或搭遮阴棚，鸡舍周围种草，避

免裸露地面以减少辐射热和反射热，鸡舍屋顶涂白或内设顶棚也是简单可行的有效降温方法。

③喷雾降温。采用高压低雾量旋转嘴喷雾器，由鸡舍顶部或向鸡体直接喷凉水，没有条

件的可用背负或手压式喷雾器降温，喷雾结束后，要注意加强通风，降低室内湿度，以利于机体蒸发散热。

④降低饲养密度。舍温过高时，还可以通过适当降低饲养密度来减少鸡只自身产热，

减少热应激的影响。肉鸡夏季每平方米饲养7-9只为宜。

2、调整日粮营养

①提高采食量。鸡的采食量随环境温度的升高而下降，在外界气温29.5-38℃时，温度

每升高1℃，鸡的食量就下降1.5％，所以暑热季节鸡采食量减少10-15％是很容易的，夏季中午前后，气温高，鸡群拒绝采食，可采取特殊饲喂方法并改变饲喂时间，即早上8点至下午6点不喂料，而在早上8点前和下午6点后喂料，并在夜间补喂一次，改变饲料的形状也能提高采食量，可由粉状饲料改为颗粒料，因鸡喜欢采食粒状饲料，另外，高温季节喂湿料也能增加采食量，但须注意料槽卫生，炎热季节适当延长早晚给光时间，以增加蛋鸡采食量，但最长不宜超过17小时。

②能量、蛋白质和氨基酸。在高温季节，可在饲料中添加1-3％的油脂，提高饲料的能

量水平，还能提高饲料的适口性，增加鸡采食量，也能降低饲料通过肠道的速度，提高饲料利用率，适当降低饲料中粗蛋白水平而保持必需氨基酸水平，如添加0.1-0.15％的蛋氨酸和0.05％的赖氨酸能提高热应激下的生存能力和生长率。

3、应用抗应激药物（如：禾丰维他生）和添加剂

①维生素C 家禽正常时能够合成足够的维生素C供机体利用，但在热应激时，维生素C

合成不足且皮质酮分泌增加，以调节盐、糖、蛋白质、脂肪的分解代谢，而维生素C 是合成皮质酮的重要物质，更加剧了维生素C的不足，日粮中添加200-300毫克/千克的维生素C，有利于鸡只在热应激下维持机体正常体温，提高肉鸡增重率和饲料利用率，提高蛋鸡产蛋率，并改善蛋壳质量。当维生素C与其他微量元素和维生素，如：硒、铜、锌、维生素E和B12、生物素等联合应用时抗应激效果更好，另外，日粮中添加维生素C也可减少高温应激所致的死亡率。

②维生素E 有保护细胞膜防止氧化的作用，在热应激时，日粮中加入100毫克/千克的

维生素E可降低细胞膜的通透性，减少应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放，防止过多的钙离子内流而造成对正常细胞代谢的干扰，还有助于鸡只达到最佳的免疫功能，提高鸡的抵抗力。

③电解质添加碳酸氢钠、氯化钾、碳酸氢钾、氯化钠、氯化铵、无机磷、硫酸钠及它