鸡热应激的危害与控制

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四、家禽的散热方式
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①传导散热
通过脚和身体的其它部位与温 度低于体温的地面、栖架或其 它物体的接触而将体热传递给 相接触的物体。
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所以夏季家禽喜欢趴在 地面或趴在笼子上面
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②对流散热。
当周围环境温度低于机体体温时， 机体周围的空气受禽体的影响而 受热上升，外界温度较低的空气 随之进行补充，如此循环往复而 带走部分体热。
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具体机理如下：
当鸡处于热应激状态下，由于血中的酸碱平衡受到破坏，会引起钙流 失，导致钙从肌浆网通过“钙通道”移动，从而造成肌肉受损，其作 用类似于猪的应激综合症。热应激还可降低蛋白质沉积和促进脂肪合 成，使腹脂率\下脂肪的饱和脂肪酸显著提高，不饱和脂肪酸含量下降， 因此使肉质下降；热应激使增重下降与甲状腺素减少和皮质醇分泌量 增加有关。甲状腺素可促进蛋白质合成，皮质醇可使蛋白质分解加速 并抑制其合成，而鸡早期增重与蛋白质合成有关，因此热应激可使体 增重减少；蛋鸡处于热应激时下丘脑分泌的GnRH减少，血中孕酮含 量下降，使蛋鸡在热应激时排卵数减少，产蛋率下降；另外，在热应 激环境下饲料消化率会降低，可能是由于饮水量大幅度上升，促进营 养素快速通过肠道而减少吸收所致。慢性热应激已证明可减少腺胃、 肌胃重量，对十二指肠和小肠长度无影响，但使其单位长度的干重和 湿重均下降，造成营养物质如蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉、矿物质 消化率显著下降。
家禽热应激的危害与控制
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山东亿民动物药业有限公司
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热应激 又称中暑，是指鸡在高温环境 下，由于体温调节及生理机能 趋于紊乱而发生的一系列的异 常反应，并伴随生产性能下降， 甚至出现热休克和死亡，
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中暑多发生于夏秋高温季节， 特别多见于集约化饲养的种 鸡、种鸭及快大肉鸡，停电 时最易发生，某一鸡场一天 热死近5万只鸡，损失百万！
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范石军等（2005）报道产蛋鸡舒适区为1327℃，最大饲料效率为24-27℃，肉鸡最大 增长速度的温度为20-22℃，最佳饲料效率 的温度为27℃
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高温对采食量的影响
热应激可显著降低家禽的生产性能，其中以采食量减少最 为主要。据报道：
在21- 3O℃ ，每升高1度采食量下降1．5％ ，
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所以夏季高温季节，家禽 为了排出体内的热量，呼 吸加快，张口气喘
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为了中和体内的热量，家禽饮 水增多，粪便稀薄。
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由于大量饮水冲淡体内的消化 液，必然导致食欲降低，采食 量下降，由于采食下降，产蛋 鸡产蛋量下降。
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同是由于家禽呼吸加快，呼吸的过 程中会排出大量的二氧化碳，导致 体内碳酸根离子减少，而蛋壳的成 分是碳酸钙，这样，导致蛋壳形成 困难，所以在产蛋下降的同时，软 壳蛋、无壳蛋、褪色蛋增多。
（停电停水时可打119火警）
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二、热应激对肉鸡生产性能的影响
许多研究表明，热应激导致家禽生产性能 下降，具体表现在食欲、增重、饲料报酬、 产蛋率、蛋重和成活率的下降，使肉鸡生 产经济效益显著降低。肉鸡受热应激主要 后果是采食量下降，营养摄入不足。Ｙｏ ｏｎ的研究表明，肉鸡在２６·７℃和２ １·１℃时比较，其增重下降７％—１７％， 饲料转化率下降７％—１４％。可见，高 温环境还会影响肉鸡的生长速度。
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由于夏季空气温度高，有 时甚至接近体温，对流散 热无法进行
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③辐射散热
指体热通过向外发射红外线的方 式而散发热量。
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④蒸发散热。 指通过水分的蒸发而带走部 分体热。依靠呼气从肺部蒸 发水分的作用来进行。
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当外界环境潮湿闷热，气温升 高，体内积热。由于热的刺激 反射性地引起呼吸加快，促进 热的散发。
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三.发病特点:
蛋鸡中暑多发于超过32℃的通风不良、卫 生条件较差的鸡舍，中暑的严重程度随舍 温的增加而加大，当舍温超过39℃时，可 迅速导致蛋鸡中暑而造成大批死亡时，看 上去体格壮、身体较肥胖的鸡往往最先死 亡。
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晚上7-9点是中暑鸡死亡的高峰时间，夏季 每天上午10点至下午5点的舍温是持续升高 的，特别是对高温敏感的鸡来说，下午5-6 点其体温调节功能已经发挥到极限，此时 体温已升至热休克的临界温度(45.3℃）， 如不立即采取措施，使鸡迅速脱离热环境， 那么部分蛋鸡将于晚上7-9点休克死亡。
在32 38~C，每升高1~C采食量下降4．6％
生理原因：
这是因为热应激时体内甲状腺激素分泌减少，而甲状腺 激素可促进消化道蠕动，缩短食糜过肠时间，因此而影响 胃肠道的蠕动，使胃内充盈，通过感受器传到丘脑采食中 枢，使采食量减少；高温还 可通过温度感受器作用于丘 脑，抑制采食；另外温度升高时皮肤表面血管膨胀、充血， 导致消化道内血流量不足，影响营养物质的吸收速度，从 而抑制采食；最后热应激时家禽出现热喘，也可使采食量 减少。
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生理生化变化
家禽受到热应激时，呼吸加快，使C02排出量增加，血CO 减少，H 浓 度降低，pH值升高，NaHCO，／H CO，比例失衡导致呼吸性碱中毒等 一系列生理病理变化。Sangiah(1985)研究表明，慢性热应激时鸡血 中pH值可由7．28升至7．395(24"12～32~C)。范石军等(1996)报道， 在炎热期，血清ca、K、Na显著降低。这是因为热应激时鸡代谢活动 加强，外周血液循环加快机体代谢产物排出体外，且鸡为对抗热应激 大量饮水排出稀粪也会导致矿物元素大量丢失。另据报道，高温应激 能显著提高肉仔鸡血清葡萄糖和胆固醇含量，但血清TG含量下降。这 是因为热应激使禽血浆皮质酮水平升高，进而促进蛋白质分解，加强 糖异生，使代谢向降解蛋白质提高糖原合成和脂肪沉积方向进行，因 此血糖升高。胆固醇是类固醇激素合成的前体，应激刺激肾上腺活动 加强从而增加了对胆固醇的需要，周边组织胆固醇的合成和动员导致 血清胆固醇浓度升高。而高温使血清TG降低可能是因采食量降低所致 (呙于明等，1998)。另外，高温极显著降低了血清胰岛素含量，使血 清中碱性磷酸酶、GPT、LDH活性下降，而肌酸磷酸激酶(CPK)活性急 剧升高。