添加剂在防制肉鸡热应激中的作用
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添加剂在防制肉鸡热应激中的作用肉鸡的饲养密度高,夏季容易发生热应激反应,导致生产性能下降,免疫机能减退,发病率和死亡率增加。需要以饮水或拌料方式添加某些添加剂,满足机体营养需要,调控新陈代谢,以达到缓解肉鸡热应激的目的。
1维生素
在正常状态下,肉鸡皮质酮分泌受下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴调控,皮质酮处于稳定分泌状态。热应激引起皮质酮分泌增多,对肉鸡生产产生不利影响。维生素在皮质酮的合成中起关键作用,补充维生素可以维持热应激期间皮质酮的稳定分泌;另外维生素主要以辅酶和催化剂形式参与体内多种代谢,从而保证机体组织器官具有正常结构和功能。
1.1维生素A
维生素A在维持肉鸡上皮组织结构和功能完整性方面起着重要作用,同时也影响肉鸡免疫机能。在热应激状态下,给肉仔鸡日粮中添加2.5万IU/kg的维生素A可使肉鸡死亡率降低61.11%,并可降低肉鸡体温,提高肉鸡细胞和体液免疫功能,增强机体抗病能力。
1.2维生素C
维生素C可以抑制肾上腺皮质酮的合成,降低血浆中皮质酮浓度,促进免疫球蛋白的合成,增强机体抵抗力。热应
激导致肉仔鸡肝脏维生素C合成酶活性明显降低,使维生素C的合成能力减弱,对饲料中维生素C的需求量增大。高温期间饲料中的维生素C又容易被破坏,因此需要进行额外的补充,以保证皮质酮的稳定分泌,为散热提供足够的能量,缓解高温对肉仔鸡生长的影响,减轻由高温所致的甲状腺分泌减少及功能的降低,改善高温环境下肉仔鸡肛温、冠温及呼吸的变化,提高对高温的耐受性,明显改善肉仔鸡生产性能,降低热应激造成的危害。从肉仔鸡的生长率和饲养经济效益分析,以添加400mg/kg的效果最好。但当环境温度超过34℃时,维生素C就没有作用。
1.3维生素E
维生素E具有保护细胞膜防止其氧化的作用,可提高机体的免疫功能。热应激可以降低肉鸡对维生素E的有效吸收和利用,导致维生素E相对缺乏。给予高剂量维生素E可以降低细胞膜的通透性,改善热应激下肉鸡的生产性能,缓解由于高温时肾上腺皮质激素释放而引起的免疫抑制,提高肉鸡的抗病力。刘铀等(1998、1999)给热应激状态下肉鸡日粮中补充维生素E200~300mg/kg,可显著提高肉鸡的生产性能,增强细胞免疫功能,增加血清IgG浓度及新城疫红细胞凝集抑制抗体效价和甲状腺激素T3、T4水平,显著降低血清皮质醇和尿素氮含量;并认为维生素E防治热应激的机理可归因于维生素E对肉鸡
内分泌功能、蛋白质及糖代谢、电解质及酸碱平衡的调节作用。
2电解质
热应激引起肉鸡体内某些离子浓度发生变化,电解质平衡紊乱,因此添加某些电解质,有利于恢复体液平衡,防治夏季肉鸡热应激反应。
2.1氯化钾
Huston(1978)指出,热应激使肉仔鸡血钾浓度降低,尿中钾排泄量增加,容易发生低血钾症。在高温时期饲料或饮水中添加氯化钾,可补偿肉鸡体内钾的损失,维持一定的血钾浓度;还可刺激水的消耗和尿的产生,有利于生理调节,在饮水中添加0.15%氯化钾,能明显地提高4~5周龄肉鸡的增重,提高幅度达46%。苏瑛等(1997)在高温下给肉仔鸡饮用0.30%氯化钾溶液,可提高肉鸡采食量,增加饮水量,且可看到体温明显降低。
2.2氯化铵
热应激时肉鸡容易出现呼吸性碱中毒,调节酸碱平衡有助于缓解热应激反应。32℃高温时在饮水中添加0.16%和0.24%氯化铵,肉用仔鸡的日增重分别提高17%和18%,显著提高饲料转化率,使肉仔鸡的呼吸数和血糖水平显著下降,血液pH值有下降趋势,对采食量和体温无显著影响。氯化铵只适用于急性热应激,不能在慢性热
应激条件下使用。
2.3碳酸氢钠
Hurwitz(1973)研究认为,在慢性热应激下肉鸡出现呼吸性碱中毒,呼出大量CO2,血液中HCO3-含量降低,使体内碱贮量减少,血液pH值上升约0.1个单位。随着水摄入量的增加,细胞膜变得更富有渗透性,使细胞内容物(包括钾、磷、镁、钠和蛋白质)大量通过肾脏排泄掉,所以必须在日粮中补充碳酸氢钠,同时注意减少氯化钠含量。在慢性热应激肉鸡饲料中添加0.5%碳酸氢钠,不但有升高正常肉鸡血液pH值的倾向,而且能使增重提高9%。试验证明在饲料中添加0.4%及以上的碳酸氢钠可使热应激造成的肉仔鸡死亡损失降低一半。毛荣飞(1999)在夏季高温期间在肉种鸡的饮水中添加0.1%的碳酸氢钠,产蛋率明显高于对照组,死淘率明显下降,可孵蛋比例增高。
3微量元素
热应激时造成肉鸡对某些微量元素的相对缺乏或需要量增加,适量补充可以满足肉鸡需要,减轻应激反应。微量元素铬主要是通过葡萄糖耐受因子(GTF)协同增强胰岛素的活性和作用,影响糖、脂肪和蛋白质的代谢,多种应激因素均可影响其代谢。Nam等(1996)在热应激条件下,肉鸡饲料中按20mg/kg添加三氯化铬提高了采
食量、生长速度和饲料效率,而正常条件下添加对肉鸡的生长有不利影响。呙于明等(1998)在饲料中添加0.40mg/kg酵母铬,显著提高了肉仔鸡在高温下的体增重,对饲料报酬有改善的趋势;补铬可以改善因高温而降低的体液免疫反应,对高温应激时胸腺、法氏囊萎缩有缓和趋势,显著降低了因高温而升高的H/L比率。张敏红(2000)和王丹莉(2000)在热应激肉鸡日粮中添加600μg/kg、800μg/kg吡啶羧酸铬,肉鸡体重增加7.5%~10.7%,日增重提高11.9%~13.7%,而对采食量、饲料转化率无显著影响;显著降低8周龄肉鸡腹脂率(30%~37%),但对皮脂率无显著影响;显著降低血清中尿素氮、胆固醇的含量,而对血糖、T3和T4无显著影响。
4镇静剂
氯丙嗪作为安定药,对中枢神经系统各个部位都有不同程度的抑制作用,可降低植物神经性中枢机能活动的紧张性,从而降低代谢率和产热量,减少活动量,有利于维持体
0.1%氯丙嗪与碳酸氢钠和维生素C时,对肉鸡的慢性热应激缓解效果比只用碳酸氢钠和维生素C时要好,肉仔鸡日粮中添加0.1%氯丙嗪,结果试验组鸡的料肉比比对照组低,增重提高17.38%,试验组鸡的胸肌与体重、腿肌