应激和激爽抗应激机理

鸡应激与激爽抗应激原理

应激是指作用于鸡体的一切环境刺激引起机体内部发生的一系列非特异性反应或紧张状态的统称。这些环境刺激包括冷、热、噪音、环境条件、管理水平、营养和疾病的感染等。动物机体对外界的应激有一定的应变和适应能力，所以尽管外界环境不断地发生变化，鸡的生长发育和生产性能并不表现异常。如果应激的强度过大或持续时间过长，超过了机体的生理耐受力，则影响鸡的生长、发育、繁殖和抗病能力，甚至直接引起死亡，给养鸡生产带来一定的损失。在养鸡生产中，尤其是集约化生产条件下，由于饲养密度加大，加之气候骤变、免疫接种、转舍、分群、捕捉、断喙、高温、缺水、光照变化等因素导致的应激反应，严重影响鸡的生长发育和产蛋性能。

一、应激发生时鸡体的生理变化及其危害

1、应激发生时，鸡中枢神经兴奋，肾上腺素分泌增加，是呼

吸心跳加快，体内营养物质消耗，长时间的应激会使体内营养物质耗尽，心跳、呼吸衰竭造成猝死，

2、肾上腺皮质激素分泌增加，分解体内蛋白质，使机体抗体

分解，抵抗力降低，生长速度，产蛋性能下降。

3、甲状腺激素分泌量大幅度减少，影响胃肠蠕动，延长了食糜的过肠时间，使胃内充盈，通过胃壁上的胃伸张感受器，传到丘脑采食中枢，使采食量减少，另外热应激时，皮肤表面血管膨胀、充血，导致消化道内血流量不足，影响营养物质吸收速度，从而

抑制采食；据报道，饮水量与采食量负相关，热应激时，机体饮水量剧增，从而相对性减少采食。

4、应激还会造成体内酸碱度、离子平衡失调、代谢紊乱，维生素及氨基酸缺失，

维生素类：Vc、VE等。许多研究报道Vc的抗热应激作用。在常温条件下，鸡能合成足够的Vc供机体利用，但在热应激下机体的合成能力下降，而皮质激素分泌增加，又加剧了Vc的不足，此时Vc的需要增加，一般在饲料中添加0.02％-0.04％的Vc，可提高肉鸡增重，饲料转化率上升。

二、如何防止应激造成的危害

1、创造适宜的生活环境

设法维持鸡舍内良好的环境，尽可能控制鸡舍小气候的突变。做好夏季防暑降温和冬季防寒保暖工作，尽量保持鸡舍最佳温度。

2、科学饲养，加强管理

根据鸡不同的生长发育阶段，制定科学合理的饲料配方，饲喂全价配合饲料，满足其营养需要，杜绝饲喂发霉变质的饲料；日粮成分改变时，应逐步过渡；饲养人员固定，饲喂定时定量，保证充足的清洁饮水和足够的水槽、食槽；实行正确的光照制度，产蛋期实行16h光照，光照强度以3～5瓦/m2为宜；抓鸡、断喙、防疫、转群等工作尽可能在晚上进行，并要轻拿轻放，避免人为因素造成的应激。

3、添加饲喂抗应激添加剂

有的应激是难以避免的，如断喙、免疫、使用药物、转群、天气突变等，在饲料中添加一些抗应激添加剂，则能减轻应激的后果。

（1）维生素

鸡发生应激时加倍添加饲喂维生素。日粮中添加维生素C，有利于促进机体肾上腺皮质激素的正常分泌，降低生理应激，有助于热应激条件下的鸡维持正常体温，提高饲料利用率。给热应激的鸡按0.02％～0.04％的比例添加维生素C，可以使血浆中的钠、蛋白质和皮质醇的浓度恢复正常。维生素E有保护细胞膜和防止氧化作用，高水平的维生素E可降低细胞膜的通透性，减少应激时肌肉细胞中肌醇激酶的释放，从而防止过多的钙离子内流而造成对正常细胞代谢的干扰。维生素E还可缓解由于高温时肾上腺素释放而引起的免疫抑制，提高抗病力。维生素K是抗药物产生应激的抗应激剂，用药前后或药物中毒时，可适当添加维生素K。

(2) 电解质

鸡热应激时水或饲料中添加碳酸氢钠、碳酸氢钾、氯化钠、氯化钾等电解质，可维持酸碱平衡，缓解热应激。如碳酸氢钠具有健胃及调节血液酸碱度和电解质平衡的作用，在饮水或饲料中添加0.1％～0.2％碳酸氢钠，能明显减少热应激的损失。