饲料原料知识与饲料原料鉴别方法
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一、东北、华北玉米之水分差异（企标5-10月14%；11-4月15%） 东北与华北地区玉米收割后干化方式不同，东北地区主要靠烘干塔烘干，而华北玉米以自然晾晒 为主，虽然华北玉米自然晾晒也可降至14%甚至更低，但整体来讲干化所需时间更长，而东北玉米 可在较短时间内烘干。另外，一般产区集中售粮阶段多在冬季，而此阶段全国各地气温整体偏低， 东北地区烘干方式优势更加明显，低水分玉米供应能力强于华北地区。尤其在玉米收割水分偏高年 景表现更加明显。 二、东北、华北玉米之容重差异（企标东北玉米710G/L; 华北玉米730G/L） 饲料企业对玉米收购虽未明确容重限制，但整体要求普遍偏高，多择优而采。东北玉米容重多能 达到二等及以上水平，而华北玉米多在三等及偏上水平。从容重角度来看，华北玉米明显逊于东北 玉米。因此，从容重指标考虑，南方饲料企业更倾向于采购东北高容重玉米，尤其猪料生产企业。 三、东北、华北玉米之霉变差异(企标不完善粒6%) 饲料企业对玉米霉变率的要求多控制在2%以内。东北玉米在收割后一般通过烘干塔烘干快速降 水，玉米霉变的发生受到较好限制。而华北玉米在自然晾晒过程中，容易受到阴雨雪天气影响导致 降水缓慢或回水现象，导致霉变率上升，2011/12年度华北玉米收割后边因水分过高导致霉变恶化， 霉变率整体偏高，无法达到饲料企业收购要求，成为饲料企业的“弃儿”。因此，从霉变角度考虑， 东北低霉变玉米更是饲料企业的放心之选。
• 常见的有：磷酸氢钙、石粉、硫酸铜、硫 酸亚铁、氧化锌、食盐等。
（七）、维生素
• 动物生长所需的一类低分子有机物，通常分为脂 溶性维生素和水溶性维生素两种。
• 脂溶性维生素有：维生素A、D、E、K。 • 水溶性维生素有：B族维生素、维生素C。
（八）、饲料添加剂
• 为保证或改善饲料品质，促进动物生长繁殖，保障动物健 康而添加到饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。
饲料原料-能量饲料
二、全脂米糠：米糠是糙米加工成白米的副产品,一般占糙米重量的
7-10%,经压榨或溶剂浸提去除脂肪后的米糠称为糠饼或脱脂米糠. ➢ 1.特点: (1)蛋白质及脂肪含量较高,粗蛋白约12.8%,粗脂肪约16.5%； (2)含有丰富的维生素B及E； (3)有效能含量相对较高,猪DE3.02 Mcal/Kg,鸡ME2.63 Mcal/Kg。 ➢ 2.缺点: （1）未脱脂米糠易酸败变质,不易贮藏； （2）存在着高活性的抗胰蛋白因子； （3）氨基酸不平衡赖氨酸及苏氨酸缺乏，精氨酸含量特高； （4）细糠中植酸盐含量特高，约9.5～14.5％，植酸对动物而言是生
• c) 用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，则水分较高 ，若掐不动，感觉较硬，水分较低，感觉较软，则水分较 高。也可用牙咬判断。或用手搅动（抛动）玉米，如声音 清脆，则水分较低，反之水分较高。
去年到货的异常玉米---生虫
去年到货的异常玉米---发霉
20139.16到货玉米有烧焦粒，外观发红，有明显焦味与哈喇味
。可分为： • a、动物性蛋白质原料：如鱼粉、肉粉、肉骨粉、蚕蛹
等。 • b、植物性蛋白质原料：如豆粕、黄豆、菜粕、棉粕、
DDGS等。 • C、单细胞蛋白质饲料：如各种酵母粉、甲醇蛋白、螺
旋藻等； • d、非蛋白氮饲料：如尿素、双缩脲、铵盐等。
（六）、矿物质饲料
• 可供饲用的矿物质，能够提供动物体生长 所需的微量或常量矿物元素。
• 常见的能量饲料有：如玉米、（面）次粉 、小麦、大米、高粱、麦麸、米糠、玉米 胚芽粕、玉米麸、油脂等，其能量含量高 ，但粗蛋白、矿物质、维生素含量低或缺 乏，不平衡。
（五）、蛋白质饲料
• 1.干物质中粗纤维含量小于18%，同时蛋白质含量大于 或等于20%的饲料。
• 常见原料有：豆粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉等。 • 其中鱼粉、DDGS、酵母粉、螺旋藻还含有未知生长因子
（二）、青绿饲料
• 青绿饲料指以植物新鲜茎叶作饲料。含水 量高在60％以上，粗纤维含量20％左右， 某种维生素含量较高,干物质粗蛋白质含量 较高。
• 主要的青绿饲料包括：天然牧草、栽培牧 草、作物嫩的茎叶、树叶嫩枝等。青饲料 中含有丰富的蛋白质，各种维生素，丰富 的钙、钾，适口性好。消化率高等优点。
• 常见有：防霉剂、抗氧化剂、抗生素、香味剂、疏散剂、 着色剂等。
饲料原料-能量饲料
玉米：现我公司分一级玉米与二级玉米 • 感观不同 • 容重不同： • 一级710G/L，二级695G/L • 注意事项： • 现我公司有两个圆筒仓，要分清楚是否装
相同玉米，是否有二级玉米，配方使用前 也要确认玉米等级。
东北与华北玉米的区别
东北、华北作为全国玉米产量最为集中的两大主产区，一直是备受市场关注的两大重点板块。作为 玉米主产区，除供应本地消费外，作为贸易粮外流销区、供应销区需求一直是东北及华北玉米的重 要职能之一。因华北地区用粮企业集中、玉米消费量大，华北玉米以供应区域内消费为主，外流贸 易粮数量有限，东北产区成为全国最大玉米贸易粮供应区域。东北玉米因其优良的品质也一直是南 方饲料企业的上选。
饲料原料知识 与原料鉴别方法
饲料原料分类
• 1.粗饲料 • 2.青绿饲料 • 3.青贮饲料 • 4.维生素 • 5.能量饲料 • 6.矿物质饲料 • 7.蛋白质饲料 • 8.饲料添加剂
（一）、粗饲料
• 粗纤维不低于18％，能量价值低的 饲料。
• 1.牧草 • 2.干草 • 3.秸秆类饲料 • 4.秕糠类饲料
（三）、青贮饲料
• 含水量在40％--50％以上，把青绿作物或牧 草保存在适于各种酸发酵的条件下 的最终 产品。
• 制作牧草青贮可保存85％的饲料价值，而 制作甘草在最有利的条件下可保存80％， 在不良条件下只保存50％--60％。
（四）、能量饲料
• 干物质中粗纤维含量小于18%，同时蛋白 质含量小于20%的饲好的玉米呈黄色且均匀一致，无杂色 玉米。
• b) 随机抓一把玉米在手中，嗅其有无异味，粗略估计（ 目测）饱满程度、杂质、霉变、虫蛀粒的比例，初步判断 其质量。随后，取样称重，测容重（或千粒重），分选霉 变粒、虫蛀粒、不饱满粒、热损伤粒、杂质等异常成份， 计算结果。玉米的外表面和胚芽部分可观察到黑色或灰色 斑点为霉变，若需观察其霉变程度，可用指甲掐开其外表 皮或掰开胚芽作深入观察。区别玉米胚芽的热损伤变色和 氧化变色，如为氧化变色，味觉及嗅觉可感氧化（哈腊） 味。
• 常见的有：磷酸氢钙、石粉、硫酸铜、硫 酸亚铁、氧化锌、食盐等。
（七）、维生素
• 动物生长所需的一类低分子有机物，通常分为脂 溶性维生素和水溶性维生素两种。
• 脂溶性维生素有：维生素A、D、E、K。 • 水溶性维生素有：B族维生素、维生素C。
（八）、饲料添加剂
• 为保证或改善饲料品质，促进动物生长繁殖，保障动物健 康而添加到饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。
饲料原料-能量饲料
二、全脂米糠：米糠是糙米加工成白米的副产品,一般占糙米重量的
7-10%,经压榨或溶剂浸提去除脂肪后的米糠称为糠饼或脱脂米糠. ➢ 1.特点: (1)蛋白质及脂肪含量较高,粗蛋白约12.8%,粗脂肪约16.5%； (2)含有丰富的维生素B及E； (3)有效能含量相对较高,猪DE3.02 Mcal/Kg,鸡ME2.63 Mcal/Kg。 ➢ 2.缺点: （1）未脱脂米糠易酸败变质,不易贮藏； （2）存在着高活性的抗胰蛋白因子； （3）氨基酸不平衡赖氨酸及苏氨酸缺乏，精氨酸含量特高； （4）细糠中植酸盐含量特高，约9.5～14.5％，植酸对动物而言是生
• c) 用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，则水分较高 ，若掐不动，感觉较硬，水分较低，感觉较软，则水分较 高。也可用牙咬判断。或用手搅动（抛动）玉米，如声音 清脆，则水分较低，反之水分较高。
去年到货的异常玉米---生虫
去年到货的异常玉米---发霉
20139.16到货玉米有烧焦粒，外观发红，有明显焦味与哈喇味
。可分为： • a、动物性蛋白质原料：如鱼粉、肉粉、肉骨粉、蚕蛹
等。 • b、植物性蛋白质原料：如豆粕、黄豆、菜粕、棉粕、
DDGS等。 • C、单细胞蛋白质饲料：如各种酵母粉、甲醇蛋白、螺
旋藻等； • d、非蛋白氮饲料：如尿素、双缩脲、铵盐等。
（六）、矿物质饲料
• 可供饲用的矿物质，能够提供动物体生长 所需的微量或常量矿物元素。
• 常见的能量饲料有：如玉米、（面）次粉 、小麦、大米、高粱、麦麸、米糠、玉米 胚芽粕、玉米麸、油脂等，其能量含量高 ，但粗蛋白、矿物质、维生素含量低或缺 乏，不平衡。
（五）、蛋白质饲料
• 1.干物质中粗纤维含量小于18%，同时蛋白质含量大于 或等于20%的饲料。
• 常见原料有：豆粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉等。 • 其中鱼粉、DDGS、酵母粉、螺旋藻还含有未知生长因子
（二）、青绿饲料
• 青绿饲料指以植物新鲜茎叶作饲料。含水 量高在60％以上，粗纤维含量20％左右， 某种维生素含量较高,干物质粗蛋白质含量 较高。
• 主要的青绿饲料包括：天然牧草、栽培牧 草、作物嫩的茎叶、树叶嫩枝等。青饲料 中含有丰富的蛋白质，各种维生素，丰富 的钙、钾，适口性好。消化率高等优点。
• 常见有：防霉剂、抗氧化剂、抗生素、香味剂、疏散剂、 着色剂等。
饲料原料-能量饲料
玉米：现我公司分一级玉米与二级玉米 • 感观不同 • 容重不同： • 一级710G/L，二级695G/L • 注意事项： • 现我公司有两个圆筒仓，要分清楚是否装
相同玉米，是否有二级玉米，配方使用前 也要确认玉米等级。
东北与华北玉米的区别
东北、华北作为全国玉米产量最为集中的两大主产区，一直是备受市场关注的两大重点板块。作为 玉米主产区，除供应本地消费外，作为贸易粮外流销区、供应销区需求一直是东北及华北玉米的重 要职能之一。因华北地区用粮企业集中、玉米消费量大，华北玉米以供应区域内消费为主，外流贸 易粮数量有限，东北产区成为全国最大玉米贸易粮供应区域。东北玉米因其优良的品质也一直是南 方饲料企业的上选。
饲料原料知识 与原料鉴别方法
饲料原料分类
• 1.粗饲料 • 2.青绿饲料 • 3.青贮饲料 • 4.维生素 • 5.能量饲料 • 6.矿物质饲料 • 7.蛋白质饲料 • 8.饲料添加剂
（一）、粗饲料
• 粗纤维不低于18％，能量价值低的 饲料。
• 1.牧草 • 2.干草 • 3.秸秆类饲料 • 4.秕糠类饲料
（三）、青贮饲料
• 含水量在40％--50％以上，把青绿作物或牧 草保存在适于各种酸发酵的条件下 的最终 产品。
• 制作牧草青贮可保存85％的饲料价值，而 制作甘草在最有利的条件下可保存80％， 在不良条件下只保存50％--60％。
（四）、能量饲料
• 干物质中粗纤维含量小于18%，同时蛋白 质含量小于20%的饲好的玉米呈黄色且均匀一致，无杂色 玉米。
• b) 随机抓一把玉米在手中，嗅其有无异味，粗略估计（ 目测）饱满程度、杂质、霉变、虫蛀粒的比例，初步判断 其质量。随后，取样称重，测容重（或千粒重），分选霉 变粒、虫蛀粒、不饱满粒、热损伤粒、杂质等异常成份， 计算结果。玉米的外表面和胚芽部分可观察到黑色或灰色 斑点为霉变，若需观察其霉变程度，可用指甲掐开其外表 皮或掰开胚芽作深入观察。区别玉米胚芽的热损伤变色和 氧化变色，如为氧化变色，味觉及嗅觉可感氧化（哈腊） 味。