蛋白质的合成与运输ppt课件

细胞质基质
加工 修饰
成熟 蛋白质
细胞内蛋白
19
总结：蛋白质的合成与加工
游离核场糖所体
方式 脱水缩合
附着 核糖
氨
体
基 场所
酸 方式 脱水缩
合
多肽
细胞场质所基质
作用 加工修饰
细胞内蛋白
较
成
多肽 内质场网所
熟 的
作用
蛋
初步修饰加工。 白
添加糖链等、剪 质
切、折叠、运输
高尔场基所体
作用 进一步修饰加 工。浓缩、包 装、分选、运 输
氨基酸
核糖体
多肽
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2、探究活动：豚鼠胰腺蛋白的分泌 （1）蛋白质（按作用场所）
分泌蛋白：合成后分泌到细胞膜外。 如消化酶、激素、抗体
膜蛋白：合成后到细胞膜。如载体、受体 细胞内蛋白：在细胞内部。
如细胞色素氧化酶等胞内酶
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思考： 1、该研究采用了什么方法？ 2、实验用放射性元素标记了什么？为什么？
成
熟
的 蛋
细场胞所膜
白 方式
质 膜泡分泌
膜 蛋 白
分泌 蛋白
线粒体
21
4、蛋白质的修饰加工（课本33页）
④肽链空间结构不同，蛋白质不同
8
3.蛋白质多样性的体现
氨基酸种类不同
组成蛋白质的
氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序变化多端
肽链空间结构千差万别
蛋白质结构 具有多样性
9
三、蛋白质的功能
阅读教材P30
1.你知道吃猪蹄可以补充什么吗？怎样鉴定 含有羊毛成分？
2.人体骨骼肌的主要作用是什么？ 3.红细胞中血红蛋白的作用是什么？ 4.注射乙肝疫苗后身体产生什么物质？ 5.降低血糖的激素是什么？ 6.为什么吃馒头时越嚼越甜？
听写： 1、写出氨基、羧基、肽键的结构简式和氨基酸的结构通式 2、氨基酸形成蛋白质的结合方式；
1
思考： 1、该化合物脱掉了几分子水，形成几个肽键，所有肽键的结构式和组成元素是否相同？
2分子水，2个肽键；相同 氨基酸数(m)－肽链数(n)＝肽键数
＝脱去的水分子数 ＝水解时所需水分子数
2
思考： 2、该化合物中有几个氨基酸，几种氨基酸，说出你的判断方法； 3、假设组成该化合物的每一个氨基酸的分子质量为a，那么该化合物的分子质量是多少？
3
3
3
种类数： 3×2×1＝6
种类数： 3×3×3＝27
氨基酸：20种
蛋白质： 1010～1012
7
①氨基酸种类不同，肽链结构不同 A-A-A-A-A-A-A-A-A-A B-B-B-B-B-B-B-B-B-B
②氨基酸数目不同，肽链结构不同 A-A-A-A-A-A A-A-A-A
③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 A-B-A-B-A-B-A-B-A-B B-A-B-A-B-A-B-A-B-A
3个，3种（根据R基来判断）
3a－18×2
M（蛋白质）＝ma－18(m-n) m:氨基酸个数；a：氨基酸的平均分子质量；m-n:脱水分子数
练习：P12 3
3
思考： 4、该化合物中有几个氨基，几个羧基？
2个氨基；2个羧基
至少含有-NH2、-COOH数目＝肽链数 含-NH2、-COOH数目＝肽链数+R基中-NH2、-COOH数目
1
1
（3）该化合物有____种氨基酸5构成，造成氨基酸种类不4同的原因
是
。
脱水缩合
五
4
R基不同
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一、蛋白质的合成
１、合成场所：（阅读课本32页并思考：）
核糖体
分布： 真、原核细胞、线粒体、叶绿体
化学组成（成分）：
核糖核酸（RNA）、蛋白质
结构：
大亚基、小亚基
存在形式（种类）：
游离核糖体、 附着核糖体
1、依次说出1－8的名称。 2、与分泌蛋白合成与分泌有关
的细胞器、结构。 3、分泌蛋白的分泌依次经过的
结构。 4、哪个部位的蛋白质是成熟
蛋白质? 5、1中合成的产物是什么？ 6、7通过什么方式分泌到膜外？ 7、2、4、6的面积在此过程中
有何变化？
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３、细胞内蛋白的合成与加工
游离 核糖体
合成 多肽 链
衣服中是否 结构功能 运动功能 运输功能 免疫功能 调节功能 催化功能
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总之：蛋白质既参与构成细胞结构，又参与各种各样的生命活动。所以， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
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元素：
组 成 氨基酸
脱缩 水合 多肽 盘折 曲叠
蛋白质
C、H、O、N（有的含S）
结构多样性 决定
功能多样性
氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 肽链的数目和空间结构不同
3、胰腺蛋白的分泌依次经过哪些结构？ 3H标记的亮氨酸。它是组成蛋白质的基本单位。
同位素示踪法
内质网、高尔基体、小泡、细胞膜
（2）研究方法：同位素示踪法 利用同位素具有放射性的特点，通过检测其放射性在不同细胞结构中出现的先后
顺序来确定某元素的转移途径或参与某过程的细胞结构。
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（3）分泌蛋白（膜蛋白）的合成及分泌 线粒体供能
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中科院上海生化所于1982年5月合成了脑啡肽，它具有镇痛的作用，但不会像吗 啡那样使患者上瘾，是一种良好的镇痛药，它的结构式如下。
请根据此化合物的结构分析回答： （1）该化合物有_____个氨基和_____个羧基。
（2）该化合物是由__个氨基酸失去__分子水而形成的，这样的反应叫作
_
，该化合物叫____肽。
成
多 肽
较
熟 的
氨 基 酸
附着 （
核糖体 场所
无 生 物
方式
活
脱水缩合 性
成
熟
内场质所网
的Hale Waihona Puke Baidu
作用
蛋
初步修饰加工。 白
蛋
白
高尔场基所体
质 （
细场胞所膜
作用
有 方式
进一步修饰加 活 膜泡分
） 添加糖链等、 质 剪切、折叠、
工。浓缩、包 装、分选、运
性 ）
泌
运输
输
膜
蛋
白
分泌 蛋白
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2、在一定时间内使用某动物细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸,经检查发现放射性同 位素,依次先后出现在图中的1、2、3、4、5、6、7部位。请据图回答。
练习：P12 4
4
思考： 5、脱水缩合前后C、H、 O、N的数量如何变化？
C 不变 H 少4个 O 少2个 N 不变
5
原子个数的变化
C
不变
H
O
每脱一分子水，少２个.注意二硫键
N 每脱一分子水，少１个
不变
6
５、A、B、C三个氨基酸，可以形成几种三肽？
3
2
1
A、B、C三种足量的氨基酸，可以形成几种三肽？
成
熟
的 蛋
细场胞所膜
白 方式
质 膜泡分泌
分泌 蛋白
膜 蛋 白
线粒能体量
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总结：蛋白质的合成与加工
游离场核所糖体
脱水缩合
附着 核糖
氨
体
基 场所
酸 方式 脱水缩
合
多肽
细胞场质所基质
作用 加工修饰
细胞内蛋白
较
成
多肽 内质场网所
熟 的
作用
蛋
初步修饰加工。 白
添加糖链等、剪 质
切、折叠、运输
高尔场基所体
作用 进一步修饰加 工。浓缩、包 装、分选、运 输