双孢菇栽培技术

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双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧

双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧大家知道怎么种植双孢菇吗？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的双孢菇种植的技术，希望能够对您有所帮助。

双孢菇的种植技术建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。

第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。

第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。

2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。

第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。

第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。

3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。

第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。

第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。

4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。

第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。

第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。

5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。

第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。

第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。

第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。

菇棚管理棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。

温度降至8℃以下时一般不再出菇，采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时，应进入冬季管理阶段。

双孢菇的栽培技术

双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。

双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。

下面是双孢菇的栽培技术要点。

1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。

首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。

发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。

2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。

3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。

接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。

悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。

将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。

4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。

菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。

保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。

另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。

5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。

在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。

当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。

6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。

在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。

7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。

当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。

收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。

收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。

总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。

双孢菇栽培技术范文

双孢菇栽培技术范文双孢菇，也称为双孢蘑菇或香菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和滋补功效，是广大消费者喜爱的食材之一、双孢菇的栽培技术相对简单，适合初学者和家庭农场进行种植。

下面我们就来详细介绍双孢菇的栽培技术。

一、选址和准备工作1.选址：双孢菇适合在通风、光照充足、温度适宜的地方栽培，可以选择阳光充足的地方，距离市区和交通方便的地方更为方便管理。

2.土壤准备：双孢菇适合在腐殖质丰富、透气性好的土壤中生长，栽培地的表面需要平整，干燥，无积水情况发生。

3.土壤处理：在选址后，需要对土壤进行处理，除去杂草、杂物等，保持土壤表面的干燥和清洁。

4.棚屋搭建：为了提供良好的生长环境，可以搭建简单的棚屋，调节室内的温湿度、光照，保证双孢菇的生长需求。

二、材料准备1.菌包：可以购买现成的双孢菇菌包，也可以自己制作，一般以木屑、麸皮、麦麸等为主要原料。

2.发菌液：可以购买现成的双孢菇发菌液，也可以自己进行培养。

3.其他材料：培养袋、菇床、灯具、喷雾器、温度计等。

三、种植方法1.发菌：将双孢菇发菌液滴在灭菌后的菌床上，进行培养，待菇丝生长均匀覆盖整个菌床时，即可进入下一步。

2.菌包铺设：将发菌液覆盖好的菌床上，铺设上准备好的双孢菇菌包，均匀摊开。

3.封包：用覆膜将菌包完全包裹，再用针在膜上打孔，保证适当的透气性。

4.培育：将封好的菌包放入温湿度适宜的环境中，注意保持适当的温度和湿度。

5.管理：每天早晚浇水，保持菌包适度湿润，半个月后即可出菇。

6.采摘：当双孢菇的盖伞充分展开后，即可采摘，注意尽量将白菇连根拔起，不要破坏根部。

四、注意事项1.温度控制：双孢菇的适宜温度为20-26摄氏度，过高或过低都会影响双孢菇的生长。

2.湿度控制：双孢菇培育过程中，需要保持适度湿润，但不要过湿，以免出现霉菌生长。

3.光照控制：双孢菇对光照较为敏感，适宜在光照充足的环境中培育。

4.防虫害：定期检查双孢菇的生长状况，及时清除病虫害，避免对双孢菇的生长造成影响。

双孢菇栽培技术

1.（粪草料）麦草2000公斤，牛粪 2000公斤，菜子油渣150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉50-70公斤，石灰40公斤。 2.（粪草料）玉米秆2000公斤牛粪 2000公斤，菜子饼150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉 50-70公斤，石灰20公斤。
（五）适时采收：
当双孢蘑菇长至直径2 ～ 4 cm 时应及时采收，采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下。采收后在空穴处及时补土，并喷施1%的葡萄糖1 次，以促进小菇生长。
六，应当注意的几个问题：
（1）料偏湿时应充分抖松，以促进湿气散发和氧气进入料中。（2）料偏干时应压紧压实，防止水分过度散发。（3）天气连续干旱料应实些，持续阴雨料要虚些。料温在28℃以下接种。接种完毕后喷少量80%敌敌畏50倍液防虫和螨危害。
（二）、培养料前发酵（一次发酵）：
前发酵在室外进行，要求建好堆型，掌握好水分，达到高温（75℃以上）、快速的目的。具体操作工艺： 1.草预湿：建堆前2-3天用水将草浇湿、浇透，边洒水、边翻倒、边踩踏，完全湿到后堆起让水分向内部渗透，次日再翻一遍，洒足水。
2.粪预堆：建堆前5-7天将干粪打碎，加水拌湿（含水量65%左右，手握成团，落地可散），堆成宽1.2米、高0.6米、长度不限的堆让其发酵，产生嗜高温菌类，第三天翻一次堆。
3．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪 1000公斤，食用菌专用肥120-140公斤，石膏75 公斤，石灰50公斤。 4．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪 500公斤，食用菌专用肥200公斤，石膏、石灰同上。 5．合成料：麦草或玉米秆2500公斤，食用菌专用肥280公斤，石膏、石灰同上。我地目前采用的栽培原料以合成料为主。

这份双孢菇的栽培技术太详细了!

这份双孢菇的栽培技术太详细了！一、栽培季节栽培季节应根据双孢蘑菇的生物学特性和当地气候条件进行合理安排。

选择播种期是以当地昼夜平均气温能稳定在20~24℃，约35天后下降到15~20℃为依据的。

因双孢蘑菇属偏低温型菌，故播种期多安排在秋季，大部分产区在8月中旬~9月上旬播种。

栽培季节过早，前期温度高，容易发生病虫害；栽培季节过迟，播种后发菌慢，出菇迟，影响产量。

二、菌种制备根据播种时间推算出适宜的制种时间，以保证栽培使用的菌种有适宜的菌龄。

双孢蘑菇母种15天左右可长满试管斜面；原种和栽培种约40~45天长满菌瓶或菌袋。

为了使菌丝充分生长，一般要将母种、原种和栽培种延长培养7天左右。

要根据当地的气候条件选择适宜栽培的双孢菇品种，且品质好、产量高、抗性强，菌丝生长旺盛。

三、菇房及床架设置双孢蘑菇栽培可以利用闲置民房、山洞、防空洞、半地下室、塑料大棚等。

菇房一般坐北朝南，有利于通风换气，能提高冬季室温和减少西晒。

菇房面积在150~200平方米为宜，过大不利于管理，通风换气不均匀，温湿度难以控制；过小则利用率不高，不经济。

菇房应具有保温、保湿、通风、易于防治病虫害、蔽光等特点。

菇房顶部及墙面上、中、下要设通风口，地面和墙壁要光滑，易于清洗、消毒。

菇房内可放置木板、竹片或钢筋结构的多层床架，每层之间高为60~70厘米，底层距地面20厘米以上，顶层距房顶要大于lm，菇床宽1.3~1.4米，床与床之间和床与墙壁之间要留70~80厘米的过道。

栽培前要对菇房进行消毒处理，可采用石灰浆、波尔多液、石硫合剂等进行涂、喷，有条件的菇房可通入蒸汽进行高温、高湿杀菌杀虫，也可利用在菇房中进行二次发酵时的高温对菇房进行杀菌、消毒。

四、原料及配方（一）原料可用于栽培双孢蘑菇的原料很多，可因地制宜选择适宜的原料。

主要原料有稻草、麦秸、玉米秸、牛粪、马粪、鸡粪、猪粪、羊粪等；辅料主要有各种饼肥、石灰粉、石膏粉、尿素等。

粪便要晒干捣碎后使用，湿粪便不易发热，堆肥质量不高；稻草、麦秸等要晒干并切成5~10厘米的小段，玉米秸达成2~3厘米的小段，饼肥要粉碎。

双孢菇栽培技术

双孢菇栽培技术双孢菇是一种重要的食用菌，具有高营养价值和医疗价值，逐渐受到大众的青睐。

在栽培技术上，双孢菇与其他菌种有很大的区别。

下面我们就来看一下双孢菇的栽培技术。

一、菌种选择双孢菇的菌种有两种：黑曲霉和白曲霉。

黑曲霉适合于夏季和秋季的栽培，而白曲霉则适合于冬季的栽培。

在选择菌种的时候，要选择符合当地气候条件的适宜菌种，以取得更好的栽培效果。

二、菇棚选址在选址时要选择光照充足，通风良好，土地疏松，排水好的地方。

避免选用低洼潮湿的地方，以免导致腐败和生长缓慢。

三、基质制备双孢菇的基质制作需要选用优质材料，并进行消毒。

目前比较常用的基质有玉米秸秆、稻草、麦秸秆等。

在制作基质的过程中，需要将材料进行切割、排水、加水等步骤，以保证材料的透气性和含水率。

四、菇种接种在接种前，要先将玉米秸秆等基质材料加工处理好。

接种时，选择高活力的菌种进行接种，并控制好接种量和接种深度。

接种后要密封基质，并保持适宜的温度和相对湿度。

五、生长环境控制在生长环境方面，双孢菇的生长需要温度在24-28℃之间，相对湿度在80%-85%之间，光照时间为12-16小时。

同时，还要做好通风和空气湿度的控制，以保证菇体的正常生长和发育。

六、菇体采收在菇体生长期间，需要进行定期的观察和管理，适时进行菇体采收和处理。

采摘后的菇体应及时清理和消毒，以避免病虫害的侵染和腐败。

七、总结通过以上介绍，我们可以看出，双孢菇栽培技术需要注意多方面的因素，包括菌种选择、基质制备、菇种接种、生长环境控制、菇体采收等等。

只有在这些方面都做好了环境和管理，才能取得更好的栽培效果，并且取得更好的收益。

双孢菇的栽培技术

双孢菇的栽培技术双孢菇是一种常见的食用菌，具有高营养价值和药用价值，被广泛栽培和食用。

本文主要介绍双孢菇的栽培技术，包括选种、基质配制、种植、管理等方面，以帮助有意栽培双孢菇的人士快速入门。

一、选种首先要选择优质的种子，可以去正规的商店购买，或者从已经成功种植的双孢菇中选取一些好的菌丝作为种子。

种子的外观应该无明显的病害和污染，菌丝应该均匀、肥厚、白色。

若发现不良菌株，应及时淘汰。

二、基质配制双孢菇的基质配制十分关键，直接影响其生长和产量。

双孢菇的常见基质包括牛粪、麦秸、玉米秸、菜籽饼、豆饼等。

不同的基质可以按一定比例混合，以达到理想的氮、磷、钾等元素含量。

一般来说，基质的含水率应在60%~65%左右。

基质还需进行消杀处理，可以使用高温蒸汽或其他消毒剂。

三、种植种植前，应进行场地的选择和准备。

双孢菇生长的环境应该保持温度、湿度、光照等方面的稳定性。

一般来说，温度应在20℃~25℃之间，湿度在80%左右，光照弱。

种植的过程中，应注意以下几点：1. 温湿度的控制，可以使用加热器、湿度调节器等设备。

2. 手工播种，将种子均匀铺在基质表面，稍加压实。

也可以选用自动化设备。

3. 播种后，覆盖一层薄薄的基质，厚度一般在0.5cm~1cm左右。

4. 种植后，应密切观察发芽情况，以及基质的湿度和温度变化。

发现问题应及时调整。

四、管理种植过程中，应注意以下几点：1. 保持清洁，每天对种植区域进行通风和消毒。

2. 保持适宜的温度和湿度。

在开始产生子实体后，需要逐渐降低温度和湿度，提高光照强度，以利于孢子破壳和子实体长成。

3. 注意灌溉。

基质含水量应保持在60%~65%左右，不宜过多也不宜过少。

灌溉要均匀，以避免产生淤积区和死角。

4. 做好采收工作。

双孢菇的采收时间不宜过早或过迟，应以子实体的大小、形态和鲜重为准。

采摘后，子实体要及时清理、消毒、包装、储存。

以上是双孢菇的栽培技术简介，想要种植双孢菇的人士可以参考以上内容。

双孢菇种植 [双孢菇的种植方法]

光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下
一、双孢菇的特性。双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低可以生长，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若
温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。
光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损
磷、钾、钙、硫等无机养分。
二、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为 4-32℃，最适温度为 22-25℃; 候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开
子实体生长温度范围为 5-25℃，最适温度为 14-18℃。
沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气
湿度：培养料的含水量以 60%左右为宜，覆土的含水量为 16-20%。菌池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，
丝体生长阶段的空气相对湿度控制在 60-70%之间，子实体生长阶段的空
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通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自干牛粪 400-600 公斤，过磷酸钙 50 公斤，尿素 15 公斤，石膏粉和生石灰
养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐失。
生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆(麦秸草、稻草)中除加入
双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面
适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等)，还须加入适量的氮、积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。

双孢菇的栽培技术

双孢菇的栽培技术双孢菇的栽培技术一、引言双孢菇（Scientific Name）是一种优质食用菌，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有高营养价值。

本文将介绍双孢菇的栽培技术，包括选种、育苗、栽培环境、日常管理等方面的内容。

希望对于想要开始双孢菇的种植的农户有所帮助。

二、选种1.品种选择双孢菇广泛分布，有多个优良品种可供选择，如品种、品种等。

可以根据当地的气候条件以及市场需求来选择适合的品种。

2.种子选择选择种子时应注意种子的外观完整、无真菌病害、无虫害等。

种子的发芽率和菌丝生长力也是重要的选择标准。

经过专业繁育的种子更加可靠。

三、育苗1.培养基制备栽培基质是育苗的关键。

常用的基质材料包括木屑、麦秸、蘑菇渣等。

将这些材料混合适量的有机肥料，进行消毒处理，制作成适宜的育苗基质。

2.培养方法将消毒处理好的基质放入培养盒中，撒上菌种，覆盖一层保鲜膜，使其保持湿润环境。

放置于适宜的温度下，观察发菌情况。

四、栽培环境1.温度双孢菇适宜在15-25摄氏度的环境中生长，最适温度为20摄氏度。

过高或过低的温度都会影响双孢菇的生长发育。

2.湿度双孢菇对湿度要求比较高，最适湿度为80%-85%。

湿度过高或过低都会导致菌丝生长不良或感染病菌。

3.光照双孢菇是中性光菌，对光照的要求不高。

适宜的光照条件为每天4-6小时的光照。

五、日常管理1.通风保持空气流通是双孢菇生长的重要条件。

定期开窗通风，以降低CO2含量，增加新鲜空气的供应。

2.水分管理双孢菇对水分的要求较高。

保持基质湿润，但又不能积水，以免引起病害的发生。

定期喷水，以增加湿度。

3.病虫害防治常见的病虫害有病害、虫害等。

定期巡视，一旦发现病害或虫害，及时进行防治，以防扩散。

六、附件本文档附带的附件内容为：双孢菇的种植日志表格、栽培基质制作方法。

七、法律名词及注释1.法律名词：解释或说明。

2.法律名词：解释或说明。

双孢菇

双孢菇栽培技术双孢蘑菇又叫白蘑菇，味美可口，营养丰富，栽培主料是作物秸秆和畜禽粪，很适宜农户生产。

又孢菇一般在8月上中旬沤制原料，8 月下旬到9月上旬播种，中下旬覆土，10-12月采收，第二年还可收一季春菇。

一、培养料的配制和发酵种方法1、培养料的配制：一种是猪、牛、羊粪（干重）57%，麦秸40%，石膏粉、石灰、过磷酸钙各1%。

另一种是：麦秸或玉米秆（辗碎）89% ，石灰、复合肥各2%，石膏、尿素各1%，饼5%，外加250-500公斤人粪尿。

2、培养料的堆制与翻堆：将干粪过筛,把秸秆辗碎。

然后浇水浸透，含水70%左右，另外，提前2-3天把粪肥加水拌湿。

建堆时先把秸秆铺30厘米厚，宽2米，长度不限，再在上面撒一层调湿的畜禽粪，厚约5厘米，这样循序一层层堆起来，最上层用粪盖顶，堆高1.5 米左右。

堆好后，上面放些凉席、草帘之类，预防日晒雨淋，堆向南北为好。

堆积发酵需要25天，其间翻堆4--5次，并不断加入矿物质。

第一次翻堆为7 天，将石灰、石膏粉、饼加入里面，人粪尿按比例加入一半；第二次为6 天，将另一半人粪尿加入。

同时加入尿素、复合肥、过磷酸钙；第三次是5天，第四次是4天，应把握水份，用手拧秸秆滴出两、三滴水为准。

第五次是3天，不加水。

3、培养料的后发酵：将前期发酵料移入菇房，进行短时间的高温发酵,目的是改变培养料理化性质，增加其养分，彻底杀虫灭菌。

方法是：将料堆在床架上层，关闭门窗和通风口，通过蒸气和炉火使温度升高到60℃以上保持5--6小时，温度降到25℃左右时，维持4天后，即可播种。

二、栽培与管理1、菇房消毒：播种前把菇房打扫干净，每立方米用甲醛10 毫升、高锰酸钾8克，熏蒸24小时，然后开窗通气，把培养料移入菇房。

2、播种：培养料发酵后，降温至25℃时开始播种。

先将培养料平摊在床架上，厚10-15厘米。

播种前要检查一下，菌丝浓白粗壮的为优质菌种。

条播：把培养料每隔8--10公分挖深3公分的小沟，将菌种撒入小沟后合拢，部分菌种露在料外。

双孢菇的栽培方法

双孢菇栽培方法一、选地建棚选择地势平坦、靠近水源、环境洁净、无任何污染源的场所。

以壤土或砂壤土为好，土壤pH值宜在7.0左右。

建棚可选用日光温室或塑料大棚。

二、堆制培养料1.配方：①稻草（新鲜）100%、石膏粉2%、过磷酸钙2%、碳酸钙2%。

②干牛粪50%、稻草40%、石膏粉2%、过磷酸钙2%、碳酸钙2%。

2.堆制方法：先将稻草截成3厘米长小段，用清水充分浸湿后，再与干牛粪层层相间地堆放，每层厚约10厘米，每堆5～6层。

堆后4天左右翻一次，再过3～4天待白色放线菌布满堆料时，进行第一次翻堆。

此时加入石膏粉、过磷酸钙、碳酸钙等辅料，再翻拌均匀。

之后每隔4～5天翻一次，共翻3～4次，时间间隔逐渐增加（以利养菌），约30天后，稻草变成褐色，含水量适中，无氨味，手握能成团，平放能反弹为准。

三、铺料播种1.铺料：将堆制好的培养料均匀铺在日光温室或大棚内的畦床上，料厚15～20厘米。

2.播种：在铺好的料床上，用消毒的铁锹等工具，在料面上均匀打孔，深约3厘米，孔间距10厘米×10厘米。

将菌种掰成枣大块，填入孔内，稍加压紧，使菌种与培养料紧密接触。

四、发菌管理1.温度管理：发菌期温度应保持在20～25℃，最高不得超过30℃，最低不得低于15℃。

2.湿度管理：发菌期料面保持干燥，空气相对湿度保持在70%左右。

在发菌中后期，随着菌丝量的增加，适当喷洒少量水以增加湿度。

3.通风换气：发菌期棚内应保持空气新鲜，尤其在阴雨天更要加强通风换气。

4.光照管理：发菌期应保持弱光环境，以散射光为好。

不宜有强光照射。

五、出菇管理1.水分管理：当菌丝长到料的底部时，即可在土沟内灌水，并使水从畦床底部向上渗透，待水吸干后，再向空中喷水雾（细水），使水雾覆盖整个床面。

以后随着子实体不断长大，需水量也逐渐增多，应经常保持畦床内有水膜。

2.温度管理：出菇期温度应保持在14～20℃，最高不得超过25℃，最低不得低于8℃。

3.湿度管理：出菇期空气相对湿度应保持在85%～95%。

双孢菇栽培技术

低温保鲜
将双孢菇置于低温环境下可以延长其保质期，一般控制在0-4℃左右。
气调保鲜
通过调节环境中的气体成分，如降低氧气含量、增加二氧化碳含量，来延长双孢菇的保鲜期。
辐射保鲜
使用放射性射线处理双孢菇，可有效延长保质期，并防止腐坏。
双孢菇的加工产品
01
罐头制品
将双孢菇加工成罐头制品，如蘑菇罐头、蘑菇酱等，可长期保存并运
加强病虫害的预防措施
选用抗病性强的品种
01
选择抗病性强、适应性广的双孢菇品种，以减少病虫害的发生
。
保持环境清洁
02
定期清理培养料，保持场地和环境的清洁卫生，以减少病源和
虫源。
采用生物防治
03
利用天敌和生物农药等手段进行病虫害防治，减少化学农药的
使用量和残留量。
06
双孢菇的保鲜与加工
双孢菇的保鲜技术
蛞蝓
以成虫危害双孢菇，咬食菌柄和菌盖。应保持环境卫生，及时清除烂菇、烂料，定期喷洒杀虫剂。
病虫害的综合防治
加强环境卫生
保持菇房内外环境整洁，定期清理和消毒菇房内外环境。
科学管理
合理控制湿度、温度、光照和通风等栽培条件，创造适宜的双孢菇生长环境。
合理安排栽培季节
避免病虫害高发季节进行双孢菇栽培。
3
双孢菇的菌肉中还含有多种酶类物质，有助于消化和代谢食物。
02
双孢菇的栽培基础
栽培设施与环境要求
菇房设施
双孢菇栽培需要具备一定的菇房设施，包括培养室、播种室、催菇室、出菇室等。
环境要求
双孢菇生长需要适宜的环境条件，如温度、湿度、通风、光照等。
培养料的选择与制备
培养料选择
双孢菇栽培需要选择营养丰富、质地疏松、无病虫害的培养料。

双孢菇栽培关键技术

价格行情
双孢菇价格受季节、产地、品质等多种因素影响，总体来说呈现稳定上升趋势。优质双孢菇价格较为昂贵，市场前景广阔。
双孢菇的产业现状与发展趋势
产业现状
双孢菇栽培在我国已有悠久历史，形成了以福建、浙江、山东等地为主的产业带。目前，双孢菇栽培主要采取工厂化栽培模式，生产效率高，产品质量稳定。
发展趋势
科学的培养管理
合理调节温度、湿度、光照等条件，控制培养料的营养和水分，提高双孢菇的抗病能力。
生物防治和物理防治
利用天敌昆虫、微生物等生物防治手段，以及防虫网、黑光灯等物理防治设备，预防病虫害的发生和传播。
04
双孢菇的采收与加工
双孢菇的采收
采收时间
01
双孢菇在菌丝体生理成熟后，应等待菌盖边缘内卷，菌膜较厚
加强国际合作与交流
建立完善的社会化服务体系
积极参与国际合作与交流，引进国外先进技术和管理经验，提高我国双孢菇产业的国际竞争力。
建立完善的社会化服务体系，为双孢菇产业提供技术咨询、市场信息、人才培养等多方面的支持，促进产业持续发展。
06
双孢菇栽培的未来展望
双孢菇栽培技术的创新与优化
创新培养基配方
随着消费者对绿色、有机食品的追求，双孢菇产业将向多元化、精细化方向发展。同时，双孢菇产业的科技创新和人才培养将成为未来发展的重要方向。
双孢菇产业的可持续发展策略
加大科技研发投入
推进绿色生产
加强双孢菇良种选育、病虫害防治等方面的科技研发投入，提高产量和品质，降低生产成本。
采用有机肥料、生物防治等绿色生产方式，提高双孢菇产品的安全性和品质，保障消费者健康。
双孢菇分类
双孢菇属于伞菌目伞菌科，又称为蘑菇或双孢蘑菇，是一种广泛栽培的食用菌。

双孢菇种植技术

双孢菇种植技术一、生长发育对环境条件的要求双孢菇是一种腐生异养真菌，它不能利用太阳进行光合作用，要完全依靠菌丝细胞分泌的各种胞外酶来分解和利用自然界现成的或人工调制的营养物质进行发育。

对环境中的温度、湿度、光线、通风、酸碱度要求高。

1.营养：双孢菇属草腐生菌类。

需大量的碳源，来自桔杆、粪肥，能为双孢菇提供氮营养的物质叫氮源。

双孢菇不能同化硝态氮，但能同化铵态氮，不能直接吸收蛋白质，但能很好的利用其水解产物如氨基酸、尿素等。

但有机N优于无机N，此外磷、钾钙镁硫等也是双孢菇生长发育所必需的物质。

2.温度：是双孢菇生长过程中的一个重要环节。

孢子萌发期最适宜的温度24度左右，一般7-15天就能萌发，每天可长4-6毫米。

子实体分化生长的温度范围是7-28度，最适宜为13-18度，这样的温度条件下，子实体生长速度适中，菌柄粗壮、肉厚、产量高。

高于20度子实体生长快，菌柄细长、薄皮易开伞、质量差。

低于12度生长慢，菇大、肥厚、组织致密、单菇重、但产量低。

3.水分及湿度：水是双孢菇生长不可缺少的，一般要求培养料含水量60%左右。

低于50%菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细，不易形成子实体;高于70%料内氧气不足，出现线状菌丝，生活力差易死亡。

菇房空气相对湿度在菌丝体生长阶段为70%左右，出菇阶段要提到85%，低子实体生长慢，有鳞片、有空心;高于95%则加强通风，否则会招朵菌或虫害，易产生死菇、锈斑和红根菇。

料厚水足是高产的的关键。

4.空气及通风：双孢菇是好氧真菌，因此要定期通风换气，特别是出菇前。

5.酸碱度：PH7.0-7.5。

6.光照：双孢菇属厌光性菌类，不需要光线。

在完全黑暗的条件下生长，朵形圆整、色白、肉厚品质好，光线过强或者直射光会使菇体表面干燥发黄、粗糙、菌柄徒长、菌盖歪斜变色。

7.土壤：菇床在发好菌后需要进行覆土，这是双孢菇栽培中必不可少的工艺。

覆土+1%的石灰粉，PH7.5左右，加5%草木灰，还可加10%发酵的麦草或麦糠。

双孢菇的栽培技术

双孢菇的栽培技术双孢菇是世界范围内使用最广泛的品种之一，其生长适应度广泛，且易于栽培。

本文将介绍双孢菇的栽培技术，包括菇种的选择、基质的制备、接种方法、生长环境以及收获和处理。

一、菇种的选择双孢菇是一种侵染性强的真菌，其最适生长环境为温度在22℃～25℃、湿度在70%～80%、光照强度在3500LX以上的环境。

在选择双孢菇种时，建议选用产量高、生长快、抗逆能力强的品种，如香菇、平菇、柳松菇等。

二、基质的制备双孢菇的生长基质通常采用麦秸、玉米秸、秸秆、麦麸等有机废料，不同基质的选择会直接影响双孢菇的采收量和品质。

基质的制备过程一般包括以下几个步骤：1、选择清洁无异味、酸碱度适宜的原料进行浸泡，避免使用有害化学药品，以免影响双孢菇的品质。

2、将处理好的基质倾入大桶或地坑中，用石灰、硫黄熏蒸，保持潮湿状态。

3、当基质温度降至30℃左右时，用低温发酵剂蒸熟基质，使其温度达到60℃左右，持续2-3天，使基质内部均匀升温，杀灭细菌病毒，消除杂质。

4、将蒸熟的基质装入菇包，放在阴凉通风处，保存至接种时使用。

三、接种方法接种是双孢菇栽培的重要环节之一，影响其生长速度和采收量。

常见的接种方法包括棒接法、袋接法、筒接法等。

在接种过程中，需要注意以下几个方面：1、为了保证接种菌株的质量，建议选用新鲜的白菌种，同时在消毒后应立即使用。

2、接种应在基质通风好、温度合适的环境下进行，避免受到外界环境的干扰，保持基质的湿度，促进菌体的发育。

3、在接种过程中，必须在消毒的基质上制作好菌种，并将其插入到基质中。

另外，一般要求接种厚度在5-10cm左右，接种后及时补充水分。

四、生长环境双孢菇的生长环境对其生长速度和品质有着重要的影响。

为了促进双孢菇的生长，通常需要控制以下几个方面：1、温度：双孢菇的适宜生长温度在22℃～25℃，建议在不同阶段控制不同的温度，以提高采收量和质量。

2、湿度：双孢菇需要在湿度70%～80%的环境下生长，长期处于干燥的环境下会导致菇丝死亡，影响采收量和品质。

双孢菇栽培技术

包装
采用透气性好的包装材料，如纸盒、泡沫保鲜箱等，将双孢菇整齐摆放并密封，防止失水和污染。
双孢菇贮藏与运
贮藏条件
双孢菇贮藏的适宜温度为3-5℃，相对湿度为80-90％，低温和高湿有利于双孢菇保鲜。
贮藏方式
采用冷库、保鲜袋、泡沫保鲜箱等方式进行贮藏，并注意防潮、防晒、防虫和防鼠。
运输方式
采用冷藏车或泡沫保鲜箱等低温运输方式，以确保双孢菇在运输过程中不变质和损伤。
菇房
用于栽培双孢菇的菇房应具备良好的通风、采光、保湿和保温性能。根据栽培规模和菇房条件，可选择床架式、床架隧道式或半地下室式等不同菇房类型。
培养室
培养室应具备良好的保温、通风和采光性能，室内可设置培养架和空气净化设备，以满足菌丝体培养和子实体发育的需求。
双孢菇栽培基质选择和处理
基质选择
双孢菇栽培基质应具备营养丰富、质地疏松、保水和透气性能好的特点。可选用麦秸、稻草、玉米芯、木屑等作为主要基质，并添加适量畜禽粪便、尿素、过磷酸钙等作为辅助原料。
采收时间
01
双孢菇在菌丝长满培养料表面后，应立即采收，采收过晚会使
得双孢菇老化。
采收方法
02
用手指轻轻捏住菌盖，将整丛菌全部拔起，注意不要损坏菌丝
和培养料。
采收工具
03
使用锋利的刀片和筐篓等工具，以保持双孢菇新鲜度和完整性
。
双孢菇分级与包装
分级
将采收的双孢菇按大小、重量、品相分级，便于后续销售和贮藏。
基质处理
将选择好的基质用石灰水浸泡，加入适量尿素和过磷酸钙，搅拌均匀后堆成宽1.5-2米、高1-1.5米的梯形堆，用塑料布覆盖，待用。
03
双孢菇栽培技术
双孢菇播种技术

双孢菇栽培技术

每次翻堆前 1 d 用 80%敌敌畏 500 倍液均匀喷洒料堆，预防虫螨和杂菌，喷洒农药后用薄膜覆盖 24 h。翻堆间隔时间为 7、5、4、3 d，每次翻堆料宽缩窄 10 cm，最后一次翻堆水分掌握在手捏有一二滴水滴下为宜。翻堆要掌握：中间发酵比较好的料翻在外面，外面及上下发酵不好的料翻到中间；稻秸和辅料充分混匀，湿料和干料充分混匀。若料干，可用 1%石灰清水分层加入。最后一次翻堆，要求料堆宽 60 cm 左右，高 80 cm 为宜。在翻料时，将石灰（750 kg/hm2）边翻边撒，抖松均匀混在料中。 2.5 播种（9 月 28 日～10 月 5 日）
培养料含水率以 60%为宜，覆土含水率 16%～20%。菌丝体生长阶段空气相对湿度 60%～70%，子实体生长阶段 85%～95%。 1.3 酸碱度（pH 值）
双孢菇宜偏碱性。菌丝生长的 pH 值范围是 5～8，最适 7～8，进棚前培养料 pH 值应调至 7.5～8.0，土粒 pH 值应在 8.0～8.5。每采完一期菇，喷水时加少许石灰，以保持 pH 值，抑制杂菌衍生。 1.4 空气
1）划线。用石灰粉划出 1 m 的种植厢，0.5 m 的人行道。
2）厢面消毒。将厢面整平，然后在上面撒石灰粉，再用 500 倍的 80%敌敌畏和 1%甲醛混合液喷洒 1 遍。
3）厢面撒料。将培养料抖撒在厢面上，宽度 0.80 m，厚度 0.15～0.20 m。
4）菌种撒播前。用勾子把棉塞取出，再用高锰酸钾溶液对菌种瓶口及勾子消毒处理。
双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件光照，在一般散射光条件下也可以生长，但不能强光照射。 2 栽培过程 2.1 田块选择
选通风向阳、地势平坦、泥沙地土壤、排水方便、水源好的水稻田于 8 月 30 日前开好沟（5 m 开厢，沟宽 20.00～ 23.33 cm，深 33.33 cm，边沟 40 cm）。 2.2 备料（9 月 2 日前）

双孢菇栽培技术

光线对双孢菇有些间接作用，可使菇床温度上升，引起子实体徒长。光线过强，会使菇体表面干燥变黄，导致品质下降。在较暗的环境下，菇体矮肥健壮，品质优。
（4）空气
双孢菇是好气性菌类，发菌期、出菇期都要求良好的通风。
（5）酸碱度
双孢菇菌丝体在pH5.5-8.5之间均可生长，最适pH为7-7.5。所以播种时培养料的pH应在7.5左右，覆土的酸碱度可调节在7.5-8之间。
加工产品：开封维康冻干食品厂
周口润鹏食品有限公司
自行盐渍，批量销售
3.双孢菇需要的营养
双孢菇生产要想获得优质、高产、高效，必需满足其对营养的要求。
双孢菇是一种草腐菌，是异养生物，不能进行光合作用，完全依赖培养料中的营养物质来满足生长发育的需要。这些营养物质包括：（1）碳源双孢菇能够利用的碳源非常广泛，单糖、双糖、树胶、果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素和泥碳等均可利用。这些碳源主要存在于玉米秸、麦秸、稻草、豆秸、玉米芯等农作物秸秆之中，研究发现，双孢菇菌丝生长阶段主要是消耗培养料中的木质素，而出菇阶段主要是消耗纤维素和半纤维素，两个阶段对碳源的要求完全不同。碳源主要由稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯或棉籽壳提供。
2.匍匐型（高产型）：气生菌丝弱，基内菌丝旺盛。产量高，抗逆性强，质量差。S-176
3.杂交型（半气生半匍匐型）：基内菌丝、气生菌丝均旺盛，产量高，抗逆型强，质量高。是目前栽培的主要类型。荷兰主栽品种为HorstU1、U3，国内主要为As2796。
子实体----双孢菇
子实体：繁殖器官，相当于小麦或玉米等
封丘县是全国贫困县，为了实现农业结构调整，促进农民增收致富，2000年以来发展双孢菇产业，利用稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯和棉籽壳等原料栽培双孢菇，栽培面积5万平方米，计划近年发展10万平方米。现在产量20斤/平方米。以2 元/斤保护价回收，每平方米产值40元，而每平方米投资不足10元，栽培1平方米净收入30元。