中国土鸡品种

随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，对土鸡的消费量在不断增大，养土鸡的场（户）也越来越多。

为了让更多的养殖场（户）了解我国地方鸡品种，特收集、编辑、整理了这份资料，希望大家能喜欢。需要说明的是，生产性能的指标是在自然环境中生存的，如果我们改善养殖环境，供给均衡合理的营养，生产性能一定有所提高。

仙居鸡（又名梅林鸡、元宝鸡）

产地（或分布）：产于浙江仙居县及临近的临海、天台、黄岩等县。

保种方式：保种区和保种场保护（居仙鸡开发总公司）。

数量：2002年存栏205万羽。

主要特征：属蛋用型鸡种。居仙鸡有黄、黑、白三种羽色。黑色体型最大，黄羽次之，白羽略小。目前资源保护场在培育上的目标上，主要是黄羽鸡的选育。现以黄羽鸡的外貌特简述如下：该品种羽毛紧凑，尾羽高翘，体型健壮结实，单冠直立，喙短，呈棕黄色，胫黄色无毛，部分鸡只颈部有鳞状黑斑，主翼尾红夹黑色，镰羽和尾羽呈黑色，虹彩多呈橘黄色。成年鸡体重：公1440克，母1250克。180日龄屠宰率：半净堂，公82.7%，母83.0%；全净堂，公71.0%，母72.2%。开产日龄150天，年产蛋150~180，蛋重44克，蛋壳以浅褐色为主。

狼山鸡

产地（或分布）：产于江苏省如东县境内，以马唐、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利，另外双甸南、通县石港等地也有分布。

保种方式：保种场保种（如东县狼山鸡场）。

数量：2002年存栏5000羽。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡的羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑色最多。该鸡种体型呈U型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色，喙黑褐色，胫黑色。成年鸡体重：公2840克，母2283克。195日龄屠宰率：半净堂，公82.8%，母80.1%；

全净堂，公76.9%，母69.4%。开产日龄208天，年产蛋160~170枚，蛋重59克。蛋壳呈褐色。

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大骨鸡（又名庄河鸡）

产地（或分布）：主产辽宁省庄河县，还分布吉林、黑龙江和山东等省。

保种方式：保种区和保种场保种（庄河大骨鸡繁育基地）。

数量：2002年存栏200万羽。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，墩实有力，腹部丰满，觅食力强。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽；母鸡多呈麻黄色。头颈粗大，眼睛明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年鸡体重：公2900克，母2300克。开产日龄213天，年产蛋160枚，蛋重63克，蛋壳呈深褐色。

北京油鸡

产地（或分布）：主产于北京市郊区。

保种方式：保种场保种（中国农业畜牧所、北京农科院畜牧所）。

数量：2002年存栏6000羽。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红色）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色的鸡体型偏大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒毛，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松，有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽。多数个体的颌下或颊部生有髯须。冠型为单冠，冠叶小而薄。在冠叶的前段常形成一个小的“S”状褶曲，冠齿不甚整齐。虹彩多呈棕褐色，喙和胫呈黄色，少数个体有五趾。成年体重：公2049克，母1730克。成年鸡屠宰率：半净堂，公83.5%，母70.7%；全净堂，公76.6%，母64.6%。性成熟较晚，开产日龄210天，年产蛋110枚，蛋重56克，蛋壳呈褐色，个别呈淡紫色。

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浦东鸡（又称九斤黄）

产地（或分布）：产于上海市南汇、奉田、川沙县沿海。

保重方式：保种场保种（上海市南汇区浦东鸡良种场）

数量：2002年存栏700羽。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡羽毛有黄胸黄背，红胸红背和黑胸黑背三种，主翼羽和副翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成了深麻色或浅麻色，主翼羽和副翼羽为黄色，腹翼羽杂有褐色斑点。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。冠、肉髯、耳叶均呈红色，虹彩黄色或金黄色，喙、胫、趾均为黄色。有胫毛和趾毛。成年鸡体重：公3550克，母2840克。360日龄屠宰率：半净堂，公85.1%，母84.8%；全净堂，公80.1%，母77.3%。

开产日龄208天，年产蛋130枚，蛋重58克，蛋壳为浅褐色。

产地（或分布）：产于山东省寿光县。

保种方式：保种场保种（山东省寿光县慈伦种鸡场）。

数量：2002年存栏3000羽。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。寿光鸡有大型和中型两种，还有少数小型的。大型寿光鸡外形雄伟，体驱高大，骨骼粗壮，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、镰羽等部位呈深黑色，并有绿色光泽。其他部位的羽毛略淡，呈黑灰色。单冠，公鸡冠大而直立，母鸡的冠形有大小之分，喙、胫、趾呈灰黑色，皮肤白色。大型成鸡体重：公3610克，母3310克；中型成年鸡体重：公2880克，母2340克。成年鸡屠宰率：大型鸡半净堂，公83.7%，母80.3%，中型鸡半净堂，公83.7%，母77.2%；大型鸡全净堂，公72.3%，母65.6%，中型鸡全净堂，公71.8%，母63.2%。开产日龄，大型鸡240~270天，中型鸡190~210天。年产蛋，大型鸡90~100枚，中型鸡120~150枚。蛋重，大型鸡6 5~75克，中型鸡60~65克。蛋壳均呈褐色。

产地（或分布）：产于浙江省萧山县。

保种方式：中国地方禽种资源基因库保存。

数量：2002年原产地处于濒危状态，江苏省家禽科学研究所保存300羽母鸡和80羽公鸡。

主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。单冠红色、直立。肉垂、耳叶红色，虹彩橙黄色。全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛以黄色为主，有部分麻栗色。

喙、胫黄色。成年鸡体公2758克，母1940克。150日龄屠宰率：半净膛，公84.7%，母85.6％；全净膛，公76.5%，母66.0%。开产日龄180天，年产蛋141个，蛋重57克，蛋壳呈褐色。