新食面生产线开创方便米粉新时代
食品机械与设备
第九章 食品成型与焙烤机械
• 第一节 成型机械与设 备
•
1.包馅机械•ຫໍສະໝຸດ 2.挤压成型机械•
3.巻筒成型机
•
4.辊压切割成型机
械
•
5.搓圆成型机
• 第二节 焙烤机械
第十章 食品无菌包装机械
• 1.无菌包装的基本原理 • 2.无菌包装过程设备
第十一章 典型食品生产线
• 第一节 果蔬加工生产线 • 1.浓缩苹果汁生产线 • 2.鲜榨苹果汁生产线 • 3.果蔬脆片生产线 • 第二节 牛奶加工生产线 • 1.巴氏消毒奶生产线 • 2.冰淇淋生产线 • 3.脱脂奶粉生产线 • 第三节 方便食品生产线 • 1.方便面生产线 • 2.方便粥生产线 • 3.面包生产线 • 第四节 天然资源有效成分提取生产线
第二节 我国食品机械工业
一、我国食品机械工业的发展现状 99年全国专业食品加工机械企业约有2100多
家，工业总值150亿元，产品品种约2300多 种，已能不同程度的装备食品工业的23个行 业，并已成为机械工业的十大产业之一。 已经形成一批不仅能够满足国内市场的需要， 而且能打入国际市场的优良产品。
（三）超声波技术
超声波技术在食品加工中有多种应用，例如 超声强化革取技术、超声波均质机细化技术、 超声波细胞破碎技术等
（四）挤压技术
挤压技术是借助螺杆挤压机完成输送、混合、 加热、加压、质构重组、熟制、杀菌、成型 等多加工单元，从而取代食品加工的传统生 产方法。
第四章 混合和搅拌及均质机械与设备
• 第一节 概述 • 第二节 液体搅拌机械 • 1.搅拌装置 • 2.搅拌器构造与安装形式 • 第三节 粉料混合机械 • 1.固定容器式粉料混合机 • 2.回转容器式混合机 • 3.影响粉料混合机工作性能的主要因素 • 第四节 均质机 • 1.高压均质机 • 2.高剪切均质机 • 3.胶体磨
丰顺县潘田镇大力复兴传统特色产品
丰顺县潘田镇大力复兴传统特色产品作者：廖金发李少级来源：《源流》2023年第09期潘田镇地处丰顺县的中部地带，面积146平方公里，平均海拔426米。
长年以来，这里的地势、气候、土质和周边环境，孕育催生了多样适宜当地种植、生产、加工的特色产品，村民们在长期的生产活动中，对这些产品积累了娴熟丰富的生产经验。
由于后来乡村大批中青劳动力外出务工等原因，这些传统产业和产品，有的徘徊下沉，有的甚至淡出了人们视野。
近年来，潘田镇在实施乡村振兴战略的过程中，采取方向引导、政策扶持、资金援助、技术上门等多项举措，大力复兴当地传统特色产品，有效地推动了乡村产业发展。
不久前，笔者一行走访潘田镇，所见所闻，令人心花怒放。
米粉之乡层楼更上这天，我们由镇、村干部引导，来到新联村村民冯英强家，他有一座三层结构的楼房，办有一间作坊式的米粉厂。
走进屋里，一股浓郁的米香扑鼻而来，主人对我们的造访显得十分开心。
“强哥，每天加工大米多少数量？”我们问。
“220斤。
”冯英强应声回答。
“为什么不是200斤或者230斤呢？”我们再问。
这时，大家都笑出了声。
强哥告诉我们，米粉加工相关设备的生产能力是有上限的，原料多了，消化不了；少了则浪费产能。
冯英强说，目前他家的加工能力最多就是目前的情况。
经了解，他家的米粉产品客户，是相对固定的，主要是潮汕一带的商户，周边村民需要的，要提前预约，产品供不应求。
据资料介绍，潘田米粉生产，已经有200年以上的历史，产品特点是色美味纯、脆韧适度、食用方便、保质期长，价格便宜等，因此消费市场十分宽广。
潘田米粉产品在县内市场销售份额在85%以上，同时延伸到县外的梅州、惠州、潮汕和珠三角地区，口碑极佳。
由此，潘田就有了米粉之乡的美誉。
米粉市场的现实和前景，吸引了有生产条件的村民加入到米粉加工行业中来。
新南村村民陈远习，今年41 岁，夫妇俩于10多年前到深圳打工。
座谈时，他谈起了经历体会。
陈远习说，在城里打工虽然有一定收入，但人在异乡，来回奔波，租房租车，麻烦不少。
干脆面生产线,东方牌新工艺
近几年，我公司在新产品研发中不断加大投入，推出了多种新产品。
1000型油炸干脆面生产线就是其中之一。
它采用直入式、不分排，提高了入盒准确率。
每分钟生产量能达到770块，烘烤温度可达150℃，具有节能、自动化程度高等特点。
生产出的干脆面，色泽金黄、口感酥脆，是目前干脆面生产线的替代产品。
1. 自动送粉系统风送系统是我公司近几年来大力推广的产品。
它能有效改善工作环境，提高工作效率，便于集中管理。
其原理为：面粉先经振动筛除去杂质，再经喂料机喂料，通过风管送到沙克龙经闭风器送入和面机，回风经除尘器，离心风机排出室外。
2.盐水混合器及计量罐盐水混合器的作用是将盐，各种调味料与水充分搅拌混合，混好的盐水经盐水泵打入定量罐，通过计量控制按一定比例用泵送入和面机，整个过程全部自动完成。
3. 双轴和面机双轴和面机是干脆面生产主要的设备之一。
现在使用的和面机是在原机型的基础上加以重大改进，推出的新产品。
它改进了进水形式、轴端密封形式、轴叶连接方式。
实现了加水均匀快捷、无泄漏，轴端及内腔易清理，电气控制实现一键式操作。
4. 饧面输送机饧面输送机是我公司的研发产品，它将静止与输送的概念引入到熟化机，面团在输送带上静止不动，实行熟化，面团经破碎后落入单片机，该机全封闭，实现了保温保湿，面团先进先出，保证了工艺稳定性，而经破碎的面团不结块，十分顺畅的进入压辊缝隙，保证了压片面皮质量。
5. 单片机画面中展示的单片机，是目前行业生产干脆面大型的设备。
辊宽1000㎜，压辊轴承采用锥孔轴承，实现不解体快速更换。
两根压辊高低错位，辅以拨棒喂料，保证了下料斗顺畅，压片效率高。
6. 连压机连压机是制面设备的关键部位。
我公司生产的连续压片机，除压辊轴承可快速拆除外，由多动力改为单辊单独传动。
保证了传动的稳定性，而且结构简化，便于维修。
7. 出丝摆花机方便面的面条是带波纹的，它是如何实现的呢？请看在面刀下方有一个小盒子，这个盒子分成多个小格，每格上有个盖，盖上有个可调节的重锤，当压好的面带经过面刀切丝后进入这个盒子，出来后就形成了波纹，重锤可调节波纹的形状，您看明白了吗？8. 多层蒸面机自2014年以来，我公司对蒸面机做了重大改进，推出了新式的水密封多层蒸面机。
方广米粉产品合格吗？方广米粉最新事件说明!
方广米粉产品合格吗？方广米粉最新事件说明！方广米粉最新事件说明方广营养米粉系列介绍目录方广米粉是国产米粉，今天要来跟大家详细介绍的就是国产米粉方广米粉的质量问题。
有许多家长在给宝宝购买产品的过程中，非常担心米粉的品质。
那么，方广米粉究竟产品合格吗？下面马上介绍方广米粉最新事件说明从元月16日签约到4月1日正式开工，再到本月底投产，食品巨头方广在邗项目的推进跑出了“邗江速度”。
据悉，上海方广食品主要致力于婴幼儿辅食的研发、生产和销售，目前公司旗下拥有30个系列、数百个单品的产品体系，是国际上位居亨氏和贝因美之后的第三大婴幼儿食品品牌。
此次在邗总投资10亿元，将在邗江建设一座全球领先的生产型、观光式、全透明工厂。
走进方广食品，三座厂房正在装修和进行机器调试工作。
其中第一条小馒头生产线已经调试成功，月底即将开始试投产，今年底第二条生产线果泥线也将投产。
据方广食品生产中心副总经理袁卫东介绍，进驻以来，园区为企业提供了无微不至的关怀，让方广在邗生产基地建设一切都很顺畅。
袁卫东口中的“关怀”正是园区在推进重大项目过程中不怕吃苦、孜孜不倦的努力和无微不至的服务。
“为了保证项目供地，维扬开发区"腾笼换鸟"，置换了园区原"新吉绅"这家闲置工厂。
”园区相关负责人介绍，新吉绅原本是一家生产汽车零配件的企业，三座厂房也是由该企业建设，因资金链问题，该企业一直处于瘫痪状态。
“为了盘活这块闲置土地，园区回购了这片厂房和用地，再转给了方广食品。
”据介绍，这样不仅让原公司有了金币继续发展，还能让方广迅速入驻，更为重要的是这些旧厂房还能迅速利用起来，实现一举多得、多赢局面。
袁卫东介绍，目前方广食品在维扬经济开发区的项目推进顺利。
据了解，目前4幢新厂房均已办领相关建设手续，原3幢厂房(原新吉绅)正在申请消防验收，第一条生产线设备现已到位，正在进行厂房内装和设备安装、食品安全生产SC合格证办领等相关工作，预计本月底投产试运行，截至今年底，方广预计将在维扬经济开发区实现开票销售4000万元。
食品公司米粉项目可行性研究报告
食品公司米粉项目可行性研究报告一、项目背景米粉是一种受欢迎的传统食品，在许多亚洲国家都有广泛的消费市场。
随着人们对健康和营养的关注增加，米粉的需求也在逐渐增加。
本报告旨在研究食品公司开展米粉项目的可行性，并对该项目的市场潜力、运营成本和市场竞争情况进行全面分析。
二、市场分析1.市场规模根据市场调研数据，全球米粉市场规模每年以10%的增长率增长，预计2025年将达到1000亿美元。
亚洲地区是最大的米粉市场，中国、印度和东南亚国家是最主要的消费国家。
2.市场需求随着生活水平提高和人们对健康饮食需求的增加，消费者对营养丰富、方便快捷的食品需求也在增加。
米粉以其易于消化和营养价值高而受到广大消费者的青睐。
而且米粉可以根据不同地方的风味和口味进行调配和加工，满足不同消费者的需求。
3.竞争情况米粉市场竞争激烈，主要竞争者包括国际品牌和本地品牌。
国际品牌在品牌影响力和广告推广方面具有优势，本地品牌则在生产成本和渠道销售方面具有优势。
要在竞争激烈的市场中取得份额，需要有独特的产品优势和有效的市场推广策略。
三、项目分析1.产品特点将米粉进行加工和调配，可推出多种不同口味和风味的产品，如干炒米粉、汤米粉、冷米粉等。
这样可以满足不同消费者的需求，并进一步提高产品差异化竞争优势。
2.生产成本米粉生产的成本相对较低，原材料易于获得且价格相对稳定，生产设备和技术也较为成熟。
生产线的投资和运营成本相对较低，能够确保项目在特定时间内获得较好的经济效益。
3.销售渠道可通过零售渠道（超市、便利店等）和批发渠道（餐馆、酒店等）进行销售。
消费者对米粉的需求通常分为即食型和烹饪型，因此需要根据不同渠道和消费者需求来进行产品线和销售模式的合理组合。
四、项目可行性评估1.市场潜力根据市场规模和需求的分析，可见米粉项目有较好的市场潜力。
但要注意市场竞争激烈，需要有针对性的市场推广策略。
2.技术可行性米粉加工技术相对成熟，供应链比较稳定，可保证产品质量和供应的稳定性。
科研成果简介
附件2：科研成果简介目录1.碎米深加工制备大米食用蛋白粉、米乳粉和米蛋白奶 (3)2.米糠油深加工——健康调香油 (5)3.从油茶籽中提取皂素 (6)4.用菜籽油生产低热量油脂 (7)5.高端营养挂面产业化加工关键技术 (9)6.方便面生产中烘干节能降耗工艺技术 (10)7.小麦胚芽油冷榨及其副产物超细化加工技术 (11)8.米糠谷维素提取工艺技术 (12)9.方便营养米制食品加工技术 (13)10.植物油精炼副产物深加工技术 (14)11.菜籽油无水精炼及节能降耗关键技术 (15)12.菜籽蛋白及菜籽蛋白饲料生产工艺技术 (16)13.碎米蛋白酶法生产技术 (17)14.缓解视疲劳功能性油脂加工技术 (18)15.高效面粉绿色增白剂及挂面专用粉工艺技术 (19)16.多孔淀粉生产成套工艺及设备 (20)17.高品质大米蛋白生产的成套工艺及设备 (21)18.高效节能专用粉新技术 (22)19.蒸煮类食品专用粉加工新技术 (22)20.小麦清洁安全加工新技术 (23)21.非膨化挤压方便食品加工新技术 (23)22.以碎米和其它五谷杂粮为原料生产工程大米的工艺和设备 (24)23.油菜籽破碎、低温预榨、浸出制油技术 (25)24.棉仁低温压榨饼制备棉籽蛋白粉技术 (26)25.花生低温预榨、浸出、低温脱溶制备花生蛋白粉技术 (28)26.低温制油技术及装备 (29)27.低温升碾米技术及装备 (30)28.结晶果糖生产技术 (31)碎米深加工制备大米食用蛋白粉、米乳粉和米蛋白奶钱生球（中国科技大学分子油化学实验室教授）1.概况用物理方法从碎米中提取蛋白质，是一种保留米蛋白质原有特性和营养，价效比很高的绿色生产工艺，可得到大米蛋白粉、大米蛋白乳粉、大米蛋白液体奶和大米淀粉，能使碎米增值6-8倍，经济效益和社会效益都十分显著。
在我国，商品奶粉中查出危害人体健康的三聚氰胺事件后寻找新的、优质、安全的蛋白质来源迫在眉睫，而大米中蛋白质，是粮食谷物中最优良的，其生物价高达77，消化率94%，与牛肉、鱼、虾的蛋白质生物价相媲美，比大豆蛋白（生物价64）、小麦（生物价67）、玉米（生物价60）、白面粉（生物价52）、小米（生物介57）等都要高得多。
新食面生产线为面制品行业价值提升护航
（ ） 一 机 多 能 目前 国 内＃－ 面设 备 基 本 上 都 ３ １ 制
是 一 个 生 产 设 备 只 使 用 一 种 原 料 ，生 产 一 种 产 品 。 新 食 面 生 产 线 性 能 卓 越 ，实 现 了一 机 多 功 能 、一 机 多形 态 ，提 高 了 制 面 设 备 的 市 场 适 应 性 。 该 线 打 破
制 ，形 成 了 一 套 严 谨 有 效 的 质 量 控 制 网 络 。 二 是 管
理 上 狠 抓 “ 密 ”二 字 。 完 善 了 质 量 管 理 部 门 、生 严
易 于 操 作 、便 于 考 核 的 规 范 服 务 标 准 和 保 证 措 施 ， 落 实 到 每 个 部 门 和 每 个 服 务 人 员 ，深 受 用 户 信 赖 与
了 制 面 必 须 以 小 麦 为 原 料 的传 统 ，开 创 了 以 小 麦 、
玉 米 、荞 麦 、 莜 麦 、青 稞 等 单 一 粮 食 为 原 料 制 面 ；
同时 可 根 据 营 养 元 素 含 量 的 需 要 ，将 各 种 原 料 复 配
后 进 行 制 面 ，实 现 了 方 便 面 的 多 元 化 和 营 养 化 ；该
好评 。
产 部 门 、车 间班 组 的 三 级 质 量 检 查 体 系 ，层 层 负 责 ，
执 行 上 道 工 序 为 下 道 工 序 服 务 、下 道 工 序 为 上 道 工
总 之 ，新 食 面 生 产 线 围 绕 客 户 和 消 费 者 的 需 求 创 新 了 面 制 品设 备 与产 品 ，全 面 提 高 了 面 制 品 的 市
ｍ 。
，
降低 了厂 房 成 本 ；能 源 消 耗 比传 统 非 油 炸 小 麦
方 便 面 设 备 降 低 了 ３ ％ ； 采 用 触 摸 屏 与 Ｐ Ｃ组 合 ０ Ｌ 控 制 ，提 高 了 劳 动 生 产 率 ， 降 低 了 劳 动 成 本 。 据 调 查 ，国外 一 条 非 油 炸 方 便 面 设 备 价 格 在 ５ ０ ０万 元 ０
红红火火“黑五类”—广西黑五类集团公司成功启示录
集团组 建以来 ， 种 可考核经济指 各 标一直 以两位数的百分 比增 长 ， 保持 着 持续 、 健康的发 展势 头。促使企业迅猛 发 展的 以南方 黑芝麻 糊 为首 的包括南 方 黑 豆 奶 、 八 珍 、 芝 麻 汤 圆 四 大 系 黑 黑 列产品 ， 已经 形 成 了 “ 旋 风 ”， 卷 了 黑 席 中 华 大 地 和 国 外 １个 国 家 和地 区 ， 同 ３ 令 类行业所敬畏 。 但黑 五类集 团领导核心 清醒地认识 到 ， 物的发展总是从低潮 事 到高潮 ， 又从高 潮到衰落。要使 事业持 续 、 康发展 ， 健 必须开发 出新 产品 ， 能 才 驾驭市场 ， 左右逢 源。黑五类集 团高层 领导 首先 考 虑到 的是开 发大米 方便食 品 。他们 通过市场考察 发现 ， 中国１ ￣， ３Ｚ 人 口以大米 为主食 和以 小麦 为主食 的 区域 ， 已经平分秋色 ， 占一半 。 各 而以小 麦 为 原 料 的 方 便 面 国 内 市 场 年 销 售 量 已达到３ ０ 元水平 ，占有市场 份额的 ０亿 ８ ％。根据 国内南方 人有食 用大米的习 ０ 惯 ， 方 便 米 粉 能 开 发 成 功 ， 定 能 挤 若 必 占部份方 便面市场 的份额 ； 若方便 米粉 人 均 消 费 按 方 便 面 人 均 消 费 的 １％计 ０ 算 ， 内市 场年 容量可 达２ 亿包 ， 国 ０ 年产 值３ 亿元 ，市场有着 广阔的发展空 间。 ０ 于是 ， 发 方 便 米 粉 就 成 为公 司 二 次 创 开
ｉ
ｊ
张武忠
３ 是低脂肪食 品者的最 佳选择 。 ％， 由于方便 米粉 生 产技 术成 功地 解 决了因粉片黏性大而造成 的不易加工困 难， 并有效攻 克了产品复水难关 ， 使产品 成品率提高 了１个百分点 ，成本大为降 ５ 低 。 以集 团公 司 审 时度 势 ， 时 组 建 了 所 及 南宁黑五类食品股份有限公司 ，于２ ０ ００ 年 ８ 投 巨 资 ， 广 西 邕宁 沿 海 经 济 走 廊 月 在 开 发 区 建 起 占地 ７ 亩 ，年 产 ２ 吨 “ ０ 万 快 点 ” 粉生 产 基地 。该 基地 首 期 工 程 两 河 条 生 产线 ， 于２ ０ 年 ６］ ６ 已 ０ １ Ｊ １ 日顺 利 完 工 全面投产。 目前基地已有固定 资产６ ０ ００ 万元 ， ２０ 多人 ， 中专生 占８ ％， 员３ ５ ０ 大 ０ 当 年 便 实 现销 售 额 １０ 万元 。二 期 工 程 再 ５０ 上 两 条 生产 线 亦 于 ２０ 年 底 开 工 ，工 程 ０１ 竣工后 ， 公司将形成年产河粉９ ０ 万袋 ， ３０ 年销售额达 １ ４ 元能力 。加上湖北省枝 ，Ｌ ２ 江生产基地 、 江西省南 昌基地 建成 ， 快 “ 点” 河 粉将在 今年走 出稳健 发展 的一 步。 同时 ， 根据南 宁黑五类食品股份有限 公 司 “ 五 ” 间 的发 展 规 划 ， １０ ５ 十 期 ￣２ ０ 年 ］ 公司共将投资５ 亿元， 在全国建立 １ 个生 Ｏ 产 基 地 ． 产 河 粉２ 万 吨 ， 销售 收 入 达 年 ０ 年 １￣， ５Ｚ 元。这无疑是黑五类集 团推 向市场 的又 一 “ 拳 ”。 重 黑 色食 品和 “ 快点 ”河粉 两个 “ 重 拳 ”的出击 ， 不仅 仅 是简 单 的 １ １ ２ 这 ＋ ＝ 的问题 ， 而是将 两个 “ 重拳 ”形成有 机 的合力 ， 必将会 爆发 出两倍 、 至数倍 甚 的经 济 效 应 。
面食教案(推荐)ppt
02 面食的种类和特点
北方面食
以小麦粉为主要原料，口感劲道，做法多样。
北方面食以小麦粉为主要原料，经过揉制、擀开、切割等工艺，口感劲道。常见 的北方面食有面条、饺子、馒头等，做法多样，可煮、可蒸、可炸，口味丰富。
南方面食
以大米粉、糯米粉等为原料，口感软 糯，形态各异。
南方面食以大米粉、糯米粉等为原料 ，经过浸泡、磨浆、蒸制等工艺，口 感软糯。常见的南方面食有年糕、糍 粑、汤圆等，形态各异，口味香甜。
掌握好面粉、水和酵母的比例，以及揉面的力度和时间，是制作面食的 基础。不同的面食需要不同的面团，例如饺子需要较软的面团，而面条 则需要较硬的面团。
成型技巧
不同的面食需要不同的成型技巧。例如，馒头需要揉成圆形，而饺子则 需要手工捏制。掌握好各种成型技巧，可以使面食更加美观。
03
烹饪技巧
掌握好烹饪时间和火候是面食制作的关键。例如，煮面条时需要用大火
智能化生产
引入智能化生产线，提高 面食生产的自动化和智能 化水平，提升生产效率和 产品质量。
化产品
开发不同口味、形状和用 途的面食产品，满足不同 消费者的个性化需求。
如何将面食融入现代生活
推广面食文化
面食的便利化
通过举办面食文化节、展览等活动， 宣传面食的历史、文化和营养价值， 提高人们对面食的认知和接受度。
随着时间的推移，面食制作技术不断发展，逐渐形成了各种不同口味和形状的面食 。
面食的发展历史
在古代，面食是北方地区的主要 食物之一，人们通过制作各种不 同形状和口味的面食来满足不同
的需求。
随着人口迁移和文化的交流，面 食逐渐传播到南方地区，并形成
了具有地方特色的面食文化。
如今，面食已经成为中国饮食文 化的重要组成部分，各种不同口
米、面制品制造行业市场现状分析
米、面制品制造行业市场现状分析在我们的日常生活中，米、面制品是不可或缺的食品。
从早餐的面包、米粥，到午餐的面条、米饭，再到晚餐的馒头、饺子，米、面制品几乎贯穿了我们每日的饮食。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，米、面制品制造行业也在不断发展和变革。
本文将对米、面制品制造行业的市场现状进行详细分析。
一、市场规模近年来，米、面制品制造行业市场规模持续扩大。
这主要得益于以下几个方面：首先，人口的增长和居民收入水平的提高，增加了对米、面制品的消费需求。
尤其是在发展中国家，随着城市化进程的加快，大量农村人口涌入城市，带动了米、面制品消费的增长。
其次，消费者对方便食品的需求不断增加。
方便面、速冻水饺、速冻馒头等方便米、面制品因其便捷、易于储存和食用的特点，受到了消费者的青睐，进一步推动了市场规模的扩大。
再者，餐饮行业的蓬勃发展也为米、面制品制造行业提供了广阔的市场空间。
各类餐厅、食堂对米、面制品的采购量不断增加，促进了行业的发展。
二、消费需求特点消费者对米、面制品的需求呈现出多样化、健康化和高端化的趋势。
多样化方面，消费者不再满足于传统的米、面制品，而是对各种特色、创新的产品表现出浓厚的兴趣。
例如，彩色面条、果蔬馒头、杂粮面包等产品受到了市场的欢迎。
健康化成为消费者关注的重点。
越来越多的消费者开始注重食品的营养成分和健康价值，选择低糖、低盐、低脂、高纤维的米、面制品。
全麦面包、糙米制品等健康产品的市场份额逐渐增加。
高端化需求也在不断涌现。
部分消费者愿意为品质更高、口感更好的米、面制品支付更高的价格。
例如，有机面粉制作的面包、手工拉面等高端产品在市场上有一定的消费群体。
三、市场竞争格局米、面制品制造行业竞争激烈，市场集中度较低。
既有大型的综合性食品企业，也有众多的中小型企业和个体作坊。
大型企业通常具有较强的品牌影响力、技术研发能力和市场渠道优势。
它们通过规模化生产、品牌推广和产品创新，在市场中占据较大份额。
关于米粉的创业计划书
关于米粉的创业计划书一、创业背景近年来，中国快餐行业迅速发展，各类面条、米粉快餐店在城市的街头巷尾遍地开花。
在中国饮食文化当中，米粉是一种重要的传统美食，深受消费者的喜爱。
据统计，每年米粉行业的市场需求量持续增加，形势喜人。
而在市场的供应端，买卖者的竞争仍然十分激烈。
因此，我们有必要在此市场中拥有一个自己的位置。
本公司旨在满足消费者对传统美食的需求，开创一家属于我们自己的米粉快餐店，提供健康、美味的米粉食品，以诚信、品质、服务、创新为经营理念，打造成为一家新时代的米粉品牌。
二、市场分析1. 市场需求分析随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。
越来越多的消费者在外就餐时更加注重食品的健康、新鲜、美味以及环境的舒适度。
而米粉正是符合这些需求的一种美食。
据调查发现，目前米粉市场具有较大的市场需求空间，人们对米粉的需求量还将继续增加。
2. 市场竞争分析目前米粉市场充斥着各种形式的竞争，大大小小的米粉店铺、快餐店、面条店纷纷争夺市场份额。
为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，我们需要从产品品质、服务水平、店面环境以及市场营销等多个方面下功夫，在市场中拥有自己的一片天地。
3. 消费者群体分析目前，消费者中对于传统美食的追求以及对健康、美味食品的需求不断提高。
年轻人和中老年人的消费观念有了较大的变化，他们更加注重对食品的品质和营养价值。
根据这些市场趋势，我们需要针对消费者群体的不同需求，差异化经营，满足不同消费者的需求。
三、创业项目描述1. 项目名称：米粉鲜2. 项目内容：本公司将在城市中心开设一家面积约100平方米的米粉快餐店。
店铺设计上以现代简约风格为主，环境明亮、舒适，装饰清新自然，营造出宜人用餐的氛围。
设施设备方面，将引进现代化、智能化的厨房设备，保证在保证食品质量的同时提高工作效率，较大程度减少人工劳动，从而提高盈利。
3. 项目定位：本公司将以提供优质、健康、美味的米粉食品为主要特色，致力于营造一个安全、卫生、舒适的用餐环境，满足消费者不同需求，取得市场竞争主动权。
直条状米粉自动烘干线
直条状米粉自动烘干线
黄建萍
【期刊名称】《粮食与油脂》
【年(卷),期】1990(000)002
【总页数】5页(P1-5)
【作者】黄建萍
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS213.03
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4.米粉传统产业高新化生产新装备——全自动方便米粉生产线 [J], 关颖
5.长条状细薄带钩零件变形自动检测系统 [J], 朱世根;杨宏贤;白云峰;丁浩;朱巧莲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
面条常见问题的解答
面条常见问题的解答2013/4/9 101种产品（不涉及出口），实物质量抽样合格率为88.1%。
1、婴儿吃面条为什么会过敏？这是孩子对麦子过敏,在过敏期间不要给孩子吃面条或者馒头了,过敏是体质问题,建议服用补脾的药物来改善体质。
2、有的人吃面条为什么会腹泻、胃痛？这是脾虚胃虚的表现，要先调理脾胃。
因为胃对面条敏感，吃面条后导致胃酸分泌过多，刺激胃粘膜引起疼痛。
如果在腹泻时吃其他含有大量不易吸收的碳水化合物的食物也会加重腹泻，这些食物包括含脂肪、小麦及含麸质的食物，如面包、面条及其他面粉制品。
3、糖尿病人可以吃面条吗？可以吃。
面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪,煮过之后脂肪几乎完全煮到面汤里了，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
因此，高胆固醇患者和糖尿病患者都可以食用面条。
糖尿病患者主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面，关键是要控制食用量，只要吃得少，注意血糖就可以的。
4、吃面条会发胖吗？吃面条不会发胖。
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。
因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
5、面条为什么能燃烧？是不是里面添加了增白剂？无论是否添加增白剂(过氧化苯甲酰)，面条都能燃烧。
面粉的主要成分是淀粉，淀粉作为有机物，含有碳元素、氢元素和氧化素，具有较低的熔点和沸点。
还有碳水化合物，少量的蛋白质，这两样物质都是可以燃烧的。
湿面条接触了火源，水份很快就被蒸发掉，里面的可燃物质和氧气接触，就会燃烧。
面粉中添加的增白剂(过氧化苯甲酰)虽然也是易燃物，但含量微少(国家标准规定不超过0.06g/kg)，不是引起燃烧的必然原因，若确实对面条质量有疑异，可委托有资质的检测部门检验。
6、“胃不好多吃面”有道理吗？“胃不好多吃面”的说法有一定道理。