人教版高中生物必修1专题二第4节 细胞中的糖类和脂质(共54张PPT)

肥胖给人们的工作带来不便.
肥胖症 患者
哪些食物可以引发肥胖？
一、高热量、密度的食物
三、酒类
二、甜食及奶制品
厌 食 症 患 者
这样的身体对我们的 健康有什么危害？
糖类和脂肪不能 多食，但也不能 完全杜绝，因为 它们维持着我们 正常的生理活动， 是我们身体里非 常重要的物质
2、磷脂
元素组成：C H O N P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
补充能量
种类
麦芽糖
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富(植 物细胞中)
甘蔗、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
功能
二糖
蔗糖
都能提供能量
乳糖
人和动物乳汁 中含量丰富(动 物细胞中)
麦芽糖：
C12H22O11
蔗糖： C12H22O11
乳糖：
C12H22O11
多糖：由许多的单糖分子连接而成。
(C6H10O5)n
是不是所有的 糖都是能源物 质？
不 是 ， 如 纤 维 素，核糖都不 是能源物质
既然糖类这么 重要，那可以 过分的摄取吗 ？？
糖在人体内可以转化成脂肪 堆积起来，从而长胖。
二、细胞中的脂质
分类
脂肪
元素
作用
储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分 细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输 促进人和动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
淀粉
糖原
纤维素
葡萄糖 。 构成它们的基本单位都是________
多糖
种类 分布 功能
多糖
植 物 细 胞
淀粉 纤维素
粮食作物的种子、 储存能量 变态茎或根等储 藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 细胞壁的主 要成分
动 肝糖原 动物的肝脏中 物 糖 细 原 肌糖原 动物的肌肉组织 胞
储存能量 调节血糖
储存能量
人和动物体内，脂肪主要分布：皮 下／大网膜／肠系膜
沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它 有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又 饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的 营养和水。体现了脂肪的什么功能？ 细胞内良好的储能物质
资料二：油脂远比水导热性差，普通 组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有 大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？
生物大分子以碳链为骨架：
单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸
单
体
多聚体
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
单体 ：以碳链为骨架
由葡萄糖组成的淀粉
脱 氧 核 苷 酸 长 链
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
由氨基酸组成的蛋白质
碳原子在组成生物大分子中的作用：
碳是生命的最基本（核心） 元素。无碳，无生命。
练一练
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
保温、绝热
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压
脂肪的作用： 1、细胞内的储能物质
1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量,
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量.
2、很好的绝热体(保温)
如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。
3、缓冲和减压
如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官
脂肪对人体有这么多 好处，但是它的害处 也不容小觑。
中
淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内
葡萄糖
纤维素
细胞壁
棉
麻
葡萄糖
糖原 (动物细胞的储能物质)
肝糖原
肌糖原
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
动物细胞
植物细胞
果糖 半乳糖 脱 葡 蔗糖 核氧 乳糖 糖 萄 麦芽糖 核糖 纤维素 糖 糖原 淀粉
糖尿病人的饮食受到严格的限 制，受限制的并不仅仅是甜味 食品，米饭和馒头等主食都需 定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉 经消化分解后生成的是葡萄 糖。
核桃、芝麻、松子、葵花子等富 含磷脂的食物，它们有补脑作用。
3、固醇
元素组成：C H O 胆固醇 性激素 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质 的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
1、胆固醇是不是吃的越多越好？
不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．
细胞中的糖类和脂质
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡 蛋还是面包开水？ 2.假如今天上午的课已经到了 最后一节，你的身体会有什么 感觉呢? 3.你认为能够尽快为你补充能量 的食物是什么呢？ 4.相同质量的这些食物含有的 能量一样吗？
看来能够为细胞提供能量的物 质很多, 其中糖类是细胞生命活 动的主要能源物质
磷脂
胆固醇
C H O
(
固 性激素 醇
维生素 D
）
N P
脂质的特点：
脂质分子中的氧的含量远远 少于糖，而氢的含量更多。 不溶于水，溶于脂溶性有机 溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等
脂肪：最常见的脂质。元素只含 C、H、O ，大量储 存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
１.单糖
种类 核糖
(C5H10O5)
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量
五碳糖 单 糖
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
果糖 半乳糖
参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄
糖水能尽快地补充能量。
2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D， 而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸 收。
沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡
婴儿晒太阳可补充维D
生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是由许多基本的 组成单位连接而成的，这些基本单位称为单 体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。
你能说出哪 些糖的名字?
这些都是同 一类型的糖 吗?
糖都是甜的, 对吗?
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水 化合物”
2、糖的种类
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。