大学生早餐问题调查问卷

大学生早餐问题调查问卷

一、调查背景

早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体衰老。

早餐重要性毋庸置疑，然而据相关资料表明，当代中国人早餐至少存在三个问题：不吃早餐、仓促吃早餐、早餐结构不合理。在大学校园内，存在上述问题大学生绝不是个例，大家对早餐是否足够重视，什么原因导致大家不吃早餐，现在大学生早餐结构如何，他们理想早餐又该怎样，此次将对以上问题展开调查。

二、调查目标与内容

1 大学生对早餐重视程度及就餐频率

2 有些大学生不吃早餐原因

3 大学生早餐搭配问题

三、调查地点

东北财经大学

四、调查时间

6月3日至18日

五、调查对象

东北财经大学在校生

六、调查方式

以调查问卷形式，发放调查问卷共100份，回收100份

七、调查结果及其存在问题

本次调查共发放问卷100份，收回100份，其中，09级学生占30%，0 8级学生占67%，07级学生占3%，男生占48%，女生占52%；对早餐重视程度：35%非常重视，30%比较重视，20%一般重视，8%不太重视，4%完全不重视；为什么吃早餐：51%选择“为了健康”，36%选择“为了填饱肚子”，2%选择“别人吃，我就跟着吃了”，8%选择“习惯”，3%选择了其他原因；在认为早餐重要人之中，女生超过70%，而在被问及“如果早晨没有课，是否坚吃持早餐”时，女生选择坚持吃早餐人数超过女生人数50%，而该指数在男生中仅为37%；非常重视早餐搭配人数仅占总数18%，而选择重视程度在一般以下人数达到了43%；我们发现有63%学生放弃吃早餐原因是时间问题，此外有13%学生表示习惯不吃早餐，还有18%学生是由于其他原因选择放弃早餐。

根据数据表明，大部分人都知道早餐重要性，但是还是有过半同学不吃早餐，并且不吃早餐原因中时间问题是最主要问题，另外，男女同学吃早餐频率，男生远远小于女生，我们也随机采访了几个男生，他们回答几乎都是“懒，不愿意去买，就不吃了。”

还有就是吃早餐同学没有重视早餐搭配问题，大部分是什么方便吃什么，喜欢吃什么就买什么。

八、针对问题提出建议

我们根据调查问卷分析，虽然有很多种原因，但是也存在着不少共性。

1 大学生虽然说自己知道吃早餐重要性，但是还是没有吃，证明吃早餐重要这个观念没有在他们脑海中根深蒂固，所以我们要加强这一方面宣传，是大学生更加清楚地认识到不吃早餐危害。

2 造成大学生不吃早餐原因时间问题占了很大比例，这就需要大学生有良好作息时间习惯

3 学生惰性使吃早餐频率降低，这一原因应该从大学生根本上改变，并且东大同学很不方便买早餐，学校也应该就这一问题提出一些解决方案。

4 早餐搭配问题，大学生吃早餐不注重营养搭配，建议学校加强这一方面宣传，可以在食堂放置一些宣传板，教授同学们早餐应该如何搭配最合理，最有营养。

我们应该努力做到每天按时吃早餐，这对于一天学习和生活都很重要。

附录：调查问卷

亲爱同学：

您好，我们是管理科学0801班学生，正在做一项关于东财学生早餐问题调查，此问卷绝无商业目，希望您能够利用一点宝贵时间，帮助我们完成问卷，我们对此不胜感激，谢谢！

年级性别: 男□女□寝室: 东大□梁园□

（）1、你对早餐重视程度

A、非常重视

B、比较重视

C、一般

D、不太重视

E、完全不重视

（）2、您为什么选择吃早餐？

A、为了健康

B、为了填饱肚子

C、别人吃，我就跟着吃了

D、习惯

E、其他

（）3、你认为是否吃早餐与自己上课有精神是否有联系？

A、非常有联系

B、比较有联系

C、一般

D、没什么联系

E、完全没有联系

（）4、如果早晨没有课，您会坚持吃早餐吗？

A、会

B、不会

（）5、请问您一星期吃早餐频率是？

A、每天都吃

B、3天或更少

C、4天或更多

D、从来不吃早餐

（）6、请问您不吃早餐原因

A、时间问题

B、经济问题

C、早餐质量不好

D、减肥

E、习惯了

F、其他

（）7、请问您早上通常在哪里就餐？

A、购买地

B、寝室

C、教室

D、路上

E、其他（）8、您选择早餐购买地点原因？（可多选）

A、就近原则

B、价格问题

C、食品种类问题D 卫生问题E、服务问题F、其他

（）9、您理想获得早餐时间段是？

A、7：00之前

B、7:00-7:30

C、7:30-8:00

D、8：00以后

（）10、您早餐通常是在什么价位

A、2元以下

B、2-3元左右

C、3-4元左右

D、4元以上

（）11、您是否重视早餐搭配？

A、非常重视

B、比较重视

C、一般

D、不太重视

E、完全不重视