员工伙食菜谱调查问卷培训资料

员工伙食菜谱调查问
卷
员工伙食菜谱调查问卷
为了让大家吃上喜爱的、更满意的菜，工作起来更有干劲，请大家认真填写以下问卷，您的胃、食堂厨师、食物采购员都需要您的宝贵意见与建议。

一、你最喜欢什么菜
1、荤菜：
2、素菜：
3、汤：
二、以下食材哪些是你喜欢与能接受的（可多选）
◆蔬菜类
番茄□ 莲藕□ 菠菜□ 淮山□ 蒜芯□ 胡萝卜□ 白萝卜□ 土豆□ 莴笋□ 油麦菜□ 茄子□ 包菜□ 苦瓜□ 丝瓜□ 南瓜□ 四季豆□ 西兰花□ 青瓜□ 冬瓜□ 豆角□ 小白菜□ 大白菜□ 芹菜□ 生菜□ 空心菜□ 苋菜□ 西洋菜□
其他：
◆菌、藻地衣类
香菇□ 蘑菇□ 金针菇□ 茶树菇□ 海带□ 紫菜□ 木耳□
其他：
◆豆类制品
水豆腐□ 豆腐干□
其他：
◆水产类
草鱼□ 鲤鱼□ 鲫鱼□ 鲢鱼□ 田螺□ 虾□ 泥鳅□ 黄鳝□
每大项中，在你喜欢的食
材后的“□”中打“√”，在“其他”后面补充你喜欢的
其他：
◆禽、畜肉类
鸡肉□猪肉□鸭肉□牛肉□猪耳朵□鸡杂□猪肠□猪脚□猪干□
排骨□
其他：
三、请您掌厨
1、以下菜式，请选择喜欢的或能接受的食材（可多选）
主食材配食材
❶猪肉五花肉□瘦肉□土豆□香芋□梅菜□其他：
❷鸭鸭啤酒□子姜□笋干□土豆□其他：
❸炒肉类肉豆腐干□茶树菇□白萝卜□瓜类□其他：
❹鸡杂类鸡杂酸豆角□酸萝卜□酸辣椒□其他：
❺茄子茄子肉末□咸鱼□其他：
❻炖汤类排骨莲藕□萝卜□玉米□冬瓜□海带□其他：猪骨蘑菇□香菇□木耳□黄瓜□海带□菜干□其他：
蛋紫菜□西红柿□玉米□其他：
猪脚淮山□海带□黄豆□玉米□花生米□其他：
鸡金针菇□香菇□菜干□茶树菇□其他：2、从第二项中选择食材或补充食材搭配菜式（填得越多越好）
菜名食材
如：土豆焖牛肉土豆、牛肉
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
五、对食堂菜式您有什么意见？。