开发_葡萄着色增糖剂_的启示

葡萄使用什么着色剂好？葡萄上色药什么时候打合适？

葡萄使用什么着色剂好？葡萄上色药什么时候打合适？葡萄果实色泽是最重要的感官品质指标之一。

对于红色和黑色葡萄来说，果实着色面积和着色程度是判断成熟度及品质的重要因素，酿造和加工葡萄的色素含量直接影响葡萄酒和葡萄汁的色泽与质量。

近期有网友咨询耕种帮：葡萄着色剂配方有几种？葡萄着色用什么药最好？葡萄使用什么着色剂好？葡萄上色药什么时候打合适？用什么药能让葡萄提早成熟？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

能促进葡萄着色和成熟的植物生长调节剂1、脱落酸：脱落酸能提高葡萄果实内花色素苷的含量，促进果实着色和成熟。

用50毫克／升、100毫克／升的脱落酸于温可、红地球葡萄上色初期处理果穗，可促进避雨栽培的温可葡萄着色，防止红地球葡萄成熟时着色过深，保持果实色泽鲜红，从而提高了葡萄的商品质量和经济效益。

2、乙烯利：葡萄为无呼吸高峰的果实，成熟期乙烯含量少。

采用外源乙烯能增加其呼吸量，有促进成熟，增加花色苷和促进着色的作用。

在果实开始上色时使用乙烯利200~500毫克／升喷施或浸蘸果穗，可提前成熟4~11天。

乙烯利分解并释放乙烯的速度与pH 有密切关系。

在pH<3时很稳定，不释放乙烯；在pH达到4以上时，才分解释放乙布，分解速度随pH增高而加快。

葡萄果汁的pH在果肉软化前常在3以下，故喷乙烯利效果差。

待葡萄果实开始成热，酸下降到定程度后，使用效果才会明显。

脱落酸和乙烯利都能提高葡萄果实的糖酸比，但这主要是由于含酸量的降低，而不是含糖量的提高。

3、赤霉酸：赤霉酸可以防止葡萄落花落果、提高坐果率、疏花疏果和果实催熟等，生产上主要用于提高坐果、促进果实膨大和诱导葡萄无核化。

早在20世纪60年代初，岸光夫就以玫瑰露为例提出了应用赤霉酸提早葡萄成熟期的方法。

我国科研工作者对巨峰、先锋、京亚、红富上、黑奥林、甜峰、醉金香等品种也进行了赤霉酸促使无核、提早果实成熟试验，并取得一定成功。

玫瑰露无核化处理后果实成熟期可提早1个月，巨峰、先锋、京亚和甜峰等成熟期可提早20天左右。

国家开放大学电大《果树栽培技术》期末题库及答案

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《果树栽培技术》题库及答案一一、填空（每空2分，共32分）1.无性繁殖苹果树的年龄时期分为—、—、盛果期、结果后期和衰老期五个时期。

2.梨树天然坐果率不高，可提高坐果率。

3.目前葡萄生产中采用的架式种类很多，常用的有篱架、—、棚筒架和柱式架等。

4.桃树冬季修剪内容主要包括结果枝的修剪、结果枝的更新修剪、徒长枝的修剪和枝组的修剪。

其中结果枝更新修剪的方法有—和—两种o5.杏树一般采用的树形为—和—等。

6.枣树的—芽着生于枣头和枣股的顶端以及侧生于枣头一次枝和二次枝的叶腋间。

7.板栗常常存在程度不同的—现象，是影响板栗增产的重要原因之一。

可采取去雄疏苞，进行人工授粉。

8.过去大面积栽培的种子繁殖的核桃，现在采用—方法，改劣换优。

9.核桃雌雄花期不一致的现象叫做—。

10.草莓的日光温室栽培，按照成熟期早晚分为—栽培和—栽培两种方式。

11.醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用—、压条进行繁殖。

12.沙棘的耐盐碱能力较o二、单选题（每题2分，共20分）1.萌芽力最强的果树是（）。

A.板栗B.杏C.核桃D.桃2.成龄苹果园土壤深翻通常是在（）进行。

A.萌芽后至展叶期B.春梢停长后C花芽分化期 D.采果后至落叶前A.春季B.夏季C秋季D.冬季4.生产上常用于控制葡萄新梢生长的是（）。

A. IBAB. NAAC ABT D. PP3335.桃保护地栽培品种的休眠需冷量上限通常为（）小时。

A. 200B. 400C 800 D. 12006.成年核桃（）果枝坐果率最高。

ABA促进巨峰葡萄着色和成熟试验简报

目前，日本、美国等在改善葡萄着色方面已广泛推广应用ABA 制剂[1]，但国内在葡萄上应用较少，本文旨在探索ABA促进巨峰葡萄着色、成熟的效果，以期为巨峰葡萄生产提供借鉴。 1 材料与方法
试验于2008年在河南省郑州市郊区进行，试验果园土壤为沙壤土，试材为1998年定植，小棚架，行、株距为3.5m×1.1m，常规管理。ABA由四川龙蟒福生科技有限责任公司提供。
关键词：ABA；巨峰葡萄；着色
巨峰葡萄由于适应性强，抗病性强，丰产性强，易管理，易形成大穗大粒，色艳，甜酸适口而深受种植者和消费者的喜爱，全国各省市几乎都有巨峰葡萄栽培[1]。近年来，随着生活水平的提高，消费者对葡萄品质的要求也越来越高，着色好、品质优良的葡萄受到青睐。在生产上，葡萄果实的着色好坏是衡量果实质量的一项重要外观指标，环境条件及内部因素，常造成葡萄果实着色不良，影响果实品质及商品价值，因此，有必要采取措施促进葡萄果实着色[2]，如主干环剥可促进葡萄着色，提早成熟[3]，另外，乙烯利在促进巨峰葡萄提早成熟方面也有较好效果[4]。但有报道，其促进着色的同时，易造成叶片黄化、落粒掉穗等不良反应[5]。ABA（脱落酸）是植物5 大类激素之一，系微生物发酵产物，能促进营养物质的吸收与积累，改善作物品质、提高产量，
别于着色初期及1周后进行浸蘸果穗处理，标记为S。处理日期分别为7月8日和7月16日，果实着色及果穗成熟情况用目测，调查日期为7月31日，果穗采收（果实达商品成熟）日期为8月4日。每株随机采摘5穗，分别用精度1%的电子天平（Sartorius生产的E5500S 型）称量果穗重、果粒重，果粒匀浆后用手持折糖仪测可溶性固形物含量，然后对调查结果进行统计分析。果穗成熟度状况分级见表1。 2 结果与分析 2.1 不同处理对巨峰葡萄果穗成熟状况及着色的影响

浅谈葡萄果实着色的影响因素

色泽是评价葡萄品质的重要指标，也是葡萄商品果的主要卖点，一直受到葡萄生产者、经营者和消费者的高度重视。

决定果色的主要色素是花色素[1]，另外类胡萝卜素、叶绿素在葡萄着色中也起辅助作用。

花色素主要存在于葡萄果实的表皮层内[2]，葡萄果皮中花色素不但含量高，而且种类多，其种类和含量多少是影响葡萄果实着色效果的决定因素。

1影响花色素的因素影响花色素形成的因素很多[3]，除品种、栽培技术等因素外，光照、温度、激素、果实中养分的积累等都能影响花色素的合成。

1.1光照对花色素的影响在花色素的合成过程中，光照的影响最为重要[4]。

大多数葡萄品种在散射光的条件下即可充分着色，有些品种（如红地球、红巴拉多等）需要直射光才能充分着色。

完全无光照的果实能够正常成熟，但却无花色素合成；果实接受光强是自然光强的70%以上时，着色良好；光照强度低于全光照70%时，花色素的含量随光照强度的增加而增加。

1.2糖对花色素的影响糖是花色素合成的重要原料，果实中花色素的含量随着含糖量的增加而增加[5]。

葡萄超产栽培、超大果穗、超大果粒栽培均会影响着色、延迟成熟，原因就是负载量过大，果实中的糖积累不够，从而影响了花色素的合成。

昼夜温差对花色素的合成影响较大。

在一定范围内，白天温度越高，光合作用越强，碳水化合物积累越多；而夜间温度越低，呼吸作用越弱、消耗越少，相对碳水化合物积累越多，为花色素的合成提供了必备的物质前提。

1.3营养元素对花色素的影响在果实着色期，高氮不利于糖的积累，不利于果实转色；磷对果实着色有利；钾既能促进果实中糖的积累，又能促进糖由叶片和枝条向果实运输；钙可以增加浆果的糖分和香味；硼有利于芳香物质的形成，可提高糖度，改善浆果品质。

1.4水分对花色素的影响干燥土壤上生长的葡萄含糖量高，着色较好。

很干旱的地方适当灌水后果实上色鲜艳，因水分适宜，有利于花色素的合成和积累。

2提高果实质量的措施针对影响花色素合成的各种因素，控制产量、改善光照条件、科学施肥、合理灌溉等生产措施，都能改善果实和树体养分积累，利于生产出色泽均匀、饱满的优质商品果。

影响葡萄着色的原因及改进措施

果树资源学报 2023,4(5):56-58影响葡萄着色的原因及改进措施杨亚蒙,韦静波,郭红娜,任宏伟,周子发,姬延伟*(洛阳市农林科学院,河南洛阳471000)收稿日期:2023-04-25第一作者简介:杨亚蒙(1994-),女,助理工程师,主要从事果树栽培育种工作㊂电话:152********;E -m a i l :2582250845@q q.c o m *通信作者:姬延伟(1976-),男,高级工程师,主要从事果树栽培育种工作㊂E -m a i l :j i ya n w e i 5555@163.c o m 摘要:葡萄果实色泽是衡量其商业价值的重要指标之一,决定果实色泽的主要物质是花色苷,其种类和含量决定了葡萄果实的着色程度㊂葡萄果实色泽除了与基因型㊁内源激素含量㊁果实糖积累水平等内在因素有关,也与外界环境因素(光照㊁温度㊁土肥水㊁栽培管理措施)以及植物生长调节剂等密切相关㊂通过栽培手段和生长调节剂的应用,可以有效的改善果皮着色,提高果品质量㊂本文对影响葡萄上色的原因和促进葡萄着色的技术要点进行概括,为促进葡萄着色提供技术参考㊂关键词:葡萄;着色;影响因素;技术要点文章编号:2096-8108(2023)05-0056-03 中图分类号:S 663.1 文献标识码:AT h e R e a s o n s A f f e c t i n g G r a p e C o l o r i n g a n d I m p r o v i n g Me a s u r e s Y A N G Y a m e n g ,W E I J i n g b o ,G U O H o n g n a ,R E N H o n gw e i ,Z H O U Z i f a ,J I Y a n w e i *(L u o y a n g A c a d e m y o f A g r i c u l t u r e a n d F o r e s t r y S c i e n c e s ,L u o y a n g,H e n a n 471000,C h i n a ) A b s t r a c t :T h e c o l o r o f g r a p e b e r r y i s o n e o f t h e i m po r t a n t i n d i c a t o r s t o m e a s u r e i t s c o m m e r c i a l v a l u e .T h e m a i n s u b s t a n c e t h a t d e t e r m i n e s t h e c o l o r o f g r a p e b e r r y i s a n t h o c y a n i n s ,a n d t h e i r t y p e a n d c o n t e n t d e t e r m i n e t h e d e g r e e o f c o l o r i n g o f g r a pe b e r r y .T h e c o l o r ofg r a p e b e r r y i s n o t o n l y r e l a t e d t o i n t e r n a l f a c t o r s s u ch a s g e n o t y p e ,e n d o ge n o u s h o r m o n e c o n t e n t ,a n df r u i t s ug a r a c c u m u l a t i o n l e v e l ,b u t a l s o c l o s e l y r e l a t e d t o e x t e r n a l e n v i r o n m e n t a l f a c t o r s s u ch a s li g h t ,t e m pe r a t u r e ,s o i l a n d w a t e r ,c u l t i v a t i o n m a n a g e m e n t m e a s u r e s ,a n d p l a n t g r o w t h r e g u l a t o r s .T h e a p p l i c a t i o n of c u l t i v a t i o n m e t h o d s a n dg r o w th r e gu l a t o r s c a n e f f e c t i v e l y i m p r o v e f r u i t s k i n c o l o r i n g a n d i m p r o v e f r u i t q u a l i t y .T h i s a r t i c l e s u m m a r i z e s t h e r e a s o n s t h a t a f f e c t g r a pe c o l o -r i n g a n d t h e k e y t e c h n i c a l p o i n t s t o p r o m o t e g r a p e c o l o r i n g ,p r o v i d i n g t e c h n i c a l r ef e r e n c e s f o r p r o m o t i ng g r a p e c o l o r i n g.K e yw o r d s :g r a p e s ;c o l o r i n g ;i n f l u e n c i n g f a c t o r s ;t e c h n i c a l p o i n t s 葡萄果皮色泽是衡量其商业价值的重要指标之一,决定果皮色泽的主要物质是花色苷,其种类和含量决定了葡萄果实的着色程度㊂同时,花色苷也具有抗氧化㊁减少肿瘤和心血管疾病的发生等作用㊂葡萄果实属于非呼吸跃变型㊂其生长发育动态具有双 S 型曲线的特点,有3个发育时期,即第一生长期s t a g e I ㊁生长停滞期s t a ge I I 和第二生长期s t a g e I I I ㊂其中,s t a g e I 和s t a g e I I I 细胞快速分裂㊁膨大,s t a g e I I 为生长停滞期,从s t a ge I I 过渡到s t a ge I I I 的这一时期,叫做转色期,转色期持续时间较短,但是这一时期花色苷开始在果皮积累,果实生长变化剧烈,糖增加,酸和单宁降低,也意味着葡萄开始成熟㊂葡萄果皮中花色苷从转色期开始积累,并且迅速达到了最大值,随后基本上保持不变[1]㊂生产上一些葡萄品种经常存在着着色不良等问题,如红地球巨玫瑰等㊂近年来,如浪漫红颜妮娜皇后等比较有前景的葡萄品种也存在着上色困难的问题㊂葡萄果皮色泽除了与基因型㊁内源激素含量㊁果实糖积累水平等内在因素有关,也与外界环境因素(光照㊁温度㊁土肥水㊁栽培管理措施)以及植物生长调节剂等密切相关㊂本文对影响葡萄上色的原因和促进葡萄着色的技术要点进行概括,为促进葡萄着色提供参考㊂1 影响葡萄上色的原因1.1 基因型葡萄果皮的主要呈色物质是花色苷㊂花色苷是一种黄酮类化合物,有关花色苷合成代谢途径已有报道[2],葡萄花色苷合成调控的分子机理国内外也有大量研究,已知转录因子和结构基因共同参与葡65萄花色苷的合成㊂不同的葡萄品种都有特定的花色苷组分,环境往往可影响花色苷的浓度但不影响花色苷的组成[3]㊂1.2果实内源激素水平植物体内天然存在的对其自身生长发育具有调节作用的化学物质,称为植物激素㊂植物的生长发育全部过程都离不开植物激素的参与㊂已知A B A 和乙烯利在葡萄的着色过程中有显著的促进作用,而不同的葡萄品种内源激素水平不一致[4],导致了不同的品种上色情况不一㊂1.3果实糖积累水平通常情况下,葡萄中花色苷的含量与含糖量呈正相关[5]㊂这是因为在花色苷的合成过程中需糖基化等修饰才可形成稳定的花色苷㊂钟海霞[6]通过对夏黑㊁火焰无核等18个葡萄品种各糖类物质进行主成分分析,结果表明,不同葡萄品种的糖组分及含量差异较大,达到显著或极显著水平㊂因此,不同葡萄品种糖积累水平的差异也是造成着色情况不一的内在因素㊂1.4外界环境条件基因型㊁内源激素含量㊁果实糖积累水平是葡萄上色情况的内在因素,而其生长发育过程中的外界环境因素(光照㊁温度㊁土肥水㊁栽培管理措施)以及植物生长调节剂等也能影响葡萄果皮中花色苷的含量㊂已知,适当的增加光照㊁控温㊁及时的补充磷钾等营养物质㊁疏花疏果㊁应用A B A㊁乙烯利等植物生长调节剂等均能够促进葡萄中花色苷的合成㊂2促进葡萄着色的管理措施2.1增加光照光照作为植物生长发育的主要环境因素,不仅影响植株的光合能力,也参与调控各种生理过程㊂葡萄为喜光树种,对光照强弱的响应较为敏感㊂光照条件较好有利于增加葡萄的光合作用,促进类黄酮生物合成㊁淀粉和蔗糖代谢相关基因的表达进而提高葡萄果实着色及品质㊂研究表明,随着光照强度的增加,葡萄着色程度加强㊂果粒转色初期是反光膜铺设最佳时间,过早过迟都达不到预期效果[7],生产上可以在葡萄转色期来临前(或者成熟前30d左右)铺反光膜进行补光,同时,改善果园通风透光条件,增加光照,促进葡萄果实着色㊂2.2改善果实营养条件研究表明,施用钾肥可以促进葡萄果皮中花色苷的合成,改善果皮着色[8]㊂T o p a l o v i c A[9]发现,叶面施磷钾肥,加速了绯红葡萄的糖类和花色苷的积累㊂在果实进入转色期后,施肥以磷㊁钾肥为主,配施少量氮肥,根据树势强弱,也可以不施氮肥㊂磷㊁钾肥也可以通过叶面进行喷施,喷施800~1000倍的磷酸二氢钾㊂同时还要注意微量元素平衡补充㊂2.3合理控产李超[10]等的研究表明,葡萄果实低负载量能够增加果实的着色程度和含糖量㊂刘璐璐和张晋盼[11]等的研究也发现,疏粒可以使喜乐葡萄的果实着色更好,含糖量更高㊂郑兰[12]等通过探究低负载花色苷合成相关基因的表达水平,结果表明,疏花疏果可以显著上调花色苷合成调节基因V v m y b A1和结构基因V v U F G T的表达水平,促进果实花色苷的含量增加,提高了果实着色指数㊂因此,合理控产能够改善果实营养条件,提高果实含糖量,促进果实着色㊂生产上,要根据树势,适当的采用疏花疏果的技术措施,合理的控制产量㊂此外,还要合理修剪,增大叶果比,改善果园通风透光条件,树势弱的情况下,每枝留一穗果,保证果实品质㊂2.4土壤和水分管理2.4.1土壤管理在葡萄转色前,要充足灌水,覆盖地膜,有利于土壤保墒㊂此外,还要及时进行割草,帮助土壤吸收更多的水分㊂2.4.2水分管理转色期至浆果成熟期,要严格控制灌水,灌水过多会导致着色缓慢,还影响糖分的积累,遇到大雨也要及时排水,防止果园积水,影响根系对营养物质的吸收,造成着色困难㊂2.5植物生长调节剂的应用果实着色初期,适当的使用植物生长调节剂,可以有效的促进果实着色㊂但要尽可能的控制好使用的浓度和方法,降低调节剂的副作用㊂2.5.1脱落酸(A B A)脱落酸喷施果穗,可以有效的提高果皮花色苷的含量,同时增加果实的含糖量㊁提高果实的品质㊂在浆果转色期用脱落酸150~200m g/L脱落酸喷施果穗可以达到促进着色的目的,生产上,要根据不同的品种特性,适当的调节脱落酸的浓度㊂2.5.2乙烯利乙烯利通过影响果实色素含量㊁调节果实内源75杨亚蒙,等:影响葡萄着色的原因及改进措施乙烯利的含量从而促进着色,但其促进着色与造成落叶落果的使用浓度较为接近,生产上适宜的用量还需进一步研究[13]㊂2.5.3茉莉酸丙酯(P D J)茉莉酸丙酯属于茉莉酸类生长调节物质,其化学稳定性好,可以促进花色苷的积累,在生产上已经被广泛的应用㊂葡萄着色初期使用50m g/L喷施叶片,可促进葡萄着色㊂2.5.4烯效唑烯效唑也有促进葡萄着色的作用㊂生产上使用50~100m g/L喷施果穗,可促进果皮花色苷的形成,使可溶性性糖的含量增加,有机酸的含量下降㊂2.5.5油菜素内酯(B R)油菜素内酯又被称作芸薹素,是一种新型植物生长调节物质,在葡萄上也有广泛的应用,转色期使用油菜素内酯可以促进葡萄着色,增加可溶性固形物的含量,提高果实品质㊂总的来说,葡萄的上色与果实内在因素(基因型㊁内源激素含量㊁果实糖积累水平)有关,也与其生长发育过程中的外界环境因素(光照㊁温度㊁土肥水㊁栽培管理措施)以及植物生长调节剂等密切相关㊂外部因素通过影响内部因素来起作用㊂为了促进葡萄果皮花色苷的积累,促进果皮着色,提高果品质量,生产上要加强果园土肥水管理,采用科学的栽培管理技术,合理的使用植物生长调节剂,以生产出色泽均匀㊁品质优良的商品果㊂参考文献[1]B R A R H S,S I N G H Z,S W I N N Y E.D y n a m i c s o f a n-t h o c y a n i n a n d f l a v o n o l p r o f i l e s i n t h e C r i m s o n S e e d-l e s s g r a p e b e r r y s k i n d u r i n g d e v e l o p m e n t a n d r i p e-n i n g.S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e.2008,117(4):349-356.[2] A Z U M A A,K O B A Y A S H I S,M I T A N I N,e t a l.G e-n o m i c a n d g e n e t i c a n a l y s i s o f M y b-r e l a t e d g e n e s t h a t r e g u l a t e a n t h o c y a n i n b i o s y n t h e s i s i n g r a p e b e r r y s k i n[J].T h e o r e t i c a l a n d A p p l i e d G e n e t i c s,2008,117(6): 1009-1019.[3]谢沙.欧亚种染色(红肉)葡萄品种烟73花色苷的合成及分子调控机制解析[D].西北农林科技大学, 2020.[4]王芸芸.葡萄倍性差异引起的激素变化研究[D].山西农业大学,2019.[5]王博.根域限制促进鲜食葡萄果皮花色苷合成的机制研究[D].上海交通大学,2013.[6]钟海霞.葡萄果实糖分积累机制及关键基因挖掘[D].新疆农业大学,2021.[7]曾洪挺.反光膜对山区夏黑葡萄栽培的品质影响[J].中国南方果树,2018,47(5):151-154.[8]卢精林,张红菊,刘志芳.增施钾肥对日光温室葡萄产量和品质的影响[J].土壤通报,2015,46(3):694-697.[9] T O P A L O V I C A,S L A T N A R A,S T A M P A R F,e ta l.I n f l u e n c e o f f o l i a r f e r t i l i z a t i o n w i t h P a n d K o n c h e m i c a l c o n s t i t u e n t s o f g r a p e c v. C a r d i n a l [J]. J o u r n a l o f A g r i c u t u r a l F o o d C h e m i s t r y,2011,59(18): 10303-10310.[10]李超,郑贺云,白世践,等.疏果对新郁葡萄果实品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2015(4):17-19.[11]刘璐璐,张晋盼.不同时期疏粒对喜乐葡萄果实性状的影响[J].中国南方果树,2012,41(3):100-102.[12]郑兰,韩朝霞,朱明涛.疏花对美人指葡萄花色苷含量及其品质的影响[J].农业科技通讯,2022(5):211-214.[13]李芳菲,马文瑶,程大伟,等.植物生长调节物质对葡萄着色影响的研究进展[J].果树学报,2019,36(7):928-938.85果树资源学报2023,4(5)。

雷力技术葡萄着色、增糖一次讲明白

雷力技术葡萄着色、增糖一次讲明白葡萄膨大结束后，就开始进入到着色增糖期。

果实着色其实就是果实皮层内花青素含量增多，花青素的形成需要有糖的积累，糖度积累达到一定程度即可上色。

因此，花青素含量越多，果实内糖类、维生素等物质越高；果实着色越深，品质也就越好。

那么，究竟如何让葡萄着色增糖？一、外部因素：光照、温度和温差、水分01 光照，温度和温差充足的光照可以促进叶片的光合作用，上糖离不开光合产物产出、运输及在果实的累积。

而糖分的累积可刺激果皮中色素体向有色体转化，帮助其着色。

除去光照外，葡萄树体本身的通透性也很重要，过于郁闭的情况下，外界光照不进来。

因此，要适时摘掉果穗附近的老叶。

此外，不同的栽培条件会影响光照，如在设施栽培中有时需要铺设反光地膜等来加以改善。

适当低温能加速叶绿素分解，增加花青素和类胡萝卜素的合成。

特别是夜间的低温，可减少葡萄的呼吸强度，增加糖积累，促进色素形成。

02水分土壤水分适当欠缺，可促使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色，所以在后期要适当的进行控水管理。

在转色到成熟期，维持土壤最大含水量在50%左右。

近日天气多雨，要及时排水。

葡萄软化后，中耕2-3次，降低湿度。

二、内部因素：养分的吸收与转化、矿质营养的补充、天然植物生长调节物质的刺激使用地点：安徽品种：夏黑使用方案：海德丰600：第一次2019.5.8，开花前滴灌，400g/亩；第二次2019.5.18，幼果膨大期滴灌，400g/亩；第三次2019.6.11，快速膨大、转色初期，200g/亩；雷力2000: 2019.6.1开始叶面喷施，15ml/桶水，每隔7-10天一次，共3次。

使用效果：使用海德丰后葡萄比对照约提前10天转色，使用雷力2000后葡萄果粉明显增厚。

处理葡萄口感好，甜度高，可以带皮吃，按照市场价10元/斤计算，提前上市每斤多收入1.5-2元左右，今年是第一年挂果，亩产不低于2000斤，增收3000-4000元/亩。

如何让葡萄更好上色？葡萄上色，打这些药好不好

如何让葡萄更好上色？葡萄上色，打这些药好不好1、以高磷、高钾叶面肥为主要成分（磷酸二氢钾）。

优点：使用安全，没有副作用，可以连续多次使用，不影响口感和储运性；还可提高果品糖度。

缺点：上色太慢。

使用时间：尽早使用，套袋后即可使用。

2、以花青素苷前体物质为主要成分。

葡萄变颜色主要就是花青素含量增高。

优点：安全性高、没副作用，着色效果比磷酸二氢钾好，但不能提高口感。

缺点：上色相对较慢，价格成本高，建议果面喷施，叶片喷施效果不大。

使用时期：葡萄开始着色时使用。

3、以脱落酸为主要成分（诱抗素）。

优点：上色较快，不影响叶片光合作用，不降低果品糖度，果粒不发软。

缺点：只能果面喷雾，叶片喷雾效果很差；使用过量易引起果粒脱落；使用不当会引起着色不均，使用过多颜色发紫。

只能促进着色，不能促进成熟。

使用时间：葡萄开始着色时才能使用（10%着色以后），使用过早会造成颜色已经变了，但是口感还是很差。

4、以乙烯利为主要成分（胺鲜酯·乙烯利）。

优点：上色较快（7天就能看见效果）；叶片喷雾，使用方便；上色比较均匀，价格便宜。

缺点：易引起叶片老化，使用过早或者次数过多，易引起水罐子病；浓度过大也会引起掉粒。

使用时期：葡萄开始着色时才能使用。

5、以茉莉酸内酯为主要成分。

（台湾用的比较多）优点：使用安全，不影响口感、不掉粒、不软果。

缺点：只能果面喷雾，叶片喷雾效果很差；成本高，上色速度相对较慢。

使用时间：葡萄开始着色时使用。

这5种上色药中，1、2、5很安全，脱落酸和乙烯利是最不安全的，接下来就来讲讲这两种的使用技巧。

1、使用时间。

必须等葡萄开始变颜色，开始“放红线”时使用。

使用过早，不但会降低果品糖度，还可以引起叶片过早衰老（乙烯利），造成“水罐子”。

（夏黑、巨峰、玫瑰香等黑色品种这样就开始变颜色了。

）（红巴拉多、红提等红色品种，这样就可以用上色药了。

）2、使用药剂。

尽量不要选择单一乙烯利、脱落酸产品；单用乙烯利，叶片衰老快，很容易引后期转色。

农技课：葡萄上色好就是多卖钱

农技课：葡萄上色好就是多卖钱关于葡萄上色不良或者不上色的问题，已由葡萄生产中的次要矛盾日益上升为主要矛盾。

无论哪个产区，哪个品种，何种种植模式，都存在着这个问题。

以前是，现在是，未来不改进种植理念，我相信还会是。

打开百度App，看更多美图从狭义上来看，葡萄的上色障碍只是生产管理中最后一个环节出了问题，但从广义上来讲，葡萄上色障碍是其他整个生产环节出了问题。

它绝不是孤立存在的。

葡萄生产管理是个系统的工作，任何的管理过程出现失误都有可能造成最后的上色障碍。

是有因果关系的。

葡萄着色是整个光、热、气、肥、水综合调控的结果。

其中最重要的环节还是营养问题，营养的盈亏，光照的强弱，温度的高低，空气的逆顺，水分的大小都必将影响到各生产环节的方方面面。

具体到每个生产环节，营养丰盈不旺盛上色为好，光照强而不过上色会好，温度适宜差距大上色最好，空气流通顺畅上色极好，水分适中干湿可见上色才会更好。

生产中有多少人都期望有一种能够使用一次就满园红的神奇药剂，还有多少人煞费苦心的来研究这种办法。

可打药上色根本不能称为是技术，不上色本就是病态，增色只能作为一种紧急应对的措施，不能成为管理中的万全之策，也不是生产失败的救命稻草。

让葡萄上色，就要在前期生产工作中精心处理好每个环节，把控好营养积累这一关，打下生产基础，上色就是个水到渠成的事。

那么前期一系列的管理重点在哪里呢？1、第二年的管理是从上一年的秋季开始的。

增施有机质，以动物源粪便为主，秸秆为辅，矿物源肥料为补的原则，动物源粪肥和秸秆腐熟的有机质肥料用量要大于果园预期总产量的两倍（一斤果二斤肥），只有足够的有机质才能在生产中后期作为后备力量冲刺葡萄上色期间所需的基础营养。

而针对这个有机质的用量，相信很多人宁可在矿物质肥料中挑选最贵的，也不愿选择有机质最累的投肥方式。

虽然矿物质肥效快，易操作，但是更多情况是浪费大于利用，当大量或多次使用矿物质肥料时，没有更多的有机质做载体，相当于在土壤中投放了更多的废物与毒素，根系在这样的环境中完全没有活力，怎能吸收到超产状态下所需上色的营养物！矿物质是必须用的，但绝不是想用就能多用的，它与大量投放有机质不同，有机质除了长久的提供营养外，还能改善根系在土壤中的生命状态，同时又能够促进矿物质的进一步吸收，将不能利用的矿物质毒素变成营养能源再利用，而这种利用的能力是最为持久的，也是无可代替的。

各微量元素在葡萄增甜增香促转色上的作用

各微量元素在葡萄增甜增香促转色上的作用为什么国外的葡萄运输过来，色泽很好，口感很好。

而国内的很多品种，不耐运输，采摘后，果商卖个四五天，色泽暗淡了、软果了！我想问一下？有国外的葡萄漂洋过海来到国内时间长吗？那是因为国外的葡萄更注重中微量元素的使用。

昼夜温差大是增糖的气候条件，我们不能选择气候，到可以通过合理的施肥，来增加糖度，提升果子口感。

上色的过程中，糖分集中供应了，色泽就一下上去了。

糖分供应不足，就会出现，转色缓慢，或者迟迟转不了色。

阳光玫瑰如果只有甜味，没有香味，只能是普通果，精品果和普通果市场的差距，大家是有目共睹的。

阳光玫瑰的香味的产生，离不开干物质的积累，微量元素在葡萄干物质的积累过程中，起到不可替代的作用。

每一种微量元素如同一味中药，都有它对应的调节酶。

不同的微量元素，有不同的功能。

大量元素中，高氮的肥料和高钾的肥料侧重的功效不同，微量元素不同的配比，侧重点也是不同。

一、锌的生理作用锌参与生长素（吲哚乙酸）的形成，催化二氧化碳的水合作用，促进碳水化合物向繁殖器官输送。

锌是多种酶如谷氨酸脱氢酶、苹果脱氢酶、二肽酶、磷脂酶的的组成成分，他们对植物体的物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成起重要作用。

缺锌引起光合作用降低，氮素代谢紊乱，氨的大量积累、植株失绿。

锌素营养与核糖核酸的形成有密切关系，缺锌则核糖核酸减少，植株生长发育不良，产量降低。

1、锌是多种不同类型的酶的活性所必需的或者至少起调节作用，如脱氢酶、异构酶、转磷酸酶等。

许多需锌酶参与碳水化合物的代谢，缺锌1，6-二磷酸果糖酶的活性下降。

2、缺锌时植物体内蛋白质的合成速率和蛋白质的含量下降。

3、锌是维持生物膜完整性所必须的。

二、硼的生理作用硼参与碳水化合物在植物体内的分配与运转，缺硼叶片中的光合产物运输不出去而使叶片增厚。

葡萄缺硼严重的，花序小，花蕾数少，开花时，花冠只有1-2片从基部开裂，向上弯曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。

缺硼更严重时，花冠不裂开，而变成赤褐色，留在花蕾上，最后脱落，其花粉的发芽率显著低于健康植株，因而影响受精，引起落花。

葡萄巧催熟产增品更佳

影响。
然而，由于气候、品种和管理等方面的原因，葡萄的成熟期和品质往往不尽如人意，需要采取措
施进行催熟和改善。
研究目的和意义
研究目的
本研究旨在探索一种简便、快速、有效的葡萄催熟方法，以提高葡萄的产量和品质，为果农创造更多的经济效益。
研究意义
通过本研究，我们希望能够为果农提供一种切实可行的葡萄催熟方案，解决葡萄成熟期和品质方面的问题，提高葡萄的经济价值和市场竞争力。同时，本研究也能够为果树科学领域的发展提供有益的参考。
根据实验结果，评估催熟剂对葡萄成熟的影响，并分析可能的原因。
05
结论与展望
研究结论总结
葡萄成熟过程中，催熟技术的运用可以缩短葡萄成熟周期，提高产量和品质。
催熟技术可以促进葡萄的生理变化，改善口感和营养价值。
不同品种的葡萄对催熟技术的反应存在差异，需要针对不同品种制定相应的催熟方案。
研究不足与展望
葡萄巧催熟产增品更佳
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目录
• 引言 • 葡萄催熟技术概述 • 葡萄催熟过程中的问题及解决方案 • 实验及数据分析 • 结论与展望 • 参考文献
01
引言
背景介绍
葡萄是世界上最主要的果树作物之一，具有很高的营养价值和医
疗价值。
在农业生产中，葡萄的成熟期和品质对于其经济价值有着重要的
THANKS
感谢观看
Wang, H., Liu, L., & Zhang, M. (2018). Improving the quality of grapes through optimized cultivation techniques. Journal of Agricultural Sciences and Technologies, 20(3), 67-78.

葡萄上色技术解析

葡萄上色技术解析葡萄的上色是葡萄膨大后比较重要的一道坎。

今天就给大家浅析一下葡萄上色技术。

葡萄上色的本质葡萄上色最通俗的解释，随着果实中乙烯含量逐渐提升，果实中的糖分含量逐渐积累，最终引起果皮颜色的改变。

直接影响上色的三大因素：乙烯含量：乙烯是成熟激素，乙烯含量上去才会积累糖分；糖分积累：是上色的先决条件；色素形成：糖分和花青素相结合。

葡萄上色的内因主要是激素水平、养分供应；外因主要是温度（一方面昼夜温差大，有利于糖分的积累；但是不正常的高温会抑制花色苷的形成）、光照（花色苷形成需要光照；鲜红色系的难上色）。

养分供应的本质葡萄那么首先我们考虑一个问题，那就是水罐子病。

一般情况下，葡萄遇上的上色障碍最常见的就是就是软果，软裂，遇上水罐子现象。

葡萄临近上色，是广大种植户用肥高峰期，恰恰也是葡萄出现软果、“水罐子病”的高峰期；“水罐子病”本质属于脱肥症状，即养分供应无法满足果实发育需要，实际中主要体现为产量过高。

这就说明，“肥料”和“养分”不是一个概念。

我们为葡萄提供的是肥料，葡萄生长发育需要的是养分；肥料被根系吸收后，输送到叶片，叶片在光照下进行光合作用，将肥料转变为养分。

影响养分供应三大因素：根系、叶片、水肥供应。

影响葡萄产量和品质的两大因素：叶片直射光照射质量、根系土壤含氧量。

首先叶片直射光照射质量，直接决定了光合作用质量，也是直接决定了用肥质量，直接决定了养分供应能力。

每个地方自然的光照质量和时长无法改变，我们优化树形，优化架形（比如采用飞鸟架、平棚架），目的就一个，在有限空间内多摆一些叶片，尤其是叶片要摆满但不相互遮挡。

第二个就是根系土壤含氧量，这个是经常被忽视的。

土壤中含氧量能影响根系呼吸，决定了根系活性。

这就要考虑土壤是否疏松，透气性是否强，排水是否通畅，会不会出现水淹水渍等。

此时的一些措施有：1、中耕，打破地表板结，5-10公分即可。

2、使用根施夫腐植酸高钾肥代替普通高钾肥，促进土壤团粒结构的形成，疏松土壤。

葡萄着色差的原因有哪些？

葡萄着色差的原因有哪些？
导语：葡萄是一种常见的水果，有时候会出现一些颜色不均的现象，同一串葡萄如果有多种颜色，表皮颜色不均匀的，千万不要买哦，下面本人为您分析葡萄着色差的几种原因：
1、超量施氮肥导致果实阴阳脸
果农都知道氮肥是植物的生命元素，为追求高产更高产，便超剂量施用氮肥，后果就是：(1)枝条徒长，果实不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落叶早，枝条抗寒性差。

(2)果实口感差，着色不匀，形成阴阳脸，固型物含量低，晩熟品种无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。

2、超量施钾肥不利于葡萄着色
受到肥料经销商及厂家“多施钾肥增糖着色”的不实宣传及误导，很多农户过量施用钾肥，结果造成树体产生钾中毒：由枝条中下部开始，叶片边缘油渍状黄化，预想的果实自然着色却没有实现。

因此，在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右，在转色期，每亩地施用磷酸二氢钾5～8公斤即可，不要过量哦。

3、忽视施磷肥导致色泽灰暗口感差
在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加速循环，在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。

缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗、无亮光，口感差。

最后，本人提醒您：葡萄施肥要适量，氮肥过量会导致葡萄出现阴阳脸，钾肥过度会抑制镁元素的吸收，忽视施磷肥导致色泽灰暗口感差，此外，镁是葡萄着色的关键，各种营养元素最好均衡才能种出好看又好吃的葡萄哦。

植物生长调剂剂在葡萄上应用

植物生长调剂剂在葡萄上的应用09农学（2）班刘传军（执笔）310047汪林燕310052 刘壮310049摘要：本文介绍了目前生产上植物生长调剂剂在葡萄上的应用范围和方式。

关键词：植物生长调剂剂葡萄应用最近几年来植物生长调剂剂在葡萄生产中普遍应用,极大提高了葡萄的产量和品质。

植物生长调剂剂在葡萄的无核化、增进生根、操纵生长、保花保果、增加产量、提高浆果品质、延长或打破休眠、避免或增进脱落等方面,都发挥着重要的作用。

目前在葡萄生产中的应用要紧表此刻对葡萄的营养器官和生殖器官的操纵上。

1 对营养器官的操纵对营养器官的操纵要紧应用于无性繁衍生根、移栽和抑制枝梢生长,提高坐果率上。

1. 1 增进生根与繁衍目前生产中葡萄的繁衍大多采纳硬枝扦插、压条、嫁接等方式,这些方式中都普遍地应用植物生长调剂剂进行处置,以提高成活率。

在无性扦插中要紧应用吲哚丁酸(IBA)、吲哚乙酸( IAA)、萘乙酰胺、2·4―二氯苯氧乙酸、2·4·5―三氯苯氧乙酸等增进生根,提高繁衍率。

IBA在葡萄枝内运转性较差,且其活性不易被破坏,在处置的部位周围能够长时刻维持活性,产生的根也比较强壮。

奈乙酸(NAA)及其钠盐,浓度较高时,对愈伤组织的产生和芽的萌生有抑制作用。

IAA在植物体内易被酶分解而降低其活性,也易被光破坏。

IBA和NAA等量混用或依必然比例混用,生根成效往往比单用的好,也有二者的商品混剂销售,在生产中应用较广。

葡萄地面压条时,在特殊情形下,当嫩梢已长到必然高度进行压土前,可在其基部涂较高浓度的上述药剂;也可同时在压条母枝上环割,药剂涂于割口;也有经茎叶吸收,通过韧皮部向下运输至嫩梢的基部,促其发根。

在葡萄嫁接时可将砧木的基部放在适当的NAA溶液中浸泡,成活率可提高10% ~20%。

应用于葡萄绿苗移植或定植时,可在小苗旺盛生长期前,喷矮壮素,促使根系发达,提高苗木质量,可大大提高移栽成活率;大树移栽时,将根在含有IBA 或NAA的泥浆中浸蘸,可增进发根,提高成活率,并较快恢复地下部和地上部的平稳。

注意：果实上色增甜别在用激素类的产品了！！！

注意：果实上色增甜别在用激素类的产品了
对于果实来说，很多人在转色期如果果实一直不转色，一般会使用乙烯利类的着色剂，但是很多人说，使用后虽然果子上色了，但是果子甜度不好，而且不好吃，关键是不耐存放了。

这是因为着色剂里一般含有激素类物质，虽然促使果子转色了，但是果子也不在生长了，因此对于果实上色增甜的产品，开金老师建议大家多使用营养型的着色产品，含硼的高磷钾叶面肥，，一般从果实膨果期开始使用2-4次，另外地下配合生根养地的悬浮碳高钾水溶肥，这样组合下来，果实转色不仅快又好，品质也可以提高不少。

上面这些是小编总结而成，希望能帮到您，如有不对或侵权的，请联系指正或删除，谢谢！。