餐饮服务员实习日记.doc
餐饮部实习周记范文5篇
餐饮部实习周记范文5篇说明：实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。
它是应用写作的重要文体之一。
实习是每个大学生必须面对和经过的过程，正确认识实习对大学生的意义，对以后的就业和工作都会起到非常有利的推进作用。
下面就是小编给大家带来的餐饮部实习周记范文5篇，希望大家喜欢!更多餐饮部实习相关文章内容推荐（↓↓↓）餐饮部实习日记范文4篇大学生餐饮业实习周记8篇餐饮行业实习周记范文10篇餐饮行业社会实践报告总结{3篇范文精选}关于餐厅的实习报告5篇餐饮部实习周记范文一启程——新入职中国石油广州大厦有感__日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员(实习)从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服吴总是我的榜样而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润餐饮部实习周记范文5篇二服从——服务人员必备的素质没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松本周，我感受最深的是“服从”二字每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过现在，我也这样要求自己从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课主管们常常向我们强调纪律是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识我发现自己从来没有这么认真、好学过说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟悉;或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足;或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的我还是时刻警惕自己，一定要虚心;鞭策自己，要不断进步而首要的，便是要服从!没有服从，我可能连学习的机会都会丧失这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。
服务员实习日记
本文为word格式，下载后可编辑修改，也可直接使用服务员实习日记服务员实习日记(一)今天，在我站了一天的疲惫之下，我总什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。
服务员实习日记(二)前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
服务员实习日记(三)要有勤奋的精神、要有自信心。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
服务员实习日记(四)还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性。
完善我的个人素质，提高自己的综合水平。
努力将实习中的每一个内容都做到最好。
迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。
服务员实习日记(五)在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是。
餐饮服务员实习日记优秀8篇
餐饮服务员实习日记优秀8篇实习日志内容范文篇一在学校中我觉得自己对知识的掌握与了解已经足够深入，每次老师的提问都会认真思考给出答案，期末考试也有优秀的成绩，就算是实验课也没有请求他人的帮助，自己一个人完成的较好。
但是真正到了工作时，我才意识到自己的浅薄，对专业知识还停留在学校教的那些，这种基础的理论知识根本派不上用场，而实际操作与实验器具练习更是难以相比较。
通过这段时间的实习，我对理论知识的理解更上一个台阶，尤其是同事给予的书单，对我深入学习专业知识有很大的积极意义。
在实习中从学校到社会环境的转变，我感受到其中巨大的差异，在学校的我们没有什么大的挫折，老师与家长将前路铺成一片坦途，而在社会中没有人在会在意你委屈与埋怨，只能勇敢地向前行。
实习日志篇二教育实习周记1实习的第一周，我怀着激动的心情到学校报道。
之后的时间还来不及适应新的环境，我就被导师领到了班级，当时想到就要面对五六十个学生，不免还是有些担心和紧张。
实习老师是个很特别的存在。
还记得第一次被班级里的学生叫“老师好”的错愕。
渐渐适应，然后自如反映，点头示意。
开始的一个礼拜日渐习惯起学校的生活，仿佛重回小学校园一般。
用一种全新的角度来看待学生，以老师的角度来要求自己了，这种感觉挺奇妙。
以往觉得高高在上的老师，突然间成了身边的同事。
身份的转变是实习阶段第一个要跨的坎吧！这周里，我让导师给了我一份名单，因为我知道记不住学生的名字，看似小事，其实它在学生眼中是很重要的，如果记不住学生的名字，学生就会觉得自己在老师心中没有地位，觉得老师不关心自己，甚至会产生隔阂。
而后我便找了个机会认识同班同学，下课后同学们都围着我唧唧喳喳的说：“老师，你怎么才来就知道我们的名字啊？好多老师教了我们一年都不知道我们的名字。
”这是我明白了沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。
认识一个人首先要记住对方的名字。
了解一个人则需要深入的交流。
而这些都要主动去做。
教育实习周记2这一周从学生转型到老师，我感触极深，受益匪浅。
2020年服务员社会实践日记范文5篇
2020年服务员社会实践日记范文5篇通过亲身体验社会实践可以让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，今天小编整理了2020年服务员社会实践日记范文，大家一起来看看吧!2020年服务员社会实践日记范文11今天是我上班的第一天，初来乍的我显得有点紧张不安，没有相关的工作经验，也没有深入了解这个餐厅的工作制度。
但是经过一天的学习我终于摆脱了紧张的情绪。
主管把我交给一位在餐厅有一年工作经验的师傅。
他是首先给我介绍了店内各种器材的使用方法，然后亲自带着我熟悉餐厅的内部结构，最后给我介绍了餐厅的工作制度和我们服务员的工作内容与工作要求。
工作进行中我可以说是错漏百出，在与顾客交流的时候经常因为没有记清楚餐厅的活动内容而误导顾客，在点单之时会漏点或者是错点菜品，最最让我无地自容的是我点单的速度，看着师傅在电脑面前胸有成竹的点单而我只能一个字一个字慢慢地敲打。
心里暗暗的下决心一定要在短时间里牢记菜单，并且提高自己的打字速度。
一天在与顾客的交流和重复的点单上菜中度过。
晚上下班回到宿舍，飘来一阵饭菜的香味，主管与同事热情的招呼我加入他们的聚餐。
这样和谐的宿舍，这样热心的同事。
让我体会到集体的温暖，让我拥有继续努力工作的动力。
2第二天上班就出了一个小插曲，宿舍与工作的地方有一定的距离，我本来应该跟着师傅一起上班的，但是我自信满满的跟师傅说我记得路要自己去上班，但是在半路我迷路了。
还得师傅回来接我。
这样一来，我和师傅都迟到了。
师傅无奈的看着我。
开始给我布置任务，在顾客光临之前我们的准备工作是要十分严谨的，这样才能保证顾客有一个完整美好的就餐体验。
准备工作在师傅的监督之下顺利的完成了。
之后的任务是宣传工作，一部分的工作交由有经验的同事完成，而简单的部分由师傅带领我完成，我在师傅的带领下拿上宣传单到指定的位置。
师傅给我示范了一遍，什么样的人群是我们的潜在顾客，用什么样的语调什么样的音量都是有技巧的，我们需要做到的是展示我们的敬业，吸引顾客进店消费。
酒店餐饮部实习日记
酒店餐饮部实习日记【篇一：餐饮部暑期实践实习打工日记】打工日记一、2012年8月8号打工之初体验今天是我开始打工生涯的第一天，心理总有点紧张，毕竟在酒店服务业我还是新手，所以有点害怕自己不能胜任。
但是怀着一棵好奇的心以及对新事物的好奇感，我开启了在国际的新旅途。
第一天到人事部报到，也第一次感受到了大酒店的正规。
从签合同，领工作牌，再到领工作衣物，每个程序一个不落的完成后才能正式上班。
十点半去员工食堂吃玩午餐后马上就去开员工会，之后十一点整正式上班啦。
今天中午分配给我的任务是在一楼生学宴服务。
由于我是新手领班安排了老员工带着我一起做还是很顺利的完成了今天一天的工作。
今天工作后感觉还蛮好的，酒店的员工也很友善，因为我是新手都很照顾我。
也结识了几个新朋友，带我一起做的小余，还有大男孩成，别看他们都是老员工，年龄可小着呢。
知道他们都是九四、九五年的小弟弟小妹妹后我也不禁感叹自己真是老啦他们对工作的认真也让我感到自己对工作的责任感。
心里想着一定不能给他们造成不良影响，同时也要多像他们学习。
今天感觉还不错，算是开了个好头了吧。
希望继续努力，加油喽！二、2012年8月9号感觉很新鲜今天是我到国际的第二天啦，感觉还是很新鲜的吧，毕竟还没那么的熟悉一切的环境。
今天才知道原来这里不只有我一个暑期工，而显然我这种自然熟的人已经跟他们混熟啦。
他们才高三毕业哦，他们好棒哦，突然觉得我高考后的岁月是被狗给吃了，不像他们知道这样锻炼自己。
在国际和在家是天堂地狱的差别。
在家里什么都不用做，老妈甚至连打扫卫生都不让我做，来到国际之后就感到地狱的待遇了。
基本上一天8小时的上班时间是不能休息的无间断试，上午从九点到中午两点再从下午五点到晚上八点，其中注意中午有宴席的时候基本上都会推迟一小时以上下班，而下午四点钟就得到食堂排队吃午饭，之后还要开会分配任务，到五点正式上班。
等于说一整天休息的时间真的很少，每天工作还得站着。
一天下来真是吃不消啦。
餐厅实习日记
餐厅实习日记
日期：2022年4月1日
今天是我在餐厅的第一天实习，我感到非常兴奋。
早上早早地来到了餐厅，首先向主管报到并接受了简单的培训和介绍。
随后，我被安排到厨房帮忙，学习厨师们的工作流程和技巧。
在厨房里，我学会了如何处理食材、如何使用厨具和如何控制火候。
下午，我被安排到了服务区域，学习如何迎接客人、如何记录点餐，如何为客人提供周到的服务。
虽然在忙碌中也遇到了一些小失误，但是通过同事们的指导和帮助，我慢慢地适应了工作节奏，并且感到很有成就感。
整体来说，今天的实习经历让我收获颇丰。
我学到了很多新的东西，也发现了自己在工作中的不足之处。
我决定在接下来的实习日子里更加努力学习，提高自己的工作能力，成为一名优秀的餐厅员工。
饭店服务员实习日记
竭诚为您提供优质文档/双击可除饭店服务员实习日记篇一：饭店实习模板+十篇日记模板实习日记（一）20XX年xx月xx日星期一今天，阳光明媚，微风徐徐，一大早我就来到我的实习基地xx酒家，xxxx位于我们学校附近的小村，小村的路虽然坑坑洼洼，但是一点也不影响我的心情和我的步伐，不一会我就到啦，出现在我眼前的是一栋两层楼的酒店，从外面看上去不怎么大，但是里面与我想象的还是不一样的，里面的空间还是蛮大的，当然，我主要的任务还是向经理报到，于是经理给我安排啦服务员的职位，当天经理带领我们熟悉啦这里的环境和我接下来要做的工作。
实习日记（二）20XX年xx月xx星期二第二天，我的工作是传菜，也叫走菜。
在给我分配工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。
拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。
实习日记（三）20XX年xx月xx日星期三我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。
对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
实习日记（四）20XX年xx月1xx日星期四每天重复这同样的事情，虽然有些无聊，但是我还是坚持下来啦，服务中突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。
餐饮实习日记
餐饮实习日记餐饮实习日记（通用10篇）实习的时候我们需要写相关的实习日记，怎么样写呢？大家一起看看下面哦，欢迎各位阅读哦！餐饮实习日记篇1现在习惯了每天早起的生活，习惯了顶着寒风跑进酒店，习惯了换上衣服压抑的感觉，习惯了在6点半的时候吃这索然无味的早餐，更习惯了早上那种茫茫碌碌收盘子和各种吵闹的环境。
没有办法改变环境，只有自己的顺从。
每天都可以看到那些领导，在电脑旁边肆无忌惮地聊天。
我也从不过去融入他们的生活，总让我觉得她们和我不是一个世界的人。
有时候一个人在餐厅享受那种孤独，度日如年，三点半一过，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺着数着指头盼望着实习的日子快点过去。
幸运的是，现在离实习结束还有几周了。
想想也快，半个学期就在浑浑厄厄的状态下度过。
身体上可以感觉明显的疲劳，但心里的劳累又有谁懂呢？餐饮实习日记篇2一个人久了，除了寂寞点好是蛮开心的。
一个人久了，会慢慢变得成熟起来。
一个人久了，会比以前更爱父母。
一个人久了，对所有的节日大多没什么期待。
一个人久了，听到别人一对对的很甜蜜，心里多少还是会有些介意。
一个人久了，会越来越理性，越来越现实。
现在给父母打电话，在电话的一边总是想流泪，往往我都会忍住不哭，我不想他们担心也不想让他们知道我在这里过的是什么样的日子。
现在回想起来特别是第一天刚刚来的时候，一个人拖着行李箱在这个陌生的环境游走，真的让我深深体会到北漂人民的痛苦，为了那区区不点的生活费，累死累活，但他们有的是目标。
而我呢？我来这又是为了什么？当初再多的信念如今也一点点地磨灭，看着别人都在大街上忙碌穿梭，竟然觉得现在像只无知的'小丑，在这个现实的社会被别人玩乐。
今天我不是说要放弃，只是想吐槽一下现在的生活状态。
生活是要继续，而我，也会坚持地继续走下去。
餐饮实习日记篇3我们总是在意别人的言论，不敢做自己喜欢的事情，追求自己想爱的人，害怕淹没在飞短流长之中。
其实没有人真的在乎你在想什么，不要过高估量自己在他人心目中的地位。
酒店餐厅实习日志大全【11篇】
酒店餐厅实习日志大全【11篇】本文为大家准备的酒店餐厅实习日志大全【11篇】，供您参考学习！【篇一】酒店餐厅实习日志大全这天，我到xx大酒店实习的第一天。
实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。
一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。
有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。
一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。
【篇二】酒店餐厅实习日志大全前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
【篇三】酒店餐厅实习日志大全今天首次上中班，从下午3点钟上到晚上12点，全程体验了行政酒廊的Happy Hours，不过上班到12点真心有点累，感觉脚已经和上半身脱离，灵魂已经远离*了。
W酒店的行政酒廊是喜达屋旗下W品牌首次开设的行政酒廊，全天弥漫着舒缓的欧美音乐，是VIP客人休闲的好去处。
在普通时段会提供软饮、咖啡、茶水、曲奇和小甜点，傍晚17：00―20：00还会提供简便自助餐，而这也是行政酒廊最繁忙的时段。
目前到行政酒廊的以中国客人为主，但主管介绍，在广交会期间外国宾客会大幅度增加，而这两类客人的酒廊就餐行为差异很大：外国客人一般简单的酒水小点心就可以在酒廊坐很久，而中国的客人却直接把HappyHours当成正餐，食用多种熟食和蛋糕。
关于餐饮行业实习生日记范文
关于餐饮行业实习生日记范文（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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服务员实习记录
服务员实习记录一、实习背景作为一名学习酒店管理专业的学生，我决定在大学期间进行一次服务员实习，以加深对餐饮行业的了解，并获得实践经验。
实习地点选在一家知名餐厅，该餐厅以其精致的菜品和专业的服务而闻名。
二、实习过程1. 第一天：熟悉工作环境第一天到达餐厅，领导介绍了餐厅的规章制度和各种岗位的职责。
随后，我被分派到服务员团队，与其他服务员一起学习如何招待客人、记录点餐等基本操作。
2. 第二天至第五天：学习点餐技巧在这几天里，我主要负责点餐的工作。
在工作期间，我学习如何与客人进行交流，询问他们的偏好，并根据客人的要求提供合适的菜品推荐。
通过与客人的互动，我了解到了不同客人的需求和口味，提高了自己的服务品质。
3. 第六天至第十天：展示专业的餐饮知识进入第六天，我被指派到一个VIP包间负责服务。
这是一个极富挑战性的任务，因为这些客人对服务的要求更高。
在实践中，我快速学会了如何为这些客人提供优质的餐饮服务，包括了解他们的特殊要求、菜品的制作过程以及消费习惯，以确保他们的用餐体验达到最佳状态。
4. 第十一天至第十五天：解决问题和团队合作在这几天期间，我遇到了一些难题。
例如，在一次忙碌的晚上，服务出现疏漏导致顾客抱怨。
我立即意识到问题所在，并与同事一起协作解决，积极向顾客道歉并提供补偿。
这次经历让我认识到团队合作和解决问题的重要性。
三、实习总结通过这次服务员实习，我深刻体会到了餐饮行业的辛勤和专业。
这份工作需要细心和耐心，同时也要有团队合作精神和应变能力。
通过与顾客互动，我意识到了服务质量对于客户满意度的重要性，并学到了如何解决问题和提供更好的服务。
未来，我将继续努力学习，提高自己的服务技能。
我希望在餐饮行业中找到自己的定位，并为顾客提供更加满意的服务体验。
这次服务员实习不仅为我的专业发展提供了宝贵的经验，也让我对服务行业有了更深入的了解。
服务员实习日志大全【11篇】
服务员实习日志大全【11篇】【篇一】服务员实习日志大全今天，阳光明媚，微风徐徐，一大早我就来到我的实习基地xx酒家，xx酒家位于我们学校附近的小村，小村的路虽然坑坑洼洼，但是一点也不影响我的心情和我的步伐，不一会我就到啦，出现在我眼前的是一栋两层楼的酒店，从外面看上去不怎么大，但是里面与我想象的还是不一样的，里面的空间还是蛮大的，当然，我主要的任务还是向经理报到，于是经理给我安排了服务员的职位，当天经理带领我们熟悉这里的环境和我接下来要做的工作。
【篇二】服务员实习日志大全第二天，我的工作是传菜，也叫走菜。
在给我分配工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。
之后，我就真正理解了什么叫做“走菜”。
拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我以前试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，因为对餐厅的菜名菜品仅仅在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。
【篇三】服务员实习日志大全我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的与客人实行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这个感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。
对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
每天重复这同样的事情，虽然有些无聊，但是我还是坚持下来，服务中突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该理应秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够做适当的让步。
特别是责任多在服务员一方时就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。
餐饮服务员实习日记
餐饮服务员实习日记
日期：2022年7月1日
今天是我在餐饮服务员岗位上的第一天实习。
早上我来到餐厅，和其他服务员一起接受了培训和介绍工作流程。
我学到了如何正确地迎接客人，如何为客人提供菜单并帮助他们点餐。
在午餐时段，我和其他服务员一起协作，为客人提供优质的服务。
我学会了如何正确地端菜，如何及时地为客人添加饮品，以及如何主动询问客人是否需要帮助。
在下午的茶点时段，我负责清理桌面、摆放餐具、清洁餐具等工作。
虽然这些工作看似简单，但我明白每一个环节都是为了给客人提供更好的就餐体验。
今天的实习让我更加了解了餐饮服务员的工作，也让我体会到服务行业的辛苦和重要性。
我希望通过这次实习，提升自己的服务意识和工作技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。
服务员实习日记
服务员实习日记
日期：2023年6月1日
今天是我开始实习的第一天，我在一家餐厅担任服务员。
早上我来到餐厅，和我的导师进行了简单的介绍和培训。
我学习了如何接待顾客、记录订单、送餐等一系列工作流程。
在午餐时间，我开始正式接待顾客了。
一开始有些紧张，但通过不断练习和导师的指导，我逐渐掌握了工作技巧。
我努力保持微笑、礼貌，并尽力满足顾客的需求。
下午是餐厅比较忙碌的时候，我开始负责记录订单和送餐。
在高峰期间，我需要做好时间管理，确保每桌顾客都能及时得到服务。
虽然工作累了一些，但看到顾客满意的笑容，我感到非常满足。
今天的实习经历让我更加深入了解了服务行业的工作内容和要求，也让我体会到了服务员这个职业的重要性。
我会继续努力学习，提升自己的服务水平，为顾客提供更好的服务。
餐饮部实习日记
餐饮部实习日记这里是一名餐饮部实习生的日记，记录我的实习生活。
第一周，我来到了酒店餐饮部开始了我的实习生涯。
最初的几天很忙碌，我们的任务是将每个餐厅的菜单翻新一下。
这需要我们研究市场，讨论新菜品的细节，以及想出一个惊喜的菜单。
这对于我而言是一个全新的挑战，我们必须在保持传统和变化之间保持平衡，以保持现有客户的满意度并吸引新的客户。
第二周，我被分配到了晚餐服务。
这是我最喜欢的一周了，我被分配到了各种不同的位置——从主餐厅的迎宾到厨房的后台服务。
这让我能够体验到各种各样的工作，每个工作都非常有趣。
通过和其他员工的相互帮助，我学到了很多新的技巧，例如如何为客人提供更好的服务和如何适应高峰时段的压力。
第三周，我被要求帮忙组织一个大型酒会，这是我第一次尝试这种活动。
我们需要确保一切就绪，包括食物、饮料、桌子、椅子、音乐等等。
我发现，这需要精心的计划和策划，以确保活动能够顺利进行。
在这个过程中，我意识到团队合作非常重要，每个人的角色都必须清晰并配合得当，才能让活动成功进行。
第四周，我被安排到了客房服务部门，这也是我最喜欢的一个岗位之一。
我走访了酒店的各个客房，确保每个房间都干净整洁，客户的需求也都得到满足。
我还有机会学习了一些酒店管理的知识，例如如何处理客人的投诉和建议并及时反馈给主管。
总的来说，这四周的实习经历让我学到了很多东西，也让我对餐饮行业有了更深入的认识和理解。
我深深感受到，酒店行业需要非常注重团队合作和个人素质，每个人的贡献都非常重要。
我希望我未来的职业生涯能够与餐饮行业有关，我相信我所学到的技能和经验必将对我的求职和未来的职业发展带来极大的帮助。
必胜客实习日记
必胜客实习日记
标题：必胜客实习日记
日期：XX年XX月XX日
实习地点：必胜客分店
实习内容：
今天是我在必胜客实习的第一天，我来到店里后先接受了一些基本的培训，学习了必胜客的工作流程和规定。
随后，我被安排到前台进行接待工作，负责迎接顾客、接受订餐电话等。
在接待顾客过程中，我学会了如何礼貌地与顾客交流，如何有效地处理顾客的需求和投诉。
我还学习了如何使用POS系统进行点菜和结账，以及如何保持收银台的整洁和有序。
在下午的实习时间里，我被安排到厨房帮助厨师们准备食材、做菜和整理工作台。
虽然有些累，但我感到非常兴奋和满足，因为我得以亲手体验到必胜客不同岗位的工作内容和环境。
今天的实习经历让我更加深入了解了餐饮行业的工作流程和要求，也让我更加珍惜每一个顾客和同事。
我相信在接下来的实习过程中，我会继续学到更多有价值的经验和技能。
西餐厅实习日记
西餐厅实习日记
日期：2022年9月1日
今天是我在西餐厅实习的第一天，早上9点准时到达了餐厅。
经理向我介绍了一下餐厅的组织架构和工作流程，然后安排了我在厨房进行实习。
在厨房里，我负责帮厨师们准备食材、清洗工具、打荷等工作。
厨师们非常热情地教我如何处理食材，如何调配佐料，还让我亲自尝试制作一些简单的菜品。
虽然第一次尝试有些生疏，但他们都很耐心地指导我，让我渐渐掌握了一些基本的厨艺技巧。
下午，我被安排到了服务员岗位上。
我学习了如何接待客人、点菜、上菜等流程，还跟着老服务员去餐桌上为客人服务。
客人们对我的工作态度都很满意，这让我觉得很开心。
今天的实习经历让我更加了解了西餐厅的运营方式，也让我对厨房和服务员的工作有了更深入的认识。
期待在接下来的实习中，能够学到更多的技能，提升自己的专业能力。
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餐饮服务员实习日记
服务员实习日记(一)
今天，在我站了一天的疲惫之下，我总什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。
服务员实习日记(二)
前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
服务员实习日记(三)
要有勤奋的精神、要有自信心。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
服务员实习日记(四)
还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性。
完善我的个人素质，提高自己的综合水平。
努力将实习中的每一个内容都做到最好。
迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。
服务员实习日记(五)
在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。
这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。
服务员实习日记(六)
今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。
服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。
而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以
群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。
饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。
对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。
因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。
比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。
这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。
还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
服务员实习日记(七)
所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。
在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。
那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。
大学四年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大
学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。
所以我还在不停学习的过程中不断进步。