醋溜素丸子的家常做法
快乐生活一点通2011
快乐生活一点通2011 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饼妈家常菜之醋溜丸子
饼妈家常菜之醋溜丸子
饼妈看到那么多宝妈的作品,自己也手痒了啊,所以今天向各位宝妈们献丑了,做了一道家常醋溜丸子。
1，先把肉馅加洋葱、姜、盐，一起剁细，这样会更加入味。
2，剁好后盛入器皿加一个鸡蛋搅拌。
3，搅拌好后再放入少许酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
4，搅拌均匀后，最后加入少量干淀粉，备用。
5，把提前洗好的娃娃菜用热水煮熟，记得加少许明油，这样
煮好后颜色会比较好看。
6，将煮好的娃娃菜摆盘，饼妈摆的不好啦，西西。
7，开始坐锅烧油了。
8，油不要太热，6成就可以了。
9，炸好丸子后祸内留少许油，放入葱煸炒。
10，然后，依次加入生抽、醋、糖、盐、鸡精（依个人口味添
加），最后放入丸子，盖盖闷大约3分钟左右。
11，出锅前放入少量香油提味即可，最后出锅摆盘就可以去开
动啦。
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快乐生活一点通2011
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醋溜丸子-家庭便捷做法
醋溜丸子-家庭便捷做法
清明小长假出去踏青，在一个小饭馆里吃到了久违了的醋溜丸子，酸酸甜甜的滋味、外焦里嫩的丸子很是好吃，不由得想介绍给大家了。
醋溜丸子的家庭做法：
主料：
猪肉馅。
辅料：
油菜、姜、香葱、鸡蛋。
调料：
盐、糖、上汤、酱油、醋、干淀粉、食用油。
制作步骤：
1、油菜心洗净后在菜根处打十字花刀备用。
2、姜切细末、香葱切粒、干淀粉倒入一个碗中备用。
3、猪肉馅用少许盐码味后加入姜末、鸡蛋和少许上汤向一个方向不停搅打上劲后备用。
4、锅中做油，7成热时将肉馅逐个挤成丸子后滚上干淀粉下锅炸成金黄色捞出控油备用。
5、锅中留底油，将处理好的油菜心加少许盐、味精炒熟后出在盘中做成“围边”备用。
6、将炸好的丸子如图在盘中摆好备用。
7、再次做锅，少许底油加姜末炝锅后依次下入酱油、清水、盐、糖、醋根据自己的口味调制成酸甜汁。
8、锅中汤汁做开后用水淀粉均匀勾芡后浇在盘中的丸子上。
9、撒上少许香葱粒装饰一下即可。
ps：
1、肉馅的选择上推荐使用7分瘦3分肥的，这样口感最好。
2、搅打肉馅时应该按照一个方向（顺时针或逆时针）不停搅打，中途不要更换方向，否则肉馅不容易上劲。
素丸子的制作方法
素丸子的制作方法
素丸子是一道美味可口的素食料理，是许多人喜爱的一道家常菜。
它口感软糯，味道鲜美，而且制作方法简单，是一道适合家庭
烹饪的美食。
下面，我将为大家介绍一下素丸子的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，豆腐、胡萝卜、青菜、淀粉、盐、葱姜蒜末、酱油、食用油等。
将豆腐放入碗中，用勺子压成豆
腐泥，胡萝卜和青菜洗净切成细末备用。
然后将豆腐泥和蔬菜末放
入大碗中，加入适量的淀粉、盐、葱姜蒜末和酱油，搅拌均匀，使
其成为均匀的馅料。
接下来，我们开始制作丸子。
将搅拌好的馅料取出，用手揉搓
成小丸子状，大小均匀。
然后将锅中放入适量的食用油，待油热后，将丸子放入锅中煎至金黄色即可。
最后，我们可以根据个人口味选择配料。
可以将煎好的丸子捞出，放入煮好的汤中，或者蘸上自制的调料食用。
无论是清汤还是
酱汁，都能为素丸子增添不同的风味。
制作好的素丸子香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，是一道美味
的素食料理。
而且制作方法简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。
希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。
通过上面的介绍，相信大家对素丸子的制作方法有了更加清晰的认识。
希望大家可以在家中尝试制作，享受美味的素丸子。
祝大家烹饪愉快，美食满足！。
史上最全的素丸子食谱(20款),不收藏会后悔!
史上最全的素丸子食谱（20款），不收藏会后悔！20道素丸子的家常做法，味道香浓，低盐少油，喜欢吃丸子的赶紧收啦~~一、蒸南瓜丸原料：南瓜300g，糯米粉300g，面粉100g，油适量，白糖80g，黑芝麻30g做法：1、把南瓜去皮切薄片，用蒸锅熟透；加少许水，用料理机打成南瓜泥。
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥、白糖，用筷子拌均匀，合成面团，用手揪一块，搓成小丸子。
3、盘子里刷一层植物油，把丸子放在盘子里。
4、蒸锅加水大火烧开，放上装有丸子的盘子，大火蒸十分钟。
5、把黑芝麻去掉杂质，用湿布粘几遍；热锅，加黑芝麻小火炒至出香味，捞出凉透。
6、把蒸好的南瓜丸子裹上芝麻即可。
二、糖醋熘素丸子原料：板豆腐300g，土豆泥15g，碎素肉10g，天然味素1茶匙，盐8g，芝麻粒1大匙，油2杯，番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、青椒各适量做法：1、碎素肉用热水泡5-10分钟，拧干备用；把板豆腐捻碎；将土豆泥、碎豆腐、素碎肉混合，加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
2、把馅拿出一小部分，用手掌揉成球状。
3、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，把丸子炸至金黄色即可。
4、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱、水淀粉、糖、醋，使油成糊状。
5、青椒切段，下锅，再倒入丸子翻炒，使丸子沾满酱汁，然后起锅。
三、营养美味蔬菜丸子原料：土豆300g，玉米粒100g，胡萝卜50g，香菇30g，芹菜10g，细食盐1/2小匙，糖1/2小匙，香菇精1/2小匙，玉米淀粉50g做法：1、将芹菜剁成未；将胡萝卜、泡软的香菇切成小丁。
2、土豆去皮洗净切成薄片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。
3、加入玉米淀粉，用手揉成泥状，再加入1/2小匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙香菇精，混合均匀。
4、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末，拌匀成面团。
5、取一小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒；依次将所有小丸子做好，摆在盘内。
6、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。
炸素丸子的家常做法
功效：
炸素丸子的做法
炸素丸子是一道深受大众喜欢的老北京小吃，炸素丸子的做法非常多，而且配方也没有硬性规定，可以采用不同的蔬菜搭配，比如可以放入萝卜、香菜、粉条，素丸子刚炸好腻会听到滋滋的'声音，并且颜色金黄诱人，口感酥脆
炸素丸子的做法：
1.先将胡萝卜白萝卜香菜粉条面粉淀粉盐胡椒粉葱五香粉香油都准备好
2.然后将胡萝卜、白萝卜洗干净后去皮擦成细丝，再将香菜切成段
3.粉条放入水中浸泡软之后切成丁，然后和葱花一起混合，然后放入盐搅拌均匀
4.腌制半小时出汤，再将切碎的粉条倒入里面，再撒些胡椒粉，撒些五香粉
5.倒入香油搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀，然后放入面粉，放入淀粉搅拌均匀
6.如果觉得特别粘，还可以倒入少许水，再将油倒入锅里烧热
7.然后放入油锅中，小火慢慢炸5,6分钟左右，炸成金黄色即可。
炸素丸子的做法：
1.这道炸素丸子一定要掌握火候，以及时间。
2.胡萝卜是必须准备的食材，而白萝卜可以用土豆代替，而粉条可以用粉丝代替。
3.放入适量淀粉可以使丸子炸好之后口感更香脆，如果觉得麻烦也可以不用放入。
4.大家炸丸子的时候无需将油烧的太热，否则外面炸焦掉了里面却还没有熟，并且要用中火慢慢炸。
素丸子的做法是什么【食物营养功效大全】
素丸子的做法是什么
文章导读
素丸子是我们传统的一种小吃，有很多年的历史，其选择的食材大多为蔬菜，入口清香、口感酥脆，所以受到了很多人的欢迎，下面就来介绍素丸子的做法。
本文用到的食材有: 炸素面粉香菇
素丸子是北京传统的一道有名小吃，历史悠久，素丸子是由多种食材配置而成，入口很美味，口感很酥脆，咬一口，散发着浓浓的香味，非常的好吃，大家都可以试一下。
主料；
胡萝卜 1根，豆腐 500克，藕 50克，香菇 2朵
辅料；
鸡蛋 1个，盐，五香粉，面粉
做法：。
厨房美食菜谱：素丸子的做法
厨房美食菜谱：素丸子的做法
萝卜丸子
食材
主料：
萝卜1000g
香菜25g
豆腐150g
虾皮50g
葱少许
姜少许
面粉100g
糯米30g
步骤
1.萝卜清洗干净。
2.擦丝，放盐。
挤出多余水分。
3.香菜切碎。
4.小香葱切碎。
5.东北豆腐抓碎。
6.虾皮备好。
7.把萝卜剁碎，和香葱碎，豆腐碎，姜碎，虾皮，放少
许盐五香粉或者椒盐，拌匀。
加入白面粉，糯米粉。
和成团饧十分钟(我放的面粉有点多了)。
8.下锅炸，丸子漂起，发黄便可捞出。
刚出锅脆脆的，里面微糯。
口感不错。
小贴士：在我们农村，冬天会把萝卜埋到地里了，开春化冻就刨出来了，和刚刚收获的一样，新鲜水灵。
但是这个季节存不住太久，我想干脆做成丸子吧，放到冰箱可以吃好久。
并且孩子大人都喜欢。
厨房美食菜谱：素丸子的做法
厨房美食菜谱：素丸子的做法
这款素丸子的主要食材有：旱萝卜、胡萝卜、豆腐渣、小麦粉、香菜。
可谓蛋白质、维生素、碳水化合物齐全，营养很丰富。
加了盐、味精、胡椒粉调味，味道也很好。
先后炸了两次，很香脆，口感很不错。
下酒、零食、下饭均可。
食材
主料：
旱萝卜600g
胡萝卜
油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
豆腐渣适量
小麦粉适量
香菜适量
步骤
1.将旱萝卜洗干净。
2.胡萝卜洗干净，去皮。
3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
4.香菜摘洗干净。
5.切碎香菜。
6.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.团成丸子。
9.锅中放油加热，丸子入锅炸。
10.炸至微黄捞出晾凉。
11.炸至微黄捞出晾凉。
12.炸至金黄即可出锅享用。
小贴士：素丸子的食材搭配依据个人爱好随意调整，但胡萝卜与白萝卜不可以组合。
调制丸子馅时可以加些腐乳，更加提味儿。
将丸子二次入锅炸，一是保证丸子熟的透；二是可以使丸子更香脆。
厨房美食菜谱：素丸子的做法_2
厨房美食菜谱：素丸子的做法
豆腐具有高蛋白，低脂肪、降血压血脂，生熟皆可，是老幼皆宜的美食佳品，还有萝卜有小人参的美称，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，我做的这个用萝卜和豆腐搭配在一起炸丸子，别看是素的里面营养可全呢，豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮做的丸子营养丰富，松软酥脆。
食材
主料：
豆腐400g
白萝卜
胡萝卜一个
馒头
虾皮适量
香菜适量
鸡蛋一个
葱适量
油适量
盐适量
蚝油适量
步骤
1.准备食材
2.豆腐压碎
3.白萝卜、胡萝卜擦丝用刀切碎
4.馒头、葱花、香菜切碎
5.将食材都放在一起，打入鸡蛋搅拌一下
6.放入面粉拌匀，面粉要分两次放
7.放入盐、胡椒粉、蚝油
8.搅拌均匀
9.做成丸子
10.锅热油放入丸子，先炸一遍定型成熟，再炸一遍丸子才能外焦里嫩
11.成品
小贴士：1豆腐用淡盐水泡下可以去豆腥味2豆腐用手捏是为了让豆腐更细腻，或是将豆腐用刀背压碎3香菜提香，加点更好吃4丸子炸两遍是为了让丸子外焦里嫩。
溜丸子的做法 家常
溜丸子的做法家常
溜丸子属于清真菜，适合青少年、肢寒畏冷者、增肥者食用。
【制作材料】
主料：牛肉（瘦）175克
辅料：鸡蛋30克,冬笋25克,木耳(水发)15克,菠菜25克
调料：淀粉(玉米)50克,香油25克,花生油75克,料酒10克,酱油25克,味精2克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐2克【做法】
1. 将冬笋片成小片；
2. 菠菜开水烫透，冷水过凉，切成
3.3厘米长的段；
3. 把牛肉剁馅；
4. 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香
油调拌均匀；
5. 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、
木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡；
6. 炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透；
7. 呈焦黄色，捞出用手勺拍松；
8. 丸子再放入油内稍炸，倒出沥油；
9. 将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀；
10. 淋入香油，出勺装盘即可。
【制作要诀】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【食物相克】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
厨房美食菜谱：酥嫩素丸子的做法
厨房美食菜谱：酥嫩素丸子的做法
自从会做这个章鱼小丸子后，之后就做出了许多的衍生版，今天这个素丸子一样是外皮酥嫩，里面的馅料很足，非常的好吃，一次做个二十几个，就给他们父子俩吃没了，非常的好吃哦！
食材
主料：
章鱼烧粉100g
鸡蛋
油适量
照烧酱适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
香葱适量
洋葱适量
胡萝卜适量
水150g
步骤
1.先做馅料：用热油炒香姜蒜放入胡萝卜丝翻炒，加入生抽，料酒，盐炒匀。
2.再加入洋葱炒香。
3.炒至入味即可。
4.盛出再切碎拌入切碎的香葱末即可。
5.面粉加入水，鸡蛋调匀。
6.模具刷上油烧热。
7.先倒入七分满面糊，用小火哦。
8.再倒入适量的馅料。
9.再倒入面糊。
10.用签子不停的翻转即可。
11.很快一份外酥里嫩的素菜小丸子就好了，真的很香哦！一点儿也不腻。
小贴士：一定要小火，如果做出来是软塌塌而且像面粉块，那一定是不好吃的！。
焦溜素丸子的做法【健康养生食谱】
焦溜素丸子的做法
文章导读
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。
要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。
下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好焦溜素丸子。
1. 胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。
粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放
凉剁碎。
馒头掰碎，加入适量清水泡发。
香菜洗净剁碎。
2.在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混
合均匀制成较稠的面糊。
3.取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
4.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金
黄色捞出沥干油分待用。
5.锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收
稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对焦溜素丸子感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
厨房美食菜谱：醋溜萝卜丸子的做法
厨房美食菜谱：醋溜萝卜丸子的做法
用萝卜来做丸子，真的是很朴实很可口呢。
萝卜丸子炸好配上番茄酱，来道醋溜丸子，酸酸的真的是很可口呢，是很不错的酸甜开胃菜哦。
刚好老妈做了点萝卜丸子，今天就来道醋溜萝卜丸子。
食材
主料：
萝卜丸子
油适量
盐适量
葱适量
醋适量
番茄酱适量
淀粉适量
辣椒酱适量
生抽适量
姜适量
步骤
1.炸好的萝卜丸子待用
2.起油锅，下葱姜爆锅
3.加入醋，生抽，盐，加番茄酱，清水大火烧开
4.下辣椒酱
5.下萝卜丸子，大火烧开转小火，煮到丸子入味
6.加水淀粉勾薄芡
7.翻炒均匀出锅
8.撒上葱花
小贴士：丸子一定得煮入味。
醋溜丸子的家常做法有哪些
醋溜丸子的家常做法有哪些醋溜丸子是一道很美味的菜式，平时可以多学习做法，回家做自己喜欢吃的家常醋溜丸子，既简单又美味。
下面是店铺为你整理的醋溜丸子的做法，不放一起动手试试吧!醋溜丸子食材准备醋溜丸子做法步骤1.葱花、姜丝切好备用2.胡萝卜切片3.黄瓜切片4.炸好的丸子备用5.淀粉，盐、水、葱花搅拌均匀6.油热后放入葱花姜丝爆炒，放入适量的花椒面炒均匀，放入胡萝卜片，继续翻炒7.加入黄瓜片翻炒8.加入牛肉丸子翻炒9.将步骤5调好的淀粉等材料倒入锅中，再加入适量的白醋翻炒出锅醋溜的营养价值糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系。
此菜做法虽然简单,可也是需要用心。
所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。
将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。
随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
1、对于人来说,猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。
食后有滋阴涧燥,益生津的功效。
本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
2、糖醋酱含有丰富的维生素E,对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。
3、糖醋酱含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿或血栓。
4、糖醋酱含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。
5、糖醋酱具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
醋溜丸子这样做,酸酸爽爽!
醋溜丸子这样做，酸酸爽爽！天气炎热人们通常总是没有胃口，看见油腻的饭菜总是起不起食欲，那么来一盘酸酸爽爽的醋溜丸子一定会让你忍不受多吃几口。
特别对于喜欢吃醋的北方人，用醋烧制的美味佳肴更是喜欢。
醋溜丸子是山西流传已久的一道色相味俱全的名菜，下面是小偏为大家搜集到的有关做醋溜丸子再要准备的食材及配材，讲的比较详细，大家只要按照下文的步骤进行操作，通常都会做好的。
需要提醒的是醋溜丸子虽然做法并不复杂，但也一定要用心做再会做出更香的味道。
丸子是一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。
常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
糖醋丸子的做法材料：碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸)拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。
搅拌。
★原料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋。
★调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋。
★做法：1、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末，葱切末。
2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。
3、再在肉馅中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。
4、取锅热油，七成热时，改小火;右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。
5、重得复上述动作，至肉馅用完。
6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。
7、酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太美味了。
醋溜素丸子家常做法有哪些-
醋溜素丸子家常做法有哪些?醋溜素丸子是日常生活中十分常见的一道家庭美食，是采用素肉或者是面粉以及淀粉所制作而成，不仅工艺简单，而且味道非常美味，营养价值也很丰富，经常食用可以补充一些身体营养，是老少皆宜的食物，还可以适当的倒入喜爱的水果酱来食用。
烹饪原料板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。
2、把板豆腐捻碎。
将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。
加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。
4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。
5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状6、青椒切段，下锅翻炒7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅;做法：1，把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜(先用开水烫一下，不用烫太熟)需要加盐把多余水分去除。
小扁豆煮熟后压扁(不要有太多水)。
蒜、姜切碎。
柠檬表皮黄色部分刨碎。
鸡蛋打散，待用。
2，把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
3，在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。
把丸子放在烤盘上。
4，烤箱预热180度，烤20分钟。
5，准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
6，热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。
主料香菜20g，调料，食盐适量，醋适量，调和油适量醋溜萝卜丸子的做法1、油热后，加入葱花和姜片爆香，再加入盐、少量生抽，香醋入锅，翻匀，并加入适量水。
2、汤汁烧开后，把炸好的萝卜丸子倒入锅中，煮开即可。
3、出锅，撒上香菜，。
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醋溜素丸子的家常做法
在现实生活中醋溜素丸子是属于一种比较常见的美食，主要食用丸子加上醋溜的工艺所制作而成，口感不仅非常鲜香，而且入口生香，由于是醋溜的做法比较开胃，而且做法简单，经常食用对身体健康有很大的好处，自己在家也可以制作，也可以根据自己喜爱的口感添加一些其他蔬菜。
醋溜素丸子的家常做法
醋溜丸子的制作材料：
主料：猪腱子肉,生姜,鸡蛋,
调料：盐,鸡精,料酒,香油,生粉,白糖,生抽,香醋,香葱,
醋溜丸子的做法步骤详细介绍：
一、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末，葱切末
二、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
三、再在做法(二)中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
四、取锅热油，七成热时，改小火;右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油
五、重得复上述动作，至肉馅用完
六、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在
丸子上即可淋亮油起锅
炸素丸子
材料
红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量
做法
1、萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
2、萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。
和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。
锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。