肉丸蒸多久

肉丸蒸多久

蒸肉丸子是一道比较常见的家常菜，它的制作主料主要是五花肉，加入一定量的食用油、调料等，搅碎之后将丸子弄成丸子放在锅上蒸就好了，但是没有厨房经验的新手，在制作这道菜的时候，不好把控时间，担心蒸久了影响丸子的口感，蒸的时间短了，又不熟，那么肉丸蒸多久合适呢?

蒸肉丸介绍

主料

五花肉250g

调料

食用油适量

精盐适量

香菇3个

蒸肉丸的做法

准备好半斤五花肉

三个泡好的香菇

将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。

建议手工剁，吃的时候比较有口感。

剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。

均匀的搅拌。

找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。

将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。

美味的蒸肉丸出锅了。

蒸肉丸子需要的时间：

肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。

其次要看炉具

1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。

2、在电磁炉上需要25分钟左右。

3、在煤炉上需要39分钟以上

。4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。

5、如果是微波炉的话，因为不同的微波炉功率不同，情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有，记得加点水，不然会干的哦。