关于油炸小肉丸子的做法.

合集下载

干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作方法

干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作方法
干炸肉丸子的制作方法
所属菜系：私家菜
口味：炸烧味主要烹饪方法：干炸
干炸肉丸子的所需食材：
主要食材：猪肋条肉（五花肉）300克
调味酱料：鸡蛋60克,大葱5克,姜5克,椒盐3克,辣酱油5克,味精2克,花生油75克,料酒15克,淀粉(豌豆)8克
干炸肉丸子的特色：
焦香可口。

干炸肉丸子怎么做好吃，以及干炸肉丸子制作方法
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。

食时蘸花椒盐或辣酱油。

干炸肉丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

怎样炸丸子(共10篇)

怎样炸丸子(共10篇)怎样炸丸子（一）: 炸丸子怎么做主料：猪肉(瘦) 200克辅料：猪肉(肥) 50克鸡蛋 200克调料：大葱 30克姜 10克料酒 10克植物油 50克淀粉(豌豆) 50克盐3克味精 2克胡椒粉 2克各适量干炸丸子的做法：1.葱姜洗净捣碎加料酒和适量水取汁,即成葱姜水；猪肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌,加鸡蛋、干淀粉、盐、味精等调料调匀.2.勺内加植物油烧热,将肉馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时即成.怎样炸丸子（二）: 炸丸子作文炸丸子今天，我与妈妈一起合作炸丸子，共度了美好时光。

因为我是第一次炸丸子，所以在技术上比较生疏。

首先第一部当然是做好准备工作，凡事都应当从基础做起吗。

我按照妈妈的吩咐，先把萝卜去掉污泥，然后洗净，利用萝卜削条器把萝卜削成丝儿，然后用刀切成萝卜丁，放入和面盆内，再加上面粉，掺点适量的水，搅拌均匀后，添加适当的盐和着料，这样就可以了。

“加个鸡蛋”，我百思不得其解地盯着妈妈问：“为什么？”妈妈耐心地为我讲“加上鸡蛋后，可以增加它的松软度，使口感更好。

”我顺从了妈妈的意见，并使出全身的力气使劲调拌，一丝不苟，汗水不断地从额头两旁“飞流直下三千尺”。

我累极了，不管三七二十一、七七四十九，卷起袖子瞎捣鼓，竟使我变成了“白面人”。

经过不懈的努力，面终于和好了。

该炸丸子了，既然妈妈把重任交给了我，我就要好好地把握这来之不易的机会大显身手，磨练自己。

我信心十足，用勺子把溜圆的丸子放入油锅内，丸子倒没事，我却吓得后退了几步。

等锅内放满丸子后，滚烫的油像炸开花似的温柔可爱。

时间一分一秒过去了，丸子突然“噗”得一声裂开一道缝，似淘气的宝宝般正对着我傻笑呢，并喷出一股热气，“金花四溅”。

从锅中溅出的油烫到了我的手，，吓得我傻了眼，十指连心哪。

正当我手忙脚乱时，才想起锅内的丸子，可想而之，丸子“熟透”了，浮在油面上，全糊了，唉！真是看着容易做着难，难道这就是我的手艺？没关系，失败是成功之母吗！不经历风雨，怎能见彩虹，没有人可以随随便便成功，这是第一次，已经不错了，我不禁自我安慰。

肉丸子的做法

肉丸子的做法
材料：
- 500克猪肉（绞碎）
- 50克虾仁（剁碎）
- 2颗葱（切末）
- 2瓣大蒜（切末）
- 1块姜（切末）
- 2颗鸡蛋
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 适量盐和糖
- 1勺淀粉
步骤：
1. 将绞碎的猪肉和虾仁放入大碗中。

2. 加入葱末、大蒜末和姜末，搅拌均匀。

3. 在肉馅中加入鸡蛋，继续搅拌。

4. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖，再次搅拌均匀。

5. 逐渐加入淀粉，直到肉馅变得粘稠。

6. 取一小块肉馅，用手搓成肉丸子的形状。

重复此步骤直到用完所有肉馅。

7. 将肉丸子放入煮沸的水中，煮10-15分钟，或直到肉丸子浮起并变得坚实。

8. 捞出煮熟的肉丸子，可以直接食用或用于炖菜等烹饪。

炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬

炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬。

炸肉丸儿可以说是每个家庭都会做的，也是逢年过节，家里必须有的。

炸的丸子是圆的，也寓意着团团圆圆有好的寓意，也是办喜事时一定会有的。

做好的肉丸可以下火锅吃，还能做成丸子汤，就是直接吃都非常好吃的，特别的酥嫩可口。

但是想要做出酥嫩可口的炸丸子，也是需要点小技巧的。

很多人在家做玩具的时候都会遇到一些问题，比如炸的丸子容易裂开，不容易成形，吃起来不筋道，凉了以后会特别的硬。

以后炸丸子的时候，只要掌握这三点小技巧，保证你做出来的丸子就是凉了照样酥嫩可口好吃。

下面小编就给大家说一下想要肉丸好吃的技巧都有哪些？第一就是炸肉丸选择猪肉的时候，猪肉一定要选择那种肥瘦相间的，不能全部用瘦肉，也不能全部用肥肉，全部用瘦肉吃起来，特别的菜，全部有肥肉的话又特别的腻。

只有用肥瘦相间的肉，做出来的丸子才会香嫩紧紧实好吃。

现在可以查着玩用到的食材：猪肉，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，生抽，老抽，蚝油，食用油。

把猪肉洗干净多睡放到大点的盆子里面，然后把切好的生姜末放进去，打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油，料酒，盐，生抽，老抽，顺着一个方向把肉馅给搅拌均匀，那均匀以后在里面加入一勺的食用油，加入点食用油是为了让肉馅更加的香嫩，还能锁住肉馅的水分。

很多人不喜欢在肉馅里面加鸡蛋，感觉家长今天会比较像，这时候你们可以放一点柠檬汁进去，柠檬汁有很好的去腥效果，还能增加肉馅的香味。

最后加入适量的淀粉进去，还是朝着一个方向给它拌均匀，一直搅拌到肉馅上劲比较粘稠为止，这步比较关键，肉馅拌的时间长一点，成型快，不会散开，炸出来的也比较q弹爽口，一般用手或者筷子搅拌个六七分钟就可以了。

肉馅拌好之后要静置几分钟。

下面放上有过用中火烧热以后把肉馅揉圆放进去，用中小火炸到丸子变色，从底部飘起来，这时候把它捞出来，等到丸子变凉以后，再把锅里的油加热，然后把丸子放进去重复查一遍，达到丸子变得酥脆，颜色比较深的时候，就可以捞出来了。

炸肉丸子的做法和配方

炸肉丸子的做法和配方炸肉丸子是一道经典的中式菜肴，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

下面将详细介绍炸肉丸子的做法和配方。

一、食材准备1. 猪肉：选用新鲜的猪肉，肥瘦比例约为3:7或4:6，肉质鲜嫩为佳。

2. 生姜：适量，切成末或片。

3. 葱：适量，切成末或段。

4. 盐：适量，用于调整口味。

5. 酱油：适量，用于调整口味。

6. 料酒：适量，用于去腥增香。

7. 白胡椒粉：适量，用于增加风味。

8. 白糖：适量，用于增加甜味。

9. 芝麻：适量，用于增加香气。

10. 鸡蛋：1-2个，用于增加嫩滑口感。

11. 淀粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。

12. 面粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。

13. 泡打粉：适量，用于增加蓬松口感。

14. 食用油：适量，用于炸制。

二、肉丸子的制作1. 剁肉：将猪肉切成小块，放入砧板上，用刀剁成肉馅。

2. 调馅：将剁好的肉馅放入碗中，加入生姜末、葱末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 揉肉丸：用手将调好的肉馅揉成大小均匀的肉丸子。

4. 裹芝麻：将揉好的肉丸子放入一个装有芝麻的碗中，轻轻裹上一层芝麻。

三、炸制过程1. 热油：在锅中加入适量的食用油，大火烧至五成热（约150℃）。

2. 炸肉丸：将裹好芝麻的肉丸子放入锅中，用中火炸至外皮金黄酥脆。

3. 捞出：用漏勺将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

四、摆盘与享用1. 摆盘：将炸好的肉丸子摆放在盘中，可根据个人喜好进行装饰。

2. 享用：炸肉丸子即可上桌，趁热食用最佳。

五、注意事项1. 猪肉选择：选用新鲜、肉质鲜嫩的猪肉，口感更佳。

2. 调馅：根据个人口味调整盐、酱油、料酒、白胡椒粉和白糖的用量。

3. 炸制时间：炸制时间根据火候和肉丸子的大小调整，确保外皮金黄酥脆。

4. 安全事项：炸制过程中要注意油温，避免油溅伤人。

炸肉丸子是一道美味可口的菜肴，通过以上详细的做法和配方介绍，相信大家都能轻松制作出美味的炸肉丸子。

肉丸子制作方法

肉丸子制作方法
肉丸子是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。

下面我将为大家介绍
一下肉丸子的制作方法。

首先，准备食材。

制作肉丸子的主要食材包括肉馅、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉等。

肉馅可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人口味和喜好来选择。

其次，将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油和胡椒粉，然后
加入葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制片刻，使肉馅入味。

接着，将淀粉撒入肉馅中，搅拌均匀至肉馅有一定的粘稠感，这样可以使肉丸
子口感更加鲜嫩。

然后，取适量的肉馅放在手掌心，用另一只手的食指在肉馅上轻轻滚动，使其
成为圆形，然后用力挤压成丸子形状。

这样可以让肉丸子更加均匀，口感更好。

接下来，将制作好的肉丸子放入沸水中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟，直
到肉丸子浮起即可捞出备用。

焯水的目的是去除肉丸子表面的血水和杂质，使肉丸子更加干净。

最后，将焯水好的肉丸子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟，待肉丸子变得饱满、浸透汤汁即可关火。

这样做出来的肉丸子口感鲜嫩，汤汁鲜美。

至此，一道美味可口的肉丸子就制作完成了。

这道菜色香味俱全，适合全家人
一起享用。

希望大家都能尝试制作一下，享受美食的乐趣。

做肉丸子的方法

做肉丸子的方法
肉丸子是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，深受
人们喜爱。

下面我将为大家介绍一种简单易学的做肉丸子的方法，
让您也可以在家轻松制作出美味的肉丸子。

首先，我们需要准备食材。

我们需要准备好新鲜的猪肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉和少许的食用油。

其中，猪肉馅的选择非常重要，建议选择一些肥瘦相间的猪肉馅，这样做
出来的肉丸子口感更加鲜嫩。

接下来，我们开始制作肉丸子。

首先将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和胡椒粉，然后用
手将所有的食材搅拌均匀，直至肉馅变得有一定的粘稠度。

然后，我们可以开始搓肉丸子了。

将搅拌好的肉馅用手搓成大
小均匀的肉丸子，然后将搓好的肉丸子放在盘子里备用。

接下来，我们可以开始烹饪肉丸子了。

首先在锅中倒入适量的
食用油，等油热后将肉丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

最后，我们可以根据个人口味选择配菜。

可以将煎好的肉丸子放入一些煮好的汤中，也可以蘸上一些自制的酱料，增加口感和味道。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的肉丸子了。

制作肉丸子的过程并不复杂，只要掌握了正确的方法，每个人都可以在家中轻松制作出美味可口的肉丸子。

总的来说，做肉丸子的方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，每个人都可以在家中制作出美味可口的肉丸子。

希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家可以在家中尝试制作这道美味的家常菜。

肉丸子咋做

肉丸子咋做关于《肉丸子咋做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪肉丸子是大伙儿平常常常吃的东西，肉丸子在平常的作法是许多的，能够炒着吃，还能够将肉丸子煲汤喝，肉丸子无论如何吃，味儿全是十分美味可口的，很多人平常都喜欢吃肉丸子，实际上猪肉丸子制做起來也是非常简单的，猪肉丸子的做法也是许多的，不一样的肉类食品肉丸子的做法也不是同样的，下边详细介绍肉丸子的做法。

猪肉丸子咋做?脆香牛筋丸1、购买原材料：最先牛羊肉是不能少的，随后要提前准备一颗生鸡蛋，葱、莴笋、丝瓜，也有调味品，它是制做脆香牛筋丸的基本食物，自然光看这气势就了解味儿一定非常好，并且入口了牛羊肉香，还会继续有各种蔬菜的脆爽感。

2、牛羊肉解决工作中：我们先将牛羊肉洗干净，水份控略微空一下，随后用水果刀把牛羊肉先切一片、丝、丁，越切越小后刚开始剁肉馅，尽可能十字的方位持续去切肉，直到肉与肉不相接产生肉沫的情况。

剁出去的饺子馅会比打饺子馅儿机打出去的肉详细体细胞多，的口感好。

3、调料制做：莴笋、丝瓜、葱、蒜准备好，先后剁碎产生末或是丁的情况，随后将这几种放到一个海碗里，取下生鸡蛋打在火锅配菜碗中，撒上小量的玉米粉、盐、生抽、香油刚开始拌和。

4、脆香牛筋丸：我们将剁好的饺子馅倒进火锅配菜调味品碗中再次拌和，观查饺子馅和火锅配菜彻底搅拌均匀，我们就可以携带一次性的胶手套，随后依据主家的爱好，将拌和好的食材捏揉成丸状，先后隔些间距放到砧板上，我们的脆香牛筋丸就搞好了。

那样的脆香牛筋丸最好制成炸素丸子，起锅烧油将肉丸子放进热锅中持续翻炸，直到全方面金黄色再撒上葱段就可以起锅了，扎上小牙签一口咬下来，汁水注入嘴中，掺杂着葱香气，也有莴笋、白光的可口，静静地体会极致午后时光，。

里脊丸1、食物提前准备：一块里脊、食盐、米酒、白胡椒粉、生鸡蛋一颗、玉米粉小量。

以便肉通道丝滑，一般都是再加生鸡蛋，假如肉的量较为小我们仅用鸡蛋清就好了，那样会让全部是才更强的结合在一起，不易遇水后散掉。

炸肉丸的做法及配料

炸肉丸的做法及配料
【食材】
肉500克，面包糠50克，鸡蛋1个，生姜适量，葱白适量
盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺
【做法】
第一步：要挑选三分肥七分瘦的肉，有肥肉有瘦肉做出的肉丸才是最香的。

第二步：买回来的肉清洗干净后剁成肉馅，很多朋友图省事喜欢在肉摊上用机器搅肉馅，机器搅肉馅口感没有手工剁得好，也不太卫生。

第三步：先来调个葱姜水，碗中放入姜丝和葱白，再倒入半碗的开水浸泡5分钟，浸泡好后用手不停地抓揉，抓揉2分钟后捞出姜丝和葱白，葱姜水就调好了。

第四步：剁好的肉馅加一勺盐，一勺生抽和一勺蚝油搅拌均匀，剩下的葱姜水不要倒掉，加一勺玉米淀粉搅匀后静置15分钟，静置好后倒掉清水，淀粉浆就会沉淀在碗底，接着把淀粉浆搅匀再倒入到搅匀的肉馅中，加淀粉浆是为了锁住肉的水分。

第五步：最后加50克的面包糠搅匀即可，加了面包糠肉丸很容易抱团。

第六步：轻轻地团成小圆球。

第七步：五六成油温下入肉丸子，炸至金黄酥脆捞出控油，油温再次升高复炸十几秒捞出控油，复炸会更酥脆。

这样炸出来的肉丸外酥里嫩，Q弹有嚼劲，吃起来一点都不油腻，放凉了还是一样的酥脆，年夜饭必备的一道硬菜，喜欢吃的小伙伴们备起来吧。

猪肉丸子的做法及配方

猪肉丸子的做法及配方
材料：
-500克猪绞肉
-2个鸡蛋
-1/2杯面包糠
-2勺料酒
-1勺生抽
-1勺蚝油
-1勺姜末
-2瓣蒜末
-适量盐
-适量胡椒粉
-适量食用油
步骤：
1.将猪绞肉放入大碗中，加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、姜末、蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2.将面包糠撒在一个大盘子里。

3.将猪肉混合物用手揉搓几分钟，使其更加粘稠。

4.取适量猪肉混合物，用手搓成丸子形状，然后在面包糠中滚
一下，使其表面均匀包裹上一层面包糠。

5.重复以上步骤，直到所有的猪肉混合物用完。

6.将平底锅加热，倒入适量食用油，待油热至五成热时，将丸子放入锅中。

7.用中小火煎煮丸子，煎至两面呈金黄色。

8.用筷子轻轻翻动煎煮的丸子，确保丸子熟透。

9.将丸子捞出，放在厨房纸巾上沥油。

10.享用前可以蘸一些自己喜欢的调料，如蒜泥、花生酱或辣椒酱。

提示：猪肉丸子可以搭配清炖汤、火锅或者做成肉丸子面等多种美食。

丸子的制作方法

丸子的制作方法简介丸子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，制作简单。

它以鱼、肉、蔬菜等为主要材料，经过切剁、拌匀、下锅煎炸等工序制成。

丸子有多种做法，可以根据个人喜好加入不同的调料和食材，制作出口感丰富的丸子。

下面将介绍一种基本的丸子制作方法。

材料准备下面是制作丸子所需的主要材料：•鱼/肉：500克•鸡蛋：1个•白胡椒粉：适量•生抽：适量•淀粉：适量•油：适量•葱姜蒜末：适量制作步骤1.将鱼/肉清洗干净，剁成细末，也可以使用绞肉机械研磨。

2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的白胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀成为蛋液。

3.将剁好的鱼/肉末倒入碗中，加入蛋液，搅拌均匀，将鱼肉与蛋液充分混合。

4.加入适量的葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

5.锅中加入适量的油，烧热后将鱼肉蛋液混合物勺入锅中，用小火煎炸。

6.翻煎至两面金黄，使丸子均匀受热熟透。

7.取出煎好的丸子，沥干多余的油。

温馨提示1.制作丸子时，可以根据个人喜好加入适量的调料，如盐、五香粉、酱油等，以增加口味。

2.煎炸丸子时，油要足够多，既能保证丸子煎炸均匀，又能使丸子表面金黄酥脆。

3.在翻煎丸子时，要轻轻翻动，以免破损。

4.制作出的丸子可以直接食用，也可以在煮汤、煮面时加入，增加风味。

结语以上是一种基本的丸子制作方法。

制作丸子不仅简单快捷，而且可以根据个人口味进行调整。

希望这个简单的制作步骤能够帮助您制作出口感鲜美的丸子。

尝试一下吧！注：以上内容仅供参考，具体步骤和调料使用量可以根据个人口味进行调整。

炸土豆肉丸子的做法有哪些？

炸土豆肉丸子的做法有哪些？
炸土豆肉丸子应该如何动手做，所需的材料以及一些调料配料有哪一些，喜欢吃这些食物的朋友们都应该注重，做出美味的炸土豆丸子，不可缺少的就包括一些鸡蛋、香菇、猪肉等这些搭配。

★做法一、
材料
土豆一个（大）
瘦肉三两（按个人喜好）
木薯粉（生粉、玉米粉、小麦粉均可）五汤勺
做法
1. 土豆切小粒或切丝后放清水泡一下
2. 猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里
3. 加适量盐、油，五勺木薯粉，适量花生油，搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可
★做法二、
主料：土豆 300克胡萝卜 100克辅料：鸡蛋 75克香菇（鲜） 10克调料：淀粉(豌豆) 15克植物油 40克盐 3
克胡椒粉 2克白砂糖 5克味精 1克各适量油炸土豆丸子的做法：
1.将土豆洗净，放锅中煮至酥烂，捞出剥去皮，趁热压碎成泥，放入大碗中。

2..将胡萝卜去根，洗净，擦成泥。

3. .将炒锅置大火上，倒入少许植物油，油热后放入胡萝卜泥稍炸，铲出放入土豆泥碗中。

4.将香菇洗净后，放入土豆泥上。

4. .将鸡蛋磕入土豆泥碗中，加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分搅拌上劲。

6.炒锅内放植物油，烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色，捞出沥油，装盘，趁热上桌供食。

教你油炸丸子的10种做法，简单易学外酥里嫩，一口一个真好吃

教你油炸丸子的10种做法，简单易学外酥里嫩，一口一个真好吃第一种炸丸子材料金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉做法1金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊2锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦第二种炸丸子材料青萝卜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，普通面粉约200克，食盐，蚝油，生抽。

1青萝卜和胡萝卜清洗干净刨成丝，焯水2分钟左右沥干水捞出，剁成小段段。

2将所有食材放入碗中，搅拌均匀，呈不可流动的面糊，如果觉得太稀，可以适当添加面粉进去。

3锅中烧油，一只手取适量面糊从虎口挤出丸子，再用勺子将丸子取下，油温7成热将丸子放入4炸定型捞出，油温升高后将丸子再次放回锅中炸上色，变硬即可出锅第三种炸丸子材料：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。

做法：1土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。

2手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。

3炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸成金黄色捞出第四种萝卜丸子材料：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉，葱，姜，五香粉，盐过程：1青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀2加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可3锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可第五种素丸子食材：胡萝卜两根（大概400g），香菜100g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，盐，孜然粉，五香粉，面粉150g，燕麦片60g 做法：1香菜切碎，胡萝卜削皮后擦丝，姜去皮切末，小葱洗净切末2香菜碎和胡萝卜丝放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，➕葱姜末、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺半盐，搅匀放置十分钟3放一会儿蔬菜就出水了，然后➕150g面粉、60g燕麦，搅拌均匀4油烧至六七成热，用手把面糊挤成丸子，下入锅里炸制，开中小火就可以啦～炸到丸子浮起，变得焦黄酥脆就可以出锅了第六种西兰花丸子食材西兰花半颗，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香菜30克，面粉适量。

炸丸子的两种做法

白萝卜，绿豆面，葱，香菜，盐，鸡蛋，五香粉
【做法】
1.萝卜洗净切丝；葱、香菜切末
2.将萝卜丝、葱花、香菜末、鸡蛋、绿豆面、盐、五香粉放在一起拌匀
3.挤成丸子放温油中炸xx
为了做好丸子，要掌握以下要领。
1．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉
3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。
4．丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：
糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。
用料：
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老xx一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵，切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。做法：
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可【原料】
炸香椿丸子;猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉(40克)搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子.........
干炸丸子的制作材料：
主料：
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。
5．掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。
做法二：
材料：
肉末、鸡蛋清一个、xx、
调料：
黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油

做肉丸子的方法

做肉丸子的方法
做肉丸子是一道家常菜，口感鲜美，受到很多人的喜爱。

下面
我将为大家介绍一种简单易学的做肉丸子的方法。

首先，我们需要准备食材。

主要食材包括，肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、蛋清等。

肉馅可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉，新鲜的肉馅更能保证肉丸子的口感和味道。

接下来，我们开始制作肉丸子。

首先将肉馅放入大碗中，加入
适量的盐、鸡精、料酒、生抽，再加入葱姜蒜末，用手顺着一个方
向搅拌均匀，直至肉馅有些粘稠感。

然后加入适量的淀粉和蛋清，
继续搅拌均匀，直至肉馅有些粘稠感，这样可以使肉丸子口感更加
细腻。

接着，我们可以开始搓肉丸子了。

将搅拌好的肉馅用手按成适
量大小的肉丸子，然后放入沸水中焯水，焯水的目的是为了去除肉
丸子中的血水和杂质，使肉丸子更加鲜嫩可口。

焯水的时间大约为
1-2分钟，待肉丸子浮起即可捞出备用。

最后，我们可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，可以将焯
水好的肉丸子放入汤中煮熟，也可以用热油煎香，或者放入烤箱烤制。

无论哪种方式，都能制作出美味的肉丸子。

做肉丸子的方法其实并不复杂，只要掌握好关键的步骤和技巧，就能做出口感鲜美的肉丸子。

希望以上介绍的方法能够帮助到大家，也希望大家能够在家里尝试制作这道美味的家常菜。

炸肉丸子的制作方法

炸肉丸子的制作方法（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、实习报告、职业规划、职场语录、规章制度、自我介绍、心得体会、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, internship reports, career plans, workplace quotes, rules and regulations, self introductions, insights, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!炸肉丸子的制作方法炸肉丸子的制作方法肉丸子相信大家都吃过，但是也肯定知道肉丸子有很多口味，那么炸肉丸子的制作方法是什么呢？怎么炸肉丸子好吃呢？今天我们就为大家介绍一下炸肉丸子的家常做法，希望能帮助到大家。

油炸白萝卜肉丸子的家常做法

油炸白萝卜肉丸子的家常做法
白萝卜具有抗癌的功效。

患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。

而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。

油炸白萝卜肉丸子怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的油炸白萝卜肉丸子的做法，望大家喜欢。

制作油炸白萝卜肉丸子的食材
制作油炸白萝卜肉丸子步骤
1.猪肉馅，白萝卜;
2.白萝卜去皮，擦丝;
3.萝卜丝上撒盐，淹一会儿，稍微挤下水分;
4.肉馅加盐，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌匀;
5.萝卜丝放肉馅里;
打入鸡蛋一颗;
放入淀粉适量;
搅拌均匀;
6.用手抓拌上劲;
7.左手手心抓起肉，从虎口处挤出大小合适肉圆，另一手拿勺子接住，放入烧热的油锅中炸;
8.炸至两面金黄，控油捞出;
9.如果做菜吃，定型即可捞出;
10.如果现吃，炸的火大些。

制作油炸白萝卜肉丸子小贴士
肉馅调制浓稠度适中，可以加面粉或淀粉加以调节;
油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。

食用白萝卜的功效与作用
萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。

具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。

帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。