投资项目作业第一组

学号班级姓名1301010552 金融五班钟浩然1301010524 金融五班梁德盛1301010528 金融五班刘灵1301010504 金融五班陈韦东次数成绩总评12一、总论1.1项目的名称及建设地点项目名称：TRI BAR酒吧建设地点：广州增城市教育城1.2项目概况1.2.1建设目标项目建设的主要目的：通过购买微型啤酒设备酿造的酒和自身酿造的产品等，给TRI BAR提供酒类产品还有小吃来实现盈利。

由于，可以拥有与市场流通的啤酒与众不同的享受。

自产自销的产品，采取每日限产限销的模式，保证产品的质量。

酒吧的位置处于广州增城市教育城，由于该地区有很多高校在这，可以增强客流量。

有助于打响品牌，吸引更加的顾客。

1.2.2建设规模1.2.3租赁商铺2层200平方米1.2.4各种设备设施基本完善1.2.5项目投资及资金来源1.2.6灯饰系统1.2.7音箱设施1.2.8消防设施1.2.9制冷机、冰柜、厨房设施、客房设施、空调设备1.2.10预计经济效益预计每天客流量平均50人左右，年销售收入可达到60万元。

1.3主要结论由于增城市开始建立一个超大规模的教育城，据报告教育城一期入驻学校13所(3所高职、10所中职)，1处技能鉴定基地，规划一期学生规模13.9万人，其中2016年入驻12.9万人。

因此可以实现一个庞大的客流量，有助于店铺的宣传与销售。

项目产品微型啤酒在我国市场上出现两年，原料上乘，设备精良啤酒口味极佳是大型啤酒厂产品所不能比拟的所以已经被消费者所认可。

因此该项目是可行的。

二、项目背景与市场分析2.1项目背景微型啤酒设备脱胎于欧洲古老的生鲜啤酒作坊，结合现代高新技术，运用传统工艺，完成整个啤酒酿造过程，酿造的啤酒风味独特，完成的保留了啤酒的营养成分，迥异于普通啤酒由于微型啤酒设备体积小, 外观精美, 配套合理, 经营者效益可观而风靡欧美。

1993年4月，北京燕莎中心凯宾斯基饭店国内首家引进德国APV公司设备。

目前全国已有百余家, 发展速度很快。

因此微型酒工艺得到了很好的推广，受到大众的欢迎，由于使用外国引进设备，能够实现与引进的地的技术，产出相似的产品，与原产地生产的感受到同一种舌尖上的冲击。

为了保障消费者能够享受到酒的安全，我们制造的地方可够消费者参观。

可以让消费者观看酿酒的整个过程。

可以让消费者对产品的放心，还有了解到啤酒工艺的运作。

2.2市场分析酒吧最初起源于欧洲大陆，大约与2003年进入我国市场，已经有差不多13年的历史。

酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有"卖饮料的柜台"这个词义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，才于大约2003年进入我国，"泡吧"一词还是新鲜的事。

酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 达州的酒吧最不乏激情。

总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。

北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400家左右，酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。

上海的酒吧已出现基本稳定的。

三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。

酒吧文化中带有点叛逆的色彩，因此容易吸引了很多年轻人，因此该项目处于大学教育城内，能够体现出这一特点吸引学生进来进行社交活动。

通过各种主题的转化，给顾客带来一种清新、愉悦的感受。

让我们观察近几年酒吧数量、市场规模及其地区分布图吧。

如下图所示：图一：2009-2012年我国酒吧数量及增长情况统计图二：2009-2012年我国酒吧行业市场规模及增长情况统计图三：2012年部分城市酒吧数量统计注：数据来源：中国报告大厅、专家视点《我国酒吧总体经营情况》从图一可以看出我国酒吧数量形成一个逐步递增的趋势，可以看出酒吧在城市中有一个位置。

因为酒吧给予很多人放松与消遣的地方。

通过酒吧可以认识很多朋友跟玩乐，因此酒吧也开始受到很多人欢迎。

因此有人留意到这点，酒吧的数量开始逐步增加。

从图二中，酒吧的规模及增长不断的提高的趋势，可以看出酒吧这一项目是一个可行的项目，综合图三可以了解到酒吧总体主要集中在北京、上海、成都等几个城市。

广州酒吧数量占主要的五个城市中排位最低，可以看出广州酒吧数仍没处于饱和状态，竞争没那么大。

再加上增城2014年刚划入广州市，一些娱乐的设施还没占领市场，因此市场酒吧、咖啡厅类营业厅的竞争总体水平处于供不应求的状态。

2.3特点优势该项目引进微型酿酒设备自酿的生啤，可供顾客选择啤酒或者生啤。

还有自身酿造的青梅酒、荔枝酒等中华文化酒类的产品。

不仅有上述的产品,还购买进口的红酒、威士忌等还有调制鸡尾酒的材料。

通过专业的调酒师配制，来让味道更加请醇。

再加上一些小吃的搭配，不会只喝酒这么单调，配套还有一些小游戏比如桌球、射靶等。

来吸引顾客不仅享受喝酒，还能享受一些小型的运动。

在教育城内，每逢节日或者每个月举办一些派对来吸引学生们参与，也可以根据消费者需求为他们定做派对。

消费者不需要自己花费时间买材料和租用场地等举办派对，我们可以帮他们制定好派对，只需要他们按规定时间进入就好。

通过派对可以让学生了解到我们不仅有酒类产品，也有特色风味的小吃。

可以推动学生在教育城内传播我们的酒吧。

有助于推广新产品、新活动等，可以大大节省了宣传费用的成本。

2.4区域优势该项目建立于增城市教育城中，处于人流量密集的区域。

一方面消费者在校大学生，酒吧很受在校大学生欢迎，由于在酒吧可以见到形形色色的人和事，可以从中学到很多东西，特别是社交能力，还有可以从酒吧从认识一些朋友。

另一方面增城开始修建地铁，有助于人员的往来，可以推动项目的宣传推广。

2.5销售方法项目实行蜂鸣营销的方式来进行销售，首先免费喝酒作为条件请一些人当顾客，来形成一个排队营销来吸引顾客并能够让产品从人与人之间推广。

由于排队营销利用的是人们的好奇心、从众的心理，另一个重要方面，排队人多了，购买者多了就能侧面上给项目中的产品额外的加分。

消费者愿意买大家都喜欢买的东西，这是一种从众心理，也是一种人类喜欢不自觉的融入同类习惯的秉性。

只有极少数的人是不合群的。

其次，建立一个微信公众号推广，能让顾客在微信公众号中获得各种各样的折扣来吸引他们，比如买2送一款特殊小吃的活动、一些折扣卷，另外一方面在微信上做一些问卷调查奖励方式，来对产品的改善进一步了解顾客的需求。

最后，对于一些小吃我们采取饥渴型营销策略，每天限量供应来保持材料的新鲜程度，对于小吃我们提供薯条、香煎鱿鱼丝、鸡中翅、水果拼盘等。

根据调查问卷的访问适当进行小吃的调整。

2.6店铺竞争在教育城内有很多类似的店铺，比如一些coffee shop，竞争的酒吧，蛋糕店等。

他们都有一些特殊的情调与产品来吸引顾客进来消费。

因此面对这种情况，可以与此合作来进行竞争的分散，比如蛋糕店的蛋糕弄一个专柜放进酒吧里来进行销售，只收取一定的代理费就好。

一方面在蛋糕店关门时候也可以销售产品，另一方面店铺之间互相可以进行帮助，互相合作宣传双方的产品。

适当时候进行合作比如在酒吧消费多少钱送一份蛋糕或者甜品来吸引顾客，在甜品店消费多少元能获得酒吧或者coffee shop一款饮品等。

2.7注意事项由于啤酒的原料生啤是从珠海市运输到增城的教育城，因此对于保存生啤的容器，我们因采用密封式的的压力罐进行储藏。

制冰机每天进行消毒，防止细菌的滋生。

做好每天入库酒的日期，为了保持啤酒的新鲜程度。

还有对小吃的也进行一样的监管。

对于酿制的酒类，摆放在洁净、清爽的地方。

定期检查维修各种设备，比如空调、消防等设备。

每天做好吧内卫生，防止蚊虫、鼠蚁、蟑螂。

三、产品方案和建设规模3.1产品方案产品方案序号产品价格01 青梅酒等酿酒15元/杯02 生啤/熟啤12元/杯03 红酒25元/杯04 特色调制酒25~40元杯05 威士忌25元/杯06 各种小吃15~20元07 ....3.2建设规模年销售啤酒20000杯，红酒4000杯，特色调制酒7000杯，威士忌8000杯，青梅酒等1500杯，各种小吃25000份等......四、铺址选择铺址位于广东省广州市增城区教育城内。

由于增城区内有很多创业园，因此从中可以了解，并且能找到很多调酒的专业人士，如今增城区正在修建地铁，因此很多人流量的来往。

有助于货品的运输。

五、产品的设计及工艺流程。

项目设备表序号设备名称数量单价总计1 灯饰20 100 20002 音箱一套10000 100003 灭火器 6 50 3004 冰柜 2 3500 70005 制冰机 1 4000 40006 空调 2 3500 70007 大桌子及椅子 5 90 4508 酒吧椅子20 20 4009 收银机 1 1500 150010 办公设备若干1000 100011 餐碟筷子若干1000 100012 啤酒杯若干500 50013 红酒杯若干500 50014 大消毒柜 2 500 100015 厨房设备一套4000 400016 小灯饰50 10 500合计41150六、项目工程及厂房设计6.1项目工程项目单项工程一览表序号工程项目装修面积（m^2) 单价合计（元）一主要生产工程项100 210000目1 调配生产区40 1000 400002 休闲区35 1000 350003 卫生间15 1000 150004 厨房20 1500 300005 其余面积90 1000 90000二项目工程设备1 供电线路5000 50002 排水管道3000 3000总计2180006.2店面设计店铺租赁面积两层，总共200平方米左右，主要特色通过双层楼房的结构，还包括天台的布置能够使人有种回到家的感觉，因此更加让客户喝的开心，玩点开心。

再加上灯光的效果使得酒吧有种神秘的感，吸引外面进来往的人员并引起他们的好奇心。

（1）墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，贴近消费者感官享受。

再加一些比如吉他、图画等特殊的玩意挂在墙上使得墙不会那么单调，吸引客人的眼球，一些儿时的玩意有助于他们有返璞归真的感觉。

（2）桌位摆放：一些桌椅摆放类似于coffee shop的摆放方式一个桌子配5~6个大椅子，然后再调酒区类弄个大桌，配10多张圆形吧椅在调酒区前，可供消费者观赏中品尝酒的味道，也有助于认识周围的人。

（3）根据节日不同适当调整店内的布置，比如万圣节弄一些南瓜，魔鬼等万圣节的东西布置，举办一些小型派对跟优惠来吸引顾客，圣诞节也一样，每逢节日布置到节日的味道来吸引喜欢节日派对的顾客。