餐具消毒记录表
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餐厅餐具消毒记录表及留样记录
餐厅餐具消毒记录表及留样记录
1.表格介绍
本记录表用于餐厅对餐具消毒过程进行记录和留样，以确保餐具的安全卫生。
表格包含以下内容：
日期：记录餐具消毒的日期。
餐厅名称：填写餐厅的名称。
消毒方法：填写所采用的餐具消毒方法，如高温消毒、化学消毒等。
消毒剂名称：填写所使用的消毒剂的名称。
消毒剂浓度：填写所使用的消毒剂的浓度。
消毒时间：记录餐具在消毒剂中浸泡的时间。
检测人员：填写进行消毒操作的人员姓名。
留样情况：记录是否有餐具进行留样，并填写留样的数量。
2.使用方法
每日消毒前，根据表格中的要求，填写对应的信息。
消毒结束后，填写消毒剂名称、浓度、消毒时间等信息。
如有需要留样的餐具，填写留样情况，并记录留样的数量。
每天结束时，保存记录表格，并妥善归档。
3.注意事项
确保每天都按照规定的消毒程序进行操作。
保证消毒剂的浓度符合要求，并按照指定时间进行消毒。
留样的餐具应妥善保管，并在需要时进行检测。
记录表格应保存至少3个月以备查验。
4.相关部门联系方式
如有任何问题或需要进一步咨询，请联系餐厅卫生部门。
以上为《餐厅餐具消毒记录表及留样记录》的文档内容，希望对您有所帮助！。
餐具消毒记录表
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消毒 日期
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消毒方式 消毒柜 高温蒸煮
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