四川省农产品加工业发展筑底企稳态势-论文
四川省农产品质量安全稳中向好
海 南 打 造 全 国首 个 省 级 肉 菜追 溯 平 台
９月 １日，海 南 省 肉类 蔬 菜 流通 追溯 平 台正式
启 动 。作为 全 国首个 省级 肉菜 追 溯平 台 ．海南 省 借 助 云 计 算 、物 联 网等 信 息 化 手 段 。为 海 南 打 造 安
标 ”产 品 纳 入 “ 四 川 省 农 产 品质 量 安 全 追 溯 系
理 利 用等 各环 节 ，协 同推进 ，实现 环境 干净 、疫病 清 净 、产 品 洁 净 。 坚 持 集 中培 训 与人 户 指 导 相 结
合 。连 续 ４年 举 办 全 省 畜禽 养 殖 示 范创 建 培 训 班 。 坚持 主推 技术 模式 与个 性 化改 造相 结合 ，编 印 《 畜 禽 养 殖场 污染 综合 防治技 术手 册》 ，主 推农 牧结 合 、 达 标 排放 、沼 气 配套 、有机 肥加 工 和发 酵床 养 殖等
追 踪 溯 源 。百 姓 可 通 过 短 信 、 电话 热 线 、 网络 在 线 、智 能手 机客 户端 等方 式查 询 。监 管部 门也 能根 据 相关 信 息迅 速 找到生 产 负责人 。该 系统 能够 实现
辽宁省盘锦 市建立全国首家 － 稻米 质 量 追 溯 系统 －
为 维 护 消 费 者 合 法 权 益 和 盘 锦 大 米 的 良好 形
损失 １ ４ １ ８万 余元 ：初 步实 现农 药 信 息化 管 理 ．高
毒农 药基 本得 到 遏制 。此外 ．上 半 年 四川省 新 下达
养殖 废弃 物综 合 防治 和资 源化 利用 的有 效模 式 坚
持激 励机 制 与约 束机 制相 结合 ，通 过 奖优 罚劣 、以 奖代 补 的财政 扶 持形式 ．带动 和 吸引 了金融 、外 资 和 民间 资金 的注 入 ．形成 了多 元投 资发 展 畜禽 规模
四川农产品加工业发展现状分析及对策建议
行业指导|四川农业与农机/2023年4期|>>>近年，我国农产品加工业在原料生产、深加工、副产物利用、技术开发与创新、区域布局与产业集群安全生产和监管方面虽呈现向好发展趋势，但与发达国家相比，我国农产品加工业还存在差距[1]。
四川是农业大省，粮食、油料、生猪等各类农产品资源丰富，具有农产品加工业发展的良好基础。
2017年，四川出台《关于加快农产品加工业发展的实施意见》，首次将四川农产品加工业清晰分类并设定了到2022年农产业加工业规模翻番的目标。
为了更进一步了解四川省农产品加工业的现状，本文从产业资源基础、产业规模、产业创新能力等方面分析了四川农产品加工业的现状，总结了四川省农产品加工业存在的问题，并从优化原料供给、强化品牌培育和加强创新能力建设方面提出了对策建议。
广义的农产品加工业定义为以农林牧渔产品及其加工品为原料的工业生产行为[2]。
考虑数据的可获取性和统一性，本文以《国民经济行业分类标准》（GB/T 4754~2017）中的农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业作为农产品加工业数据统计分析的分类界定依据。
1四川农产品加工业发展现状1.1四川农产品加工业原料资源基础农产品加工业发展离不开原料资源基础，四川是农业大省，农业资源丰富（如表1所示）。
2017~2021年来，四川粮食、油料、蔬菜及食用菌、茶叶、水果、肉类、禽蛋、奶类等主要农产品产量均实现五连增，2021年较2017年增长率分别为2.67%、16.40%、18.77%、34.99%、28.08%、1.55%、17.09%、7.23%。
2021年，四川省油料和肉类产品的产量分别为416.60万t 、664.00万t ，均居全国第二、西部第一；粮食、茶叶、水果、禽蛋类农产品产量分别为3582.10万t 、37.50万t 、1290.90万t 、169.20万t ，均居全国前列，其中，禽蛋类居西部第一、粮食和茶叶均居西部第二。
四川省构建现代农产品流通体系的分析与思考
四川现代农产品流通现状分析及对策研究目录1．四川农产品流通体系发展现状2.四川农产品流通特点：2．1参与者众多，系统复杂。
2．2市场不确定性较大。
2．3 对物流的要求较高。
3.四川农产品供应中存在的问题3．1农产品物流技术落后且基础设施薄弱，难以承担起农产品物流对其较高的需求3．2农产品供应链参与主体组织化程度不高3．3 农产品供应链各主体之间信息流通不畅3．4 农产品物流系统基础建设滞后3．5 农产品深加比例低，附加值不高4.促进四川农产品供应链发展的对策4．1完善法律法规，建立长期稳定的合作关系4．2 整合流通环节，完善农产品供应链4．3推进农产品物流的标准化和信息化建设4．4扶持龙头企业，建立覆盖全市的农批市场网络四川现代农产品流通现状分析及对策研究摘要：农产品流通是否畅通，涉及农业现代化，涉及农产品生产者和消费者的切身利益。
本文在介绍四川省农产品流通体系基础设施状况、现有流通模式以及供应链中存在问题的基础上，提出了促进四川省农产品流通体系发展的建议。
关键词：农产品供应链物流农产品流通是否畅通，涉及农业现代化，涉及农产品生产者和消费者的切身利益，影响着社会的稳定。
改革开放3O年来，以市场为导向的农产品流通系统不断深化，中国农产品流通取得了很大的成效，基本形成了以民间经营为基础、市场导向为机制、企业自主经营、政府适度调节的比较有效的农产品流通体系，农产品流通规模不断扩大，先进的流通方式逐步得到推广，流通设施与服务水平不断提高。
1．四川农产品流通体系发展现状四川省重视农产品流通体系的物流配套建设，2009—2012年四川省服务业发展总体规划中指出，2012年力争现代物流业增加值达到1500亿元，将构建以成都为全国性区域物流中心、次区域物流中心四川现代物流网络体系。
构建四川I省农村现代流通网络，推进“双百市场工程”、“新网工程”和“农超对接”，建立农产品现代流通体系。
四川省80．95％的市(州)农业局建立了独立信息机构，建立了四川农业、农村经济动态信息、历史信息资料库和数据库，局域网实现了与27个厅属单位的资源整合。
四川经济发展行业报告
四川经济发展行业报告一、宏观经济形势。
近年来，四川省经济发展呈现出稳中向好的态势。
2019年，四川省地区生产总值达到4.31万亿元，同比增长8.2%，位居全国第六。
其中，第一产业增加值占比为7.3%，第二产业增加值占比为40.2%，第三产业增加值占比为52.5%。
四川省经济结构逐步优化，服务业比重不断提高，成为经济增长的主要动力。
二、主要产业发展情况。
1. 农业。
四川省农业以粮食作物、经济作物和畜牧业为主，其中水稻、小麦、玉米、油菜籽等主要粮食作物产量居全国前列。
四川省农业现代化水平不断提高，农业科技创新成果不断涌现，农业机械化水平逐步提高，为农业生产提供了有力支撑。
2. 工业。
四川省工业以装备制造、化工、建材、食品等为主要产业。
装备制造业是四川省的支柱产业之一，拥有一大批国家级和省级重点企业，形成了以汽车、钢铁、航空航天等为代表的产业集群。
化工产业也是四川省的重要产业之一，石化、化肥、化工新材料等产业规模不断扩大，产值稳步增长。
3. 服务业。
四川省服务业发展迅速，特别是旅游、金融、物流、信息技术等领域。
四川省拥有丰富的旅游资源，成都、乐山、峨眉山、都江堰等景点吸引了大量游客。
金融业也是四川省的重要支柱产业，成都被认定为中国西部金融中心，金融业发展迅速。
三、外贸进出口情况。
四川省外贸进出口总额不断增长，2019年达到了约2300亿美元。
主要出口商品包括机电产品、化工产品、农产品等，主要进口商品包括原油、铁矿石、机电产品等。
四川省的外贸主要集中在东盟、欧盟、美国等国家和地区，出口和进口市场多元化。
四、投资环境。
四川省投资环境不断改善，政府加大了对外资企业的扶持力度，出台了一系列优惠政策。
四川省拥有丰富的自然资源和劳动力资源，交通、能源等基础设施完善，为投资者提供了良好的发展条件。
五、未来发展展望。
未来，四川省将继续加大对科技创新、产业升级、人才引进等方面的支持力度，加快推进数字经济、智能制造、绿色发展等领域的发展。
四川省农产品加工业“十二五”规划
四川省农产品加工业“十二五”规划四川省农产品加工业“十二五”规划一、总体目标根据四川省农产品加工业现状和发展需求，制定本规划，旨在推动四川省农产品加工业的健康持续发展。
具体目标如下：1：提高农产品加工业的市场竞争力，使其成为四川省经济的支柱产业之一。
2：加快农产品加工技术和生产装备的升级，提高农产品的加工水平和质量安全。
3：推进农产品加工业与农业产业化、区域经济发展的深度融合。
4：提高农产品加工业的绿色发展水平，加强环境保护和资源节约利用。
二、主要任务为实现上述目标，四川省农产品加工业“十二五”规划的主要任务如下：1：加快农产品加工技术研发和示范项目建设。
鼓励企业加大技术研发投入，开展农产品加工技术创新，提高产品的附加值和竞争力。
同时，加强示范项目建设，推广先进的农产品加工技术和装备。
2：优化农产品加工产业布局。
根据资源禀赋和市场需求，合理划分农产品加工业发展区域，推动农产品加工业向资源丰富、基础设施完善的地区集聚发展，避免同质化竞争。
3：加强农产品质量安全监管。
建立健全农产品加工质量安全监管体系，加强对农产品加工过程和产品质量的监测和控制，提高产品的质量安全稳定性。
4：推进农产品加工业与农业产业化的深度融合。
鼓励生产企业与农业生产者组织建立长期稳定的合作关系，加强农产品加工龙头企业和农业合作社、农民专业合作社的对接合作，实现农产品加工业与农业产业链的有机衔接。
5：加强农产品加工业的环境保护和资源节约利用。
推动农产品加工工艺的绿色化，推广清洁生产技术，减少污染物排放。
优化资源利用结构，提高能源利用效率，减少能源消耗。
三、政策措施为支持农产品加工业“十二五”规划的实施，四川省将采取以下政策措施：1：加大财政资金支持。
设立农产品加工业发展专项资金，用于支持农产品加工技术研发、示范项目建设、产业布局优化和环境保护等方面。
2：减免企业税费负担。
对符合条件的农产品加工企业给予减免税费政策，降低企业生产成本。
做大做强四川农副产品加工业
农副产品； ｚ业对 四川经济发展 ｂ ｎ 具有重要支持作用
农 副产 品加 工 业对 促进 就 业有 积
极 作 用
融 危机影 响 ，全 国Ｔ业 经济连续 走低 ，
四ＪＩ 业也 波动 下行 ，但 农 副产 品 加 Ｉ Ｔ Ｔ业发展稳 定 ，保持 了上 升势头 。 生产形 势 良好 。２ ０ ０ ８年 ，四川农
四Ｊ 省情 ／０ ９年 ／ Ｉ Ｉ ２０ ６期
ｊ 热点透视 Ｆｕ 。ｓ ｃ
比上 年 提高 ４６个 百分 点 。显 示 四川 ． 农 副产 品加工 业 取 得 了长 足 的 发展 ，
１ 。其 中 ，资 阳市 四海发展 实业 有 ４家
限公 司 、益 海 （ 广汉 ）粮 油饲 料有 限 公 司 、四 Ｊ 福 润 肉类食 品有 限 公 司 、 Ｉ Ｉ
农 副产 品加 工业 一般 以劳 动密 集 型企 业 为主 ，其产 业链 是 农 民就 业 的 主要 途 径之 一 ，可 以有效 缓 解 就业 压
副食 品加 Ｔ业 、食 品制 造业 、饮 料 制
造业 和炯 草制 造业 ４个 行业 拥 有规 模
力 ，为 农村 富余 劳 动力 提供 广 阔 的就
自 ２ ０ 年下 半年 以来 ，受 围际金 ０８
卷烟产量为 ８ １ ３ 亿支 ，增长 １． ３ ％。 ７
的增 值 ，并 通 过 各 种 利 益 相 互 连接 ， 使农 民得 到产 业链 条各 个环 节 的平 均 利 润 ，从整 体上增 加 农 业生 产效 益 和 市 场竞 争力 ，为农 民增 收 打下 坚实 基
业空间 。２ ０ ０ ８年 四川 农副 产 品加工 业 Ｉ 拥 有从业 人员 ３ － １ ３万人 ， 比上 年增 长
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
四川省农产品深加工基地建设规划(2009—2012年)
四川省农产品深加工基地建设规划（2009—2012年）建设农产品深加工基地，是促进农产品加工增值，巩固农业基础和发展现代农业的客观需要，是建设西部经济发展高地的重要内涵。
本规划编制的主要依据是《中共四川省委关于深入学习贯彻党的十七大精神的决定》。
本规划的重点是食品饮料、中药加工、竹木制品和丝棉麻革四大优势特色产业，规划期限为2009—2012年。
一、发展现状(一)产业基础。
四川农产品深加工产业经过多年发展，已形成较好基础。
1.总体规模较大。
2008年，规模以上农产品加工企业完成工业增加值776.0亿元，主营业务收入2374.6亿元，分别占全省规模以上工业企业的15.7%和17.2%。
2.实现利润较多。
2008年，实现利润总额149.2亿元，占全省规模以上工业企业实现利润总额的20.9%。
3.农业资源丰富。
2008年，四川粮食产量为3500万吨，占全国总产量的6.6%；油料产量为249.9万吨，占全国总产量的8.5%；肉类产量906万吨，占全国总产量的12.5%；茶叶产量13.9万吨，占全国总产量的11.2%；蔬菜产量3078.3万吨，占全国总量的5.2%；水果产量517万吨，占全国总产量的4.5%；中药材产量34.9万吨;蚕茧产量10.6万吨，占全国总产量的12.7%；木材产量285万立方米，占全国总产量的3.5%；竹材产量3732万根，占全国总产量的3%。
四川作为全国重要的农业主产区，丰富的农业资源为发展农产品加工业提供了坚实基础。
(二)主要问题。
1.加工深度较低。
加工产业链短，精深加工产品少。
目前，农产品加工业总产值与农业总产值比为0.43：1，比全国平均水平0.60：1低17个百分点。
2.竞争能力较差。
由于优势特色产品少、品牌少、研发投入少，导致市场竞争能力较差。
目前，四川农产品加工业在全国的市场份额仅为3%左右，与农业大省的地位很不相称。
3.原料保障不足。
四川农产品原料基地建设滞后，布局分散，规模化、标准化、专业化程度低，社会化服务体系薄弱，农产品的数量和质量都难以支撑后续加工的健康发展。
四川粮食产业发展趋势
四川粮食产业发展趋势四川是中国西南地区的重要粮食生产基地之一，同时也是全国的主要粮食供应省份之一。
四川省的粮食产业具有广阔的发展前景和巨大的潜力。
本文将从农业科技创新、农田水利建设、农产品加工与品牌建设、农业供给侧结构性改革等角度，探讨四川粮食产业的发展趋势。
一、农业科技创新农业科技创新是提高粮食产业效益和竞争力的关键。
四川省在农业科技创新方面已经取得了一定的成果，但与国内一些发达地区相比，仍有较大的差距。
未来，四川省应进一步加大对农业科技创新的投入，加强科研机构和农业企业的合作，加强技术推广和培训，提高农业科技创新的质量和效果。
同时，还应加强对农业人才的培养和引进，为农业科技创新提供人才支撑。
二、农田水利建设农田水利建设是提高粮食产量和品质的基础。
四川省是中国西南地区的水资源富集区，但由于地形复杂，水资源分布不均匀，农田水利设施相对薄弱，给粮食生产带来了一定的限制。
未来，四川省应加大对农田水利建设的投入，完善灌溉设施，修建水库、水渠和水井，提高灌溉效率和水资源利用率。
同时，还应加强水利管理和维护，加强水土保持和防洪工作，确保农田水利设施的安全和稳定运行。
三、农产品加工与品牌建设农产品加工与品牌建设是提高粮食附加值和市场竞争力的关键。
四川省的农产品加工业发展相对滞后，加工技术和设备水平较低，产品质量和品牌影响力有待提高。
未来，四川省应加大对农产品加工技术的研发和推广，引进先进的加工设备和技术，提高农产品的加工能力和品质水平。
同时，还应加强农产品品牌建设，提高农产品的市场认可度和竞争力。
可以通过建立农产品品牌联盟、推行农产品溯源制度、加强农产品宣传和推广等措施，提升农产品的品牌形象和市场竞争力。
四、农业供给侧结构性改革农业供给侧结构性改革是提高粮食产业供给效能和竞争力的关键。
四川省的粮食生产存在着供需不平衡、农产品质量不高、粮食加工业不发达等问题。
未来，四川省应加大农业结构调整力度，优化粮食产业布局，增加高效农田面积，加强农业产业链的内外对接，提高粮食供给能力和质量。
四川省农业发展研究报告
四川省农业发展研究报告
据四川省农业发展研究报告显示，四川省农业发展呈现以下几个特点。
首先，四川省农业生产总体稳定增长。
农业生产总体稳定增长，农产品产量稳步上升。
近年来，四川省积极推行农业现代化，加大农业科技投入，提高农业生产水平和效益，为确保粮食和农产品供应提供了保障。
其次，农产品结构调整取得明显效果。
四川省从传统农产品向优质、特色、有机农产品转变，提高了农产品附加值和市场竞争力。
四川省大力发展农产品加工业，加强品牌建设和市场开发，推动农产品销售升级。
再次，农业产业化经营不断深化。
四川省加强农业产业化龙头企业培育，推动农业与农村产业融合发展。
通过打造核心示范区和示范农场，加强制度创新和产业链整合，提高农业产业竞争力和盈利能力。
另外，四川省注重农业生态环境保护。
四川省优化土壤肥力，推行农业绿色发展，加大农田水利建设和环境治理力度。
通过生态农业示范工程和农村环境整治，促进农业生态环境持续改善，保护农田资源和生物多样性。
综上所述，四川省农业发展取得了显著进展，农业生产稳步增长，农产品结构调整初见成效，农业产业化经营不断深化，农业生态环境保护得到重视。
然而，仍然存在一些问题和挑战，
如农产品品质和安全问题，农村产业发展不平衡等，需要进一步加强研究和改进。
四川农产品发展情况汇报
四川农产品发展情况汇报四川是中国西南地区的重要农业大省，拥有得天独厚的自然资源和气候条件，为农产品的生产提供了得天独厚的优势。
近年来，四川农产品发展取得了长足的进步，不仅在产量上有所提升，而且在质量和品牌建设上也取得了显著成就。
首先，四川大力发展了优质稻谷和小麦等粮食作物，实现了粮食生产的稳步增长。
通过科技创新和推广，农民种植的水稻和小麦产量显著提高，为保障粮食安全做出了重要贡献。
同时，四川还大力发展了绿色有机农业，推广了绿色种植和生态养殖模式，提高了农产品的品质和安全性。
其次，四川农产品在市场营销方面也取得了长足进步。
四川的农产品销售网络逐渐健全，农产品加工业也得到了快速发展，不仅在国内市场上畅销，而且还出口到国际市场，为四川农产品赢得了更广阔的发展空间。
四川的柑橘、茶叶、猪肉等农产品在国内外市场上享有良好的声誉，成为四川农产品的重要品牌。
此外，四川还大力发展了农产品加工业，提高了农产品的附加值。
通过加工，农产品不仅可以延长保质期，而且还可以生产出更多的深加工产品，为农民增加了更多的收入。
四川的食品加工业、农副产品加工业等也得到了长足发展，为农产品的升级换代提供了有力支撑。
总的来说，四川农产品发展取得了显著成就，但也面临着一些问题和挑战。
比如，农产品生产中的科技含量不高、产品加工技术不够先进、市场竞争压力增大等问题，都需要我们进一步加强科技创新、提高产品质量、拓展市场渠道等方面的工作。
同时，还需要加大对农民的培训力度，提高他们的生产技术和经营管理水平，推动农产品生产方式的转变，实现农业的可持续发展。
在未来的发展中，我们将继续加大对农产品生产的支持力度，加强科技创新，提高产品质量，拓展市场渠道，推动农产品生产方式的转变，实现农业的可持续发展。
相信在各级政府的大力支持下，四川农产品的发展前景一定会更加美好。
四川农产品加工业“十二五”规划
四川农产品加工业“十二五”规划一、引言四川是中国的农业大省之一，拥有丰富的农产品资源。
为了促进农产品的加工和增值，提高农业综合效益，四川省制定了农产品加工业“十二五”规划。
二、目标和任务1. 目标：到2023年，建设一批现代化的农产品加工企业，推动农产品加工业实现规模化、专业化、集约化发展。
2. 任务：建设一批农产品加工产业园区，提供便利的生产环境和配套设施。
培育一批具有核心竞争力的农产品加工企业，推动企业转型升级。
推广优质高效的加工技术和设备，提高产品的质量和附加值。
建立健全的农产品加工标准体系和质量监管体系，保障产品质量和食品安全。
推动农产品加工与农业生产的深度融合，提高农业供给链的效率和质量。
三、重点任务和政策措施1. 重点任务：加快推进农产品加工园区建设，吸引投资，完善基础设施。
支持农产品加工企业进行技术创新和装备升级，提高生产效率和产品质量。
加强农产品加工企业的品牌建设和市场开拓，提高销售渠道和市场份额。
推动农产品加工业与农业科技、农业机械等领域的合作，共同促进农业产业化发展。
2. 政策措施：加大财政资金支持力度，提供补贴和贷款优惠政策。
鼓励企业进行合作和联合经营，实现资源共享和效益互补。
建立农产品加工产业联盟，加强行业自律和管理。
支持农产品加工企业进行国内外市场开拓，加强出口贸易和品牌推广。
四、预期效果和影响1. 预期效果：农产品加工业规模不断扩大，产值和利润显著增加。
农产品加工技术和设备水平明显提升，产品质量和附加值大幅度提高。
农产品加工企业竞争力和市场份额不断增强。
农产品加工业与农业生产的深度融合，提高农业供给链的效率和质量。
2. 影响：推动农产品产业结构调整和升级，提高农业综合效益。
带动农产品加工产业链上下游的发展，形成产业协同效应。
促进农村经济发展和农民增收，改善农村居民生活水平。
五、四川农产品加工业“十二五”规划是四川省促进农业产业化发展的重要举措。
通过加强农产品加工园区建设，推动企业技术创新和品牌建设，提高农产品加工技术水平和产品质量，预计能够带动农业产业升级和农村经济发展。
四川省大力发展农产品加工业推动农业产业化的战略措施研究
【 中图分类号】３ ６ ５ Ｆ １．
【 ． 文献标识码 】 Ｂ
【 文章编号】０９— ６ ６ ２ ０ ）８ ０ ６ 一 ４ １０ ９４ （０８ ０ — ０ ９ ｏ
设速度 。
四 川 是 个 农业 大 省 ， 产 品 资 源 十 分 农
展农产 品￣－业 ， Ｉｒ 围绕 农 业 办 工 业 的 工 作 －
ｈ ｄ ｖｔ ｍ ｊｒ ｆ ｔ ｏ ａ ｒｄ ｃ ｒｃｓｉ ｄ ｓｙｗ ｓ ｇｅｔ ． ｔ ｅｏｅ ａｏ ｏｓｔ ｆ ｍ ｐｏ ｕｔ ｐｏｅｓ ｇｉ ｕｔ ａ ｕｇｓ ｄ ｅ ｄ ｅ ｒ ｓ ｎ ｎ ｒ ｓ ｅ
Ｋｅ ｗｏ ｄ Ｆ ｒ ｐ ｏ ｕ ｔ Ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｎ ｕ ｔｙ ａ ｒ ｕ ｔ ｅ ｖ ｒ ｃ ｔｇ ａ ｉｎ Ｓ ｒ ｔｇ ｙ ｒ ｓ： ａ ｍ ｒ ｄ ｃ ｓ ｒ ｃ ｓｉ ｇ ｉ ｄ ｓ ｇ ｃ ｌ ｅ ｔ ａ ｉ ｅ ｔ ｔ ｅ ｙ ｒ ｉ ｒ ｕ ｉｌ ｎ ｒ ｏ ａ
的 ２ ０家 ， １ ３ 过 ０亿元的 １ ５家 ， 百亿元 的 ２ 展步伐 。中 国加入 ＷＴ Ｏ后 ， 农业 面 临 的
家， 但整个农产品加工 的总量还不足 农产
发展农产 品加工业 ， 把全省 农产品资源优
竞争包括农业产前 、 中和产 后诸环 节在 四川省 同全 国一样 ， 产 已经 进入 了加 快新农
产量： 粮食 ３４ ． ４ ８ ４万 吨 ， 料 ２ ８ ５万 油 ２． 吨， 水果 ４ ４ ５万吨 ， ７． 出栏 生猪 Ｉ亿头 ， 肉
类总产 量 １９ ． ０ ２ ６万 吨 ， 中， 肉产 量 其 猪 ７０ ６万吨 ， 肉产量 ２ ４ ６万吨， ４． 禽 ２． 蚕茧产 量 １． ０ ９万 吨。虽然 ２ ０ ０ ７年 全省 规模 以 上龙头企业发展到 ２ ０ ３０家 ， 其中 ， 省级 以 上重点龙头企业 ２ ４家 ， 售收入 上亿元 ９ 销
四川农产品加工业：趋势与对策
做 出 重 大 贡 献 的 行 业 。 农 产 品 加 工 业 的 发 展 ， 以 利 用 四 川 丰 富 求 结 构 的 变 化 趋 势 ， 体 现 出 以 下 特 点 ： １ 居 民 对 农 产 品 及 制 可 则 （） 的农 业 和 劳 动 力 资 源 ， 相 对 降 低 初 级 农 产 品 的 国 内 资 源 成 本 ， 成 品 的 消 费 趋 向 深 加 工 化 。如 农 村 居 民 粮 食 消 费 量 总 体 上 不 升 从 而使 比 较 劣 势 在 一 定 程 度 上 转 化 为 比 较 优 势 。
维普资讯
庐舀
口 杨 春健
［ 摘
．
曾
茴 弱 蜀 鹱ｌ ’
要 ］ 四 川 是 西 部 资 源 、 口 、 济 大 省 。农 产 品 加 工 业 的 发 展 ， 实 现 四 川 由 农 业 大 省 向 农 业 强 省 转 变 的 基 本 途 径 和 由 经 人 经 是
识 ， 他 们 对 新 技 术 的 渴 望 尤 为 迫 切 ， 因 此 一 旦 出 现 适 合 的 新 技 品 价 格 保 护 制 度 ， 低 市 场 风 险 ； 行 农 业 保 险 制 度 的 创 新 ， 降 进 形 术 ， 他 们 会 很 快 接 受 。 可 以将 这 部 分 人 作 为 农 业 新 技 术 采 用 的 成 全 国 性 的 农 业 保 险 网 络 ， 加 技 术 创 新 保 险 项 目， 增 降低 自然 风 “ 型 示 范 ” 利 用 农 民 的 跟 随 和 从 众 心 理 ，促 进 新 技 术 不 推 自 险 ； 善 农 村 信 贷 市 场 ， 续 加 大 政 府 支 农 力 度 ， 要 改 变 传 统 典 ， 完 继 但 广 ， 农 民在 一 种 可 依 赖 的 环 境 中 模 仿 采 用 新 技 术 ， 终 达 到 新 的 “ 府 出 钱 ， 民 种 田 ； 补 越 穷 ， 穷 越 补 ” 支 农 方 式 ， 过 使 最 政 农 越 越 的 通 技术 的运用 和普 及。
四川省农产品加工业发展研究
２ ０ １ ７年第５期 农 业 论 坛
四 川 省 农 产 品加 工 业 发 展 研 究
周 宅 贤
（ 四川 大 学 马 克 思 主 义 学 院 ， 四川 成都 ６ １ ０ ２ ０ ７ ）
摘
要： 四川是农 业大省 ， 也是农产 品加工业大省， 具有发展农 产品加工业 的 良好 基础。面对 市场竞争加剧 、 生产要素供 给趋 紧、
１ 四川 省 农产 品加 工 业发 展 现 状
１ ． １ 农产 品加 工 业快 速 发 展 成 为 全省 经 济 发 展 重
要 支撑 力量
７ ０ ７ ３亿 元 ， 同 比增 长 ８ ． ８ １ ％； 主 营业 务 收人 ６ ５ ５ ３ ． ９ 亿元 ， 同 比增 长 ５ ． ３ ８ ％ 。食 品工 业 在农 产 品 加工 业
四川 是农 业 大省 ， 农 产 品供 给 总 量 巨 大 。大力
发展 农产 品加 工业 ， 提升农 产 品供 给质量 ， 是 推进 四 川农 业供 给侧 结构 性改革 的重 要 内容 。深入研 究 四
１ ． ２ 重 点行 业和产 品表现 突 出 。 食 品工业支 撑地 位
增 强
近年 来 ， 全 省农 产 品加 工 业 重点 行 业 发展 形 势 喜人 ， 食 品工业 支撑 作用 进 一 步增 强 。２ ０ １ ５年我 省 食 品工业 发展 成效 继续表 现 出速度 较快 、 质 量较 高 、
资源环境约束严峻、 质量安全要求提升等发展挑战， 四川应该抓住政策支持 、 消费升级 、 现代农业转型发展等机遇 ， 在基地 建设、 产 业布局 、 主体培育、 科技 支撑 、 品牌建设等方面着力促进 农产品加 工业发展。
政策引领提升农产品加工业质量和效益
2018.01《经营管理者》农产品加工产业/关键词/政策引领提升农产品加工业质量和效益□四川省经信委农产品加工处2017年，农产品加工处积极推动供给侧结构性改革，使农产品加工业质量和效益不断提升，食品质量安全保障能力不断增强，四川农产品加工业呈现稳中加快发展态势。
预计全年农产品加工业产值突破1.13万亿元，食品工业产值7500亿元，增速双双达14%左右。
引领企业开拓市场形成产业新亮点2017年，四川农产品加工业呈现稳中加快发展态势。
加强产业政策引领。
围绕行业运行态势，深化产业政策研究，加大政策引领力度。
狠抓产业项目推进。
全力推进农产品加工中小企业技术改造投资，促进优势行业和龙头企业转型升级。
一是重点支持核桃、精制茶、粮食、泡菜和复合调味品等优势行业中的6个亿元以上重大技术改造项目加快建设。
二是强化投资促进和项目储备。
三是完成2018年技术改造与转型升级资金专项资金农产品深加工项目征集工作与申报工作。
支持产业创新发展。
突破产业布局不合理、基础条件差的传统瓶颈，坚持把创新发展放在关键。
一是创新传统产业发展模式.二是继续深入推进川茶加工业转型升级工作。
加大对竹叶青、川茶集团等龙头企业项目支持力度。
还加强了对一些有条件的企业支持推进茶产品工艺创新，提高了四川茶叶产业的产业链和附加值提升。
三是积极培育功能性食品产业。
推动企业开拓市场。
四川是农业大省，特色资源丰富，“川字号”品牌多，加大推进市场开拓带动地方企业产品走出去。
积极开展产业扶贫。
以发展农产品加工业为抓手，助推产业扶贫。
一是制定了四川省经信委《农产品加工业助推脱贫攻坚行动方案》，细化目标任务和重点工作。
二是赴广元、乐山、雅安、凉山等市州开展调研，帮助贫困地区利用资源优势开展农产品精深加工。
三是加大对贫困县农产品加工项目支持。
对符合条件的贫困县2017年农产品加工项目给予优先支持和资金支持。
累计对8个贫困县12个农民增收带动作用较强的技术改造项目进行了支持，项目涵盖了粮油、肉食品、调味品、饮料、核桃、猕猴桃等优势及特色行业，项目共安排资金额达1900万。
四川省农业农村经济上半年运行稳中向好第一产业增加值同比增长1.3%
行业要闻四川省农业农村厅于7月30日召开2020年上半年全省农业农村经济运行情况新闻发布会。
四川省委农办专职副主任、农业农村厅副厅长毛业雄就全省上半年农业农村经济形势作了通报。
今年以来，全省农业生产形势良好,“三农”各项工作有序推进，农业农村经济经受住了疫情冲击、总体保持稳定。
上半年全省第一产业增加值比去年同期增长1.3%，扭转了一季度的负增长，增速比全国高0.4个百分点。
具体来看，主要有以下特点：1粮食生产稳中有增小春粮油实现增产增收。
预计小春粮食总产量426.3万吨、比上年增长0.8%，油菜籽总产量315.4万吨、比上年增长7%。
大春粮食实现扩面。
据农情调度，全省大春粮食播栽面积较去年增加105万亩（1亩≈667平方米，下同）以上。
经济作物面积产量双增加。
上半年全省经济作物总面积3172.3万亩、总产量2805.3万吨，同比分别增长3.7%、2.56%。
2畜牧水产业稳步回升生猪生产加快恢复。
从2月份开始，生猪的出栏、存栏量都在稳步回升。
截止6月底，生猪存栏3322.7万头，其中能繁母猪存栏341.3万头，累计出栏生猪2228.7万头、位居全国第一。
猪肉价格回落，据67个县监测的最新数据，目前全省毛猪、猪肉均价分别为37.94元/千克、56.67元/千克，较2月份已分别回落8.14%、14.85%。
仔猪价格上涨，目前均价99.66元/千克，较2月份上涨42.8%。
随着生猪生产恢复加快，生猪规模养殖比重明显提升、达到53.8%，超过全国平均水平。
牛羊禽肉稳步提升。
上半年肉牛出栏133.8万头，羊出栏808.6万只，与去年同期基本持平。
家禽出栏3.24亿只，同比增长3.6%。
水产业恢复性增长。
1～6月全省水产品产量达74.5万吨、同比下降1.28%，降幅比1季度收窄15.07个百分点。
据国家统计局数据，今年上半年全省猪牛羊家禽鱼等肉类产量居全国第一位。
3农产品加工业稳定增长1～5月，预计全省规模以上农产品加工企业实现主营业务收入3935亿元、利润总额357亿元，分别同比增长1.4%和7.9%。
四川农产品深加工基地建设
四川农产品深加工基地建设四川，作为中国的农业大省，拥有丰富的农产品资源。
然而，要将这些丰富的资源转化为更高的经济价值，农产品深加工基地的建设就显得至关重要。
农产品深加工，简单来说，就是对初级农产品进行进一步的加工处理，增加其附加值，延长产业链，从而提高农业产业的整体效益。
四川在这方面具有巨大的潜力和优势。
首先，从资源禀赋来看，四川气候多样，地形复杂，使得农产品种类丰富。
无论是粮食作物、蔬菜水果，还是畜禽产品、特色农产品，都有着相当可观的产量和品质。
例如，四川的柑橘、茶叶、生猪等在全国都占有重要地位。
这些丰富的农产品为深加工提供了充足的原材料保障。
其次，四川拥有庞大的消费市场。
作为人口大省，省内对各类农产品加工品有着持续的需求。
而且，随着人们生活水平的提高，对于高品质、多样化的农产品加工品的需求也在不断增加。
然而，当前四川农产品深加工基地的建设仍面临一些挑战。
技术和设备相对滞后是一个突出问题。
许多加工企业仍然采用传统的加工技术和设备，生产效率低下，产品质量不稳定，难以满足市场的高端需求。
人才短缺也是制约因素之一。
农产品深加工涉及到农业、食品工程、机械等多个领域的专业知识，而目前具备这些综合能力的人才相对匮乏，导致企业在技术创新、产品研发等方面力不从心。
此外，资金投入不足也限制了基地的发展。
建设现代化的深加工生产线、研发新产品、拓展市场都需要大量的资金支持，但部分企业由于融资渠道有限，难以获得足够的资金来推动发展。
为了加快四川农产品深加工基地的建设，我们需要采取一系列措施。
加强技术创新是关键。
政府应加大对农业科研的投入，鼓励企业与科研机构合作，共同研发先进的加工技术和工艺。
同时，积极引进国内外先进的生产设备，提高加工效率和产品质量。
培养和引进专业人才必不可少。
通过加强高校相关专业的建设，培养更多适应农产品深加工需求的专业人才。
同时，制定优惠政策，吸引外部优秀人才来川发展。
加大资金支持力度。
政府可以设立专项资金，对有发展潜力的深加工企业进行扶持。
四川省农产品加工业
四川省农产品加工业“十一五”规划一、国内外农产品加工业发展趋势（一）国外农产品加工业发展趋势近几年来，世界农产品加工业在整体产业能力、科技发展、经营管理等方面发生了显著的变化，国外农产品加工业的发展有一些值得我们关注的新趋势。
1、产业化经营的水平越来越高发达国家已经实现了农产品加工的产、加、销一体化经营，具有生产基地化、加工品种专用化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术高技术化以及公司发展规模化、企业经营信息化、产品营销网络化等特点。
农产品加工企业规模日益庞大，它们中的很多都是跨国经营的企业。
2、农产品精深加工的比例越来越大农产品加工趋向精加工和深加工，农产品的增值程度大。
发达国家农产品加工程度达到80％以上。
农产品加工业产值一般为农业产值的2－3.7倍，经工业加工的食品占饮食消费的80％－90％。
粮食加工可增值4－6倍；棉花加工增值2－4倍；禽畜加工增值3－6倍；薯类加工增值3－6倍；果蔬加工业增值3倍以上。
3、农产品加工技术与设备越来越高新化精深加工的前提是加工技术与设备高新化。
在发达国家的农产品加工工业中，主要农产品加工都采用了高新技术。
目前，国际上广泛应用于农产品加工领域的高新技术主要有：生物工程技术、速冻技术、真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、冷冻浓缩技术、膜分离技术、微波技术、膨化技术、超临界萃取技术、微电子技术、微胶囊技术、超高压加工技术、特征红外干燥技术、新型贮运保鲜技术等。
4、农产品加工产品向安全、绿色、休闲方向发展从全球范围来看，安全、绿色、休闲成为人们消费的主流和方向。
随着人们更加重视自身的生命健康，绿色、安全的农产品加工产品更加受到发达国家消费者的青睐，市场潜力巨大；而快节奏的生活方式使人们对休闲食品的消费逐渐成为一种国际化的趋向。
据统计，美国每年每人的休闲食品平均消费量达8.6公斤，各国企业都看好休闲食品的生产，使全球休闲食品市场相对集中，竞争非常激烈，跨国性的企业和品牌对该市场占有绝对优势。
四川省农产品加工业、休闲农业与农村一二三产业融合发展总体情况调研
农产品加工业特别报道9月23～25日，农业部农产品加工局副局长潘利兵一行赴四川省浦江县、邛崃市、崇州市和郫县进行实地调研，认真了解农产品加工业、休闲农业与农村一二三产业融合发展总体情况。
在调研中，潘利兵广泛听取意见建议，充分肯定四川省农产品加工业和休闲农业的发展成就和采取的工作措施，强调要把产业链、价值链等现代产业组织方式引入农业，以农产品加工业和休闲农业为引领，通过农业“接二连三”、农产品加工业“接一连三”、休闲农业“接二连一”和信息技术接三连二连一，推进农村一二三产业融合发展。
据了解，四川省深入推进农产品产地初加工和精深加工，不断健全农业产业链和价值链，同时，充分利用丰富的农业资源和厚重的农耕文化，依托现代农业产业基地建设，强力推进休闲农业与乡村旅游产业转型升四川省农产品加工业、休闲农业与农村一二三产业融合发展总体情况调研级、提质增效发展，促进了一二三产业融合发展。
2014年，全省3683家规模以上农产品加工企业累计完成工业总产值9822.08亿元，同比增长8.3%，农产品加工业已经成为四川省国民经济发展中总量最大、发展最快、对“三农”带动最大的支柱产业之一。
全省休闲农业与乡村旅游经营单位发展到3万家，接待游客3亿人次，综合经营性收入达到750亿元，成为全省农民增收的重要渠道和最大亮点。
产业融合拓展农业多种功能四川省在充分考虑区位特点、产业特色、资源禀赋、消费需求等因素的基础上，积极创新机制，探索发展模式，搭建电商平台，拓展农业功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值，走出了一条新型现代农业发展的新路子。
出台政府支撑政策。
2012年，四川省以省政府名12义制定出台《关于加快发展休闲农业与乡村旅游的意见》，为加快休闲农业与乡村旅游发展提供了强有力的政策支撑。
推行产业基地景区化建设。
按照“以产业为基础、创意农业为手段、农耕文化为灵魂”要求，在全国率先启动产业基地景区化试点工作。
培育产业特色明显、文化内涵丰富的休闲农业景区2000余个，实现了“产区变景区、田园变公园、产品变商品”。