氨基酸的制作方法

合集下载

氨基酸制作方法

氨基酸制作方法引言氨基酸是构成蛋白质的基本组成成分之一，对于人体健康和生理功能发挥起着重要的作用。

本文将介绍氨基酸的制作方法，并以亮氨酸为例进行详细说明。

亮氨酸制作方法1. 发酵法发酵法是目前制备氨基酸的常用方法之一，其中亮氨酸的制作也可以通过发酵法来完成。

材料和试剂准备：•细菌发酵液–细菌菌株–发酵培养基•生物反应器•其他辅助材料和试剂步骤：1.选取适宜的发酵菌株，如大肠杆菌等，保持菌株的纯度。

2.准备发酵培养基，确保培养基中含有合适的碳源、氮源和矿物盐等。

3.将选取好的菌株接入试管中的发酵培养基中，利用摇床等设备进行预培养，让菌株充分复苏和繁殖。

4.将预培养的菌株转入生物反应器中，控制好温度、搅拌和通气等条件，进行批量发酵。

5.监测和调节发酵过程中的各项参数，如pH值、营养物质的含量等。

6.发酵结束后，离心或滤液等方式分离出发酵液中的细胞和废液。

7.对分离得到的发酵液进行进一步的处理和提纯，获得所需的亮氨酸产物。

2. 化学合成法除了发酵法外，化学合成法也是制备氨基酸的一种常用方法。

在化学合成法中，常用的氨基酸合成方法包括固相合成和液相合成。

固相合成：固相合成是将氨基酸分子依次在树脂或固相载体上反复合成的方法。

液相合成：液相合成是将反应液中的反应物逐步合成氨基酸的方法。

化学合成法可以通过控制反应条件和反应物的选择，实现氨基酸的高产率和高纯度化合物的制备。

氨基酸的应用领域氨基酸的广泛应用领域包括食品工业、医药领域和农业等。

•食品工业：氨基酸是食品添加剂的重要成分，能够增强食物的风味、改善食品的质地和口感。

•医药领域：氨基酸被广泛应用于药物的合成和生产过程中，可以用于治疗和预防疾病。

•农业：氨基酸作为植物营养剂的一种，可以提供植物所需的氮源和营养物质，促进植物生长和增产效果。

结论本文介绍了氨基酸的制作方法，重点以亮氨酸为例进行了详细说明。

通过发酵法和化学合成法，可实现氨基酸的制备和生产。

氨基酸在食品工业、医药领域和农业等领域的应用非常广泛，对人体健康和生产效益都具有重要作用。

氨基酸工艺学

氨基酸工艺学一、名词解释氨基酸工艺学：是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。

氨基酸：生命有机体的重要组成部分，是生命机体营养、生存和发展极为重要的物质，在生命体内物质代谢调节调控、信息传递方面扮演重要的角色。

全价氨基酸：动物性蛋白质中各种必须氨基酸之间的比值与人体构成蛋白质需要的比值基本一致，可以全被人体吸收。

限制氨基酸：各类植物蛋白质中的各种氨基酸比值不很适宜，缺少的氨基酸。

淀粉：白色无定型结晶粉末，存在于各种植物组织中，淀粉颗粒具有一定的形态和层次分明的构造，在显微镜下观察淀粉颗粒是透明的，不同淀粉具有不同的形状和大小。

直链淀粉：由不分支的葡萄糖链构成，葡萄糖分子间以α-1,4糖苷键聚合成，呈链状结构，分子比较小，聚合度在100~6000之间。

（遇碘呈蓝色）支链淀粉：由多个较短的α-1,4糖苷键直链结合而成，聚合度为1000~3000000之间。

一种膨胀性物质，置于水中加热时成为胶黏的糊状物，而且只有在加热加压的条件下，才能溶解于水。

（呈紫红色）糊化：淀粉在热水中能吸收水分而膨胀，最后淀粉粒破裂，淀粉分子溶解于水中形成带有黏性的淀粉糊，这个过程称为糊化。

酸解法：利用无机酸为催化剂，在高温高压下将淀粉水解转化为葡萄糖的方法。

酸酶法：先将淀粉用酸水解成糊精或低聚糖，然后再用糖化酶将其水解成葡萄糖的工艺。

酶酸法：将淀粉乳先用α-淀粉酶液化，过滤除去杂质后，然后用酸水解成葡萄糖的工艺双酶法：用专一性很强的淀粉酶和糖化酶为催化剂，将淀粉水解成为葡萄糖的工艺。

液化：利用液化酶使淀粉糊化，粘度降低，并水解到糊精和低聚糖的程度。

糖化：用糖化酶将液化产物进一步彻底水解成葡萄糖的过程。

老化：分子间氢键已断裂的糊化淀粉又重新排列成新氢键的过程，也就是一个复结晶的过程。

噬菌体：侵染细菌、放线菌等微生物并使其细胞破裂死亡的一类病毒。

噬菌体效价：每毫升试样中所含有具有侵染性的噬菌体的粒子数细胞经济性：微生物活细胞是个远离平衡状态的开放体系，从微生物细胞对能量和化学物质的内外交换、增收节支、调节的规律的客观存在出发，可以把微生物细胞作为按特殊的经济规律运行的经济实体看待，并把这种特殊的经济规律运行的有利于生存竞争的新陈代谢特性称为细胞经济型细胞经济系数：生成细胞的质量与消耗基质的质量之比DE值：表示淀粉水解程度和糖化程度，也称葡萄糖值，糖化液中还原糖占干物质的百分比DX值：糖液中葡萄糖含量占干物质的百分率。

氨基酸的制作方法

氨基酸的制作方法引言氨基酸是构成蛋白质的基本单元之一，对生命体的生长与发育具有重要作用。

氨基酸的制作方法多种多样，下面将介绍几种常见的氨基酸制作方法。

1. 天然氨基酸的提取方法1.1 动物源氨基酸的提取从动物源中提取氨基酸的方法较为复杂，常见的提取方法有以下几种：1.非水溶性酸解法：将动物组织经过酸解提取，然后通过酸碱中和、稀释等步骤得到氨基酸溶液，最后通过蒸馏或干燥得到氨基酸。

2.酶解法：使用特定的酶将动物组织中的蛋白质酶解成氨基酸，然后通过滤液分离氨基酸溶液。

3.蒸馏法：将动物组织经过蒸馏提取，得到氨基酸的蒸馏液，通过蒸馏纯化得到氨基酸。

1.2 植物源氨基酸的提取提取植物源氨基酸的方法相对简单，常见的提取方法有以下几种：1.水浸法：将植物材料浸泡在水中，经过高温或超声波处理，使氨基酸溶解在水中，然后通过过滤得到氨基酸溶液。

2.酶解法：使用特定的酶将植物材料中的蛋白质酶解成氨基酸，然后通过滤液分离氨基酸溶液。

3.离子交换法：使用离子交换树脂吸附植物材料中的氨基酸，然后通过洗脱得到氨基酸溶液。

2. 合成氨基酸的方法除了通过提取自然来源的氨基酸外，还可以通过化学合成的方法获得氨基酸。

常见的合成方法有以下几种：1.羧酸的亲核取代反应：通过羧酸与亲核试剂反应，将羧基替换为氨基，从而得到氨基酸。

2.氨基的烷基化反应：通过氨基和烷基化试剂反应，将氨基烷基化，得到氨基酸。

3.氨基的酰化反应：通过氨基与酰化试剂反应，将氨基酰化，从而得到氨基酸。

3. 发酵法制备氨基酸发酵法是一种常见的制备氨基酸的方法，该方法利用微生物代谢产物中的氨基酸。

常见的发酵法制备氨基酸的步骤如下：1.选取合适的产生目标氨基酸的微生物菌株。

2.培养微生物菌株，提供适当的营养物质和培养条件。

通常包括碳源、氮源、矿物质等。

3.控制培养环境，如温度、酸碱度、氧气供应等。

4.在合适的时间点，收集发酵液。

5.通过纯化和结晶等方法，得到目标氨基酸。

发酵法制备氨基酸的优点是可以大规模生产，并且可以通过调整培养条件和菌株来获得多种不同的氨基酸。

氨基酸液体肥料的制作技术

本技术介绍了一种氨基酸液体肥料，包括下列重量份的原料：鱼1015份、虾2025份、蟹1520份、海藻100110份。

与其它处理工艺相比，产品工艺采用鱼虾蟹海藻，这样能吃的原料，本身没有任何毒副作用，采用的是各冷库或者海边打捞的鱼虾蟹，因为不够新鲜，而无法售卖的食物材料。

本来扔掉会导致环境破坏，而我们用它作为原料。

而且鱼虾蟹含有的养分充足，这样不仅仅含有脂肪和氨基酸，还含有甲壳素、海藻酸，这样是复合型的营养，做出的氨基酸，可以直接为瓜果蔬菜花卉等植物提供足够的营养，无需再添加其他化学肥料，就可以保证瓜果蔬菜花卉生长，而且品质更好，提高免疫能力，作物少生病，农民少打药，植物更健康。

技术要求1.一种氨基酸液体肥料的制备方法，其特征在于：包括下列重量份的原料：鱼10-15份、虾20-25份、蟹15-20份、海藻100-110份，包括具体制备步骤如下：S1、原料筛选：把收集到的鱼虾蟹海藻原料，去除杂质，并筛选出鱼12份、虾23份、蟹18份、海藻105份；S2、原料搅拌：将去除杂质后并筛选出一定量的鱼虾蟹海藻原料投入搅拌装置中进行粉碎搅拌，粉碎后加入生物菌和霉继续搅拌；S3、发酵反应：生物菌和霉会继续发酵，继而生成生物菌和霉的代谢物，代谢物内含有氨基酸赖氨酸海藻酸甲壳素；S4、过滤分离：内含氨基酸赖氨酸海藻酸甲壳素的生物菌和霉代谢物具体为固液混合物，从中过滤出液体得到溶液，溶液含有生物菌甲壳素氨基酸赖氨酸海藻等营养；S5、搅拌混合：得到含有生物菌甲壳素氨基酸赖氨酸海藻等营养的溶液后，再添加海藻溶液甲壳素混合，至此生产完成；S6、物料包装：充分混合后所生成的氨基酸液体肥料定量投入到喷剂瓶等包装物品中储存。

2.根据权利要求1所述的一种氨基酸液体肥料，其特征在于：搅拌装置具体采用粉碎机。

3.根据权利要求1所述的一种氨基酸液体肥料，其特征在于：生物菌和霉的发酵区间为一月到一年时间。

4.根据权利要求1所述的一种氨基酸液体肥料，其特征在于：对生物菌和霉的代谢物过滤出溶液时具体采用过滤网进行过滤分离。

氨基酸的生产综述

成的一种甜味肽。阿斯巴甜具有甜味纯正，热值低，分解的代谢产物易被人体吸收利用等优点，在汽水、咖啡和乳制品的生产上被广泛使用。 2019/4/10
12
其他行业
氨基酸除了用于以上行业外，还可用于纺织工业，如精氨酸可
作为服装的整理剂，用作服装的涂层，既能增加服装的舒适感
又能提高皮肤活力起到保健作用。一些聚合氨基酸如聚谷氨酸、聚丙氨酸可用于人造皮革和高级人造纤维的生产，增加其原有的保温性和透气性。除此之外，氨基酸在采矿业、电镀业等方面也有一些应用，如谷氨酸用于电镀的电解液，半胱氨酸用于
2019/4/10
10
应用
化妆品行业氨基酸产品易被皮肤吸收，可使老化和干燥的表皮细胞重新恢复弹性，从而延缓表皮细胞的衰老。另外，用氨基酸制成的保
湿剂，具有良好的持续保湿能力、较低的黏感和良好的清爽感，
可降低或减缓由皮肤干燥引起的炎症。因此，氨基酸在化妆品行业被广泛应用，用作护肤品等。氨基酸产品还有良好的抗菌活性和低刺激性，可用作表面活性剂、染发剂和护发剂等，成为时尚商品的一部分。
2019/4/10 7
氨基酸的生产方法
3、微生物发酵法 ***：随着发酵工业的不断发展，用发酵法生
产氨基酸已取得很大成就。1957年日本两个研究所首先从糖质直
接发酵生产L一谷氨酸成功以后，带动了其它氨基酸发酵法的研究。目前大多数氨基酸均可用发酵法生产。发酵的优点是所产生的氨基酸都是L型的，这不但简化了水解法中多种氨基酸的繁琐的分离操作，且省掉了合成法中消旋体的拆分工艺。
2019/4/10
11
应用
食品行业
谷氨酸是人类应用的第一种氨基酸，也是世界上应用范围最
广、产销量最大的一种氨基酸，谷氨酸钠作为食品调味剂广泛使用。中国是世界上最大的谷氨酸钠生产国和消费国。此外，氨基酸本身具有一定呈味作用，有些氨基酸如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸也可用作食品调味剂。

氨基酸洁面膏配方分析

氨基酸洁面膏配方分析一、氨基酸洗面奶要素外观：一款好的氨基酸洗面奶应该外观给人舒适感，膏体细腻易涂开，靓丽的外观能提升一个产品的档次和客户的视觉享受。

泡沫：泡沫应起泡快，泡沫柔软绵密易冲洗，泡沫围绕脸部的感觉等同于享受一次泡沫按摩的过程。

清洁：氨基酸洗面奶应该再保证良好清洁的同时洗后皮肤清爽不紧绷，具有始中的清洁能力。

稳定性：应耐热、耐寒、耐剪切和货期期间料体保持正常稳定，无分层、变色、微生物超标、泛粗等不良现象。

刺激性：应具有温和低刺激性，不会熏眼、刺痛、过敏等不良反应。

可持续性：料体应尽选用天然环保可降解材料。

二、常见氨基酸表活分类N-酰基谷氨酸及其盐类（阴离子型）椰油酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钾、月桂酰谷氨酸 TEA 盐、月桂酰谷氨酸钠、硬脂酰谷氨酸钠等，谷氨酸体系易自结晶，易出珠光，膏体偏松散，PH改变胶束状态，PH约为5.5-5.8之间泡沫和膏体才能达到平衡，肤感滋润。

N-酰基甘氨酸及其盐类椰油酰甘氨酸钾、椰油酰甘氨酸钠等，甘氨酸体系洁面膏珠光不易析出，PH对结晶有很大影响，中性偏酸性时候结晶，肤感在清爽和滋润之间。

当pH=7.35时，料体是流动液体，不成膏，当pH≤7.21，料体才呈现膏状。

N-酰基肌氨酸及其盐类（阴离子型）月桂酰肌氨酸钠等酰基甲基牛磺酸及其盐类甲基牛磺酸钠、椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠、甲基月桂酰基牛磺酸钠、月桂酸牛磺酸钠等N-酰基-N-甲基-β-丙氨酸及其盐类椰油酰氨基丙酸钠等研究比较泡沫性和温和性。

实验结果表明：在去离子水中，泡沫性顺序为甲基椰油酰基牛磺酸钠＞月桂酰两性基乙酸钠＞椰油酰胺丙基甜菜碱＞月桂基葡糖苷＞月桂酰肌氨酸钠＞椰油酰甘氨酸钠；在硬水中，泡沫性顺序为月桂酰两性基乙酸钠＞椰油酰胺丙基甜菜碱＞甲基椰油酰基牛磺酸钠＞月桂基葡糖苷＞月桂酰肌氨酸钠＞椰油酰甘氨酸钠。

温和性顺序为：月桂酰两性基乙酸钠＞月桂基葡糖苷＞月桂酰肌氨酸钠＞椰油酰胺丙基甜菜碱＞椰油酰甘氨酸钠＞甲基椰油酰基牛磺酸钠。

尿素制作氨基酸的方法

尿素制作氨基酸的方法嘿，朋友们！今天咱就来讲讲这尿素制作氨基酸的事儿，这可真是个有趣又神奇的过程呢！你看啊，尿素就像是一个等待被挖掘潜力的宝库。

想象一下，它就像一块未经雕琢的璞玉，而我们要做的就是用合适的方法把它变成闪闪发光的氨基酸。

首先呢，我们得准备好一些必要的条件。

这就好比要盖房子，得先有坚实的地基和合适的材料呀。

我们要创造一个合适的环境，让尿素能够在里面发生奇妙的变化。

然后呢，就像一场魔法表演开始啦！通过一些特定的反应和步骤，尿素会逐渐地转化，就好像毛毛虫变成美丽的蝴蝶一样。

这过程中需要我们细心地照料和关注，可不能马虎大意哦！这时候可能有人会问啦，这有多难呀？嘿，其实也没那么难啦！只要我们掌握了诀窍，就像骑自行车一样，一旦学会了就轻松啦。

你想想看，我们平时做饭不也是这样嘛，各种食材和调料搭配好了，就能做出美味的菜肴。

这尿素制作氨基酸也是一样的道理呀！我们要精准地控制各种因素，温度啦、时间啦、反应条件啦等等。

而且哦，这个过程中还会有很多让人惊喜的瞬间呢！就像突然发现了一个隐藏的宝藏一样。

当看到尿素一点点变成氨基酸的时候，那种成就感，哇，简直没法形容！有人可能会担心会不会失败呀？哎呀，失败怕什么呀！谁还没有个失败的时候呀，大不了重新再来呗！就像走路会摔跤一样，爬起来继续走就好啦。

在这个过程中，我们还可以不断地尝试新的方法和技巧，说不定还能发现一些别人都不知道的小窍门呢！这多有意思呀。

总之呢，尿素制作氨基酸这件事，既有挑战又有乐趣。

只要我们有耐心，有勇气，就一定能把这个神奇的过程玩转得团团转！让我们大胆地去尝试吧，去创造属于我们自己的氨基酸奇迹！相信我，当你成功的那一刻，你会觉得一切都太值得啦！。

农用氨基酸自制方法

农用氨基酸自制方法嘿，朋友们！今天咱来聊聊农用氨基酸的自制方法。

这可真是个有趣又实用的事儿呢！咱先说说这氨基酸对咱的庄稼有多重要吧。

就好比咱人得吃饭才有劲儿，庄稼有了氨基酸那也是活力满满呀！它能让庄稼长得更壮实，结出的果实更饱满。

那怎么自制呢？其实也不难。

咱可以找些天然的材料来。

比如说，家里吃剩下的豆类、花生啥的，这些可都是宝贝呀！把它们弄碎了，放在一个大容器里，加点水，让它们泡一泡。

这就好像给它们洗个舒服的澡，让它们准备好发挥大作用。

然后呢，把这个容器放在一个温暖的地方，让这些碎豆子、碎花生啥的慢慢发酵。

这发酵的过程啊，就像是一场奇妙的魔法，它们会发生很多变化呢。

过一段时间，你就会发现，这容器里的东西变得有点不一样了。

闻起来可能有点怪怪的味道，但别担心，这是正常的。

这时候，咱的农用氨基酸可就初见雏形啦！你想想看，咱自己动手做出来的氨基酸，用在咱的地里，那得多有成就感呀！而且还省钱呢，不用去买那些贵巴巴的成品。

还有啊，咱还可以试试用一些动物的下脚料，比如鸡毛、鸭毛啥的。

别觉得恶心，这可都是好东西呢！把它们处理一下，也能变成有用的氨基酸。

这就跟变废为宝一样，多有意思呀！不过可得注意哦，在制作的过程中，要注意卫生。

可别让一些不干净的东西混进去了，不然咱的庄稼可就遭罪啦！咱自己动手做农用氨基酸，不就是给自己的庄稼一份特别的关爱吗？就像咱照顾孩子一样，用心去做，肯定能有好结果。

等咱的庄稼长得好，收获的时候那得多开心呀！这可都是咱自己的劳动成果呀！咱也能成为种地的小能手呢！不用再去羡慕别人的地长得好啦，咱自己也能做到！所以呀，大家赶紧行动起来吧，试试自己做农用氨基酸，让咱的田地变得更肥沃，让咱的庄稼笑得更灿烂！。

一种n-脂肪酰基氨基酸的制作工艺和制作方法

一种n-脂肪酰基氨基酸的制作工艺和制作方法在化工行业中，n-脂肪酰基氨基酸作为一种重要的功能性表面活性剂，在日化、医药、食品等领域都有着广泛的应用。

其作为一种绿色、环保的表面活性剂，具有良好的乳化、分散、稳定泡沫、增塑等性能，在清洁、护肤、染色、防腐等方面发挥着重要作用。

研究和制备高品质的n-脂肪酰基氨基酸具有重要意义。

1. 原料准备制备n-脂肪酰基氨基酸的工艺流程中，原料的选择非常重要。

一般来说，油脂是制备n-脂肪酰基氨基酸的主要原料之一。

在选取油脂原料时，要考虑其脂肪酸成分、酸价、碘值等指标，不同的油脂原料会对最终产品的性能产生影响。

碱液也是制备过程中必不可少的原料之一，通常选择氢氧化钠或氢氧化钾。

2. 反应条件控制制备n-脂肪酰基氨基酸的反应条件控制也是至关重要的。

在酰化反应中，反应温度、压力、搅拌速度等参数的控制会影响反应速率和产物的质量。

一般而言，反应温度应控制在适宜的范围内，过高或者过低都会影响反应效率和产物的纯度。

反应时间的控制也是非常关键的，需要根据具体的原料和工艺来合理确定反应时间，以保证产物的质量。

3. 提纯和精制在制备n-脂肪酰基氨基酸的工艺中，提纯和精制环节同样至关重要。

提纯工艺可以利用结晶、冷冻、蒸馏、萃取等方法，去除杂质，提高产品的纯度和稳定性。

精制工艺中的中和、洗涤、干燥操作也需要严格控制，以确保最终产品符合相关的技术指标和标准。

总结回顾制备n-脂肪酰基氨基酸的工艺流程需要从原料的选择、反应条件的控制到提纯和精制环节都进行严格的把控，以确保最终产品具有优良的品质。

在实际生产中，还需要充分考虑能源消耗、废水处理、产品成本等方面的问题，推动工艺技术不断创新，减少环境污染，促进绿色可持续发展。

个人观点和理解对于这种制备工艺，我认为需要充分尊重原材料的特性和反应条件的要求，合理优化工艺流程，以实现高效、低能耗、清洁生产。

加强对产物性能与应用的研究，拓宽n-脂肪酰基氨基酸的应用领域，促进其在日化、医药、食品等领域的更广泛应用，推动相关产业的健康发展。

氨基酸含量测定和标准曲线制作(茚三酮法)

茚三酮比色法测定游离氨基酸含量原理：茚三酮与氨基酸的反应分两步进行，首先是氨基酸被氧化，产生二氧化碳､氨和醛，而水合茚三酮被还原成还原性茚三酮；第二步是所生成的还原性茚三酮与另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成成为蓝紫色化合物，该化合物颜色的深浅与氨基酸的含量成正比｡磷酸缓冲液（pH.8.04）：称磷酸二氢钾4.5350 g，定容500 ml。

称NAH2PO4·12H2O11.9380 g分别溶解定容500 ml。

取磷酸二氢钾10 ml与磷酸氢二钠190ml混合即为pH8.04的缓冲液2％茚三酮溶液：称取水合茚三酮 2 g，加水溶解后定容至 100 mL。

储成于棕色瓶中，避光保存。

0.25%抗坏血酸溶液：称取抗坏血酸 0.1 g，加水溶解后定容至 100 mL，现配现用，或者密封，冻存于-20 o C。

茚三酮反应液：取50 ml 2% 茚三酮，加入5 ml 0.25%的Vc，使用蒸馏水稀释到100 ml，密封储存在棕色瓶中。

亮氨酸标准液:称取 100 mg 亮氨酸（纯度不低于 99%）溶于 100 mL 水中，作为母液，此时亮氨酸的浓度为1 mg/mL。

茚三酮标准曲线制作溶液中氨基酸的浓度如果低于20 μg/ml，茚三酮显色反应将不能发生，故先配制不同浓度的氨基酸标准液，取十支试管，标号为1，2，3……10，按照下表配制1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1000 μg/ml亮氨酸超纯水 ml 9.6 9.5 9.4 9.3 9.2 9.1 9 8.9 8.8 8.7 8.6 8.5 亮氨酸终浓度μg/ml 405060708090100110120130140150使用螺旋盖（内垫）试管分别取上述浓度的氨基酸标准液1ml，空白对照使用1ml 超纯水替代氨基酸标准液，然后向各个试管中加入0.5 ml 的茚三酮反应液和0.5 ml 的磷酸缓冲液，盖好盖子悬紧，置于沸水浴中煮沸15 min，分别加入3 ml 的超纯水，斡旋混匀，测定吸光度，绘制标准曲线取一支中等程度显色的试管进行紫外和可见波段的全波长扫描，结果如下图所示3004005006007008000.00.10.20.30.40.50.60.7吸光度波长（nm ）403 nm565 nm选择565 nm 作为其最大吸收波长，测定各管的吸光度，弃去吸光度大于1的值茚三酮终浓度（μg/mL） 565 nm 的吸光度 20 0.037 25 0.114 30 0.226 35 0.347 40 0.412 45 0.538 500.62155 0.692 60 0.754 65 0.834 700.968使用origin 8.5 绘制散点图并进行线性拟合，结果如下图所示0.00.20.40.60.81.0O D 565氨基酸浓度（μg/mL ）注意事项：1. 茚三酮比色受测定环境中的pH 影响很大，故每次测定前需要将样品溶液的pH 值调整到中性（pH7左右），2. 茚三酮不光可以与氨基酸反应，与蛋白质同样可以反应，因此需要在测定前去除溶液中的蛋白质，因此正确做法是：向样品溶液中加入等体积等0.6 mol/L 三氯乙酸，斡旋震荡，静置10 min 后，3000 rpm 离心10 min，取上清调整pH 值至中性pH7左右，再进行测定，3. 稀释倍数的确定：因为标准曲线的测定范围为20-70 μg/mL，即20-70 mg/L，所以在不清楚你所要检测样品中氨基酸的浓度时，最好取部分样品稀释10倍和100倍，分别检测原液、十倍稀释液和100倍稀释液的OD565，发现哪个水平下OD565落在标准曲线的范围内，从而判断需要对样品稀释多少倍4. 标准曲线测定时最好选择密封性较好的试管（螺旋盖硅胶内垫），同时需要检查气密性，防止水浴蒸发导致计量误差或者使用10 mL 具塞比色管，以方便在水浴之后可以准确补水。

实验4 氨基酸

实验4 氨基酸、蛋白质的主要化学性质一、目的要求用实验方法验证氨基酸、蛋白质的主要化学性质，增强感性认识。

二、原理α-氨基酸和蛋白质均含有α-氨基酰基R —CH —C —的结构，故都能与水合 | || NH 2 O 茚三酮作用生成兰紫色物质。

OC OH C C OH O+R CH COOH NH 2OCCHOH CO+NH 3pH5100℃+R CHO CO 2++NH 3O C CHOH C O +O HO CC HO C OOC C C OOC C C ON +3H 2OO C C C OOC C C ON ONH 4C C C OOC C C O N -+（蓝紫色）水合茚三酮3脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应不释放氨而直接生成黄色化合物。

蛋白质分子中含有肽键，与双缩脲结构相似，故在碱性环境中能与硫酸铜结合成紫红色的络合物，此反应称为双缩脲反应。

蛋白质分子中若存在含有苯环的氨基酸，如酪氨酸、色氨酸等，当其与浓硝酸共热时，则变成黄色，这就是黄蛋白反应，若再继续加碱则颜色转变成橘黄色。

若蛋白质分子中具有含硫氨基酸如半胱氨酸、蛋氨酸等，则与碱及醋酸铅共热时，分解而产生硫离子，后者遇铅盐即生成黑色硫化铅沉淀。

蛋白质胶体是亲水胶体，若除去其质点上的水膜和电荷，蛋白质粒子则凝聚析出，这就是蛋白质的沉淀作用，使蛋白质胶体沉淀的方法有多种，常用的有下列几种：1、盐析法：加中性盐或硫酸铵等电解质试剂于蛋白质溶液中，这些电解质离子的水化能力比蛋白质强，可以夺去蛋白质粒子外围的水膜，并且蛋白质粒子外围的双电层又受到了压缩，也就是使其所带的电荷削弱，蛋白质胶体粒子由于失去两种使自己稳定的因素而沉淀。

2、有机溶剂的沉淀作用：水溶性的有机溶剂如乙醇、丙酮等，它们与水的亲和力大于蛋白质，因此能破坏蛋白质粒子的水膜，而使其沉淀析出。

3、生物碱试剂的沉淀反应：生物碱沉淀剂如三氯醋酸、若味酸、鞣酸等都能与蛋白质阳离子结成不溶性的盐而沉淀析出。

提取蚕丝氨基酸的制作工艺的制作方法

本技术公开一种提取蚕丝氨基酸的制作工艺，其中：所述制作工艺步骤如下：开茧、选茧、洗茧、第一次脱胶、第二次脱胶、冷却、冷冻、解冻、滤压、烘干、研磨、灭菌、真空包装；本技术不添加任何化工原料提取可溶性蚕丝氨基酸；提取出来的蚕丝氨基酸，具有极高的纯度，耐久存，无异味，速溶于水，可与水稀释蒸煮后，结成果冻状。

极大的方便了可溶性蚕丝氨基酸的应用，突显了蚕丝中氨基酸的美容、医用、食用的价值。

技术要求1.一种提取蚕丝氨基酸的制作工艺，其特征在于：所述制作工艺步骤如下：1）开茧：将蚕茧开口，开口不大于蚕茧的三分之一，但不得切断，将蚕蛹取出；2）选茧：去掉蚕蛹后，选用内壁无蚕排泄物的蚕茧，内壁沾有蚕排泄物的蚕茧做次品，用于制作其他用途的丝棉；3）洗茧：用清水将选用的蚕茧洗净，去除灰尘及可洗涤污染物，然后用甩干机进行甩干，装入一个个网袋中备用；4）分离蚕丝氨基酸：将装入网袋备用的茧，整袋放进高温蒸馏釜，温度设置为100℃~140℃，茧与水的比例为1:1~3混合，蒸煮1~4小时后，将得到的可溶性蚕丝氨基酸溶液倒入储液罐冷却；5）收集残存蚕丝氨基酸：加入不低于60℃的纯水，将茧洗涤5~0分钟，将茧中夹存的蚕丝氨基酸洗涤干净后，将得到的可溶性蚕丝氨基酸溶液倒入储液罐冷却；6）冷却：将步骤4）~5）所得的在储液罐中的可溶性蚕丝氨基酸溶液自然冷却到40℃；7）冷冻：将可溶性蚕丝氨基酸溶液放入零下2℃的冷冻室冷冻48小时，待可溶性蚕丝氨基酸溶液完全结成冰块；8）解冻：将可溶性蚕丝氨基酸溶液冰块放入恒温烤房，设置温度为25℃，冰块中的水溶解，可溶性蚕丝氨基酸析出成泥絮状；9）滤压：在4~25℃无尘环境下，将水和泥絮状的可溶性蚕丝氨基酸通过滤压设备进行分离；得到泥状可溶性蚕丝氨基酸；10）烘干：将泥状可溶性蚕丝氨基酸摊开，在60℃的烘烤机上烘烤至完全干燥；11）研磨：将干燥的块状可溶性蚕丝氨基酸放进研磨机，研磨至200目~5000目，得到蚕丝氨基酸；12）蒸汽锅灭菌、真空包装即可。

氨基酸的定量测定教材

1、甲醛滴定法
特点：简单易行、快速方便，与亚硝酸氮气容量法分析结果相近应用：脯氨酸与甲醛作用时产生不稳定的化合物，使结果偏低酪氨酸含有酚羧基，滴定时也会消耗一些碱而致使结果偏高溶液中若有铵存在也可与甲醛反应，往往使结果偏高试剂：40%中性甲醛溶液（以百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠溶液将 40%甲醛中和至淡蓝色） 1g/L百里酚酞乙醇溶液 1g/L中性红50%乙醇溶液 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液
(VHClO4 cHClO4 VNaAC cNaAC ) M m
100%
（含有两个氨基的氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸和精氨酸在此计算式中还应该除以2）式中：VHClO4——所消耗的高氯酸标准溶液的体积 cHClO4——所消耗的高氯酸标准溶液的浓度 VNaAC——所消耗的醋酸钠溶液的体积 cNaAC——所消耗的醋酸钠溶液的浓度 M——被测氨基酸的摩尔质量 m——被测氨基酸的质量
②样品测定：吸取澄清的样品溶液1～4mL，按标准曲线制作步骤，在相同条件下测定吸光度A值，测得的A值在标准曲线上可查得对应的氨基酸质量。
3、茚三酮比色法
结果计算：
m 100 氨基酸含量= （mg/100g） m1 1000
式中：m——从标准曲线上查得的氨基酸的含量，μg m1——测定的样品溶液相当于样品的质量，g
100%
式中：VHClO ——所消耗的高氯酸标准溶液的体积 cHClO ——所消耗的高氯酸标准溶液的浓度 M——被测氨基酸的摩尔质量 m——被测氨基酸的质量
4
4、非水溶液滴定法
②回滴法（适用于不易溶解于冰醋酸而能溶解于高氯酸的氨基酸）：精确称取氨基酸样品30~40mg 左右，溶解于5mL高氯酸标准溶液中，加2滴甲基紫指示剂，剩余的酸以醋酸钠溶液滴定，颜色变化由黄，经过绿、蓝至初次出现不褪的紫色为终点。氨基酸含量=

农用氨基酸制作及施用方法

农用氨基酸制作及施用方法一、农用氨基酸制作方法概述农用氨基酸是指用于农业生产的氨基酸，主要包括动物来源的骨粉氨基酸、植物来源的植物氨基酸和微生物来源的微生物氨基酸等。

这些氨基酸可以作为植物营养剂和生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的产量和品质。

农用氨基酸的制作方法主要有化学合成法、生物发酵法和化学合成与生物发酵相结合的方法等。

二、氨基酸的种类和作用氨基酸是蛋白质的基本单位，具有多种生理功能。

在农用氨基酸中，常见的有二十种氨基酸，包括甘氨酸、丙氨酸、缴氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、胱氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、精氨酸和色氨酸等。

这些氨基酸可以作为植物的营养剂和生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的产量和品质。

三、选择适合的氨基酸种类在选择适合的氨基酸种类时，需要考虑以下几个方面:1.植物所需的氨基酸种类和需求量。

不同植物对氨基酸的需求量和种类是不同的，需要根据实际情况进行选择。

2.氨基酸的肥效。

不同种类的氨基酸对植物的肥效也是不同的，需要根据实际情况进行选择。

3.氨基酸的溶解性。

不同种类的氨基酸在制作过程中具有不同的溶解性，需要选择易于溶解的氨基酸种类。

4.氨基酸的稳定性。

不同种类的氨基酸在制作过程中具有不同的稳定性，需要选择稳定性好的氨基酸种类。

四、氨基酸的制作过程农用氨基酸的制作过程主要包括以下步骤：1.氨基酸的合成。

根据选择的氨基酸种类和制作工艺，采用化学合成法、生物发酵法或化学合成与生物发酵相结合的方法进行氨基酸的合成。

2.氨基酸的精制。

将合成的氨基酸进行纯化，去除杂质和其他有害物质，得到高纯度的氨基酸。

3.氨基酸的干燥。

将精制后的氨基酸进行干燥处理，去除水分和其他挥发性物质，得到固体或液体的氨基酸产品。

五、制作过程中的关键控制点在氨基酸的制作过程中，需要注意以下关键控制点：1.氨基酸的合成反应温度、时间和物料的比例等参数需要进行精细的控制，以确保合成的氨基酸纯度和品质。