糖醋蒜的腌法十斤蒜放多少盐和醋糖

家庭糖醋蒜腌制方法大全

家庭糖醋蒜腌制方法大全（一）主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克做法：1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

（二）材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。

待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。

注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

（三）材料：500克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加600克水制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)2、蒜头泡清水5-7天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

（四）原料：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许方法：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。

腌制糖蒜的正确方法

腌制糖蒜的正确方法大蒜具有很好的消炎杀菌的效果，在古代的时候人们一般都是依靠它来预防一些肠道疾病的，而且还可以很好的预防感冒。

而且大蒜不但可以用来当做调理，也可以用来单独食用，一般北方人比较喜欢将其腌制成糖蒜来食用，口感非常的好。

那么，腌制糖蒜的正确方法是什么呢?一般腌制糖蒜都是在新大蒜下来的时候进行腌制的，而且腌制成功的话，可以存放很长时间，到冬天都不会坏。

糖蒜在平时的时候不但可以单独的食用，也可以搭配其他的食物来食用，口感都是非常好的。

自制糖蒜的材料：新大蒜10头、盐糖醋汁：盐1/2汤匙(8克)、红糖1.5杯(200克)、醋(我用的米醋)3杯(750ml)、水1杯(250ml)、酱油1汤匙(15ml) 密封罐一个,容量2000ml左右自制糖蒜的做法：1、将春天的新蒜去掉最外层的皮，洗净，适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准)，将大蒜放入盐水中浸泡1天，目的在消毒、去除辛辣味。

2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒)，晾凉待用。

3、将糖醋汁倒入密封罐中，密封罐事先用开水消毒晾干。

4、将浸泡好的大蒜放入密封罐，密封放在阴凉通风的地方保存，经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中，2周以后即可入味食用，可保存2月。

营养小帖士：糖蒜：酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜除了上述诸多功效外，还可以用来减肥哦。

您现在应该明白了腌制糖蒜的正确方法了吧，如果是您比较喜欢吃的话，不妨在家里腌制一些来食用。

在腌制的时候也请您注意，如果是您不喜欢颜色比较深的糖蒜的话，您可以不使用红糖腌制，可以使用白糖，醋也换成白醋，这样腌制出来就很白了。

腌糖醋蒜的比例配方

腌糖醋蒜的比例配方
腌糖醋蒜是一款脆爽可口的家常小菜，而且它简单易学，很受广大人们的欢迎。

其中，醋能够抑制表面细菌扩散，提高蒜的安全性。

要制作腌糖醋蒜，必须使用的主料有新鲜的大蒜、白醋、食用盐、白糖。

配方准备：
1.准备食材：大蒜500克，白醋300毫升，食用盐15克，白糖25克；
2.准备容器：将所有的配料放入容器中；
制作步骤：
1. 把洗净的大蒜去皮，然后切成楔形小块；
2. 将大蒜块放入容器中，加入适量的食用盐；
3. 加入白醋、白糖，均匀搅拌后，放入冰箱冷藏24小时；
4. 24小时后，取出腌好的大蒜块，装盘即可食用。

制作完成！想要品尝这道脆爽可口的家常菜，这个比例是十分重要的，500克大蒜要加入300毫升白醋，15克食用盐，25克白糖，24小时后，取出腌好的大蒜块，装盘即可食用，诱人又实在！。

老蒜糖醋蒜的腌制方法

老蒜糖醋蒜的腌制方法
500克老蒜、100克白糖、50克米醋、适量生抽、适量盐
步骤:
1.将老蒜剥离外层的薄皮，用清水洗净后沥干备用。

2.将老蒜放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，直到老蒜煮熟变软。

3.将煮熟的老蒜捞出，并用冷水冲洗几次，这样可以去除蒜味。

4.将捞出的老蒜切成薄片，然后放入碗中备用。

5.在另一个锅中，加入适量的糖，用中小火热化，糖开始变成焦糖色后，加入米醋，快速翻炒均匀。

6.将炒好的糖醋倒入切好的老蒜碗中，再加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

7.将拌好的老蒜糖醋放入容器中密封保存，放在阴凉干燥处腌制1-2天。

8.腌制好的老蒜糖醋可以食用了，可以直接当成小菜，也可以用来调味烹饪其他菜肴。

如果保存时间过长，可以放入冰箱冷藏，保持更长时间的新鲜度。

提示:
腌制过程中，可以根据个人口味调整糖、醋、盐的用量。

糖醋蒜腌制方法及配方

糖醋蒜腌制方法及配方
配方：
- 大蒜500克
- 生姜适量
- 白醋150ml
- 甜面酱100克
- 白糖100克
- 食用盐适量
腌制方法：
1. 大蒜去掉外皮，用刀背压扁，切小块或切丝备用。

2. 生姜去皮切成片备用。

3. 将白醋、甜面酱、白糖和食用盐混合均匀，成为糖醋汁备用。

4. 在容器里铺一层大蒜块和姜片，倒入一层糖醋汁，再接着铺
一层大蒜块和姜片，倒入糖醋汁，如此反复，直到大蒜和糖醋汁将容
器填满。

5. 盖上盖子，放在阴凉处静置腌制6小时以上，最好腌制一天
以上。

6. 腌制完成后可以将大蒜和醋汁分开装在不锈钢容器中或直接
装入玻璃瓶中，放入冰箱保存。

提示：
- 糖醋蒜可以用来拌凉面、拌粉丝、蘸火锅等食用。

- 蒜泥可以加入辣椒油、醋、生抽搅拌均匀，制成调味汁来调味菜肴。

新版糖醋蒜腌制方法

[ 新版] 糖醋蒜腌制方法大全糖醋蒜腌制方法主料:大蒜（白皮）800 克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克做法:1. 白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7 天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2. 白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

糖醋蒜的制作要诀: 腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

材料:鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法:1、泡蒜: 选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜: 将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4 天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

糖水用水10 斤加白糖4 斤醋1 两，煮沸。

待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。

注意，糖水要比蒜高出2 寸左右，糖水的表面再撒3 两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3 个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖3、调味: 在成熟前6,7 天，可加些桂花，以增进风味材料:500 克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加600 克水制法:1、蒜头去老皮，留2 厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散（目的是为了让蒜入味）2、蒜头泡清水5-7 天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水; 每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7 天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火; 水温80 度左右时加醋; 待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹,四,原料:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7 千克,红糖适量,五香粉少许方法:1. 选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。

糖醋腌蒜

糖醋腌蒜
原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克
制作方法 1.将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。

2.将蒜头洗净，沥去水分。

3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。

4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。

7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。

8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

产品特点蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。

腌蒜取秋蒜去粗皮，人凉水浸泡，换水两三次取出晾干，每公斤拌盐、糖各0．1公斤，醋适量，晒阳光处，撇去沫，腌至呈橙色时即可食用。

俗传凡腌蒜不可中断，不可频换器皿，有的家户甚至不许寡妇涉手。

现今腌制腌蒜者城乡居民仍有很多，已不存迷信顾忌。

糖醋蒜腌制的比例

糖醋蒜腌制的比例文章目录*一、糖醋蒜腌制的比例*二、吃糖醋蒜的好处*三、吃糖醋蒜的注意事项糖醋蒜腌制的比例1、糖醋蒜腌制的比例每1000克新鲜大蒜,大约需要用盐100克,白糖230克,酿造米醋700克,盐、白糖和醋加在一起,刚好大约等于大蒜的重量。

上述比例基本上属于傻瓜式的,按这个比例做出来的糖醋蒜超级好吃,如果把白糖换成冰糖更加好吃,尽量别用红糖来代替白糖。

但是,由于各种醋的酸度不同,具体制作时要灵活调整醋的用量。

另外,由于每个人的口味也是不同的,腌制的时候还要根据个人的喜好调整糖和醋的用量,这样才能做出最适合自己口味的糖醋蒜。

2、糖醋蒜的最简单做法材料:蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

制作方法:将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。

将蒜头洗净,沥去水分。

将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。

每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。

将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。

把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。

将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。

用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

3、糖醋蒜的腌制技巧3.1、买新蒜时要注意挑一下,因为新蒜水分大,容易烂。

有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起,沾上土也不明显,挑的时候要看仔细,要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

3.2、一般腌半个月味道就不错了,可以吃了。

当然腌的时间越长,味道就越浓郁。

如果有大坛子大罐子,就多腌一些吧,可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。

3.3、这样整头的蒜腌起来比较占空间,还可以把蒜瓣剥出来(嫩皮不要剥掉哦),这样一瓣一瓣地腌,可以节约很多空间。

3.4、用陈醋和香醋也可以。

如果想要腌好的蒜是白色,也可以用白醋来腌,但要用酿造的白醋。

腌制糖蒜的正确方法和比例

腌制糖蒜的正确方法和比例
腌制糖蒜是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口、味道浓郁，既可当做配菜，又可以当做调味品，吃起来十分爽口。

下面介绍腌制糖蒜的正确方法和比例。

一、材料的准备：
1、新鲜蒜头500克；
2、白醋300毫升；
3、白砂糖300克；
4、盐10克。

二、腌制糖蒜的步骤：
1、将蒜头一个个拆下来，去掉外面的衣皮，洗净备用；
2、将蒜头放入大碗里，加入盐搅拌均匀，等15分钟左右，再用清水冲洗一遍，将盐分洗干净，晾干水分；
3、将白醋、白糖倒入锅里，开火煮沸，糖熔化，煮成糖醋汁，待其冷却；
4、把晾干的蒜头放进糖醋汁里，彻底搅拌均匀；
5、将盛有腌制好的蒜头和糖醋汁的容器密封，放在阴凉通风的地方，
发酵1-2 周即可。

三、小贴士：
1、糖和醋的比例是1:1，这样可以保证糖蒜既甜又酸味道适中；
2、腌制过程中要注意密封容器，有空气进入会让腌制的蒜头变质发霉；
3、蒜头不能放多，要不然醋糖汁会不够，影响味道；
4、发酵时间要视天气湿度而定，太潮湿的话要缩短时间，避免糖蒜变质。

总的来说，腌制糖蒜的过程相对容易，只需要掌握好比例和步骤，就
能制作出口感和味道都很好的糖蒜，不难让人忍不住多吃几块。

腌糖醋蒜的比例配方

腌糖醋蒜的比例配方
腌糖醋蒜是一种传统的中国家常菜，它通常由蒜末、白糖、醋和生抽等原料制成。

制作腌糖醋蒜需要注意的是，不同的比例配方会影响到腌制出来的蒜头的口
感和质量。

一般来说，制作腌糖醋蒜的比例配方为：蒜头1斤，白糖250克，醋250毫升，生抽50毫升，料酒50毫升，清水适量。

制作过程中，将蒜头逐个剥皮后切成蒜末，放入容器中备用。

然后将白糖、醋、生抽、料酒和清水混合在一起，搅拌均匀后倒入容器中，将蒜末浸泡在调料汁中，用保鲜膜包好放入冰箱中腌制24小时即可。

当然，不同地区和不同人群的口味偏好也会影响到腌糖醋蒜的比例配方。

在制作时，可以根据个人口味调整白糖、醋、生抽和料酒的比例，加入适量的辣椒、姜片等调料，制作出更适合自己口味的腌糖醋蒜。

糖醋蒜怎么腌

糖醋蒜怎么腌
食材：蒜，陈醋，糖，盐。

把新鲜大蒜买回家，独蒜或者紫皮大蒜都可以。

把大蒜拨开，泡到盐水里。

根据个人爱好用陈醋或者是米醋再给大蒜泡个澡（我一般会泡它个二个月），加入白砂糖或者是冰糖，和醋的比例为1:0.3-1:0.5,也就是说一斤醋三两到五两的糖。

大蒜来源于百合科植物大蒜的鳞茎。

大蒜味道辛，药性温。

归脾、胃、肺经。

大蒜的主要成分为含硫有机化合物和皂苷，其中皂苷为主要发挥作用的成分。

大蒜具有解毒消肿、杀虫、止痢的功效。

现代研究显示，大蒜还具有抗菌、降低血液粘稠度、提高免疫力的功效。

大蒜可用于治疗痈肿疮疡、疥癣、顿咳、肺痨、钩虫病、蛲虫病、泄泻、痢疾等。

目前，大蒜还可用于口腔溃疡的治疗。

1。

糖蒜的腌制方法比例

糖蒜的腌制方法比例
糖蒜的腌制方法包括以下比例：
1. 材料准备：
- 大蒜瓣：500克
- 白糖：150克
- 生抽（或酱油）：100毫升
- 醋：100毫升
- 清水：200毫升
- 盐：适量
2. 制作步骤：
- 将蒜瓣剥开，清洗干净后放入热水中焯水1-2分钟，去除蒜瓣的辣味和异味。

捞出后沥干备用。

- 在一个容器中，将白糖、生抽（或酱油）、醋和清水混合均匀。

根据个人口味可加入适量的盐调味。

- 将焯水后的蒜瓣倒入混合液中，确保蒜瓣完全浸泡其中。

- 盖上盖子，放在常温下静置腌制，时间根据个人口味可以选择12小时至48小时不等。

腌制过程中可以翻动容器使蒜瓣均匀受腌。

- 腌制完成后，将糖蒜放入干净的瓶子中，可根据需要加入适量的腌制液体作为保鲜剂。

糖蒜腌制的比例可以根据个人喜好进行微调，调整糖和盐的用量，以达到适合自己口味的效果。

腌制糖醋蒜的配方

腌制糖醋蒜的配方
腌制糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，不仅味道美味，而且制作简单易行。

下面就为大家介绍一下腌制糖醋蒜的配方。

材料：
1.新鲜大蒜500克
2.白糖200克
3.白醋100克
4.生抽50克
5.盐适量
6.水适量
步骤：
1.将大蒜剥皮并清洗干净，然后切成大小均匀的小块备用。

2.将白糖和白醋放入锅中加热，搅拌至白糖完全溶解。

3.将生抽倒入锅中并搅拌均匀，然后加入适量的水和盐调味。

4.将切好的大蒜放入锅中，用勺子轻轻拌匀。

5.将锅盖盖上，并放置于室温下静置12小时以上（最好是24小时）。

6.随着时间的推移，大蒜会变得更加软嫩，并且呈现出深棕色。

7.最后将腌制好的糖醋蒜装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

小贴士：
1.在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。

2.腌制时间越长，味道越深。

3.腌制好的糖醋蒜可以搭配各种菜肴食用，也可以直接当做小零食。

总之，腌制糖醋蒜是一道非常简单易行的小菜，只需要几个简单的步
骤就可以轻松完成。

希望大家能够尝试一下这道美味又健康的小菜。

10斤糖蒜配方是什么？

10斤糖蒜配方是什么？
大家好我是厨房里的面点师，
按理说糖蒜是属于凉菜做的，但是恰巧面点师就和凉菜是邻居，所以看到这个问题，面点师紧急给大家求助了一个糖蒜配方，希望对大家有所帮助吧
糖蒜配方和做法
新蒜:10斤
米醋:10袋(250克一袋)
白糖:8斤
盐:50克
水:250克
清香米醋:一瓶(500克一瓶)
制作过程:
1、把以上所有调料放一起搅拌均匀倒入锅里烧开，晾凉备用
2、把蒜去皮(留两层薄皮)然后放入水里泡一晚(水里放一把盐)，然后第二天早上拿出来控干水份备用
3、把控干水份的新蒜放入坛子里，然后倒入调料汁水，在上面放一块石头然后腌制十天拿出来既
小贴士:
想要糖蒜带点颜色可以放时间老抽调色，虽然也有用红糖的，不过红糖会影响糖蒜的味道。

糖醋泡蒜的正确做法（正宗糖蒜的腌制方法）土蜂蜜百科网

糖醋泡蒜的正确做法（正宗糖蒜的腌制方法）土蜂蜜百科网文章目录 [隐藏]1 正宗糖蒜的腌制方法2 糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例3 糖醋蒜的家庭做法4 腌制糖醋蒜的正确方法(用冰糖)5 正宗糖醋蒜怎么做好吃正宗糖蒜的腌制方法一、北方糖醋蒜　原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。

鲜大蒜接近成熟时为适宜。

制法： 1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。

清洗干净后入缸。

100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。

2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。

3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱）加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。

4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋。

制品特点：脆、甜、酸。

二、桂花糖醋蒜 1、原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。

2、制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。

（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。

（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。

制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。

糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次3.把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了糖醋蒜的家庭做法方法步骤：1、把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。

2、把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。

3、把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。

家常糖醋蒜的腌制方法

家常糖醋蒜的腌制方法家常糖醋蒜是一道传统的家常菜，在中国菜系中非常受欢迎。

它的制作过程简单，口味酸甜可口，而且蒜瓣的质感酥脆，非常适合搭配饭菜或者直接作为小食品享用。

在下面的文档中，我将介绍一种简单易行的家常糖醋蒜的制作方法。

材料准备：- 蒜瓣：300克- 醋：100毫升- 白糖：50克- 生抽：适量- 盐：适量步骤一：准备蒜瓣首先，我们需要准备300克的蒜瓣。

蒜瓣的选择要求较大，个头较饱满，品质较好的蒜瓣，这样制作出的糖醋蒜口感更佳。

步骤二：腌制蒜瓣将刚刚准备好的蒜瓣放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓蒜瓣，使盐均匀地进入蒜瓣中。

步骤三：腌制蒜瓣将腌制好的蒜瓣放入小火锅中，加入足够的水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后关火，捞出蒜瓣放置于干净的碗中，待用。

步骤四：制作糖醋汁在一个小锅中，加入100毫升的醋和50克的白糖，用中小火加热，搅拌均匀融化白糖，糖醋汁煮开后转小火继续煮1-2分钟，使糖醋汁变稠。

步骤五：腌制蒜瓣将汤汁倒入碗中，浸泡蒜瓣，确保蒜瓣完全浸泡在糖醋汁中。

腌制时间一般为24小时，需要提前做好准备。

步骤六：享受糖醋蒜腌制完成的糖醋蒜可以直接食用，口感酥脆，酸甜可口。

它可以作为饭菜的配菜，也可以作为小吃和开胃菜。

此外，糖醋蒜还可以存放在冰箱中，保鲜期为7-10天左右，品尝时可以随时拿出来享用。

总结：糖醋蒜是一道简单易制作的家常菜，制作过程简单，蒜瓣的质感酥脆，口感酸甜可口。

通过几个简单的步骤，你就可以在家制作出美味的糖醋蒜了。

不仅是一种美食，它还有很多的功效，如降血脂、提高免疫力等。

希望这份文档能帮助你学会制作糖醋蒜，享受美食的同时也提升自身的健康。

最正宗的糖醋蒜腌制方法！10斤大蒜放多少盐糖醋？掌握这些小窍门四年都不会坏！

最正宗的糖醋蒜腌制方法！10斤大蒜放多少盐糖醋？掌握这些小窍门四年都不会坏！最近回家的时候，老妈给我捎了一瓶亲戚做的糖醋蒜，说是吃了有杀毒消菌和排便的功效，吃了之后果然效果佳。

所以想要自己动手做，那么最正宗的糖醋蒜腌制方法是怎样做的？10斤大蒜放多少盐糖醋呢？一、最正宗的糖醋蒜腌制方法1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。

加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。

这样可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？1、准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

2、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。

4、5斤蒜需要多少醋、糖？需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。

三、糖醋蒜有哪些功效与作用？常吃有哪些好处？1、糖醋蒜功效与作用延缓衰老糖醋蒜中含有抗氧化物质，经常吃能起到延缓衰老的功效。

特别适用于中老年人群。

2、糖醋蒜功效与作用杀菌消毒糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效。

可以有效清除口腔异物。

3、糖醋蒜功效与作用降低血脂糖醋蒜含有蒜素，能降低人体胆固醇，降低了胆固醇就能降低血脂，一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中，所以可以自己动手做糖醋蒜吃。

4、糖醋蒜功效与作用预防癌症蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生。

干蒜腌制糖醋蒜的正确方法

干蒜腌制糖醋蒜的正确方法
干腌糖醋蒜的正确做法11。

准备材料:大蒜100克，盐10克，红糖18克，粮食醋70克，糖精25克。

2.将蒜茎切掉，留下约6厘米的假茎；3.大蒜洗净沥干水分；4.把大蒜放在罐子里，撒上一层盐，放在半个罐子里，然后加水。

每天早上和晚上
干蒜腌制糖醋蒜的正确方法 1
1.准备材料:大蒜100克，盐10克，红糖18克，粮食醋70克，糖精25克。

2、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；
3、将蒜头洗净，沥去水分；
4.把大蒜放在罐子里，撒上一层盐，放在半个罐子里，然后加水。

每天早晚将蒜、盐、卤水倒在另一个坛子里，用坛子里的卤水洒在坛子里的蒜上，使蒜全部湿润，腌制彻底；
5、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；
6、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；
7、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；
8、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；
9.用羊皮纸糊住缸口，再涂上猪血和石灰，使缸口紧闭。