夏季家常菜谱 泡姜鸡丝的做法

夏季家常菜谱泡姜鸡丝的做法夏季家常菜谱泡姜鸡丝的做法材料：鸡脯肉、泡嫩、红辣椒、花椒、生抽、鸡精、蚝油、料酒、白糖。

做法：
1 准备好原材料，洗净、沥干水分；
2 鸡脯肉切丝备用；
3 泡姜切丝备用；
4 切好的鸡丝调入料酒腌制一会，再和泡姜混合，调入生抽、少量蚝油拌均匀腌制备用；
5 红辣椒切丝；
6 准备调料汁：生抽、蚝油、糖、鸡精；
7 准备一把花椒，大葱切丝；
8 锅内入油，小火将花椒煸香捞出备用；
9 鸡肉和泡姜入锅划散，翻炒至变色捞出备用；
10 锅内余油爆香大葱丝；
11 入红椒翻炒；
12 入鸡丝、姜丝，调入之前的料汁翻炒均匀；
13 调入红油，撒入之前的花椒粒翻炒均匀即可出锅。