快餐店长 天速成培训方案
中式快餐店店长培训计划
中式快餐店店长培训计划一、培训目标针对中式快餐店店长的日常工作需要，设计专门的培训计划，旨在提高店长的管理能力、服务质量和团队协作能力，使店长能够有效地管理店铺，提升店铺的整体运营效率和利润。
二、培训内容1. 管理能力培训a. 了解管理的基本概念和原则b. 学习如何制定和执行店铺的经营计划c. 学习如何招聘、培训和评价员工d. 学习如何处理日常店铺事务和问题2. 服务质量培训a. 了解顾客的需求和行为特点b. 学习如何提供高质量的顾客服务c. 学习如何处理顾客投诉和意见d. 学习如何提升店铺的形象和声誉3. 团队协作能力培训a. 学习如何建立和管理高效的团队b. 学习如何协调员工之间的关系c. 学习如何激励员工积极工作d. 学习如何处理团队内部的矛盾和冲突三、培训方式1. 理论培训：通过课堂教学、讲座等方式传授管理知识和技能2. 实践培训：安排店长进行实际经营操作，加深对管理的理解3. 案例分析：分析真实案例，让店长学会运用管理知识解决实际问题4. 角色扮演：通过角色扮演活动，让店长模拟处理顾客投诉和员工问题四、培训周期培训周期为三个月，每周安排一至两次培训活动，包括理论培训、实践培训和案例分析。
五、培训评估1. 考核方式：通过考试、实际操作和表现评价综合考核店长的管理能力、服务质量和团队协作能力2. 考核标准：按照培训内容的要求和目标，设置考核标准，评判店长的能力水平和培训效果3. 奖惩措施：根据店长的考核成绩，给予奖励或者提出改进建议，以鼓励店长提高自身能力。
六、培训师资培训师来自行业内的专业人士，拥有丰富的管理经验和专业知识，能够针对店长的实际工作需求进行有针对性的培训。
七、培训预算1. 培训场地费用2. 培训师费用3. 培训材料费用4. 培训设备费用5. 其他杂项费用八、总结中式快餐店店长培训计划的制定和实施，不仅是为了提高店长的管理水平和服务质量，更是为了提升店铺的整体竞争力和盈利能力。
餐饮的店长培训方案和计划
餐饮的店长培训方案和计划一、培训方案1. 培训目标本次培训的目标是为了提升餐饮店长在管理、营销、服务以及人员培训方面的能力，使其能够更好地领导团队，提升店铺运营效益。
2. 培训内容（1）管理能力提升通过培训店长在人员管理、财务管理、供应链管理等方面的能力，提升店铺管理效率和效果。
（2）营销策略通过培训店长在市场分析、营销策略制定、促销活动设计等方面的能力，提升店铺的市场竞争力。
（3）服务质量提升通过培训店长在顾客服务意识培养、服务流程优化、投诉处理等方面的能力，提升店铺的服务质量和顾客满意度。
（4）员工培训通过培训店长在员工招聘、培训、激励等方面的能力，提升店铺员工的素质和能力，建立一个高效稳定的团队。
3. 培训方法培训方法采取理论学习和实践操作相结合的方式。
在理论学习方面，可以采用讲座、研讨会、案例讨论等方式进行；在实践操作方面，可以组织实地考察、模拟操作、角色扮演等活动进行。
4. 培训周期本次培训周期为3个月，每个月安排2次集中培训，每次培训时间为2天。
5. 培训评估在培训结束后，对店长进行考核评估，评估内容包括知识掌握情况、能力提升情况、实际应用情况等，以此评估培训效果。
二、培训计划1. 第一阶段：管理能力提升第一阶段的培训内容主要包括店长的人员管理、财务管理、供应链管理等方面的能力提升。
（1）第一期培训计划- 培训时间：第一阶段的第一个月- 培训内容：- 人员管理- 财务管理- 供应链管理- 培训方法：- 讲座、案例讨论、实地考察（2）第二期培训计划- 培训时间：第一阶段的第二个月- 培训内容：- 人员管理- 财务管理- 供应链管理- 培训方法：- 研讨会、模拟操作、角色扮演2. 第二阶段：营销策略第二阶段的培训内容主要包括店长在市场分析、营销策略制定、促销活动设计等方面的能力提升。
（1）第一期培训计划- 培训时间：第二阶段的第一个月- 培训内容：- 市场分析- 营销策略制定- 促销活动设计- 培训方法：- 讲座、案例讨论、实地考察（2）第二期培训计划- 培训时间：第二阶段的第二个月- 培训内容：- 市场分析- 营销策略制定- 促销活动设计- 培训方法：- 研讨会、模拟操作、角色扮演3. 第三阶段：服务质量提升第三阶段的培训内容主要包括店长在顾客服务意识培养、服务流程优化、投诉处理等方面的能力提升。
快餐店的培训计划
快餐店的培训计划一、前言快餐店是一种快速、简便、价格低廉的餐饮形式，深受广大消费者的喜爱。
然而，快餐店的成功离不开严谨的经营管理和专业化的服务团队。
因此，建立一套完善的培训机制对于快餐店的经营至关重要。
本培训计划将着重介绍快餐店培训的目的、内容、方式和实施步骤，以及培训后的反馈和改进措施，希望对快餐店的经营管理起到一定的指导作用。
二、培训目的1.提高员工的服务意识和服务技能。
培训员工熟练掌握快餐店的流程和规范操作，提高员工的服务水平和服务态度，以提升店铺整体形象。
2.提高员工的营销意识和营销技能。
培训员工掌握快餐店的产品知识和推销技巧，提高员工的营销能力，促进销售业绩的提升。
3.提高员工的安全意识和卫生意识。
培训员工遵守食品安全和卫生规范，提高员工的工作规范和规范操作，保障食品安全和食品质量。
4.提高员工的团队合作意识和团队合作能力。
培训员工树立团队意识，加强员工之间的协作和配合，提高整个团队的战斗力。
三、培训内容1.服务礼仪培训。
包括服务员的形象仪表、言语规范、服务态度、接待礼仪等。
2.产品知识培训。
包括快餐店的各类产品的制作方法、口味特点、营养价值、新品推介等。
3.销售技巧培训。
包括销售员的接待技巧、推销策略、促销方式、客户维护等。
4.食品安全培训。
包括食品的储存、加工、制作、销售和食品安全管理规范等。
5.卫生安全培训。
包括员工的个人卫生和工作环境卫生，以及食品安全和卫生管理规范等。
6.团队合作培训。
包括员工之间的相互配合、协作默契和团队意识的培养。
四、培训方式1.理论讲解。
通过讲座、课件等形式，向员工介绍各项培训内容的理论知识。
2.现场演示。
由老师或资深员工进行现场演示，示范操作流程和技巧要领。
3.实际操作。
在现场进行实际操作，由老师指导员工逐步掌握操作技能。
4.案例分析。
通过案例讨论，分析并总结出实际操作中可能会遇到的问题及解决方法。
5.角色扮演。
通过角色扮演，让员工在模拟的情景中锻炼自己的服务技能和应变能力。
XX快餐店培训及考核计划
XX快餐店培训及考核计划第一篇：XX快餐店培训及考核计划一．培训人：xxx培训时间：下午14--15点二．试岗期培训计划1.第一天：公司简介、组织架构、经营内容、经营模式、公司发展、经营理念、个人仪容仪表、店内制度、2.第二天：菜品价格、菜品口味、菜品介绍3.第三天：菜品价格、菜品口味、菜品介绍4.第四天：前厅操作（电脑点餐、预定电话的接听、卫生的清理、送餐）5.第五天：后厨房操作（打餐：店内、打包盒，蒸饭）6.第六天：考核三．考核内容：菜品的价格、口味、电脑操作、公司简介、后厨操作（蒸饭、打餐）第二篇：考核培训计划考核培训计划为进一步强化劳动纪律，树立良好的药剂科形象，现就有关规定通知如下，望全体职工严格遵照执行。
一、所有职工必须严格执行医院的各项规章制度，违者将严格按照《关于重申违反职业劳动纪律的处罚规定》及其它医院相关规定执行。
二、考勤（一）组长须上长白班，统一安排组内各项事务。
（二）各组的排班须由组长安排，月底前上报，组内的排班表须和上报药剂科的一致，药剂科将以上报的排班表为准，不定期进行检查，如有调班须通过组长，并在排班表上用红笔注明，同时注明积假情况，积假由组长统一安排，提前在排班表上注明。
三、业务学习根据科内学习计划，各组长负责安排组内业务学习，明确到人，每月月底前上报科里，由徐娜娜负责（药学查房情况通报、处方点评分析），各组长及相关人员为责任人。
四、特殊药品管理麻醉药品、精神药品管理、药品效期管理、滞销药品管理、高危药品管理、终止妊娠药品管理，组长须责任到人，上报药剂科。
五、药学服务（一）病区药房出院带药指导、不良反应收集、病区小药柜的管理、发药差错登记分析、突发药学事件处置等。
（二）门诊药房窗口管理与便民服务、差错登记、与咨询台药师配合做好药物不良反应收集、癌痛患者止痛治疗指导及回访，由咨询药师做好登记和记录，突发药学事件处置等。
（三）中药房做好中草药的采购、保管、养护，做好中药的特色宣传，住院患者的草药使用的主动服务，改善流程。
快餐店铺培训计划方案范文
快餐店铺培训计划方案范文一、培训目的快餐店铺培训计划的目的是为了提高员工的工作效率和服务质量，促进团队的合作和协作，并且提升整个店铺的竞争力和盈利能力。
在培训计划中，我们将着重培养员工的相关技能和素质，使之成为一名优秀的快餐店铺员工。
二、培训对象所有快餐店铺的员工均参与培训计划，包括店长、主厨、收银员、服务员和清洁工等各个岗位的员工。
培训计划将根据不同岗位的要求量身定制，以满足不同员工的需求。
三、培训内容1. 产品知识：培训员工对店内所有产品的认识，包括菜单内容、食材来源、制作工艺等，以便员工可以向顾客提供准确的产品信息和建议。
2. 服务技能：培训员工对服务流程、礼仪规范、客户服务技巧等，以提升服务质量、提高顾客满意度。
3. 卫生安全：培训员工对食品安全、工作环境清洁卫生等知识和技能，以确保店内的卫生安全达到相关标准。
4. 团队合作：培训员工团队协作、沟通技巧、解决问题的能力，以提高整个店铺的工作效率和团队合作精神。
5. 营销知识：培训员工对市场营销、促销活动、顾客回馈等相关知识，以提高店铺的盈利能力和市场竞争力。
6. 管理技能：对店长和主厨进行管理技能的培训，包括员工管理、成本控制、生产计划等，以提高店铺的运营效率和管理水平。
四、培训方式1. 理论培训：通过课堂讲解、PPT演示、案例分析等方式，向员工传授相关知识和技能。
2. 实践培训：通过模拟练习、小组讨论、实际操作等方式，帮助员工将理论知识转化为实际操作技能。
3. 观摩学习：可以安排员工到其他成功经营的店铺进行观摩学习，以获取实际经验和灵感。
4. 网络培训：利用网络平台进行远程培训，提供员工在线学习的机会，以便员工能够随时随地进行学习。
5. 实习培训：可以组织员工到其他店铺进行实践实习，以便员工能够亲身体验和学习。
五、培训周期培训周期根据员工的不同岗位和需求而定，通常情况下，新员工的培训周期为1-2周，中级员工的培训周期为3-5天，高级员工的培训周期为2-3天。
餐饮门店店长的培训计划
餐饮门店店长的培训计划一、培训背景餐饮门店店长是整个餐饮门店的核心管理者，负责门店的日常运营和管理工作。
一个优秀的店长不仅需要具备出色的管理和营销能力，还需要熟悉食品安全、卫生标准以及员工培训等方面的知识。
因此，为了提高店长的综合素质和管理能力，制定一套完善的培训计划对于餐饮门店的发展至关重要。
二、培训目标1. 提高店长的管理能力，使其能够有效地组织、指导和管理员工；2. 熟悉食品安全、卫生标准等知识，确保餐饮门店的食品安全和卫生；3. 提高店长的团队合作和沟通能力，使其能够更好地协调员工间的合作；4. 提高店长的销售技巧，促进餐饮门店的销售业绩。
三、培训内容1. 管理能力培训(1) 餐饮营运管理知识：包括日常餐厅排班、员工管理、客服管理等方面的知识；(2) 团队管理技巧：如何激励员工、如何协调员工间的合作关系等；(3) 餐饮门店销售策略：如何制定有效的促销活动、如何提高销售业绩等。
2. 食品安全和卫生知识培训(1) 食品安全知识：包括食品储存、加工、制作等方面的知识；(2) 餐饮门店卫生标准：无菌操作、清洁消毒等方面的知识；(3) 应急事件处理：如何处理餐饮门店突发事件，保证顾客身体健康。
3. 团队合作和沟通技巧培训(1) 团队建设：如何建立和谐的团队氛围，提高员工的工作积极性；(2) 沟通技巧：如何与员工有效沟通，如何处理员工之间的矛盾；(3) 领导能力：如何在日常工作中充分发挥自己的领导力，使团队更好地向着共同目标前进。
四、培训方式1. 线下培训：组织专业的餐饮管理培训机构，为店长提供系统的教育培训；2. 实地考察：组织参观其他餐饮门店，学习先进的管理经验和实践；3. 案例分析：结合餐饮行业的实际案例，让店长学会运用理论知识解决实际问题；4. 外部培训讲座：邀请餐饮行业的专业人士，为店长进行讲座和培训。
五、培训评估1. 培训前测评：对店长的管理能力、知识水平进行初步测评，为后续培训提供依据；2. 培训中评估：定期对店长的学习情况进行跟踪和评估，确保培训效果；3. 培训后测评：针对培训效果进行综合评估，为后续培训提供改进意见和建议。
快餐店实体培训计划
快餐店实体培训计划第一部分：培训目标和需求分析培训目标：1. 提高员工对快餐食品和服务的了解和认识2. 培养员工的团队合作精神和服务意识3. 提高员工的操作技能和服务技巧4. 培养员工的品牌意识和形象管理能力培训需求分析：快餐店员工需要具备一定的服务技能和操作能力，同时也需要了解快餐店的产品和服务理念。
因此，我们需要通过实体培训来培养员工的综合能力，提高他们的工作效率和服务质量。
第二部分：培训内容和方法培训内容：1. 快餐产品知识：包括各类快餐产品的制作、原料配比、食品安全等方面的知识2. 服务技巧培训：包括接待顾客、点餐和结账、餐具摆放和清理等方面的技巧3. 团队合作培训：包括团队建设、协作和沟通技巧的培训4. 品牌形象管理：包括员工形象管理、服务态度和行为规范等方面的内容培训方法：1. 理论讲解：通过讲解快餐产品知识和服务技巧，向员工传授相关知识2. 实操训练：让员工亲自操作快餐制作和服务流程，提高他们的实际操作能力3. 角色扮演：模拟顾客和员工的互动场景，让员工实践服务技巧4. 小组讨论：组织员工讨论工作中的问题和挑战，促进团队合作和沟通第三部分：培训计划培训时间安排：为期7天的培训周期，每天8小时的培训课程，包括每天上午和下午各一场培训培训日程安排：第一天：快餐产品知识讲解第二天：快餐产品制作实操训练第三天：服务技巧培训和角色扮演第四天：团队合作培训和小组讨论第五天：品牌形象管理培训和实操训练第六天：综合模拟考核第七天：总结和评估第四部分：培训实施培训材料准备：1. 快餐产品手册和操作手册2. 服务技巧培训资料和案例分析3. 团队合作案例和小组讨论题目4. 品牌形象管理培训资料和形象管理规范培训师资准备：1. 快餐产品制作师傅：负责产品知识和制作实操的讲解和培训2. 服务专家：负责服务技巧培训和角色扮演的指导3. 团队合作导师：负责团队合作培训和小组讨论的主持4. 品牌形象导师：负责品牌形象管理培训和实操训练培训评估：1. 每日培训结束后进行学员反馈和评估2. 培训结束后进行综合模拟考核和总结评估，根据学员表现进行评分和排名第五部分：培训效果评估和追踪培训效果评估：1. 培训结束后进行学员能力测评，对学员在产品知识、服务技巧、团队合作和品牌形象管理等方面进行综合评定2. 对学员在日常工作中的表现进行跟踪评估，收集员工的客户反馈和投诉情况培训效果追踪：1. 每月定期举办员工培训学习分享会，让员工分享学习心得和工作经验2. 定期组织员工讨论和交流，分享工作中的问题和解决方法3. 组织员工在岗位上的实际操作考核，对员工的工作表现进行追踪评估总结：通过实体培训，快餐店员工的综合能力和服务质量将得到有效提升，有助于提高快餐店的整体形象和品牌价值。
快餐门店培训计划书模板
一、计划概述【标题】：XX快餐门店员工培训计划【编制时间】：2023年X月X日【适用范围】：本计划适用于XX快餐门店全体员工，包括新员工、老员工及管理人员。
【目的】：通过系统的培训，提高员工的服务质量、业务技能和团队协作能力，提升顾客满意度，增强门店竞争力。
二、培训原则1. 以需求为导向：根据门店实际运营需求，确定培训内容。
2. 系统性：培训内容应系统全面，涵盖岗位所需知识和技能。
3. 实用性：培训内容应紧密结合实际工作，注重实操演练。
4. 分级分类：根据员工岗位和层级，实施差异化培训。
三、培训对象及内容1. 新员工：（1）培训对象：新入职的厨师、服务员、收银员等。
（2）培训内容：- 企业文化及规章制度- 门店产品知识及制作流程- 服务礼仪及沟通技巧- 营销知识及促销活动- 员工权益及薪酬福利2. 老员工：（1）培训对象：在岗员工，包括厨师、服务员、收银员等。
（2）培训内容：- 服务质量提升- 业务技能提升- 团队协作能力提升- 营销知识及促销活动- 员工权益及薪酬福利3. 管理人员：（1）培训对象：店长、区域经理等。
（2）培训内容：- 管理理念与方法- 团队建设与激励- 营销策略与品牌推广- 门店运营管理- 风险控制与应急处理四、培训方式1. 内部培训：- 邀请资深员工或管理人员进行现场讲解、示范。
- 开展小组讨论、案例分析等活动，提高员工参与度。
2. 外部培训：- 邀请专业培训机构或讲师进行授课。
- 组织员工参加行业研讨会、培训班等。
3. 在岗培训：- 制定轮岗计划，让员工在不同岗位学习、锻炼。
- 开展师徒结对，让老员工带领新员工快速成长。
五、培训考核1. 考核方式：- 理论考核：书面考试、口试等形式。
- 实操考核：现场操作、模拟演练等形式。
- 综合考核：根据员工表现，评定培训效果。
2. 考核结果应用：- 对考核不合格的员工，进行再次培训，直至合格。
- 对考核优秀的员工，给予表彰和奖励。
六、培训实施及保障1. 制定培训计划，明确培训时间、地点、内容等。
餐饮连锁店店长培训计划
餐饮连锁店店长培训计划一、培训目标1. 掌握餐饮行业的基本知识和技能；2. 培养优秀的管理能力和团队领导力；3. 熟悉店铺经营的各个环节，包括人员管理、财务管理、营销策略等；4. 提高对顾客需求的敏感度，提升服务质量和顾客满意度；5. 掌握食品安全和卫生管理知识，确保店铺经营合法合规。
二、培训内容1. 餐饮行业基本知识（1）餐饮行业的发展趋势和市场潜力（2）餐饮行业的主要经营模式和特点（3）餐饮服务的基本流程和规范2. 管理技能培训（1）人员管理：招聘、培训、考核、奖惩、激励等（2）财务管理：成本控制、利润管理、财务报表分析等（3）营销策略：顾客维护、促销活动、品牌推广等3. 顾客服务培训（1）顾客需求分析和满足（2）服务技巧和行为规范（3）处理投诉和紧急情况的能力4. 食品安全和卫生管理（1）食品安全管理知识和技能（2）餐厅卫生管理规范（3）应急处理和危险品防范5. 团队建设和沟通技巧（1）团队激励和建设（2）部门间的合作与沟通（3）解决员工矛盾和工作摩擦的技巧6. 培训形式（1）讲座和研讨会（2）实地考察和实际操作（3）案例分析和角色扮演（4）定期考核和评估三、培训时间和安排1. 初级店长培训：1个月2. 中级店长培训：2个月3. 高级店长培训：3个月培训安排：1. 初级店长培训：餐厅基本经营规范和技能2. 中级店长培训：店铺运营管理和团队管理技能3. 高级店长培训：综合能力培养和领导力提升四、培训方式1. 在职培训：由公司指定专业培训机构或内部培训师进行面对面培训2. 现场考察：到公司其他餐厅或同行业的成功店铺进行现场学习和经验交流3. 网络学习：提供在线学习平台，有关知识和技能的视频、文章、案例等资源4. 书籍阅读：提供有关餐饮管理和营运的专业书籍，让学员自主学习和思考五、培训评估1. 培训前的能力评估：通过问卷调查和面试，了解学员的基本素质和工作经验2. 培训过程中的考核评估：通过平时作业、考试或实操评估学员的学习成果和能力提升3. 培训后的岗前实习和跟踪辅导：由公司安排学员在其他店铺或总部实习锻炼，并定期进行辅导和考核4. 培训后的定期评估：定期进行学员的工作绩效评估，对培训成效进行评估和总结六、培训师资1. 由公司专业培训机构或内部培训师负责2. 配备行业资深经理人或管理顾问3. 餐饮连锁店内部成功店长的经验分享七、培训后的跟踪服务1. 提供餐饮管理领域的最新发展动态和市场趋势2. 建立学员交流圈，促进学员之间的经验分享和学习互助3. 定期邀请学员参加公司举办的管理培训和行业交流会议八、培训后的证书和晋升方案1. 评定通过的学员颁发公司认可的培训结业证书2. 在学员经过一定的实践操作后，公司将根据学员的绩效和表现给与晋升机会，并提供更高级别的管理职位。
快餐技术店培训计划
快餐技术店培训计划
一、培训目的
快餐技术店培训计划旨在提高员工的技能水平，提升服务质量，增强团队合作精神，使店铺业绩稳步增长，提升品牌形象。
二、培训内容
1.产品知识：快餐菜单、制作过程、口味鉴别等相关知识
2.客户服务：礼仪、沟通技巧、解决问题能力等
3.卫生与安全：操作规范、食品安全等方面的知识
4.团队合作：团队意识、协作能力培养
三、培训方式
1.理论课程：通过专业讲师授课，结合案例分析，让员工全面了解快餐
店经营知识
2.实践操作：组织员工前往店内实际操作，培养操作技能和应对突发情
况的能力
3.观摩学习：邀请成功快餐店经理分享经验，激励员工学习
4.内部考核：组织考核以检验员工掌握程度，激励员工学习
四、培训计划
•第一周：产品知识培训
•第二周：客户服务技能提升
•第三周：卫生与安全培训
•第四周：团队合作训练
•每周安排一次内部考核
五、培训效果评估
1.调查问卷：培训结束后对员工进行问卷调查，收集反馈意见
2.业绩提升：根据店铺业绩变化评估培训效果，监测销售额和顾客满意
度变化
3.员工考核：定期对员工进行绩效考核，评估培训效果
六、总结
快餐技术店培训计划是提升员工技能、推动店铺业绩增长的重要一环。
通过培训，员工将获得更多知识和技能，提升服务质量，同时也能增强团队凝聚力，实现共同发展。
以上为快餐技术店培训计划，希望通过本次培训，员工能够提升个人素质，进而提升店铺整体形象和竞争力。
餐饮店长培训计划流程
餐饮店长培训计划流程一、培训目标1、帮助店长了解餐饮行业的最新发展动向和趋势；2、帮助店长掌握餐饮店运营管理的基本知识和技能；3、帮助店长提高餐饮店经营管理能力，增强竞争力。
二、培训对象餐饮店中具有一定管理经验，且有潜力成为优秀店长的员工。
三、培训内容1、餐饮行业发展概况2、餐饮店运营管理知识与技能3、餐饮店经营管理能力提升4、餐饮店员工管理与团队建设5、餐饮店市场营销和客户服务6、实例分析与案例研讨四、培训形式1、课堂讲授2、案例分析3、实地考察4、小组合作五、培训时间两个月，每周安排2-3次培训六、培训流程第一周1、餐饮行业发展概况- 对全球餐饮行业的发展趋势进行讲解，分析当前国内餐饮市场的发展状况；- 主要围绕餐饮市场的消费结构、消费需求、消费趋势等内容进行讲解，帮助店长了解餐饮行业面临的机遇和挑战。
2、餐饮店运营管理知识与技能- 对餐饮店的运营管理知识和技能进行讲解，包括餐饮店的运营模式、营销策略、餐饮市场分析等内容；- 通过案例分析和实例讲解，帮助店长了解如何制定合理的运营管理计划和策略，提高餐饮店的经营管理水平。
第二周1、餐饮店经营管理能力提升- 针对餐饮店经营管理中的关键环节进行深入讲解，包括餐饮店的成本控制、供应链管理、财务管理等内容；- 通过实例分析和案例讨论，帮助店长提升经营管理能力，促进餐饮店的长期稳定发展。
2、餐饮店员工管理与团队建设- 针对餐饮店员工管理和团队建设方面的知识和技能进行讲解，包括员工招聘、培训、激励和团队协作等内容；- 通过案例分析和实例讲解，帮助店长了解如何建立高效的员工管理体系和团队建设机制，提高餐饮店的员工表现和服务质量。
第三周1、餐饮店市场营销和客户服务- 对餐饮店市场营销和客户服务方面的知识和技能进行讲解，包括市场定位、品牌建设、营销策略、顾客管理等内容；- 通过案例分析和实例讲解，帮助店长了解如何制定全面的市场营销计划和提升客户服务质量，吸引更多顾客并保持顾客忠诚度。
快餐店公司培训计划方案
快餐店公司培训计划方案一、培训目标快餐店公司培训计划的目标是提升员工的专业水准和服务质量，使他们能够更好地适应快餐店的发展需求，提高整体业绩和客户满意度。
二、培训内容1. 产品知识培训在公司培训计划中，我们将重点培训员工对快餐店的产品知识。
这包括了对快餐店的各种主打产品的详细介绍、成分、口味分类以及制作过程等，通过这方面的培训，员工可以更加全面的了解产品细节，提高快餐店的产品知识水平。
2. 服务技能提升在培训计划中，我们将加强员工的服务技能方面的培训。
包括了口头表达技巧、沟通技巧、客户服务技能、工作协调能力等方面的培训。
通过这些培训，员工可以更加高效的与顾客进行沟通交流，提高服务态度及服务质量。
3. 营销策略与技巧我们还将加强员工的营销策略与技巧方面的培训。
这将包括了产品营销及促销策略，客户引导策略等内容。
通过对这些内容的培训，员工可以更加明确自己的工作目标，提高销售业绩。
4. 岗前培训岗前培训是培训计划中非常重要的一部分。
在岗前培训中，我们将重点培训员工对工作流程、工作标准、所需工具和设备的使用，以及安全操作规程等内容。
通过这方面的培训，员工可以快速的适应工作，并且能够更加规范的运行工作。
5. 团队协作培训在培训计划中，我们还将进行团队协作培训。
团队协作是快餐店公司的核心要求之一，一个团结协作的团队会更有凝聚力，更容易达成团队目标。
通过团队协作的培训，员工之间的团队协作能力和沟通能力都可以得到提升。
三、培训方式1. 内部培训公司将组织内部的专业人士或公司的骨干员工进行培训，根据公司的实际情况，制定相关的培训方案和内容。
这种培训方式可以最大限度的提升员工的工作技能，提高员工的工作热情和积极性。
2. 外部培训公司还将组织员工外出进行学习考察、跨行业的学习交流等方式进行培训，以提高员工的全面素质和工作技能。
3. 网络培训公司将通过建立培训平台网站、微信公众号等社交媒体方式，利用公司的资源，开展网络培训。
快餐连锁 店长培训计划
快餐连锁店长培训计划引言快餐连锁店长是快餐店中最重要的管理岗位之一。
店长的工作不仅仅是管理店铺的日常运营，还需要负责员工的培训和激励，制定销售策略和计划，确保店铺达到预期的业绩目标。
因此，一个专业的店长培训计划对于快餐连锁店的长期发展和成功至关重要。
本店长培训计划旨在提升店长的管理技能和领导力，让他们能够更好地应对各种挑战和问题，进而提高店铺的整体绩效和效益。
一、培训目标1.提升店长的管理技能和领导力，使其能够有效地管理团队，优化店铺运营。
2.加强店长的业务能力和销售策略，提高店铺的营业额和盈利能力。
3.培养店长对员工的激励和培训意识，提高员工绩效和服务质量。
4.促进店长对品牌理念和文化的理解和推广，确保店铺的经营目标与总部的战略目标保持一致。
二、培训内容1.管理技能和领导力培训(1)团队管理与协调(2)沟通与决策能力(3)问题解决与决策(4)时间管理与工作分配(5)激励与奖惩机制2.业务能力和销售策略培训(1)销售技巧和方法(2)市场调研和竞争分析(3)促销活动和营销策略(4)库存管理和成本控制(5)数据分析和业绩评估3.员工激励和培训意识培训(1)员工培训计划和培训内容(2)员工绩效考核和激励机制(3)沟通与团队建设(4)员工的情绪管理和服务技能提升4.品牌理念和文化推广培训(1)公司文化和价值观宣导(2)品牌形象和形象管理(3)品牌战略和形象塑造(4)品牌标识和营销策略三、培训方法1.理论教学通过讲座、研讨会等形式，向店长介绍管理技能、领导力、销售策略等相关理论知识，使其充分了解和掌握相关知识和技能。
2.案例分析通过分析实际案例，让店长了解和掌握解决实际问题的方法和技巧，加强实战能力和处理问题的能力。
3.模拟演练组织店长进行销售技巧、员工激励、团队协作等方面的模拟演练，提高其在实际工作中的应变能力和执行能力。
4.实地考察组织店长进行实地考察，了解其他成功店铺的运营方式和经验，为他们提供借鉴和学习的机会，促进其对经营的深入理解和掌握。
快餐行业培训计划
快餐行业培训计划一、培训目的快餐行业是一个竞争激烈的市场，需要员工具备专业知识和技能，以适应市场需求和提升服务质量。
因此，本培训计划旨在提高员工的岗位素质，提升服务水平，提高工作效率，增强员工的职业发展意识，为企业拓展市场、提升品牌形象和提高经济效益创造条件。
二、培训内容1.快餐行业基本知识：介绍快餐行业的发展历史、现状和趋势，快餐文化和特点，快餐行业的供应链管理和行业标准。
2.食品安全与卫生知识：介绍食品安全法规和标准、食品卫生知识、食品质量控制等。
3.产品知识及制作技能：介绍各类快餐产品的特点、制作方法、质量标准和餐饮服务流程。
4.销售与服务技能：介绍销售技巧、客户服务技能、团队合作能力等。
5.管理技能：介绍快餐企业的管理理念、管理制度、岗位职责及管理技能。
6.品牌宣传与形象管理：介绍品牌宣传的方法、形象管理的重要性与方法。
7.员工职业发展与心理调适：介绍员工职业规划、心理健康、沟通技巧及团队建设。
8.变革与创新：介绍快餐行业的市场变化和创新趋势，引导员工主动适应变化和寻求创新。
三、培训目标1.使员工了解快餐行业的基本知识，掌握食品安全与卫生知识，具备基本的产品知识和制作技能。
2.提高员工销售与服务技能，增强员工的客户服务意识和团队合作能力。
3.提高员工的管理技能，使员工能够在工作中更好地履行岗位职责。
4.增强员工的品牌意识，提升企业形象和服务质量。
5.提升员工的职业发展意识，增强员工的沟通能力和团队合作意识。
6.引导员工适应市场变化和寻求创新，提高员工的学习能力和适应能力。
四、培训方式1.理论教学：通过专业讲师讲解，幻灯片展示、视频观摩等形式进行。
2.实操演练：利用模拟情景进行操作演练。
3.案例分析：结合实际案例，进行分析和讨论。
4.小组讨论：组织小组讨论，促进员工思维的碰撞。
5.班前作业及总结：布置学习任务，每位员工参与培训前后进行总结。
六、培训流程1.组织实施前的准备工作（1-3天）：（1）确定培训内容，组织培训教材和宣传资料。
如意快餐公司的培训计划
如意快餐公司的培训计划一、培训目的如意快餐公司作为一家快餐连锁企业，为了提升员工的专业素质、提高服务质量、增强企业的核心竞争力，特制定本培训计划，旨在加强员工的专业技能培训，提高员工的服务意识和服务技能，培养员工的团队合作精神，增强员工的综合素质，提升整体管理水平。
二、培训对象本培训计划主要针对如意快餐公司所有员工，包括店长、员工、前厅服务员、后厨厨师等各个岗位的员工。
三、培训内容1.岗位技能培训（1）前厅服务员：接待顾客、点餐、收银、餐具清洁等技能培训。
（2）厨师：食材准备、烹饪技巧、菜品口味调整等技能培训。
（3）店长：员工管理、店铺营销、成本控制等技能培训。
2.服务质量提升（1）礼仪礼貌培训：包括言行举止、服务态度、服务技巧等礼仪礼貌的培训。
（2）客户服务培训：顾客投诉处理、客户关系管理、客户需求分析等客户服务技能的培训。
3.产品知识培训（1）菜品知识：包括菜品口味、食材原料、菜品特色等方面的知识培训。
（2）定期品质检测：对食品原料、加工工艺、成品质量等进行定期检测，保证产品品质。
4.团队合作培训（1）沟通协作：沟通技巧、协作精神、团队合作技能等方面的培训。
（2）团队建设：团队激励、团队管理、团队协作等方面的团队建设培训。
5.管理技能提升（1）成本控制：成本核算、成本控制方法、成本降低策略等方面的成本管理培训。
（2）员工管理：员工招聘、培训、激励、考核等员工管理方面的培训。
四、培训计划1.岗位技能培训（1）前厅服务员和厨师的技能培训将由公司的资深员工和外部专业培训机构负责，持续进行3个月的技能培训。
（2）店长的技能培训将安排资深店长和公司管理人员轮训，并参与公司内部管理培训。
2.服务质量提升（1）定期举办服务意识和客户服务技能培训课程，每季度至少进行一次。
（2）定期组织模拟客户投诉处理和服务技能提升的培训活动，提升员工的服务水平。
3.产品知识培训（1）公司将组织每月一次的新菜品品尝会，让员工了解新菜品的口味和特色。
某快餐店长15天速成培训方案 (2)
T&M.M店长15天速成培训方案当前我国消费水平不断提高，同时人们生活节奏也在加快，快餐业的发展也越来越快，快餐市场的竞争也在加大。
那么作业快餐从业者的您有没有感觉到一丝的压力呢？或是作为刚上任的您，想不想更快的进入到自己的岗位上呢？当前快餐业倍受消费者与投资者的喜爱，而快餐管理人才在当前市场上也非常的紧缺，作为一名快餐店长，负责着一家快餐店的经营，故其技能与素质的高低直接决定着快餐店的成败。
那么，如何对一名新上任的店长进行培训呢？新上任店长该做哪方面内容的训练?本餐饮培训资料将给从事快餐行业的管理者们提供一个好的培训方案。
一、制定目的为了支持T&M.M品牌店新上任店长，更快更好地进入工作状态，掌握T&M.M品牌店管理流程及所需技能，提高工作效率和质量。
二、适用范围凡T&M.M新上任店长培训，均依照本标准执行。
三、权责单位1、快餐系统经理负责本标准制定、修改、废止的起草工作。
2、营运中心负责本标准制定、修改、废止的核准。
四、管理部门营运中心为本标准的管理单位。
五、培训项目及目的1. 熟悉掌握公司的管理政策及T&MM管理办法及各类要求；2. 通过对各类知识的学习，能使店长出色完成本职工作，保持更好的营运；3. 通过在店内实际工作的参与产品标准出品的理论与实操的培训，让自己更好、更深入的了解各种操作流程、店务管理；4. 通过对店长日用管理技能的培训，使店长能够熟练运用管理技巧，提高员工工作积极性，掌握成本控制的办法，提高营业收入，增加利润；5. 通过对店长应交报表的培训，使店长能够轻松掌握各类报表的书写与整理分析工作；6. 通过财务方面的培训，让店长会看财务报表、7. 通过办公自动化培训、资产管理软件、人事软件等培训，能够有效运用软件加强与公司的沟通与餐厅的管理；8. 了解分店人事证照、员工转正、离职、劳运合同等管理，使其达到尽快熟悉店长日常事务之目的；9. 通过电脑知识培训，了解word制表、排版、excel制表等常规操作，满足店长日常事务需求；（打字速度每分钟60个；word制表、排版打字速度15分钟；excel制表速度15分钟；员工履历表每份输入人事软件时间6分钟；10. 通过对设备使用与维护的培训，了解设备型号、操作、基本维护流程，最大限度减少设备损坏，减少营运成本，延长设备寿命；11. 通过消防安全知识，减少和杜绝事故的发生；T&MM店长培训计划表项目时间具体项目内容与目的培训人第一天分店学习1．总经理（系统经理）谈话2．快餐店基本知识及经营亮点营养价值、经营亮点3．服务员相关岗位实习；服务流程与标准、各班次需做工作、相关技能4．其他类1）电脑知识测试与学习：打字、排版、制表注意：记录程度，进行针对性的培训2）如何使用办公平台，写日志，及相关要求；平台的使用要求、日志的要求及平台密码的改动等3）如何写经营日报格式、要求及注意事项5．当天学习总结与测试第二天至第四天（分店学习）1．粉面大姐岗位实习出品流程、产品标准出品、产品加工程序与技能、各班次需做工作，相关技能、菜品验收、保管要求与程序、反馈；大姐工作重点（交接工作、收货、加工产品、面条绍子保存）2．其他类：1）快餐店产品知识及价格了解要求掌握，并能熟练介绍，为后期服务与实习收银打下基础；2）快餐店大姐如何进行厨房盘点程序、要求、时间及注意事项3）快餐店大姐如何下单程序、注意事项4）店长如何下单审核、下单5）如何正确使用粉面炉与猛火灶及厨房各类设备正确使厨房炉灶及设备，便于后期对工作的跟进6）如何对快餐店进行安全检查掌握快餐店安全检查相关知识，提升安全消防管理7）如何验收与管理餐厅煤气；管理办法、注意事项8）快餐店相关技能学习如挽面、挽粉、各类饭的出品、打配菜、打饮料、包抄手、洗菜、洗碗、收台等） 8）如何写工作日志及经营日报9）收银系统的熟悉熟悉基础功能熟悉（登陆、查询、设置、退出）10）如何整理与收集经营中案例清哳经营中案例收集的技巧，培训意识，提升能力11）如何与大姐进行沟通与管理及沟通实践及分享掌握大姐沟通与管理技巧，更好开展工作3．大姐岗位学习总结与测试第五天至第七天（分店学习）1．售餐员岗位实习期售餐流程、售餐推销与介绍、各班次需做工作、相关技能（音乐管理、酒水柜管理、接电话、钱币鉴别、验钞机）、2．相关知识的学习收银制度、签字管理制度、交接管理、交账管理、盘点、内部用餐处理3．收银系统的熟悉与运用能完全熟悉运用收银系统并能够完全掌握系统维护、与管理4．其他类：1）人事系统的熟悉运用登录、系统基本资料修改、查询、录入、离职等2）如何使用网络办公平台公文流转、短信管理、日程熟悉办公平台常用之功能，为后期工作提供支持3）企业劳动合同管理知识的学习如何签合同、办理员工离职、自离、借调的注意的事项有哪些？如何整理对合同进行管理，并填写统计表、餐厅对外合同的处理收银员岗位学习总结与测试第八天（公司、分店）上午：1．店长权表划分表清哳店长权责，便于管理工作的开展2．店长每日工作流程学习清哳店长每日各班次工作流程，清哳什么时间做什么事3．店长重点工作讲解让店长清哳重点工作环节，该如何做？4．店长沟通管理之相关要求平台信息班前、班后四查看、善用一报与日……4．案例分析：分店实习期间整理案例分享让店长掌握餐厅经营中各类事件与案例的处理方法。
早餐店店长培训计划
早餐店店长培训计划第一章：培训前期准备1.1 培训目标本次培训的目标是培养优秀的早餐店店长，使其具备良好的管理能力、创新意识和团队合作精神，能够有效地领导和管理店铺的日常经营工作。
1.2 培训对象本次培训的对象是早餐店中具有一定经验和管理能力的员工，将他们进行提升，成为优秀的店长候选人。
1.3 培训时间和地点培训时间为每周一至周五上午9:00-12:00，培训地点为公司会议室。
1.4 培训内容（1）管理理论知识：包括管理学基础知识、团队管理、市场营销、财务管理等。
（2）实际操作技能：包括店铺运营日常操作、人员管理、客户服务等。
（3）团队合作：包括员工沟通、团队建设、情绪管理等。
1.5 培训方式培训方式包括理论讲解、案例分析、现场操作演练和团队合作等。
第二章：培训内容和计划2.1 第一周第一周的培训主要围绕管理理论知识展开，包括管理学基础知识、团队管理等，重点讲解优秀的店长应具备的管理能力和团队合作精神。
结合案例分析和小组讨论，帮助店长候选人深入理解和应用这些理论知识。
2.2 第二周第二周的培训将以实际操作技能为主，通过现场操作演练和案例分析，让店长候选人掌握店铺运营的日常操作技能，包括人员管理、客户服务等。
培训中还将邀请经验丰富的店长进行经验分享，让店长候选人学习到更多实战经验。
2.3 第三周第三周的培训将重点围绕团队合作展开，通过团队建设和情绪管理等环节，让店长候选人学会如何与员工进行有效沟通，建立团队合作精神，提升我的工作效率。
第三章：培训实施3.1 学习方式培训将以理论讲解和现场操作相结合的方式进行，让店长候选人能够在学习理论知识的同时，进行实际操作演练和团队合作。
3.2 学习评估培训中将设置定期的学员评估，包括理论知识考核和实际操作评估，以此来评估学员的学习效果和提出改进建议。
第四章：培训后期4.1 实操实战培训结束后，将安排店长候选人进行一段时间的实操实战，结合公司的实际情况，让他们更好地运用所学知识。
早餐店店长培训计划方案
一、方案背景随着生活节奏的加快，早餐行业日益繁荣，作为早餐店的核心人物，店长在店铺运营中扮演着至关重要的角色。
为了提升店长管理水平，增强店铺竞争力，特制定本培训计划方案。
二、培训目标1. 提升店长对行业趋势和市场竞争的认识，明确店铺发展定位。
2. 增强店长团队管理、人员激励、顾客服务等方面的能力。
3. 提高店长对店铺运营、成本控制、财务管理等方面的专业技能。
4. 培养店长良好的沟通协调能力和应变能力。
三、培训对象本培训计划面向所有早餐店店长及有意向担任店长的人员。
四、培训内容1. 行业分析与市场定位- 早餐行业发展趋势分析- 市场竞争态势分析- 店铺发展定位与策略2. 团队管理与激励- 人员招聘与选拔- 团队建设与沟通- 人员激励与培训3. 顾客服务与体验- 顾客服务意识与技巧- 顾客需求分析与满足- 顾客满意度提升策略4. 店铺运营与成本控制- 店铺运营流程与规范- 成本控制与管理- 财务报表分析与决策5. 沟通协调与应变能力- 沟通技巧与技巧- 危机处理与应对- 应变能力提升策略五、培训方式1. 集中授课- 邀请行业专家、资深店长进行授课，分享实战经验。
- 通过案例分析、互动讨论等方式，提高学员的参与度和学习效果。
2. 现场观摩- 组织学员参观优秀早餐店，学习其成功经验。
- 安排学员现场观摩店长工作，了解实际操作流程。
3. 实操演练- 安排学员进行模拟店铺运营、团队管理、顾客服务等实操演练。
- 邀请专业人士进行点评和指导，帮助学员发现问题、改进不足。
4. 线上学习- 开设线上学习平台，提供相关课程和资料，方便学员随时学习。
六、培训时间与地点1. 培训时间：每月举办一期，为期一周。
2. 培训地点：公司培训中心或合作酒店。
七、培训考核与评估1. 考核方式：理论考试、实操考核、学员评价。
2. 评估标准：考核成绩、学员满意度、店铺运营效果。
八、培训费用培训费用由公司承担，学员无需支付任何费用。
九、实施计划1. 制定详细的培训计划，明确培训时间、地点、内容、方式等。
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某快餐店长15天速成培训方案
当前我国消费水平不断提高，同时人们生活节奏也在加快，快餐业的发展也越来越快，快餐市场的竞争也在加大。
那么作业快餐从业者的您有没有感觉到一丝的压力呢？或是作为刚上任的您，想不想更快的进入到自己的岗位上呢？
当前快餐业倍受消费者与投资者的喜爱，而快餐管理人才在当前市场上也非常的紧缺，作为一名快餐店长，负责着一家快餐店的经营，故其技能与素质的高低直接决定着快餐店的成败。
那么，如何对一名新上任的店长进行培训呢？新上任店长该做哪方面内容的训练?本餐饮培训资料将给从事快餐行业的管理者们提供一个好的培训方案。
一、制定目的
为了支持**快餐店新上任店长，更快更好地进入工作状态，掌握快餐店管理流程及所需技能，提高工作效率和质量。
二、适用范围
凡**快餐店新上任店长培训，均依照本标准执行。
三、权责单位
1、快餐系统经理负责本标准制定、修改、废止的起草工作。
2、营运中心负责本标准制定、修改、废止的核准。
四、管理部门
营运中心为本标准的管理单位。
五、培训项目及目的
1. 熟悉掌握公司的管理政策及**快餐店管理办法及各类要求；
2. 通过对各类知识的学习，能使店长出色完成本职工作，保持更好的营运；
3. 通过在店内实际工作的参与产品标准出品的理论与实操的培训，让自己更好、更深入的了解各种操作流程、店务管理；
4. 通过对店长日用管理技能的培训，使店长能够熟练运用管理技巧，提高员工工作积极性，掌握成本控制的办法，提高营业收入，增加利润；
5. 通过对店长应交报表的培训，使店长能够轻松掌握各类报表的书写与整理分析工作；
6. 通过财务方面的培训，让店长会看财务报表、
7. 通过办公自动化培训、资产管理软件、人事软件等培训，能够有效运用软件加强与公司的沟通与餐厅的管理；
8. 了解分店人事证照、员工转正、转正、离职、劳运合同等管理，使其达到尽快熟悉店长日常事务之目的；
9. 通过电脑知识培训，了解word制表、排版、excel制表等常规操作，满足店长日常事务需求；（打字速度每分钟60个；word制表、排版打字速度15分钟；excel制表速度15分钟；员工履历表每份输入人事软件时间6分钟；
10. 通过对设备使用与维护的培训，了解设备型号、操作、基本维护流程，最大限度减少设备损坏，减少营运成本，延长设备寿命；
11. 通过消防安全知识，减少和杜绝事故的发生；
**年**月份**快餐店店长培训计划表
项目
时间
具体项目内容与目的培训人
第一天分店学习1．总经理（系统经理）谈话
2．快餐店基本知识及经营亮点营养价值、经营亮点
3．服务员相关岗位实习；
服务流程与标准、各班次需做工作、相关
技能
4．其他类
1）电脑知识测试与学习：打字、
排版、制表
注意：记录程度，进行针对性的培训
2）如何使用办公平台，写日志，及相关要求；平台的使用要求、日志的要求及平台密码的改动等
3）如何写经营日报格式、要求及注意事项5．当天学习总结与测试
第二天至第四天
（分店学习）1．粉面大姐岗位实习
出品流程、产品标准出品、产品加工程序
与技能、各班次需做工作，相关技能、菜
品验收、保管要求与程序、反馈；
大姐工作重点（交接工作、收货、加工产
品、面条绍子保存）
2．其他类：
1）快餐店产品知识及价格了解
要求掌握，并能熟练介绍，为后期服务与
实习收银打下基础；
2）快餐店大姐如何进行厨房盘点程序、要求、时间及注意事项
3）快餐店大姐如何下单程序、注意事项
4）店长如何下单审核、下单
5）如何正确使用粉面炉与猛火灶
及厨房各类设备
正确使厨房炉灶及设备，便于后期对工作
的跟进
6）如何对快餐店进行安全检查
掌握快餐店安全检查相关知识，提升安全
消防管理
7）如何验收与管理餐厅煤气；管理办法、注意事项
8）快餐店相关技能学习
如挽面、挽粉、各类饭的出品、打配菜、
打饮料、包抄手、洗菜、洗碗、收台等） 8）如何写工作日志及经营日报
9）收银系统的熟悉
熟悉基础功能熟悉（登陆、查询、设置、
退出）
10）如何整理与收集经营中案例
清哳经营中案例收集的技巧，培训意识，
提升能力
11）如何与大姐进行沟通与管理掌握大姐沟通与管理技巧，更好开展工作
及沟通实践及分享
3．大姐岗位学习总结与测试
第五天至第七天
（分店学习）1．售餐员岗位实习期
售餐流程、售餐推销与介绍、各班次需做
工作、
相关技能（音乐管理、酒水柜管理、接电
话、钱币鉴别、验钞机）、
2．相关知识的学习
收银制度、签字管理制度、交接管理、交
账管理、盘点、内部用餐处理
3．收银系统的熟悉与运用
能完全熟悉运用收银系统并能够完全掌
握系统维护、与管理
4．其他类：
1）人事系统的熟悉运用
登录、系统基本资料修改、查询、录入、
离职等
2）如何使用网络办公平台公文流
转、短信管理、日程
熟悉办公平台常用之功能，为后期工作提
供支持
3）企业劳动合同管理知识的学习
如何签合同、办理员工离职、自离、借调
的注意的事项有哪些？
如何整理对合同进行管理，并填写统计
表、餐厅对外合同的处理
收银员岗位学习总结与测试
第八天（公司、分店）上午：
1．店长权表划分表清哳店长权责，便于管理工作的开展2．店长每日工作流程学习
清哳店长每日各班次工作流程，清哳什么
时间做什么事
3．店长重点工作讲解让店长清哳重点工作环节，该如何做？4．店长沟通管理之相关要求
平台信息班前、班后四查看、善用一报与
日……
4．案例分析：分店实习期间整理
案例分享
让店长掌握餐厅经营中各类事件与案例
的处理方法。
下午：
1．店内实习分享
了解店长对现队段管理的看法，并针对个
别解惑答疑
2．文案知识培训---办公平台运用
1）检查与再讲解：如何拟制、办理各类公文转正、离职、销售申报、员工休假、申请（加签、退签、修改）
2）培训与实习：如何正确书写邮
件
标题，格式、内容
3）如何在平台内发短信或公共信
息
4）如何进行文档及公文查询
5）如何进行邮件管理及日程管理
3．如何进行文档排版及制表
4．如何写分店实习总结
5．现场培训：
1）如何验收中央厨房产品、鉴别与反馈（问题记录）能够正确掌握货品验收等程序，及正确的反馈与跟进
2）现场营观摩与培训
培训店长对当前营运管理重点的把握与
清哳；
6．学习收货程序及各类菜品的鉴
别与反馈
7．当天学习总结与检测
5．如何做一名合格的店
第九天至第十二天1．店长岗位实习
完全按照店长工作流程进行管理，要求培
训人全程参与
2．店长岗位技能重点
1）如何召开早会，早会前需完成
事项
清哳店长上班前及开早会工作重点
2）如何检查卫生，及保障员工准
时、保质完成
掌握卫生检查技能与现场协调技巧；
3）各部门餐前准备检查
4）餐中店长工作重点
5）如何下单由培训人在旁指导进行下单前检查、审核及下单工作
6）下班前店长需做事务
7）如何召开下午班前会
……
8）其他：收煤气、饮料、垃圾
3．其他知识学习
运用中午分店午休时间在公司学习，时
间：15：00-17：00
1）人事系统学习
熟练运用公司人事系统对分店的人事进
行管理；
2）店长如何进行人员基本资料、
生日及证件管理；
3）培训：分店每月需交人事资料劳动统计、当月人员配置上报、人事分析报告、人事系统员工评语、每月转正、转岗、行政处分、撤取处理申请、年休、奖扣分
4）如何评选进行每月激励活动的
评估
5）如何进行周、旬及月等计划的
下单
下单程序、要求及审核总结与检测
第十三天至第十五天1．资产管理软件
2．店长财务知识培训
1）如何看与分析周成本报表2）如何写成本整改方案
3）如何召开成本会议
4）如何分析与查看三大报表5）如何写损益分析
3．如何写营销总结报告
4．如何对员工总结进行整理与处
理、汇报
格式、要求及程序
5．如何写工作计划并上交
6．如何写述职报告
7．如何拟定店培训计划
8．如何对每周的销售进行计划分
解
分解办法、意义、上传人员9．餐厅常见案例处理
10．餐厅如何消防安全与设备维护
管理
11．店长岗前培训：
1）如何应对上任后遇到的各类问题谈论上任领导、各类事务、遇到的各类压力与困惑……
2）如何做一个合格的店长店长职务要求及禁忌、
……
总结与检测
特别提示：
1.这是一份非常不错的新上任店长15天速成培训计划。
拥有了这份资料，您将可以轻松做好相关
新上任店长的培训。
同时也可以让企业建立标准化的人才培训体系。
2.关于新上任领导培训的几点建议:
a)本资料适合于内部提升领导。
但您所面对的是刚从外部招聘过来的新领导，那么除技能外，
更为重要的是企业文化与经营理念、公司要求、倡导及禁止行为的学习。
只有理念一致，才可进入下一步的学习计划；
b)对于任何一家企业，要想规范各单位的工作，必须要相配套的工作制度、流程、操作规范等，
否则我行我素、天马行空的培训，很难形成一种标准，更不利于管理的持续发展。