制作糖葫芦妙招
冰糖葫芦制作方法2篇
冰糖葫芦制作方法2篇冰糖葫芦制作方法一冰糖葫芦是我国的传统糖果，深受大众喜爱。
下面就来介绍一下如何制作冰糖葫芦。
材料：1. 食用柿子椒 500克2. 冰糖 500克3. 小棍子适量步骤：1. 将食用柿子椒冲洗干净，晾干备用。
2. 将500克冰糖加入锅中，先用中火熬化，待糖化后，转小火继续熬煮，直至糖浆变成金黄色，完全溶解，煮至浓稠状态。
3. 把熬好的冰糖糖浆倒入一个长方形盘子里，待稍微凉一点，开始做葫芦。
4. 用小棍子穿过食用柿子椒的尾部，从椒头一侧向下穿透，一直穿到另一侧，但不要一字眼穿过。
然后将食用柿子椒慢慢转动，让糖浆粘着柿子椒，转动的同时，用另一只手不断抹上葫芦的糖浆，直至满意为止。
5. 将做好的葫芦放入清水中，直至冰糖凝固。
香喷喷的冰糖葫芦就做好了，喜欢吃甜食的小伙伴们不妨动手试一试。
冰糖葫芦制作方法二冰糖葫芦是一款美食，做起来虽然稍有些麻烦，但是成果是非常惊艳的。
下面就来介绍一下如何制作冰糖葫芦。
材料:1. 食用柚子 2个2. 白砂糖 300克3. 果酱棒适量步骤：1. 将食用柚子切成大小相等的8份，去皮去籽，只剩肉。
2. 在果酱棒上刺上一份食用柚子肉, 然后将砂糖加水中煮至起泡和变黄。
当砂糖熬至黄色时，开小火。
3. 等待糖温度稍微降低一些，在将柚子肉慢慢舀到糖浆中。
4. 用小火将柚子肉煮约10分钟，直到糖罩挂在柚子上，糖液完全沾满并呈凝固状态。
5. 将糖渍好的柚子肉移到架子上，晾干10-12小时至糖透的柚子干，或用烘干机烤20-30分钟即可。
现在，你已经会制作冰糖葫芦了，快去动手试一试吧！。
冰糖葫芦不化糖技术制作方法
冰糖葫芦不化糖技术制作方法
制作糖葫芦前的准备工作：首先准备好山楂并且清洗干净晾干备用，准备锅，锅可以用家里面的炒菜锅，铁锅，铝锅都可以，然后准备好糖，糖可以用白砂糖，冰糖，绵白糖都可以，在一个准备好一杯凉水里面放几根竹签或者筷子，再准备一个光滑的板子刷油或者准备不粘板。
还需要准备两种不化辅料，加入这个植物辅料以后可以让糖葫芦夏天一天左右不化糖，冬天三天左右不化糖，都准备好了以后下面正式操作。
（1）糖水比例。
一斤糖半斤水或者水末过糖面一公分即可，水可以用凉水也可以用热水。
（2）熬糖开火熬糖，刚开始用大火，火苗高度不要超过国内水面高度，开火以后用竹签或者筷子在锅里面搅动，搅动可以正着搅动也可以反着搅动，搅动原因预防糊锅。
正宗不化冰糖葫芦雪红果糖炒山楂教程培训老北京冰糖葫芦的做法
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。
冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、
增智、消除疲劳、清热等作用。
糯米冰糖葫芦的制作方法
糯米冰糖葫芦的制作方法
1、用料：山楂适量，冰糖150g，开水150g，糯米适量，糖，黑芝麻。
2、糯米提前一夜用水泡上，第二天用电饭煲将其煮熟。
3、糯米拌糖、黑芝麻，搓成小团备用。
4、山楂洗净去蒂，将山楂从中间剖开，去核儿，包入糯米。
5、包好的山楂用签字串成串儿备用。
6、冰糖（小块儿）放入锅中，加开水，中火加热，用铲子搅拌至冰糖融化。
7、冰糖溶解后转小火，慢慢熬制，熬到糖液微微发黄，泡沫很多的时候就好了（注意全过程锅铲搅拌）。
8、将串好的山楂在糖水里滚一下，确保山楂裹满糖液。
9、滚好后拿出来轻轻“砸”在抹好油的铁盘中，然后小心的将山楂串贴着盘子向下移动（这样就会形成冰糖葫芦顶部晶莹剔透的冰糖，注意砸的时候不要用力太大）。
10、待糖冷却凝固后，小心将糖葫芦拿起来，就可以吃啦！
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糖葫芦有营养的做法
糖葫芦有营养的做法冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。
冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
冰糖葫芦的做法一主料：山楂28个辅料：冰糖250g、水250g、芝麻适量1、最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。
如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。
2、选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。
3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,随意串几个,家里有小孩子的,最好将竹签的尖剪去,安全。
4、熬糖,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果是高手就不用了,熬好的糖浠必须马上离火,(用时10-15分钟以内)。
5、蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。
将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
冰糖葫芦的做法二主料：山楂250g,开水150g,冰糖150g,竹签若干支做法：1、山楂清洗干净,去掉蒂部。
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎。
3、清理干净的山楂用竹签串起来。
4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水。
5、中火加热,用铲子慢慢搅拌,加速冰糖溶解。
6、冰糖都溶解后转小火,慢慢加热约七八分钟。
7、观察糖液的泡沫,当泡沫的颜色变得稍微有点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就好了。
8、将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下,快速拿起,放在抹了油的盘中,放冷处凝固10分钟即可。
厨房美食菜谱：迷你冰糖葫芦的做法
厨房美食菜谱：迷你冰糖葫芦的做法
每次上街看到卖冰糖葫芦的儿子都要买一串，普通的两块蘸满芝麻的就要三块，而且也就不到十个山楂，我想这钱还不如自己买点山楂自己做呢，肯定比这实惠，而且还很卫生呢。
食材
主料：
山楂500g
冰糖适量
步骤
1.山楂泡水洗净，去掉蒂把
2.山楂用刀横切两半，取出籽
3.用牙签串好（因为没有竹签就用牙签代替了）
4.一根牙签上可以穿两个山楂，像这样都穿好
5.锅中倒入少量清水，放入冰糖
6.小火慢慢熬，直至冰糖融化变得粘稠，能拉出丝即可
7.放入糖葫芦滚一圈
小贴士：小火熬糖浆，要用铲子不停搅防止糊锅，炒到糖粘稠能拉出丝就放山楂。
盘子上抹油，这样能方便取出。
因为没有竹签就用牙签代替了，自家吃也可不用串串的，直接放山楂裹上糖就行。
在家做糖葫芦方法糖不化的秘诀
在家做糖葫芦方法糖不化的秘诀
在家做糖葫芦时，糖不化的秘诀有以下几个方面：
1. 控制火候：糖葫芦的制作需要将糖加热至熔化状态，但过度加热会导致糖变焦而不易涂附在果蔬上。
因此，在糖开始融化时，要适当降低火力，保持适中的温度，使糖能够顺利涂附在果蔬上。
2. 搅拌均匀：糖葫芦糖液煮沸时，要持续不断地搅拌，确保糖分均匀溶解并涂附在果蔬上，避免糖浆局部过热导致结晶。
3. 加水稀释：如果糖葫芦糖液过度浓稠，容易导致糖不化，可以适量加水稀释，使糖液更加流动，便于涂附在果蔬上。
4. 换煎糖方法：如果以上方法仍无法解决糖不化的问题，可以尝试使用煎糖的方法制作糖葫芦。
具体方法是将糖放入锅中，加入少量水搅拌均匀，然后加热至糖溶化，再将果蔬粘上糖液，等糖液凝固即可。
总之，在家制作糖葫芦时，要控制火候、搅拌均匀、稀释糖液或采用煎糖方法等，可以提高糖不化的成功率，制作出美味的糖葫芦。
糖葫芦的制作方法
糖葫芦的制作方法
糖葫芦是一种传统的中国小吃，以其色泽鲜艳、口感酸甜可口而备受喜爱。
制作糖葫芦并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能在家中轻松制作出美味可口的糖葫芦。
下面，我将为大家介绍一下糖葫芦的制作方法。
首先，我们需要准备好一些新鲜的水果，比如草莓、葡萄、山楂等，这些水果口感酸甜，非常适合用来制作糖葫芦。
此外，还需要准备一些竹签或者木签，用来串起水果，方便涂上糖浆。
接下来，我们需要准备糖浆。
将白砂糖和清水按照1，1的比例放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖浆呈现出稠密的状态。
在熬制的过程中，需要不断搅拌，以免糖浆被烧焦。
当糖浆熬制完成后，我们就可以将水果一个个地串在竹签上，然后将糖浆均匀地涂抹在水果上。
在涂抹糖浆的过程中，可以将糖浆稍微加热，这样涂抹起来会更加顺滑。
涂抹完成后，将糖浆涂过的水果放在通风处晾干，等待糖浆凝固。
等到糖浆凝固后，我们可以将糖葫芦装入小袋子中，方便携带。
此时的糖葫芦已经制作完成，外表晶莹剔透，色泽诱人，酸甜可口。
除了传统的糖葫芦，我们还可以根据自己的口味进行变化，比如在糖浆中加入一些食用色素，让糖葫芦呈现出不同的颜色；或者在糖浆中加入一些柠檬汁，增加糖葫芦的酸味。
这样制作出来的糖葫芦不仅好吃，而且颜色更加艳丽。
总的来说，制作糖葫芦并不难，只要掌握了正确的方法，就能在家中轻松制作出美味可口的糖葫芦。
希望大家都能尝试一下，在家中制作属于自己的糖葫芦，享受制作的乐趣，也享受美味的口感。
糖葫芦的制作方法
糖葫芦的制作方法
糖葫芦是一种传统的中国小吃，以其独特的制作工艺和美味的
口感而闻名。
制作糖葫芦需要一定的技巧和耐心，下面将介绍一下
糖葫芦的制作方法。
首先，准备好需要的原材料，糖、葡萄、草莓、苹果等水果，
竹签。
将水果洗净，去皮，去籽，切成适当大小的块状，然后用竹
签串起来，备用。
接下来，准备糖浆。
将适量的白砂糖加入适量的清水中，放入
锅中用小火慢慢熬制，直至糖浆呈现出金黄色。
这个过程需要耐心，不能一直离开，否则容易烧焦。
当糖浆煮好后，将水果串放入糖浆中，用勺子轻轻地将糖浆均
匀地涂抹在水果上。
然后将涂有糖浆的水果竹签挂在通风处晾干，
等到糖浆凝固后，再进行第二次涂糖浆的步骤。
这样重复几次，直
到水果表面均匀地涂满了糖浆。
最后，将涂好糖浆的水果竹签挂在通风处晾干，等到糖浆凝固后，一个口感酥脆、甜而不腻的糖葫芦就做好了。
制作糖葫芦的关键在于糖浆的熬制和涂抹，需要耐心和细心。
另外，糖葫芦的口感和颜色也与糖浆的熬制时间有关，需要根据个
人口味进行调整。
总的来说，制作糖葫芦虽然有一定的技术含量，但只要掌握了
方法，就能够在家中制作出美味的糖葫芦。
希望大家可以尝试一下，亲手制作一份美味的糖葫芦，与家人朋友一起分享。
大暑时节冰糖葫芦菜谱
大暑时节冰糖葫芦菜谱大暑，是一年中最热的时节，此时人们往往食欲不振，而酸甜可口的冰糖葫芦则成为了不少人的心头好。
冰糖葫芦不仅美味，还能开胃消食，今天就为大家分享一份大暑时节冰糖葫芦的菜谱，让您在家也能轻松制作出这道美味小吃。
一、所需材料1、水果：山楂、草莓、葡萄、橘子、香蕉等（根据个人口味选择）2、冰糖：200 克3、水：100 克4、竹签：若干5、芝麻（可选）：适量二、准备工作1、清洗水果：将选择好的水果放入清水中，加入少许盐浸泡 1015 分钟，然后冲洗干净，沥干水分。
2、处理水果：山楂去核，可以用专门的去核工具，或者用刀从中间切开去除；草莓去蒂；葡萄洗净；橘子剥皮分瓣；香蕉去皮切成小段。
3、串水果：将处理好的水果用竹签串起来，注意串的时候要排列整齐，美观一些。
三、制作糖浆1、在锅中倒入 100 克水和 200 克冰糖，开小火慢慢熬煮。
2、熬制过程中要不时地用铲子搅拌，防止冰糖粘在锅底烧焦。
3、随着温度的升高，冰糖会逐渐融化，继续搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色微微发黄，用筷子蘸一点糖浆，放入冷水中，如果糖浆能迅速凝固，并且口感酥脆，说明糖浆已经熬好了。
四、裹糖1、将串好的水果迅速放入糖浆中，均匀地转动，让水果表面裹满糖浆。
2、可以在裹好糖浆的冰糖葫芦上撒上一些芝麻，增加口感和美观度。
3、将裹好糖的冰糖葫芦放在事先准备好的抹了油的盘子或者板子上，等待糖浆冷却凝固。
五、注意事项1、熬制糖浆时一定要用小火，火大容易导致糖浆熬焦，影响口感和颜色。
2、裹糖的动作要快，因为糖浆在冷却后会迅速凝固，如果动作太慢，糖浆就会变得过于浓稠，裹糖不均匀。
3、制作好的冰糖葫芦要放在阴凉通风处，避免阳光直射，否则容易融化。
六、不同水果的特点和处理技巧1、山楂：山楂是制作冰糖葫芦最经典的水果之一。
它的酸味较重，与冰糖的甜味相互映衬，口感十分独特。
在去核时要小心，不要把山楂弄破。
2、草莓：草莓的口感鲜美，色泽鲜艳。
但草莓比较娇嫩，在处理和裹糖时要格外小心，以免损坏。
制作糖葫芦的方法
制作糖葫芦的方法
糖葫芦是一种传统的中国小吃，外脆内软，甜而不腻，深受人们喜爱。
今天，
我将和大家分享一下制作糖葫芦的方法，让大家可以在家中也能轻松享受到这美味的小吃。
首先，我们需要准备好一些新鲜的水果，比如苹果、山楂、草莓等。
将这些水
果洗净，去掉果梗，然后用竹签插入水果，以便于蘸糖浆和吃的时候方便。
接下来，我们需要准备糖浆。
将适量的白砂糖和清水放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖浆变得粘稠并且颜色变成了金黄色。
这样的糖浆才能够给糖葫芦增添香甜的味道。
当糖浆熬制好后，我们就可以将水果逐个蘸入糖浆中，确保水果表面均匀地挂
上一层糖浆。
然后将蘸好糖浆的水果挂起来，让糖浆自然凝固，形成坚硬的糖衣。
等到糖衣完全凝固后，我们就可以品尝我们的糖葫芦了。
咬下去，外脆内软，
甜而不腻，回味无穷。
除了传统的糖葫芦，我们还可以尝试一些不同口味的糖葫芦。
比如，在熬制糖
浆的时候，我们可以加入一些柠檬汁或者橙汁，这样制作出来的糖葫芦会更加清新爽口。
另外，我们还可以在糖浆中加入一些食用色素，制作出红色、黄色、绿色等不同颜色的糖葫芦，增加了视觉的享受。
总的来说，制作糖葫芦并不复杂，只要掌握了基本的方法和技巧，每个人都可
以在家中轻松制作出美味的糖葫芦。
希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。
厨房美食菜谱：冰糖葫芦的做法_0
厨房美食菜谱：冰糖葫芦的做法
接孩子走出校门口，看到有冰糖葫芦在卖，儿子就想要买，我就对他说我们去超市看看有没有山楂，我们买点自己做，孩子开心的答应了。
想起小时候一边唱着“小呀幺小二郎，背着那书包上学堂”这首歌，一手拿着糖葫芦，儿时的记忆犹新。
食材
主料：
山楂
糖50g
水110g
步骤
1.把山楂清洗一下。
2.取一山楂对半切开，用小汤勺柄把山楂籽去除（我是有一部分山楂没去籽）。
3.小锅里放入水和冰糖小火煮约10分钟。
4.煮至筷子放入能有拉丝，关火。
5.把串好的山楂串快速的放入糖浆中旋转一圈（自己速度慢了煮了两锅次）。
6.糖葫芦做好了。
小贴士：1.山楂串快速放入糖浆中旋转一圈后，慢了糖浆会凝冻结块，我速度慢了所以煮了两锅次。
2.我是一半山楂去籽一半山楂没去籽的。
糖葫芦制作工艺
糖葫芦制作工艺嘿，你问糖葫芦咋做啊？这事儿咱好好唠唠。
要做糖葫芦啊，先得准备好材料。
山楂那是肯定少不了咧，得挑那种又大又圆、红彤彤的山楂，吃起来酸甜可口。
再就是糖啦，最好是白砂糖，做出来的糖葫芦亮晶晶的。
还得准备竹签子，把山楂串起来。
然后呢，把山楂洗干净。
一个一个仔细地洗，别留下脏东西。
洗好之后，把山楂晾干，要是有水，等会儿熬糖的时候可就不好办了。
接着，把山楂的核去掉。
可以用专门的去核工具，也可以用筷子啥的，把核捅出来。
这一步可得小心点，别把山楂弄破了。
接着，开始熬糖。
在锅里倒上适量的水，再把糖倒进去。
水别倒太多了，不然糖稀不稠。
开小火慢慢熬，一边熬一边搅拌。
看着糖慢慢融化，变成金黄色的糖浆，那可老好看咧。
熬糖的时候可得注意火候，别熬糊了。
糊了的糖可就苦了，没法用了。
等糖熬好了，把串好的山楂放到糖浆里转一圈。
让山楂均匀地裹上一层糖浆，动作要快，不然糖浆就凝固了。
裹好糖浆后，把糖葫芦拿出来，放在一边晾凉。
可以放在抹了油的盘子上，这样糖葫芦就不会粘在上面了。
等糖葫芦凉了，就可以吃啦。
咬一口，酸甜可口，那叫一个好吃。
我跟你说个事儿哈。
有一回俺家孩子想吃糖葫芦，俺就自己试着做。
一开始俺也不会，熬糖的时候不是火大了就是水多了。
后来俺多试了几次，终于成功了。
孩子吃得可高兴了，俺也觉得很有成就感。
从那以后啊，俺就知道咋做糖葫芦了。
所以说啊，做糖葫芦得准备好材料，洗山楂、去核，熬糖要注意火候，裹糖浆要快，晾凉就能吃了。
这样就能做出好吃的糖葫芦啦。
厨房美食菜谱：冰糖葫芦的做法_4
厨房美食菜谱：冰糖葫芦的做法
山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
明代杰出的医药家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
” 今人研究证明，山楂还有：开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。
山楂食品也花样翻新，品种繁多。
酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱吃的可口食品
食材
主料：
山楂
冰糖50克
白芝麻些许
步骤
1.山楂洗净，星巴克咖啡店里的长吸管一根，用它来去核很方便，也说明山楂熟的好，酥软酸甜。
2.锅里倒入少许开水，放入冰糖，小火慢熬
3.熬化后撒些许炒熟的白芝麻，倒入去核的山楂，翻
炒立即关火，让每颗山楂都沾满冰糖
4.翻炒均匀的山楂放盘子里，用牙签穿上就是传说中的冰糖葫芦啦。
制作糖葫芦
制作糖葫芦
1.山楂洗净，放淡盐水浸泡10分钟。
2.去蒂，用小刀挖掉凹陷的地方，里面比较脏。
3.用竹笋串起来，串的时候小的放下面，大的放上面。
4.水和冰糖放入锅中，小火煮。
5.一直小火，大约煮10-15分钟。
6.用筷子蘸一下，糖浆不低落，放入水中晾凉，用手摸一下不粘手，变硬即可。
7.我用温度计量了一下，大约150度，这个过程中在拍照，其实温度有点高了，大家做的时候控制在135-145就可以。
8.放入熟芝麻，没有的可以不放，一直在拍照，糖浆熬的有点过了，颜色偏深了一点。
9.把火关到最小，把糖葫芦裹上糖浆，我的锅小，用勺子淋的。
10.把烤盘扣在桌面上，烤盘底抹油，放上糖葫芦晾凉。
11.酸酸甜甜的冰糖葫芦就做好了！。
糖葫芦的怎样制作_糖葫芦的制作方法
*糖葫芦的怎样制作_*糖葫芦的制作方法*糖葫芦是我国特有的美食，它深受吃货们的喜爱。
*糖葫芦的怎样制作呢?下面小编整理了*糖葫芦的制作方法，欢迎阅读参考!*糖葫芦的制作方法主料山楂*糖150克辅料开水150克竹签做法步骤1.山楂清洗干净，去掉蒂部2.大块的*糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片3.清理干净的山楂用竹签子串起来4.将*糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水5.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快*糖溶解.想知道自己一生的财运如何，添加大师微信：mdd1606,免费给你算命!6.当所有的*糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬*所以一直不凝固)7.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜*变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了8.将串好的山楂放进去快速滚一下9.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可小贴士1、一定要开水溶解糖，开水和*糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放*糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比*糖更容易熬过火，颜*会发黄、甚至发黑)2、观察糖液的颜*和泡沫，*糖的颜*不会怎么发生变化，只是微微有点黄3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦。
拓展阅读：*糖葫芦的由来*糖葫芦是我国特有的美食，它深受小朋友的喜爱呢。
红彤彤的山楂果按大小顺序穿在一根竹签子上面，每一颗果子外面都裹着一层透明的糖稀，咬上一口，脆脆的、**的、甜甜的，回味无穷。
谁是妙手神医?在你的心目中，*糖葫芦一定是一种好吃的零食吧?其实，最早的*糖葫芦是作为*物出现的，它可是主治消化不良的良*呢。
喜欢吃糖葫芦的要收藏了，这样做糖不易化，不粘牙
喜欢吃糖葫芦的要收藏了，这样做糖不易化，不粘牙
家里种了一棵山楂树，今年接的不多，但是很大，公公婆婆没舍得吃让我给孩子们做糖葫芦。
今天把糖葫芦的做法分享给大家
糖葫芦洗净，一定要晾干，这个很重要呢,把果把和口去掉
用竹签穿起来，现在也是吃橘子的季节，我又穿了一点橘子
锅里放入白糖或者冰糖，放入少量的水，煮开，这个时候重点来了，加入一点白醋，加入白醋的目的是防止糖浆起沙，起沙就费了，不能做了
糖浆熬制的程度呢，要比较粘稠，开始微黄，看着差不多的时候，取一根筷子，沾点糖浆放入凉水中，如果能迅速结成硬块，放入口中，发脆不粘牙就可以了，反之就再熬一会吧
迅速的在糖浆中转一下，放在潮湿的案板上，案板潮湿就不会粘连了，这个是我提前炒好的芝麻和花生碎，更香
展示一下我做好的成品，嘿嘿，一点都不粘牙哦
喜欢的朋友们赶快动手吧
我是小豫，两个千金的妈妈，喜欢就关注我吧。
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如何制作冰糖葫芦
1、水果洗净放入盘中待用。
2、锅内放油，不热时放入糖，一直用勺子搅动，等糖起泡了，油热了的时候，倒在水果上即可。
用糖在小火上熬，熬得像做拔丝的那样程度，然后把水果放在里面滚一圈就可以。
但熬糖很关键，不能过，过了就糊了，没有到火候会粘不起来，要用小火慢慢熬，不停用锅铲搅动。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。
然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。
到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。
在冷却五分钟后，即可取下。
步骤/方法
1.将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，
轻轻用力延着核的反向一掰核就自然脱落了。
2.将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，
盖上另一半，用牙签固定好。
3.锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧
至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出
均匀的黄色气泡，加入1少量的桂花糖，搅均。
4.将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆，之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈
钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。
5.注意事项
∙使用塑料不沾饭盒，是在成品脱模后，置于冰箱冷藏保鲜用的
记住，出锅时是不能用塑料的。
∙用一支筷子蘸取少许糖浆，提起后能明显感觉到，糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流，而能有少许糖浆附着在筷子上，此时转成小火，以免糖浆糊锅。
∙旁边准备一碗凉水，不断的用筷子蘸取糖浆，迅速放进凉水里冷却，用牙咬一下，如果糖浆发粘，有些沾牙则是熬得时间不够，直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了。
熬糖浆，推荐用电磁炉，这样可以恒温控制，操作比较方便且不易失败；如果用电炉或者煤气熬
制，在温度过高时则需要端离火源冷却。
这样，在温度控制和操作上比较麻烦一些。
个人认为添加油的熬制办法不太好控制，不适宜初次作糖葫芦的朋友尝试。
∙最后沾好糖浆的山楂，一定要放在用冷水浸泡过的木板上，可以用洗净的砧板来代替，或者是浸泡过水的不锈钢托盘，这样容易定型脱模，千万不能随意的放在盘子里或者是所谓的不沾餐具中，这样会发生粘连。
∙桂花糖、杏仁碎、芝麻的添加增加了口感的香甜和酥脆，建议试试
步骤/方法
1.将山楂洗净
2.然后去枝，剔除山楂壳
3.用竹签儿把山楂穿好，大理石板子上刷油
4.锅中放入水和糖，带糖熬化
5.当糖冒大泡的时候就可以把穿好的串儿在糖里滚一下，让每个果上都包裹着糖
6.把裹满糖的糖葫芦在大理石板上轻摔一下，把“糖片”摔出来
7.然后用小铲轻轻铲起即可
制作发面馒头
首先选择好的面粉（不可用高筋粉、也有专门的馒头粉）；有俩种发酵方法：一是自然发酵（用面肥发面），二是酵母发酵；
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味，再醒半小时既可。
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
如何发面＋馒头的做法
如何发面＋馒头的做法的制作材料：
发面原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml；
如何发面＋馒头的做法的做法步骤
如何发面：
做法：
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到
看见面粉开始结成块。
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在
温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1
小时）
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
超级啰嗦：
**融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。
水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
**面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。
**一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。
**我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的
发酵粉，比塑料袋包装的好用，个人偏好罢了。
馒头的做法
原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布
做法：
1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓
揉，直到面团表面光滑为止
2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：
下剂子。
3）将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟；
4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。
5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）
6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
超级啰嗦：
**馒头需要的面胚是经过发酵的，也称：“活面”。
这种面制熟后，口感非常柔软，嚼起来能感觉带有弹性，内部组织很蓬松。
这种面，还适合做发面饼，包包子，包豆包等等，留待以后我们再一一介绍。
**蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。