法定代表人和食品安全管理人员名册 - 副本

市《食品经营许可证》填写要求

重庆市《食品经营许可证》填写要求一、经营者名称栏、社会信用代码（身份证号码）栏、法定代表人（负责人）栏、住所栏。

填写内容应当与营业执照或者其他主体资格证明文件对应内容一致。

其中社会信用代码栏，申请人在按规定取得社会信用代码之前，可暂时填写组织机构代码；申请人为个体工商户的，则填写经营者有效身份证号码，并隐藏身份证号码中第11位到第14位的数字,以“****”替代。

二、经营场所栏填写申请者实施食品经营活动的实际地点。

三、主体业态栏（一）食品销售经营者。

按经营形式分为食品贸易商、商场超市经营者、便利店经营者、食杂店经营者、药店经营者、网络食品销售商、食品自动售货销售商、中央厨房经营者等类别。

食品销售经营者的类别名称以及申请通过网络经营的，应在主体业态后以括号标注。

（二）餐饮服务经营者。

按经营形式分为餐馆经营者、中央厨房经营者、集体用餐配送经营者等类别，其中餐馆经营者按规模大小分为特大型、大型、中型、小型、微型餐馆经营者。

餐饮服务经营者的类别名称、规模大小以及申请通过网络经营、对外送餐服务的，应当在主体业态后以括号标注。

（三）单位食堂按单位性质分为学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、机关食堂、企事业单位食堂、工地食堂、其他单位食堂等类别；按单位食堂规模大小分为特大型、大型、中型、小型、微型单位食堂。

单位食堂的类别名称、规模大小以及申请向职工提供送餐服务的，应当在主体业态后以括号标注。

四、经营项目栏（一）预包装食品销售（是否含冷藏冷冻食品）；（二）散装食品销售（是否含冷藏冷冻食品、直接入口食品）；（三）特殊食品销售（是否含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）；（四）其他类食品销售（按品种填写）；（五）热食类食品制售；（六）冷食类食品制售（是否含肉类冷食、植物类冷食）；（七）生食类食品制售（特指生食海产品）；（八）糕点类食品制售（是否含裱花糕点）；（九）自制饮品制售（是否含鲜榨饮品、生鲜乳饮品、自制配制酒、自酿酒）；（十）食品半成品加工（限中央厨房经营项目，按制售类项目半成品填写）；（十一）其他类食品制售（按品种填写）。

申办《食品经营许可证》应提交的材料

申办《食品经营许可证》应提交的材料徐云食许（）年第号《食品经营许可证》申请材料申请人：******食品药品监督管理局印制食品经营许可申请事前告知书尊敬的申请人：按照《中华人民共和国食品安全法》规定，经营食品应当取得《食品经营许可证》，申办《食品经营许证》应当注意以下事项：一、申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格证明文件。

二、申请食品经营许可，应当具备符合业态分类及项目要求的场所、设施设备和人员。

具体标准可向辖区分局咨询或登录江苏省食品药品监督管理局网站查询。

三、申请办理食品经营许可证，应按要求提交反映证实情况的申请资料以供审查，申请资料应一式2份，符合规定格式。

您应当对您所提交申请材料的合法性和真实性负责。

四、申请限制条款：1、被吊证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可。

2、申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料，被发现后给予警告，申请人在1年内不得再次申请许可。

3、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可证的，被发现后，在3年内不得再次申请食品经营许可。

请你（单位）达到以上条件后再向本局正式提出许可申请。

你（单位）隐瞒有关情况或提供虚假材料的，本局发现后将给予警告，你（单位）在1年内不得再次申请食品经营许可。

你（单位）未取得有效《食品经营许可证》不得开展食品经营活动，否则我局将依法进行查处。

我局可根据您的需要，为您提供相应的免费行政指导服务。

行政指导联系人：联系电话：特此告知，感谢您对我局工作的支持和理解。

*******食品药品监督管理局特别提醒：食品经营许可审查是对从事食品经营活的设施设备、场所布局和卫生条件，人员配备等事项的审查，不涉及其他与食品安全无关事项的审查，您应当在符合环保、规划建设等法律法规规定的场所内申请从事食品经营活动，如因经营场所违反环保、城乡规划建设等法律法规规定被相关部门依法查处，致使经营场所不再符合申请条件和技术要求的，我局将依法处理，由此造成的法律责任和经济损失将由您自行承担。

食品安全管理制度人员名单

食品安全管理制度人员名单为了保障食品安全，我们需要建立一套完善的食品安全管理制度，并制定相应的人员名单，以便对食品安全工作进行有效的管理和监督。

以下是一份食品安全管理制度人员名单：一、食品安全管理人员1. 食品安全总监：负责食品安全管理工作的全面领导，对食品安全工作负总责。

2. 食品安全副总监：协助食品安全总监开展工作，对食品安全管理工作负直接责任。

3. 食品安全管理员：负责食品安全管理的具体工作，对食品安全工作负直接责任。

二、食品安全监管部门1. 食品安全监管一部：负责食品生产环节的监管工作。

2. 食品安全监管二部：负责食品流通环节的监管工作。

3. 食品安全监管三部：负责餐饮服务环节的监管工作。

三、食品安全检测部门1. 食品安全检测中心：负责食品安全的检测工作，对食品进行定期或不定期的抽检，确保食品安全。

四、食品安全质量控制部门1. 食品安全质量控制部：负责食品生产过程的质量控制工作，确保生产出的食品符合食品安全标准。

五、食品安全培训部门1. 食品安全培训部：负责对从业人员进行食品安全知识的培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。

六、食品安全事故应急处理部门1. 食品安全事故应急处理部：负责食品安全事故的应急处理工作，及时采取措施防止食品安全事故的扩大。

七、食品安全投诉举报处理部门1. 食品安全投诉举报处理部：负责接收和处理消费者的食品安全投诉和举报，保护消费者的合法权益。

八、食品安全宣传部门1. 食品安全宣传部：负责食品安全宣传工作，提高公众的食品安全意识和素质。

以上是一份基本的食品安全管理制度人员名单，各个部门和人员应根据各自的职责和任务，共同努力，确保食品安全。

同时，我们还需要不断完善食品安全管理制度，加强食品安全监管，提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全管理机构及人员配备管理制度

食品安全管理机构及人员配备管理制度1. 机构设置1.1 食品安全管理机构应根据职责划分，并明确各部门的职能和权限。

1.2 食品安全管理机构应设立食品安全监督部门、食品安全检测部门、食品卫生管理部门等，以确保食品安全工作的全面覆盖。

2. 人员配备2.1 食品安全管理机构应依法组建专业化、高素质的工作团队，确保食品安全工作的科学性和有效性。

2.2 相关人员应具备食品科学、食品安全法律法规等相关专业知识，且具备从事食品安全管理工作的能力和经验。

2.3 食品安全管理机构应加强对人员的培训和考核，提高他们的综合素质和专业水平。

3. 职责分工3.1 食品安全监督部门负责监督和管理全面的食品安全工作，包括食品生产、加工、经营等环节。

3.2 食品安全检测部门负责对食品进行抽检和检验，确保食品的安全性和质量。

3.3 食品卫生管理部门负责对食品企业的卫生条件进行检查和评估，确保食品生产环境的卫生安全。

4. 人员职责4.1 食品安全监督部门应负责建立和完善食品安全监督制度，对食品企业进行监督和检查。

4.2 食品安全检测部门应负责食品安全检验与监测工作，并对检测结果进行评估和分析。

4.3 食品卫生管理部门应负责监督食品生产环境的卫生状况，制定相应的卫生管理标准和措施。

5. 人员培训5.1 食品安全管理机构应定期组织食品安全知识培训，提高工作人员的食品安全意识和专业水平。

5.2 食品安全管理机构应加强与相关科研机构、高校的合作，开展食品安全技术和管理的研究与交流。

5.3 食品安全管理机构应鼓励人员参加食品安全专业职业资格考试，提高员工的专业素质和能力。

6. 工作考核6.1 食品安全管理机构应建立完善的考核制度，对工作人员的绩效进行评估和追踪。

6.2 考核内容应包括工作成果、工作态度、专业知识等方面，以确保工作人员的工作质量和专业水平。

以上文档为食品安全管理机构及人员配备管理制度的基本要求，具体实施细节还需根据实际情况进行详细制定和执行。

《食品经营许可证》申请书模板

A.1-1《食品经营许可证》申请书NO：《食品经营许可证》申请书经营者名称（盖章或签字）：申请日期：2017年月日填报说明1.经营者名称应当与营业执照上标注的名称一致。

2.社会信用代码（身份证号码）栏参照营业执照填写社会信用代码，无社会信用代码的填写营业执照号码；无营业执照的机关、企、事业单位、社会团体以及其他组织机构，填写组织机构代码；个体经营者填写相关身份证件号码。

3.本申请书内所称法定代表人（负责人）包括：①企业法人的法定代表人；②个人独资企业的投资人；③分支机构的负责人；④合伙企业的执行事务合伙人（委派代表）；⑤个体工商户业主；⑥农民专业合作社的法定代表人。

4.填写住所、经营场所时要具体表述所在位置，明确到门牌号、房间号，住所应与营业执照（或组织机构证、相关身份证件）内容一致。

5.申请人应选择主体业态和经营项目，并在□中打√。

6.本申请书内所称食品安全管理人员是指企业内部专职或兼职的食品质量安全负责人。

7.经营场所的使用证明包括：自有房产提交房屋产权证复印件；租赁房屋提交租赁协议复印件以及出租方的房屋产权证复印件；有关房屋未取得房屋产权证的，属城镇房屋的，提交房地产管理部门的证明或者竣工验收证明、购房合同及房屋销售许可证复印件；属非城镇房屋的，提交当地政府规定的相关证明；出租方为宾馆、饭店的，提交宾馆、饭店的营业执照复印件；使用军队房产作为住所的，提交《军队房地产租赁许可证》复印件。

8.中央厨房不得申请冷食类食品制售、生食类食品制售；集体用餐配送单位不得申请生食类食品制售；中小学校食堂、托幼机构食堂不得申请冷食类食品制售、生食类食品制售；职业学校、特殊教育学校不得申请生食类食品制售。

《食品经营许可证》申请表法定代表人（负责人）情况登记表WORD格式.整理版优质.参考.资料食品安全专业技术人员、食品安全管理人员情况登记表WORD格式.整理版优质.参考.资料WORD格式.整理版优质.参考.资料从业人员情况登记表WORD格式.整理版食品安全设施设备登记表WORD格式.整理版WORD格式.整理版委托书兹委托（代表或代理人姓名）向食品药品监督管理部门办理（名称）的《食品经营许可证》申请相关手续。

食品从业人员花名册

从业人员花名册
单位名称：
负责人：联系电话：
单位地址：
骗取许可证的，依据国家法律：
申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》的，不予受理或者不予许可，申请人在一年内不得再次申请许可证。

被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可证的，申请人在三年内不得再次申请许可证。

（一）未经许可，擅自改变许可事项的；
（二）伪造、涂改、倒卖、出租、出借或者以其他形式非法转让许可证的；
（三）隐瞒真实情况或者提交虚假材料申请取得许可证的；
（四）以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可证的。

并处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。

食品安全示范店申报表 - 副本

外置化：是（√）否（）
负面清单：是（）否（）
是否已创建为市（州）级食品安全示范店
是（）否（√）命名文件编号：
经营者申请
负责人签字：（加盖公章）
年月日
县级局
初审ห้องสมุดไป่ตู้见
负责人签字：（加盖公章）
年月日
市、州局
审核意见
负责人签字：（加盖公章）
年月日
食堂：机关企事业单位食堂（）建筑工地食堂（）
集体用餐配送单位（）中央厨房（）
信用等级或量化分级动态等级
A级（√）C级（）
B级（）D级（）
是否实行“外置化”和“负面清单”管理
外置化：是（√）否（）
负面清单：是（）否（）
是否已创建为市（州）级食品安全示范店
是（）否（√）命名文件编号：
经营者申请
负责人签字：（加盖公章）
经营面积（㎡）
54
经营类别
1、食品流通单位：食品批发（）食品零售（）食品批发兼零售（）
2、餐饮服务单位：餐馆：特大型（）大型（）中型（）小型（√）
食堂：机关企事业单位食堂（）建筑工地食堂（）
集体用餐配送单位（）中央厨房（）
信用等级或量化分级动态等级
A级（）C级（）
B级（√）D级（）
是否实行“外置化”和“负面清单”管理
年月日
县级局
初审意见
负责人签字：（加盖公章）
年月日
市、州局
审核意见
负责人签字：（加盖公章）
年月日
附件4
县级食品安全示范店申报表
单位名称
山丹县风味小吃店
地址
山丹县大马营镇马营村
法定代表人
（负责人或业主）
张瑾
联系电话
18993640483

法定代表人和食品安全管理人员名册 - 副本

法定代表人和食品安全管理人员名册
人员分类
姓名
性别
民族
户籍登记住址
证件类型
证件号
职务
联系电话
任免单位
法定代表人
身份证
负责人
食品安全管理人员
身份证
食品安全管理人
备注
食品经营单位食品安全管理人员应当履行以下承诺（声明）：签字加盖单位公章。
食品安全管理人员承诺（声明）：
本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（卫生、生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。
谨此承诺，本表所填内容不含虚假成分，现亲笔签字（盖章）确认。
签字（盖章）：
年月日

食品安全管理员考试复习题(餐饮)

食品安全管理员考试复习题(餐饮)一、判断题1.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。

，单位的负责人都要对食品安全负责。

( √)2.从人类的健康安全角度出发，消费者应该杜绝购买含食品添加剂的食品。

（×）3.食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。

（√）4.发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地市场监督管理部门（原食品药晶监督管理部门)报告。

( ×)5.食物中毒会人与人之间直接传染。

（×）6.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。

（√）7.应对食品安全性进行风险评估、风险管理和风险交流。

（√）8.“专间”内不得设置明沟。

（√）9.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。

( ×)10.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的高畜美动物的区域。

（×）11.危害分析的关键控制点简称为HACCP。

( √)12.废弃物处置应索取并留存餐厨废升物收运者的资质证明复印件（需加需收运者公章或由收运者签字），并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。

( √)13.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起三年内不得中请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

( ×)14.食品安全风险评估确定某食品不安全时，食晶安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。

( ×)15.生产销售不符合食品安全标准的食品，造成五人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”。

（×）16.《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度。

所以，销售食用农产品也应当取得许可。

食品安全生产材料目录

附件1食品生产许可申请材料目录一、食品生产许可申请书（格式文本）1. 企业陈述2. 企业基本条件和申请生产食品情况表3. 企业治理结构4. 企业生产加工场所有关情况5. 企业有权使用的主要生产设备、设施一览表6. 企业有权使用的主要检测仪器、设备一览表7. 企业主要管理人员、技术人员一览表8、企业原材料、包装材料一览表9. 企业质量安全管理制度清单及其文本二、法定代表人、负责人或投资人的身份证（明）或资格证明复印件；三、拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》，或已设立的食品生产企业合法有效的营业执照及组织机构代码证；换证企业的《食品生产许可证》正、副本，副页；四、食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图；五、食品生产工艺流程图和设备布局图；六、产品执行的食品安全标准及当地质监部门出具的登记证；执行企业标准的，须提供经自治区卫生行政部门备案的企业标准及当地质监部门出具的登记证；七、被吊销食品生产许可证及不予许可后的企业再次提出申请的，应附县（市、区）质监局核实确认（经办人员签字并加盖公章）的问题整改材料；八、纳入国家产业政策管理的产品，需提交自治区经济与信息化管理委员会出具的产业政策证明文件；九、法律法规、许可审查细则等规定应当提交的其他证明材料。

附件2 受理编号[ ]食品生产许可证申请书（示范文本）申请食品品种类别及申证单元产品种类(产品单元)申请人名称填写企业营业执照上的注册名称或预核准名称住所有营业执照的，按营业执照上住所填写；持企业名称预先核准通知书的由企业进行承诺，按承诺的住所填写生产场所地址填写申请企业的实际生产场地的详细地址，要注明地（州、市）、区(县)、路(街道、社区、乡、镇)、号（村）等，即：××地（州、市）××区（县）×××乡（镇）×××路（街道）联系人刘××（填写企业负责办理生产许可证工作人员）联系电话固定电话和手机（企业负责办理生产许可证工作人员）传真×××××××电子邮件×××××××@ ××××××申请日期××年××月××日首次申请□延续换证□变更□（根据实际申请的需要在□打“√”）（格式文本，自行下载，按法律规定和后附注意事项填写）注意事项1. 填写要实事求是，不得弄虚作假。

2024年标准食品经营许可证提交材料指南2

2024年标准食品经营许可证提交材料指南本合同目录一览1. 许可证申请表格1.1 填写指南1.2 表格提交要求2. 企业法人营业执照副本2.1 副本提供要求2.2 副本复印件与原件的核对3. 法定代表人身份证明3.1 身份证明文件要求3.2 身份证明文件提交方式4. 食品经营场所证明4.1 场所证明文件要求4.2 场所证明文件提交方式5. 食品经营设备设施清单5.1 设备设施清单要求5.2 设备设施清单提交方式6. 食品安全管理人员证明6.1 管理人员证明文件要求6.2 管理人员证明文件提交方式7. 食品安全培训证明7.1 培训证明文件要求7.2 培训证明文件提交方式8. 食品经营范围描述8.1 经营范围描述要求8.2 经营范围描述提交方式9. 食品经营计划书9.1 计划书内容要求9.2 计划书提交方式10. 食品安全卫生制度10.1 制度文件要求10.2 制度文件提交方式11. 食品经营许可证申请授权书 11.1 授权书要求11.2 授权书提交方式12. 相关部门要求的其它文件 12.1 文件要求12.2 文件提交方式13. 许可证申请费用支付凭证 13.1 费用支付凭证要求13.2 费用支付凭证提交方式14. 许可证申请进度查询及领取 14.1 进度查询方式14.2 许可证领取方式及时间第一部分：合同如下：第一条：许可证申请表格1.1 填写指南申请许可证的表格应严格按照相关部门提供的格式和要求进行填写。

表格中应包括企业基本信息、法定代表人信息、经营场所信息、经营范围等内容。

申请单位应确保所填写的信息的真实、准确、完整。

1.2 表格提交要求填写完整的申请表格需打印一式两份，并由申请单位法定代表人签字或盖章。

提交时需按照相关部门的要求提交表格及相关附件。

第二条：企业法人营业执照副本2.1 副本提供要求申请单位需提供企业法人营业执照副本以证明其合法经营地位。

营业执照副本需保持清晰，以便相关部门进行核验。

食品生产许可证管理办法培训试题及答案

食品生产许可证管理办法培训试题及答案总分：100分题量：75题一、单选题（共20题，共20分）1.不安全食品召回制度及不合格品管理应当规定生产过程中发现的（）中不合格品的管理要求和处置措施A.原辅料B.半成品C.成品D.以上均正确正确答案：D本题解析：暂无解析2.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作A.每半年B.每年C.每两年D.每三年正确答案：B本题解析：暂无解析3.应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。

（）上岗前应当经过培训，并考核合格。

A.法定代表人B.体系负责人C.食品安全管理人员D.食品安全质量责任人正确答案：C本题解析：暂无解析4.负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当在许可后（）内对获证企业开展一次监督检查。

对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

A.一个月B.两个月C.一周D.三个月正确答案：D本题解析：暂无解析5.对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。

A.一个月B.两个月C.一周D.三个月正确答案：A本题解析：暂无解析6.现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。

核查项目（），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；A.单项得分可以有0分项且总得分率≥90%的B.单项得分可以有0分项且总得分率≥85%的C.单项得分无0分项且总得分率≥85%的D.单项得分无0分项且总得分率≥90%的正确答案：C本题解析：暂无解析7.核查组实施现场核查时，应当依据（）中所列核查项目，采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。

A.《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》B.《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》C.《现场核查首末次会议签到表》D.《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》正确答案：B本题解析：暂无解析8.申请材料均须由申请人的（）签名，并加盖申请人公章。

食品安全管理体系(FSMS)认证从业条件和申请材料要求

食品安全管理体系(FSMS)认证从业条件和申请材料要求一、认证依据《食品安全管理体系认证实施规则》规定的基本认证依据和专项技术要求。

二、从业条件1.申请者是国家认监委批准的认证机构,有一年以上从事认证业务的经历;2.有10名以上具备国家注册FSMS认证审核员资格的专职审核员，其中国家注册高级审核员应在5名以上，且专职审核员具有国家承认的食品工程或相近专业本科以上学历。

专职审核员应符合下列条件：(1)取得国家注册FSMS审核员资格；(2)是认证机构的正式职员。

3.在一年内没有违法违规行为。

4. 认证能力应符合CNAS-CC61:2006《食品安全管理体系认证机构通用要求》；或者符合GB/T 27065《产品认证机构通用要求》的技术要求。

在提交申请前一次认可评审中没有严重不符合项。

在提交申请前一个年度内的认可评审中没有严重不符合项。

5.若申请者是外商投资认证机构，其境外投资者应有三年以上从事FSMS认证的经历且在FSMS认证领域获得所在国家或地区认可机构的认可。

三、申请材料目录1 申请书及基本条件情况1.1认证机构申请书（格式见附件1）1.2企业法人营业执照副本（或事业单位法人证书）1.3 股东名单及出资额1.6 办公场所的内部平面图（应标注大致尺寸和面积，管理层人员及各业务部门的办公位置）1.7 开展认证业务的信息管理系统的简介1.8已开展认证业务的项目，每个项目发出有效认证证书的数量1.9获认可机构颁发的认可证书2 现有组织架构及运行情况2.1组织结构文件：包含最高管理层和工作部门的组织结构图及各自任务、责任和权力的说明2.2维护公正性委员会的成员名单及描述该委员会的组成、权限、任务、权利、成员能力和责任的文件2.3维护公正性委员会最近一次履行职能的记录（如会议纪要等）2.4 最近一次管理评审及内审报告2.5认可机构最近一次对申请者评审的报告(获多个认可机构颁发证书的，应包含每个认可机构的评审报告)3 符合FSMS相关的认证认可要求的管理制度文件3.1 开展FSMS认证的可行性报告，基本内容应该包含：认证依据概述、国家相关政策及法律法规的要求、认证市场分析、国内外认证现状、申请者技术能力分析及人力资源配备、进入该领域开展认证的优势等3.3开展FSMS认证的质量手册3.4 开展FSMS认证的程序文件3.5 开展FSMS认证的作业指导书3.6拟签发FSMS认证证书的样本4 申请者的人员资料4.1 认证机构管理层人员基本信息表（按附件2的格式填写）4.2 不少于10人的具有国家注册FSMS认证审核员资格的专职审核员名单，其中FSMS高级审核员不少于5人（该名单将从《认证认可行政审批在线服务系统》相关页面显示的申请者名下有相应职业资格的人员中点选，确定后自动生成名单）4.2.1每位专职审核员的身份证(非中国内地居民为就业证)4.2.2 每位专职审核员的国家注册FSMS认证审核员资格证明4.2.3 每位专职审核员的劳动合同4.2.4每位专职审核员是申请者正式职员的证明(写明工作单位是申请者的社会保险凭证、主管人事部门出具的事业单位在编证明或者写明工作单位是申请者的《外国人就业证》或《台港澳人员就业证》) 4.2.5每位专职审核员的专职认证人员声明（按附件3的格式填写）4.2.6 每位专职审核员的食品工程或相近专业大学本科以上毕业或学位证书5 若申请者属于外商投资认证机构，应提交境外投资者的下列文件：（若文件属于中文以外的文字，相关文件需附中文译件）5.1 境外投资者从事FSMS认证业务三年以上的证明（如三年前颁发的认证证书及相应审核记录资料，或者三年前已获得所在国家或地区的认可机构颁发的涵盖FSMS认证领域的认可证书）5.2境外投资者获得所在国家或地区的认可机构颁发的涵盖FSMS认证领域的认可证书5.3 一份境外投资者真实签发的FSMS认证证书彩色影印件说明：1.为适应《认证认可行政审批在线服务系统》要求，申请者应把申请材料制作成PDF格式的电子文件，上述材料目录中每个带点的编号项对应一个PDF格式文件(4.2项除外)；一个编号项中包含多份资料的，应制作成一个多页的PDF格式文件；证件、证书及证明类资料的PDF格式文件应保持原件的色彩,申请者在等待审批结果期间应备好相关原件以备可能的核对。

食品安全管理知识考试试题

食品安全管理知识考试试题一、判断题（共30道，每题2分）1. 食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。

[判断题]对错(正确答案)2. 食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。

[判断题]对(正确答案)错3. 食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。

[判断题]对错(正确答案)4. 为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。

[判断题]对错(正确答案)5. 食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。

[判断题]对错(正确答案)6. 食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

[判断题]对(正确答案)错7. 食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。

[判断题]对错(正确答案)8. 生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。

[判断题]对错(正确答案)9. 食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。

经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

[判断题]对(正确答案)错10. 食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。

[判断题]对错(正确答案)11. 某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。

[判断题]对错(正确答案)12. 某食品生产企业 2017 年被吊销许可证，该企业在2020 年可以重新申请食品生产许可。

[判断题]对错(正确答案)13. 因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。

[判断题]对错(正确答案)14. 一般作业区应与清洁作业区分离。

[判断题]对错(正确答案)15. 室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。

食品安全管理员考试复习题-食品生产

食品安全管理员考试复习题-食品生产广东省食品安全管理员食品生产类别参考练习题一、单项选择：1.申请食品生产经营许可，应当先行取得（D）A.居民常住户口B.专业技术资格C.固定生产经营场所D.营业执照等合法主体资格2.根据食品名称标示的要求，判断以下表述完全不正确的是（D）。

A.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称B.当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称C.无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称D.可以仅标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”3.采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（A）A.19%B.29%C.39%D.49%4.室内排水的流向应由（B），且应有防止逆流的设计。

A.清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域B.清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域C.生产流程决定D.物料的流程决定5.发生食品安全事故，县级以上食品药品监督管理部门可以采取的措施是__D___。

A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验B.封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒C.经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁D.以上都是6.负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准制订的部门是__C___。

A.技术监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.国务院新闻办公室7.除了食品安全法律、食品安全法规外，下列哪项也属于食品安全法律法规体系(D)A．食品安全规章B．食品安全标准C．其他规范性文件D．以上都是8.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（D）。

A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品B.通知相关生产经营者和消费者C.记录召回和通知情况D.以上都是9.除了制定最高限量标准外，风险管理的措施还包括（D）A．制定食品标签标准B．实施公众教育计划C．通过使用替代物质或改善农业或食品加工生产规范以减少某些化学物质的使用D.以上都是10.实施日常监督检查，如果发现小于8项（含）一般项存在问题，检查结果和结果处理分别为___B___。

新版食品生产许可审查通则版

新版食品生产许可审查通则版食品生产许可审查通则为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。

本通则适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可以及许可变更、延续等的审查工作，包括申请材料审查和现场核查。

本通则应当与相应的食品生产许可审查细则结合使用，使用地方特色食品生产许可审查细则开展生产许可审查的，应当符合《食品生产许可管理办法》第八条的规定。

对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性、符合性为主要审查内容；对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。

法律法规、规章和标准对食品生产许可审查有特别规定的，还应当遵守其规定。

材料审查申请人应当具备申请食品生产许可的主体资格。

申请人应当根据所在地省级食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。

申请材料应当种类齐全、内容完整，符合法定形式和填写要求。

申请人应当对申请材料的真实性负责。

申请材料的份数由省级食品药品监督管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门掌握申请人申请许可的情况。

申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图、食品生产工艺流程图、食品生产主要设备设施清单、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料。

申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相应的产品注册和备案文件。

申请变更的，应当提交食品生产许可变更申请书、食品生产许可证（正本、副本）、变更食品生产许可事项有关的材料以及法律法规规定的其他材料。

法定代表人和食品安全管理人员名册 - 副本

谨此承诺，本表所填内容不含虚假成分，现亲笔签字（盖章）确认。
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食品安全履行以下承诺（声明）：签字加盖单位公章。
食品安全管理人员承诺（声明）：
本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（卫生、生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。